#کوکی #کوکی_لاهیجان #کوکی_لاهیجان_بدون_فر #کوکی_بدون_فر #فر_دستساز_خونگی برای یه کوکی با کیفیت وعالی حتما از ترازو استفاده کنیدوموادو دقیق اندازه بزنید. با دستور🌸نگاربانو🌸 15 گرم کره همدمای محیط 2 ق چ پودر کاکائو 155 گرم آرد 25 گرم ماست سفت وبدون آب 20 گرم عسل 75 گرم پودر قند یا پودر شکر 1 عدد تخم مرغ متوسط 1/8 ق چ جوش شیرین 1/4 ق چ بکینگ پودر 30 گرم روغن مایع 40 گرم گردو 40 گرم کشمش(من نریختم) نصف ق چ وانیل 1 پنس نمک ۱.مواد خشک شامل ارد،پودر کاکائو ،نمک ،جوش شیرین و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده الک کرده و کنار میزاریم ۲.کره به دمای محیط رسیده+روغن مایع+ماست سفت+عسل+تخم مرغ+وانیل را داخل ظرف مناسب ریخته با دور کند همزن میزنیم تا یکدست شده و مخلوط شوند ۳.پودر قند الک شده را اضافه کرده و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن میزنیم ۴.کشمش و گردو را اضافه کرده و مخلوط میکنیم ۵.مواد خشک را اضافه کرده و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن میزنیم ۶.روی مواد کیسه فریزر کشیده و حدود یک ساعت استراحت می دهیم ۷.از مواد گلوله های ۳۰ تا ۴۰ گرمی برداشته با دست گرد کرده و داخل سینی که کاغذ انداخته ایم با فاصله می چینیم. ۸.کوکی ها را در فر ۱۷۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۵ قرار داده تا بپزد مدت زمان پخت بستگی به فر شما دارد اگر بیش از اندازه داخل فر بماند کلوچه سفت و خشک میشود ۹.زمانی که از فر خارج میکنید به کوکی ها دست نزنید از دما که افتاد از سینی خارج کرده و در ظرف درب دار نگهداری کنید 🌸🌸نکته🌸🌸 ❇مواد که اماده شد کاملا چسبناک است به هیچ عنوان ارد اضافه نکنید ارد اضافه باعث خشک شدن کلوچه میشود ✳بعد از استراحت دادن به مواد جسبناک بودن مواد کمتر میشود ✳اگر بعد از استراحت موقع گلوله کردن مواد چسبناک بود دست خود را به کمی روغن اغشته کنید. ✳اگر با چرب کردن باز هم مواد چسبناک بود و نمیتوانستید خمیر را گلوله کنید در حد ۱۰ گرم ارد به مواد اضافه کنید بیشتر مجاز نیستید ✳بهتر است کف سینی با سیلپد پوشیده شود اگر سیلپد ندارید کف سینی را با دو لایه کاغذ روغنی بپوشانید ✳اگر ماست درردسترس شما سفت نیست مقداری ماست داخل پارچه تمیز قرار بدهید زمان بدید تا اب اضافه ماست خارج شود سپس از ماست استفاده کتید بهتر است ماست شیرین و پر چرب باشدمن یک قاشق دیگه از ارد کم کردم و به جای ان پودر کاکائو اضافه کردم چون خانواده ام طعم غالب شکلاتی رو بیشتر میپسندن میتونید اینکار رو انجام بدید و یا اینکه طبق رسپی ۲ ق چ پودر کاکائو استفاده کنیدمن طبق معمول بدون فر وبا فر دستساز ۱۵ دقیقه پختم. @shirini71

#اسموتی_پرتقال 🍊🍷کدبانوفود🍷🍊 یک لیوان آب پرتقال یک لیوان شیر دو عدد پرتقال بزرگ یک ق غ خامه سه ق غ شکر یا عسل اول پرتقال هامون رو پوست میکنیم فیله میکنیم و میزاریم توی فریزر یکم که یخ زدن به همراه تمام مواد دیگمون میریزیمشون توی مخلوط کن تا خوب میکس بشن بعدشم نوش جان میکنیم😋😋 @shirini71

