#حلیم_بادمجان_بامرغ
#پیش_غذا
#شام_سبک
#افطاری
حليم بادمجون با مرغ 🌺🌺.
.
حليم بادمجان
بادمجان يك كيلو
پياز سرخ شده شش قاشق
حبوبات پخته شده شامل لوبيا چيتي و عدس جمعا دو ليوان خيس نشده
آب مرغ حدودا چهار ليوان
مرغ پخته شده و ريش شده يك ليوان
سير داغ حدود يك ليوان
كشك پنج تا شش قاشق
نمك و فلفل و زعفران///
بادمجان را سرخ و له كردم، حبوبات رو پخته و له كردم (بدون آب) ،،بادمجان و حبوبات بدون آب و پياز داغ و آب مرغ رو داخل ديگ ريختم و روحرارت گذاشتم ،آب مرغ رو مرحله به مرحله ميتونيم اضافه كنيم و مرتب هم بزنيم تا آب مرغ به خورد مواد بره ،،سپس كشك و سير داغ و كمي زعفران رو اضافه كردم و مرتب هم زدم در انتها مرغ پخته و رشته شده رو اضافه كردم و حدود بيست دقيقه تا نبم ساعت رو شعله ملايم گذاشتم و هم زدم تا جا بيوفته
به جاي مرغ ميتونيد از گوشت استفاده كنيد.
#کبه_سیب_زمینی
#پیش_غذا
#شام_سبک
#رژیمی
سیب زمینی 1500 گرم
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
قرص عصاره مرغ 2 عدد
تخم مرغ 1 عدد
کره آب شده 4 قاشق غذاخوری
پودر سوخاری 4 قاشق غذاخوری
گردو خردشده و تفت داده شده 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع گیاهی 2 قاشق غذاخوری
نمک ½1 قاشق مرباخوری
ادویه مخلوط 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ¼قاشق مرباخوری
یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.
سیب زمینی ها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.
سیب زمینی های له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید.
قرص های عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد شده و ادویه به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصاره ها شور هستند).
نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید. باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.
روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.
در فر که آن را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت 02 الی 52 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
@shirini71
#ساندويچ_كلاب:
اين #ساندويچ هاي سالم رو هم #عصرونه نوش جان كنيد و هم شب به عنوان يك #شام_سبك.
زمان لازم:٣٠ دقيقه
مواد لازم :
-١/٢ پيمانه كلم سفيد -١/٢ پيمانه كلم قرمز
-١/٢ پيمانه هويج رنده شده
-١/٢ پيمانه فلفل دلمه اي سبز خرد شده
-١/٢ پيمانه پياز خرد شده
-١/٢ پيمانه مايونز
-١/٢ ق چ دانه فلفل قرمز
-١ ق چ ادويه ايتاليايي -كمي شكر
-نمك و فلفل
كلم ها رو خرد كرده و سپس همه مواد با هم مخلوط كنيد.
-نان تست ٨ اسلايس
-كره -گشنيز
به هر ٨ اسلايس نون كره بزنيد،روي ٤ تا از نونها #گشنيز خرد شده بريزيد.از مخلوط كلم ها و مواد ديگه بالا روي نونهاي حاوي گشنيز بريزيد.
نون هاي كره زده را روش بزاريد.
هم مي تونيد داخل تابه سرخ كنيد،كه در اين صورت ابتدا يك طرف ساندويچ ها رو كره مي زنيم و سرخ مي كنيم و بعد طرف ديگه بعد از زدن كره سرخ ميشه.
يا داخل #ساندويچ_ميكر بزاريد و همون ابتدا دو طرف ساندويچ كره بماليد و داخل ساندويچ ميكر بزاريد.
@shirini71
#نان_سیر_ریحان_پنیری
#فینگرفود
#شام_سبک
مواد اولیه
ریحان (ریز شده) 1 تا 2 قاشق چای خوری
سیر (خرد شده)2 قاشق چای خوری
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان (رنده شده) 2 قاشق غذاخوری
کره (نرم شده) 115 گرم(نصف لیوان)
زرده تخم مرغ 3عدد
برگ سیر (ریز شده) 4قاشق غذاخوری
نان فرانسوی (یا باگت) 1 عدد
طرز تهیه:
ابتدا داخل ظرفی مناسب 2عدد از زرده های تخم مرغ و آبلیمو را مخلوط کرده و به خوبی بزنید و بعد کره و روغن زیتون و همه مواد را به آن اضافه کرده و به خوبی یکنواخت کنید.
