‍ #ترشی_فانتزی #ترشی_هویج #ترشی_مجلسی #یخچال_عروس فلفل سبز بلند رو عین کاسبرگ گل برش میزنیم و هویج رو با تراش میتراشیم و داخل فلفل سبز میذاریم کمی نمک کمی فلفل معطر و چند شاخه مرزه داخل شیشه قرار میدیم و روش سرکه سفید میریزیم سرکه قهوه ای رنگ هویج رو تغییر میده و اگر سبزی معظر رو خرد کنیم لابلای گلها میره و از زیبایی اون کم میکنه اینکار رو با چغندر و ترب سفید هم میتونیم انجام بدیم و و ترکیب اینهابا هم برای دورچین غذا عالیه اگر با ترب سفید و کمی کلم بنفش اینکارو انجام بدیم رزها صورتی میشه . خداشکرت برای اینهمه تنوع رنگ و نعمت ziyafaat ___________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞 @shirini71

‍ برای درست کردن این ترشیا اول مواد داخلشو درست کردم سه روز بعد پیچیدمشون تو کلم برای مواد داخل ترشی از هر چی که دوس داشته باشید میتونید استفاده کنید من از بادمجون/کلم/فلفل دلمه/هویج/فلفل سبز تند/گشنیز و نعنا استفاده کردم همه رو خرد کردمو ریختم تو سرکه سفید و کمی هم نمک اضافه کردم البته فقط بادمجونو بعداز خرد کردن با کمی سرکه و نمک یکم آبپز کردم برای پیچیدن تو کلم اول قسمت ریشه کلم رو با چاقو بریدم و کلم رو درسته انداختم تو آب در حال جوشه تو قابلمه(اول کلم سفید رو تو آب جوش انداختم که آب رنگی نشه)یادتونم باشه که کلم رو از قسمت تهش بندازید تو آب که زود برگاش شل بشن حالا با چاقو برگارو که نرم و حالت پذیر شدن جدا کنید و بعد که خنک شدن مواد ترشی رو بریزید توش و بپیچید(موقع جوشوندن کلم بنفش برای خوشرنگ شدن برگای کلم تو آب کمی سرکه و نمک بریزید تا خوشرنگ بشن) برای بستنشونم از تره استفاده کنید تره رو به مدت یک دیقه بزارید تو آبجوش تا شکنندگیشون از بین بره (برای اینکه با تره ها راحت بتونید کلمو ببندید دوتا تره رو بهم گره بزنید و گره رو بندازید زیر کلم تا دیده نشه)برای تزیینشم از هویج استفاده کردم بعداز پیچیدن بزاریدشون تو سرکه سفید و کمی نمک تا بعداز چندروز کلم هم برسه و نوش جون کنید. ___________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞 @shirini71

#ترشی_رولتی🌶🍆🍅 #مزه #چاشنی کلم برگ سفیدرو دونه دونه جداکردم و هر برگش رو جدا جدا تو آب جوش به مدت پنح دقیقه جوشوندم و گذاشتم داخل آبکش که آبش گرفته و سرد بشه بادمجون روهم درسته تو آب جوش انداختم چند جوش که زد اونم برداشتم و بعد ازسردشدن داخلشو خالی کردم خیار رو هم به همین ترتیب داخلشو خالی کردم حالا ورقه های کلم رو پشت سرهم چندلایه چیدم و یه هویج داخل خیار و خیار رو هم داخل بادمجون کردم و لای کلم ها گذاشتم و پیچیدم.. ترشی رولتی رو تو یه ظرف مستطیلی شکل گذاشتم و چند حبه سیر و چند ساقه ترخون توش انداختم و نصف سرکه ونصف آب جوشیده سردشده ودو قاشق نمک ریختم و درشو گذاشتم.. ___________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞 @shirini71

اگه دنبال ترشیهای هیجان انگیز هستید اینارو امتحان کنید 👆😄 ایده ایی عالی برای یخچال عروس خانما #ترشیهای_فانتزی👆

🍛برنج رنگی با پنیر 🧅مواد لازم پنج فنجان آب مرغ یا آب گوشت کمی زعفران شش قاشق مرباخوری کره یک عدد پیاز خرد شده یک فنجان و نیم برنج یک فنجان پنیر پارمسان نمک و فلفل به میزان دلخواه 🥄طرز تهیه در یک قابلمه بزرگ پیاز خرد شده را با کره ریخته و سپس آن را برای پنج دقیقه تفت دهید تا کاملاً نرم شود، ولی پیازها نباید طلایی شده و رنگشان عوض شود.سپس برنج را که از چند ساعت قبل شسته و خیس کرده اید، پس از آبکش کردن به پیازها اضافه کرده و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل بزنید. پس از یک دقیقه آب مرغ را افزوده و زعفران را به آن اضافه کنید.در قابلمه را گذاشته و زیر آن را کم کنید تا برنج کاملاً بپزد. تقریباً ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان لازم است. سپس پنیر را رنده کرده و به مواد درون قابلمه اضافه کرده و به آرامی آن را هم بزنید. @shirini71

🌯برگر گیاهی نخود🌮 سه قاشق غذاخوری روغن سه عدد سیب زمینی بزرگ پخته و له شده ۱۰۰ گرم پنیر یا پنیر کلبه سه چهارم پیمانه نخود آب پز شده یک عدد پیاز ریز خورد شده یک دوم پیمانه جوی دوسر پخته شده زنجبیل به مقدار لازم دو عدد فلفل چیلی سبز خرد شده برگ گشنیز ریز خرد شده یک دوم قاشق چایخوری پودر زیره یک دوم قاشق چایخوری فلفل تند یک قاشق غذاخوری پودر چات ماسالا نمک به میزان لازم 🍔تمامی مواد به جز روغن را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. نخودها را با دست به آرامی ترکیب کنید تا طعم مواد را به خود بگیرد. نمک و سایر ادویه‌ها را بررسی کنید تا مقدار آنها مناسب باشد. ترکیب را به اندازه‌های مساوی تقسیم کنید و آن را در دست خود به ضخامت نیم اینچ در بیاورید. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و مواد را به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه سرخ کنید. بر روی یک دستمال تمیز روغن اضافی را بگیرید. روی مواد آماده شده ادویه چات ماسالا و گشنیز بریزید و به صورت داغ سرو کنید. @shirini71

#کانال_سفره_آرایی_افتتاح_شد👇👇 🍂آموزش نقاشی روی ماست😍 🍂آموزش تزیین برنج وسالاد😍👏 🍂چیدمان میز تولد و مهمونی😍👌 🍂آموزش انواع خشک کردن میوه😍 🍂آموزش انواع ترشی وشور 🍆🌶 وسفره آرایی همش اینجاست بدو🏃‍♀جا نمونی👇👇 https://eitaa.com/joinchat/3506044959C4ff7735aba @mivhe71😍😍 🍓🍓🍎🍎🍐🍐🥒🥒 🥑🥑🍒🍒🍅🍅🥕🥕 🥗🥗🥨🥨🥦🥦🍇🍇 زیبا ترین نمونه تزیین غذا😍☝️☝️