عاقا براتون ی بمب انرژی آوردم💣😋 #کیک_شکلاتی_بدون_پخت مواد لازم برای قالب هجده سانتی شکر : یک سوم پیمانه بیسکوییت پتی بور : یک بسته و نصفی شیر : یک پیمانه سرخالی کره : ۱۰۰ گرم پودر کاکائو : سه ق غ(بستگی به رنگ پودرتون کم و زیاد میشه)من دو قاشق ریختم پودر مغزگردو ؛پسته ؛بادام؛فندق : نصف پیمانه(اختیاری) اگر قالبتون بزرگ بود مواد را دو برابر کنید طرز تهیه : پودر کاکائو و شکر و با هم مخلوط کنید تا گلوله ای از پودر کاکائو باقی نمونه. کره و شیر بهش اضافه کنید،میزاریم رو حرارت کم تا کره ذوب بشه. بعد زیر شعله را خاموش کنید و بزاریدکاملا خنک بشه. بیسکوییتها را پودر کنید و با مغزیجات پودر شده اضافه کنید و هم بزنید با لیسک تا خمیری شکل بشه کف و اطراف قالب را با فویل بپوشونید مواد را کف و اطراف قالب بریزید و با لیسک صاف کنیدبعد بزارید داخل یخچال تا کرم داخلش را اماده میکنیم مواد داخل. . شکلات تخته ای : ۲۵۰ گرم خامه صبحانه : ۴۰۰ گرم پودر نسکافه : ۳ قاشق چایخوری(یا پودر قهوه) اب داغ : ۳ قاشق چایخوری پودر ژلاتین : ۲ قاشق غ اب سرد : ۳ قاشق غ .. ؛شکلات رارنده کنید همراه با خامه روی حرارت ذوب کنید نسکافه را در ابجوش حل کنید ژلاتین هم در اب سرد حل کرده و بنماری کنید.وقتی شکلات و خامه یکدست شد نسکافه و ژلاتین حل شده را اضافه کنید این مواد کمی که خنک شد و غلیظ شد داخل مواد بیسکویتی بریزید و در یخچال به مدت شش ساعت تا خوب خودشو بگیره . من دو برابر مواد داخل رو استفاده کردم @shirini71

کروسان شکلاتی قالبی🥐🍫 همیشه کروسان رو تو حالت مثلثی و با خمیر هزارلا دیدید، حالا یه مدل باحال و خیلی راحت واسه درست کردن یه کروسان ترد و خوشمزه و بزرگ با خمیر فیلو ببینید و اگه دوست داشتید حتما درست کنید، چون اصلا زحمت خاصی هم نداره @shirini71

#بادمجون_سوخاری 🍆بادمجان ترجيحا دلمه اي را پوست بكنيد ، ورقه كنيد ، چند ساعتي در محلول آب و نمك بگذارين سپس خشك كنيد در روغن داغ خيلي كم در حد نرم شدن سرخ كنيد ، بگذارين خنك بشن بعد در تخم زده شده و سپس آرد سوخاري زده و در روغن داغ سرخ كنيد ، بعد از قرار دادن در روغن تا زماني كه برشته بشن جابجا و تكانشون نديد تا آرد سوخاري ازشون جدا نشه و بعد از سرخ شدن روي دستمال حوله اي آشپزخونه گذاشته تا روغن اضافيش گرفته بشه چندقاشق مايونز و يك قاشق ماست چكيده و فلفل سياه همراه يك حبه سير له شده و يه كوچولو ترخون خشك به سس اضافه و خوب مخلوط كنيد #بادمجون 🦊 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@shirini71 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡

برا شیر کاکائو، همینطوری پودر کاکائو میریزی رو شیر و هم میزنی؟ نه خب اشتباهه کاکائو و شکر و گلاب و آب رو بذارید روی گاز، بجوشه و به غلظت برسه اینو با شیر قاطی کنید و میل بفرمائید، واقعا طعم بهشتی داره... #شیر_کاکائو 🦊 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@shirini71 ♡❅┅┅┅❅🍄❅┅┅┅❅♡