نان فرانسوی یا باگت را از طول نصف کرده و مقداری از خمیر آن را خارج کنید.
مواد را داخل نان ریخته و خوب پخش کنید و روی آن را صاف کرده و روی مواد پنیر بریزید.
روی پنیر یک عدد زرده باقی مانده را پخش کنید(در صورت تمایل از زرده بیشتری استفاده کنید).
حال نان را 6تا10دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید.
@shirini71
#املت_پیترایی
#شام_سبک
#صبحانه
سوسیس خرد شده
قارچ تازه.
پیاز ریز خرد شده سرخ شده.
فلفل سبز ریز خرد شده.
تخم مرغ
جعفری تازه.
نمک و فلفل سیاه.
پنیر پیتزا
آویشن
سس کچاب
تابه رو روی حرارت بزارین. کمی روغن بریزین و سوسیس های خرد شده رو اضافه کنید. جایگزین سوسیس گوشت مرغ یا گوشت چرخ‌کرده هم میتونه باشه.
کمی سوسیس رو تفت بدین. حالا قارچ رو هم اضافه کنید و تفت بدین. میتونید در این مرحله از فلفل دلمه ای هم استفاده کنید.
قارچ که سبک شد زیر حرارت رو خاموش کنید تا مواد از حرارت بیفته و کمی سرد بشه.
تخم مرغ ها رو درون کاسه ای بشکنید و به همراه نمک و فلفل و آویشن کمی بزنید تا از لختگی خارج بشه. بعد مواد داخل تابه رو به مواد تخم مرغی اضافه کنید.
حالا داخل تابه تمیزی کمی روغن بریزین. تابه باید حتما نچسب باشه. مواد درون کاسه رو داخل تابه بریزین. زیر حرارت رو کم کنید. حدود سه دقیقه زمان بدین تا زیر تخم مرغ ها خودش رو بگیره و کمی سفت بشه.
حالاپنیر پیتزارو روی غذابریزین و روی اون رو با پنیر پوشش بدین.وروشو سس کچاب بریزید در تابه رو بزارین تا پنیر با گرمای مواد ذوب بشه و تخم مرغ ها کاملا بسته بشن.
در نهایت جعفری رو روی املت پیتزا بریزین و املت رو در ظرف سرو بزارین.
fateme_rhm91
╭┄✵🍔🌭🍟🍕✵┄╮
@shirini71
#املت_دنور🥘🍳
#صبحانه
#عصرانه
#شام_سبک
وعده صبحانه معمولا خیلی تکراری ویکنواخت میشه وبعدازچندروزنان وپنیروچای دلتون میخواد یه چیز تازه وخوشمزه بخورین.
امروزهمون(یه چیز) متفاوت روبراتون آموزش میدیم.
املت در دسته غذاهای سریع و راحت قرار می گیرد. املت دنور را می توانید برای صبحانه یا عصرانه درست کنید، خیلی هم سریع آماده می شه.
مواد لازم : تخم مرغ بزرگ چهار عدد
شیر نصف فنجان فلفل سبز دلمه ای نصف فلفل
پیاز درشت نصف پیاز
قارچ چند عدد
گوجه سفت نگینی شده یک عدد
پنیر چدار 100 گرم
کره برای سرخ کردن
نمک و فلفل به مقدار لازم
🍳طرز تهیه :
قارچ، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده را کمی تفت می دهیم تا نرم شودودرآخرگوجه نگینی رااضافه کرده وظرف راازروی حرارت برمیداریم.
تخم مرغها را در یک کاسه خوب هم می زنیم به همراه شیر و نمک و فلفل تا یک مایه یک دست بشود.
کف تابه را چرب کرده وقتی کره داغ شد نیمی از مایع تخم مرغها را کف آن می ریزیم تا سفت شود.
قارچ، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده را در گوشه تخم مرغ ها می ریزیم و روی آن را با پنیر چدار رنده شده می پوشانیم و نیمه دیگر تخم مرغ ها را روی آنها بر می گردانیم.
