‍ #موساکا_یونانی 👩‍🍳 مواد لازم بادمجان ۴ الی ۵ عدد سیب زمینی ۳ الی ۴ عدد بزرگ پنیر پیتزا به میزان دلخواه برای مایه گوشتی: گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد روغن نصف استکان فلفل دلمه ای ۱ عدد رب گوجه ۱ ق غذاخوری نمک و فلفل ، زرد چوبه ، آویشن : به میزان دلخواه . برای سس بشامل: کره ۱ ق غ آرد ۲ ق غ شیر ۱.۵ لیوان ( ولرم باشه) نمک و فلفل سیاه . #طرز_تهیه ● سیب زمینی و بادمجان ها رو برش زده و سرخ می کنیم. برای مواد گوشتی پیاز خرد شده ، فلفل دلمه ای خرد شده، گوشت چرخ کرده رو خوب تو روغن تفت میدیم بعد رب و نمک و فلفل رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و از روی حرارت بر میداریم. #سس_بشامل ● آرد رو همراه کره خوب تفت میدیم بعد ‌شیر رو بهش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا جوش بیاد و غليظ بشه، بعد فلفل سیاه و نمک رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم. ● داخل ظرف مورد نظر به ترتیب سیب زمینی و بادمجان و مایه گوشتی رو میریزیم بعد روش پنیر پیتزا میریزیم دوباره روش سیب زمینی و بامجون رو میریزیم بعد سس بشامل رو روش میریزیم در آخر پنیر پیتزا رو روش ریخته و داخل فر ۱۸۰ درجه تا زمانی که روش طلایی بشه می پزیم. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

#خوراک_سنگدان #طرز_تهیه ابتدا سنگدان ها رو خوب بشورین و پوست زرد رنگ سفتی که تو بعضیاشون پیدا میشه اونو در بیارین . بعد با پیاز فراوان تفت داده شده سرخش کنین ، نمک و زردچوبه بزنین و آبجوش بریزین تا جایی که روی سنگدان ها رو بپوشونه و دو سه ساعتی بذارین خوب بپزه اگه بذارین آبش کشیده بشه و به روغن بیفته خیلی خوشمزه میشه. @shirini71

#باقالی_پلو باقالی پلو با گوشت اونم از نوع قالبی براتون نگم از ته دیگ روش🙃 من برای درست کردن باقالی پلو یا همون شوید باقالی، همیشه سعی می کنم باقالی رو جدا کمی نیم پز کنم. چون ریسکه اگر بخواهیم برنج و باقالی رو باهم بپزیم امکان اینکه باقالی ها خوب پخته نشن وجود داره. موقع پخت کف روش رو میگیرم وقتی نیم پزشد همراه برنج خیس خورده،به آب درحال جوش اضافش می کنم. من علاوه بر اینکه به برنج درحال خیس خوردن نمک میزنم داخل آب جوش هم مقداری نمک میریزم تا باقالی ها بی نمک نباشن. بعد از آبکشی، برنج و باقالی رو با شوید خشک مخلوط میکنم و دم میذارم.برنج بخار افتاد کمی آب روغن روش میدم تا بهتر دم بکشه و عالی دربیاد. گوشت های تکه ای رو ابتدا توی روغن تفت میدم تا دوطرفش کمی سرخ بشه. یدونه پیاز رنده شده رو توی همون روغن سرخ می کنم به همراه زردچوبه، دوست داشتم یکی دو حبه سیر رنده شده رو هم باهاش تفت میدم یکی دوقاشق رب بهش میزنم شما نخواستین رب نزنین.گوشتهارواضافه می کنم حدود دولیوان آب میریزم با شعله ملایم میذارم حدود سه ساعتی بپزه. ✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾ @shirini71

#پیتزا #پیتزا_رولی پیتزای راحت و آسون🍕 🍕مواد لازم فلفل دلمه ای زرد ۱/۲ فنجان خمیر پیتزا ۱ بسته کالباس خشک گوشت گاو ۱۰۰ گرم پنیر پروسس فیلا فیلا ۶ برش روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی ۱ قاشق چایخوری 🍕طرز تهیه ۱- خمیرپیتزا را به با وردنه پهن می کنیم( مستطیلی به ابعاد ۴۵* ۳۰ ) ۲- برشهای پنیر ،کالباس گوشت را روی خمیر می چینیم ۳- فلفل دلمه ای ها را خرد کرده و روی آنها می ریزیم ۴- خمیر را رول می کنیم ، روی خمیر را روغن زیتون می مالیم و ادویه ایتالیایی می پاشیم ۵- به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار می دهیم تا زمانی که طلایی رنگ شود ، سپس آن را به اندازه دلخواه برش می دهیم 🍕سایر نکات 1) به جای پنیر پروسس فیلا فیلا می توانید از پنیر موتزارلا یا هر پنیر دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید . 2) در تهیه این پیتزا می توانید از انواع کالباس و سبزیجات که دوست دارید می توانید استفاده کنید. ✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾ @shirini71

#رول_مخمر مواد لازم: آرد 4 پیمانه (500 گرم) 1 قاشق غذاخوری مخمر (9 گرم) سه چهارم فنجان شیر (120 میلی لیتر) 5 قاشق غذاخوری شکر (75 گرم) کمی نمک 3 عدد تخم مرغ 100 گرم کره نرم طرز تهیه: همه مواد را به جز کره ورز دهید تا خمیر منسجمی به دست بیاید و کره را به صورت مکعبی به آن اضافه کنید و ان را ورز دهید تا کره با خمیر مخلوط شود و ورز دادن حدود 10 دقیقه ادامه پیدا کند. خمیر نرم و کشسانی به دست خواهید آورد. می توانید خمیر را درست قبل از پختن با یک تخم مرغ بمالید (اختیاری). و بعد از بیرون آمدن از فر، روی ان را با شربت (شیره) چرب کنید @shirini71