#دونات مواد لازم : آرد نان فانتزی ۲۵۰گرم آرد معمولی شیرینی پزی ۱۰۰گرم سس مایونز دو ق غ شکر ۶۰گرم تخم مرغ یک عدد شیر ولرم۱۴۰گرم کره نرم ۴۰گرم نمک ۱/۲ق چ بکینگ پودر ۲ گرم مایه خمیر فوری که از سالم بودنش مطمئنید یک و نیم ق چ حدود ۹گرم ‌ طرز تهیه: آردها +شکر +بکینگ پودر +نمک+مایه خمیر را مخلوط سپس سس مایونز و تخم مرغ اضافه و مخلوط سپس کم کم شیر اضافه خمیر را جمع کنید سپس کره را کم کم به خورد خمیر دهید به میز کار منتقل و خمیر را مطابق فیلم ورز دهید تا سطح آن صاف و یکدست شود سپس خمیر را نیم ساعت استراحت داده روی انرا بپوشانید .بعد پف خمیر را گرفته چانه های ۵۰گرمی یا بزرگ‌تر جدا کنید چانه ها را کمی با دست یا وردنه پهن کرده مطابق تصاویر اگر چسبنده بود فقط کمی روی میز کار ارد بپاشید وسط انرا با دایره کوچک سوراخ کرده در سینی چیده روی آن ها را پوشانده حدود یک ساعت استراحت دهید تا پف کنند .سپس در روغن شناور با حرارت کم سپس متوسط سرخ کنید نکته: به محض اینکه یک سمت دونات کمی گرفت در رو غن برگردانید و مجدد سمت بعدی گرفت دوباره برگردانید تا یکنواخت پف کند این کار چند بار تکرار شود اگر حرارت بالا باشد دونات زود تیره شده مغز پخت نمی‌شود و اگر یک سمت انرا رها کنید تا سرخ شود یک طرفه پف می‌کند . شیرینی دونات ها کم است بعد از سرخ شدن روی دستمال جاذب روغن گذاشته خنک شد پودر قند الک کنید با به دلخواه تزیین کنید .🍔 @shirini71

#چیزکیک_انار 😋 ✍مواد لازم: انار دون شده ٢ پ ژله انار ١بسته بیسکوئیت پتی پور ٢-٣ بسته کره ١۰۰ گرم پنیر خامه ای ٣۰۰ گرم خامه صبحانه ٢۰۰ گرم ژلاتین ٣ ق غ پودر قند ١/٢ پ 🍜طرز تهیه: ابتدا بیسکوئیت رو پودر میکنیم بعد با کره ذوب شده مخلوط میکنیم اگه میزان کره کم بود یکم بیشتر میریزیم. کف قالب مورد نظر مخلوط کره و بیسکوییت رو پهن میکنیم و نیم ساعت داخل یخچال قرار میدیم. ژله انار رو با ١/۵ پ آبجوش حل کرده کنار میذاریم. پنیر خامه ای رو با پودر قند کمی میزنیم تا یکدست بشه بعد بهش خامه رو اضاف میکنیم و هم میزنیم. ژلاتین رو با ١/٢ پ آبجوش ب روش بن ماری ذوب میکنیم بعد ک خنک شد به مخلوط پنیری افزوده و روی ترکیب بیسکوئیتی میریزیم کمی که بسته شد ترکیب انار و ژله انار رو میریزیم و دسر رو چندساعتی داخل یخچال قرار میدیم تا خوب بسته بشه بعد در ظرف سرو برمیگردانیم. #چیز_کیک_انار #شب_یلدا @shirini71

#کیک_شکلاتی 👉🏽 @shirini71 تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱ پیمانه روغن مایع ۲/۳ پیمانه آب جوش ۱/۲ پیمانه هات چاکلت ۲ بسته وانیل ۱/۴ ق چ پودر کاکائو ۱ق س آرد ۱ونیم پیمانه بکینگ‌پودر ۱ق م 👇🏽👇🏽👇🏽

طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ،شکر ووانیل را با همزن برقی بزنید تا کرمی وسبک شود حداقل ۵ دقیقه هم میزنیم. سپس روغن مایع و مخلوط آب داغ وهات چاکلت وپودر کاکائو را از قبل با هم ترکیب کردیم را اضافه میکنیم . سپس آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید تا اینکه مواد یکدست شود. در قالب دلخواه بریزید من در قالبهای پای ریختم و در فر گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵ به مدت تقریبی ۲۵دقیقه بگذارید واگر در قالب به غیر از پای ریختید به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه بپزد. رویه ی کیکها هم گاناش شکلاتی هست ،ابتدا ۲۰۰ گرم خامه را روی حرارت بگذارید وقتی دور آن سوزن جوش شد از روی حرارت برداریدو ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم شکلات داخل آن بریزید ومرتب هم بزنید تا شکلات ها کاملا آب شود ومایه آن یکدست شود. 👉🏽 @shirini71

#کرانچی_سیب_زمینی 🥔 😋 #کرانچی ▫️سیب زمینی آپ پز شده ششصد گرم ▫️نشاسته ذرت صد و بیست گرم معادل یک پیمانه ▫️پنیر چدار یا پیتزا رنده شده صد گرم معادل یک پیمانه ▫️جعفری چهار ق غ(من به جاش شوید استفاده کردم )مقدارش هم بستگی به خودتون داره می تونید کمتر یا بیشتر بریزید. ▫️نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 🔸همه مواد باهم مخلوط میشن خمیر قابل انعطافی بدست میاد، با وردنه باز می کنیم و برش زده و سرخ می کنیم، استفاده از کیسه فریزر چرب شده برای سهولت کاره ،این خمیر بدون کیسه فریزر چرب شده هم به راحتی قابل باز کردن و برش زدنه ، فقط سیب زمینی ها را بعد از آب پز شدن کنار بذارید تا کاملا خنک بشن ، بعد رنده ریز یا پوره کنید ✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾ @shirini71

#دسر_ساده_و_آسون_و_شیک ویژه #شب_یلدا مواد لازم پودر ژله انار را با با آب جوش ب روشی ک روی بسته گفته شده مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا دانه‌های ژله به خوبی حل بشوند. وقتی کمی خنک شد، به آرامی از آن در قالب بریزید تا خودشون رو بگیرن میتونید دانه های انار رو هم تو ژله انار بریزید من ترجیح میدم انار رو جدا سرو کنم یا برای تزیین استفاده کنم در این فاصله، سراغ درست‌کردن پاناکوتای وانیلی بروید. طرز تهیه کرم وانیلی : مواد لازم : خامه :2/1 پیمانه شیر : 3 و 2/1 پیمانه شکر : 1 پیمانه سرخالی پودر ژلاتین : 3 قاشق غذاخوری وانیل : 2/1 قاشق چایخوری طرز تهیه : مرحله 1 - شیر و شکر را با یکدیگر مخلوط و روی حرارت گذاشته تا شکر در شیرحل شود سپس از روی حرارت برداشته و بعد از چند دقیقه خامه و وانیل را اضافه کنید. مرحله 2 - پودر ژلاتین را در 3 قاشق غذاخوری آب ریخته و روی بخار آب قرار داده تا کاملا حل شود سپس به مخلوط بالا اضافه کنید، کرم را روی ژله انار ریخته و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود. 🍩 #دسر😍 🌸 #ایده 🎂بزرگترین وکاملترین کانال آموزش کیک، شیرینی و دسر در ایتا🍰 〰🍩باماشیرین کام باشید🍩〰 jOiN👇👇 @shirini71 به کدبانوهافرواردکن... .🍃