در تابه را می گذاریم برای چند دقیقه تا پنیر آب بشه.
در نهایت در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.
نکته:
دردستوراصلی این املت ازژامبون هم استفاده شده,اگرژامبون خانگی وسالم داشتید,اجازه دارید استفاده کنید.
نوش جان❤
ghaza_land
@shirini71
#سیب_زمینی_شکم_پر
#فینگرفود
#شام_سبک
ابتدا سیبزمینی هارو خوب بشورین و چرب کنید و داخل فر بپزین.سپس از وسط برش بدین و داخل سیبزمینی رو آروم جوری که بدنه اش زخم نشه خالی کنید .داخل سیبزمینیهارو با کره چرب کنید و با مواد دلخواه پر کنید سپس روی اون پنیر بریزین و داخل فر قرار بدین تا خوب پنیرا برشته بشن
مواد دلخواه من:گوشت چرخشده.فلفل دلمه.ذرت.قارچ.رب گوجه فرنگی بود که تفت دادم
سیبزمینیهایی ک خالی کردین رو پوره کنید با کمی کره و خامه و نمک مخلوط کنید و بعنوان بغل بشقابی سرو کنید
یا داخل مواد گوشتی بریزین
hodasolgi92
@shirini71
#مافین_ماکارانی
#لقمه
#شام_سبک
#عصرونه
#تولد
#مهمونی
اسپاگتی ۲۵۰ گرم
پیاز نصف یک عدد متوسط(اندازه پیاز سلیقه ای و دلخواه)
زرده تخم مرغ ۳ عدد
خامه ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل
پارمزان ۱۲۰ گرم
گوشت یا کالباس۱۰۰ گرم
اسپاگتی را در آب و نمک به مدت ۸ دقیقه بپزید.فر را به دمای ۱۸۰ برسانید.
پیاز را ریز ریز خرد کرده کمی تفت دهید اگر گوشت استفاده میکنید انرا اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید.
خامه و زرده را باهم مخلوط کنید و اسپاگتی را که ابکش کرده اید و آب اضافی آن گرفته شده را با خامه و زرده آغشته کنید و در آخر پارمزان و مخلوط گوشت و پیاز یا کالباس رابریزید.همه را مخلوط کرده و به کمک قاشق و چنگال اسپاگتی ها را رول کرده داخل قالب مافین بریزید و روی ان را کمی پارمزان و‌کالباس ( دلخواه)
مدت زمان تقریبی پخت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میباشد.
نکته 🔺️🔺️🔺️
چون در دستور اصلی گوشت استفاده نشده ،موادی برای تفت دادن هم نبوده ،پس اگر موادتون رو تفت میدهید حواستون به مقدار روغن باشه .بدلیل وجود خامه، اسپاگتی مواد چرب دارد و اگر مواد روغنی هم اضافه شود داخل قالب اب می اندازد.پس دقت کنید.
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
#کبه_سیب_زمینی
#پیش_غذا
#شام_سبک
#رژیمی
سیب زمینی 1500 گرم
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
قرص عصاره مرغ 2 عدد
تخم مرغ 1 عدد
کره آب شده 4 قاشق غذاخوری
پودر سوخاری 4 قاشق غذاخوری
گردو خردشده و تفت داده شده 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع گیاهی 2 قاشق غذاخوری
نمک ½1 قاشق مرباخوری
ادویه مخلوط 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ¼قاشق مرباخوری
یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.
سیب زمینی ها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.
سیب زمینی های له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید.
قرص های عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد شده و ادویه به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصاره ها شور هستند).
نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید. باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.
روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.
