#گاناش: مخلوط خامه و شکلات
✅مقدار شکلات و خامه برابر باشن:
این روش برای کاور کیک یا تزیین #دونات و... به کار میره البته ب صورت داغ و کمی ک خنک بشه برای بین لایه های کیک هم مناسبه
✅مقدار شکلات دو برابر خامه:
این روش برای پوشش دهی کیک #کاور به کار میره و بین لایه های کیک #فیلینگ هم میشه استفاده کرد
این مدل گاناش رو میذارن تا به دمای محیط برسه و برای تزیین کیک هم قابل استفاده هست و اگه تو یخچال بذارین سفت میشه و برای #ترافل مناسبه
✅مقدار شکلات نصف مقدار خامه:
این روش گاناشی با رنگ روشن میده و حتی سرد بشه هم روونه و برای کاور کیک و دسر و یا فرو کردن میوه داخل اون برای پوشش دهی نازک استفاده میشه.
😍 @shirini71
#ترافل خرمایی
مواد لازم:
پودر نارگیل
خرما
گردو
پودر کاکائو
روغن نارگیل ۱ ق غ
روش تهیه:
همه مواد رو بریزید توی بلندر با دوره تند تا حالت خمیری پیدا کنن بعد شکل دلخواه رو بهش بدید و توی پودر نارگیل بغلطونید.
نکته:
برای درست کردن ترافل کره بادوم زمینی هم میتونید بریزید.
بجای گردو از هر مدل مغزیجات که دوست داشتید میتونید استفاده کنید.
با پودر کاکائو، پودر پسته، پودر گردو، کنجد یا هر چیزی که دوست داشتید میتونید ترافل ها رو تزئین کنید.
@shirini71
#ترافل #توپک_خرمایی
#ویژه_ماه_رمضان
خرماها رو هسته میگیرم، تو مایکروفر یه کوچولو گرمشون میکنم (اونقدر که بشه تغییر شکلشون داد)، تو غذاساز میریزم، پودر دارچین، زعفرون و پودر هل و چند قاشق کره آب شده (به اندازه ای که بتونه خرماها رو مثل خمیر منسجم کنه) اضافه میکنم و غذاساز رو روشن میکنم تا یک خمیر به دست بیاد از خمیر گلوله های هم اندازه درست میکنم و وسطش تا میتونم گردوی خرد شده میچپونم (چون گردو دوست دارم خوب،مجبورم)، دورشونو با کره چرب میکنم تو پودر پسته، نارگیل، کاکائو و کنجد میغلتونم، به همین سادگی به همین خوشمزگی...
@shirini71
#ترافل خرمایی
مواد لازم:
پودر نارگیل
خرما
گردو
پودر کاکائو
روغن نارگیل ۱ ق غ
روش تهیه:
همه مواد رو بریزید توی بلندر با دوره تند تا حالت خمیری پیدا کنن بعد شکل دلخواه رو بهش بدید و توی پودر نارگیل بغلطونید.
نکته:
برای درست کردن ترافل کره بادوم زمینی هم میتونید بریزید.
بجای گردو از هر مدل مغزیجات که دوست داشتید میتونید استفاده کنید.
با پودر کاکائو، پودر پسته، پودر گردو، کنجد یا هر چیزی که دوست داشتید میتونید ترافل ها رو تزئین کنید.
@shirini71
#ترافل خرمایی
مواد لازم:
پودر نارگیل
خرما
گردو
پودر کاکائو
روغن نارگیل ۱ ق غ
روش تهیه:
همه مواد رو بریزید توی بلندر با دوره تند تا حالت خمیری پیدا کنن بعد شکل دلخواه رو بهش بدید و توی پودر نارگیل بغلطونید.
نکته:
برای درست کردن ترافل کره بادوم زمینی هم میتونید بریزید.
بجای گردو از هر مدل مغزیجات که دوست داشتید میتونید استفاده کنید.
با پودر کاکائو، پودر پسته، پودر گردو، کنجد یا هر چیزی که دوست داشتید میتونید ترافل ها رو تزئین کنید.
@shirini71
#ترافل خرمایی
مواد لازم:
پودر نارگیل
خرما
گردو
پودر کاکائو
روغن نارگیل ۱ ق غ
روش تهیه:
همه مواد رو بریزید توی بلندر با دوره تند تا حالت خمیری پیدا کنن بعد شکل دلخواه رو بهش بدید و توی پودر نارگیل بغلطونید.
نکته:
برای درست کردن ترافل کره بادوم زمینی هم میتونید بریزید.
بجای گردو از هر مدل مغزیجات که دوست داشتید میتونید استفاده کنید.
با پودر کاکائو، پودر پسته، پودر گردو، کنجد یا هر چیزی که دوست داشتید میتونید ترافل ها رو تزئین کنید.
@shirini71
9.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌷🌷#ترافل🌷🌷
❌پارت اول❌
مواد لازم👇
بیسکوییت شکلاتی کرم دار: ۱۲ عدد
پنیر خامه ای: ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای شیری: ۱۵۰ گرم
.