در فر که آن را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت 02 الی 52 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#پنکیک_گوشتی
#فینگرفود
#لقمه
#شام_سبک
#لقمه
موادخمیر:
تخم مرغ ۲عدد
اب ۱لیوان
ارد سه صفر الیوان
روغن ۱ ق س
موادمیانی:
پیاز ۱عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
قارچ ۳۰۰ گرم
ابتدا موادمیانی رواماده کرده پیاز را ریزخردکرده وتفت داده کمی ک طلایی شد گوشت چرخ کرده رواضافه کرده وتفت داده وادویه زده (زردچوبه فلفل ونمک) وسپس قارچ را بمواد اضافه کرده تفت داده وحرارت روخاموش کرده .وحالا خمیرپنکیک را اماده کرده .تخم مرغ رودرظرفی ریخته وباهمزن میزنیم تاحدی ک کف کنه وسپس روغن مایع رواضافه کرده هم زده حالا اب رابااردمخلوط کرده خوب هم زده تاکامل مخلوط بشن وبمواد تخم مرغ اضافه کرده وباهمزن زده خمیرباید درحدی غلیظ باشه ک اگه انگشت راداخلش کنی موادفورا نریزن ولی غلیظ هم نباشه واگه رقیق بود کمی اردو قاشق قاشق اضافه کرده . حالا باپنبه ای ک اغشته ب روغن هس کف ماهی تابه نسوزی روچرب کرده فقط درحدی ک چرب بشه روغن اضافی نداشته باشه وروی حرارت گذاشته درحدی باید گرم بشه ک وقتی ماهی تابه روروبروی صورت گرفته حرارت داغیشو حس کنین وازموادبه اندازه یک ملاقه متوسط برداشته وداخل ماهی تابه ریخته وفورا ماهی تابه روتکان داده تابه همه جای ماهی تابه برخوردکنه وبقیه مواداضافه روخالی کرده (دراین مرحله سرعت عمل حرف اول رومیزنه اگه کند باشین خمیر ضخیم شده وموقع رول کردن پاره میشه)مواددرحدی روی حرارت باشه ک لبه های خمیرازماهی تابه جدابشن وحالا تابه روروی پارچه ای برگردانده تاخمیر روی پارچه بیفتد باید ازحرارت بیفتد وخنک شود همه خمیرراکه اماده کردیم شروع ب پیچیدن میکنیم حالا خمیررابرگردانده وازموادمیانی روی خمیرگذاشته ولبه هاروکمی بسمت داخل برگردانده وازموادخمیری روی لبه هاوسمت بالای خمیر ب عنوان چسب زده ورول کرده وهمه راکه امادکردیم نوبت سرخ کردن پنکیک هس درظرفی روغن ریخته درحدی ک پنکیک هادرروغن شناورباشن وقتی روغن داغ شد پنکیک هاداخل روغن ریخته وسرخ کرده دائم باید جابجا بشن تاکاملا سرخ بشن وداخل صافی گذاشته تاروغن اضافی گرفته بشه.
ziba.chef
@mivhe71
#سیب_زمینی_شکم_پر
#فینگرفود
#شام_سبک
ابتدا سیبزمینی هارو خوب بشورین و چرب کنید و داخل فر بپزین.سپس از وسط برش بدین و داخل سیبزمینی رو آروم جوری که بدنه اش زخم نشه خالی کنید .داخل سیبزمینیهارو با کره چرب کنید و با مواد دلخواه پر کنید سپس روی اون پنیر بریزین و داخل فر قرار بدین تا خوب پنیرا برشته بشن
مواد دلخواه من:گوشت چرخشده.فلفل دلمه.ذرت.قارچ.رب گوجه فرنگی بود که تفت دادم
سیبزمینیهایی ک خالی کردین رو پوره کنید با کمی کره و خامه و نمک مخلوط کنید و بعنوان بغل بشقابی سرو کنید
یا داخل مواد گوشتی بریزین
hodasolgi92
@shirini71
#کبه_سیب_زمینی
#پیش_غذا
#شام_سبک
#رژیمی
سیب زمینی 1500 گرم
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
قرص عصاره مرغ 2 عدد
تخم مرغ 1 عدد
کره آب شده 4 قاشق غذاخوری
پودر سوخاری 4 قاشق غذاخوری
گردو خردشده و تفت داده شده 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع گیاهی 2 قاشق غذاخوری
نمک ½1 قاشق مرباخوری
ادویه مخلوط 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ¼قاشق مرباخوری
یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.
سیب زمینی ها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.
سیب زمینی های له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید.
قرص های عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد شده و ادویه به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصاره ها شور هستند).
نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید. باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.
روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.
در فر که آن را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت 02 الی 52 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
@shirini71