‍ ‍ ‍ #پیتزا_کلزونه #خمیر_پیتزا طرز تهیه خمیر: پودر مایه خمیر یک ق غ شکر یک ق غ نمک یک ق چ ارد نون فانتزی به میزان لازم اب گرم در حدی که انگشت نسوزه ولی گرما رو حس کنه یک چهارم لیوان برای اماده سازی مایه خمیر شیر ولرم یک دوم لیوان اب یک دوم لیوان روغن یا کره دو ق غ طرز تهیه مایه خمیرو شکر و اب گرم (درحدی که انگشت نسوزد ولی گرما رو حس کند)رو مخلوط میکنیم حدود یک دقیقه بمونه تا پف کنه داخل کاسه بزرگ همه مواد رو به جز ارد مخلوط میکنیم تا یکدست بشه ,ارد رو الک کرده کم کم و به تناوب اضافه کرده تا خمیر جمع بشه کره یا روغن رو اضافه میکنیم بعد خمیر رو به میز کار انتقال دهید به کمک دست کاملا ورز بدید حدود ده دقیقه . ارد رو در حدی اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه و دررعین حال خمیر لطیفی به دست بیاد خمیرو چونه کنید داخل کاسه بزرگی سه برابر حجم خمیر قرار دهید روی خمیرو با کره یا روغن چرب کنید روی کاسه رو با سلفون بپوشونید روی کاسه رو هم پارچه یا حوله بپیچید تو محیط اشپزخانه قرار بدید حدود دو ساعت تا خمیر به ااصطلاح ور بیاد خمیر بعد اینکه استراحتش گذشت کف میز کارتون رو ارد پاشی کنید خمیر رو چونه گیری کنید چونه هارو روی میز کار با وردنه پهن کنید سطح خمیرو سس بزنید از ترکیب سس گوجه چیلی و خردل هم میتونید استفاده کنید یا از هر سس دیگه ای مث پستو سزار یا هر سسی دوس داشتید استفاده کنید اگه پیتزا تخت درست میکنید کل سطح خمیر پنیررمواد پیتزا به دلخواه دوباره پنیر میره داخل فر من چون کلزونه درست کردم نیمی از خمیرو پنیرو مواد ریختم چون لایه بعدی خمیر روش برمیگرده مواد میانی هم سلیقه ایه متناسب با سستون مواد میانی مایه گوشتی و قارچ و اگه سوسیس کالباس خونگی دارید استفاده کنید فقط توجه داشته باشید مایه گوشتی خشک و اصلا روغن نداشته باشه سبزیجات هم همینطور اب نداشته باشند خمیر رو که برگردونیم دورشو چین میدیم بهتره روشو بپوشونین ده دقیقه استراحت بدین بعد روشو با زرده و شیر رومال بزنین کمی کالباس خونگی رنده شده و فلفل دلمه و پنیر روش بپاشین میره داخل فر طبقه وسط با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه در اخر کمی زیر گریل قرار بدید. http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

خمیرو پهن کردم با وردنه وآروم برداشتم گذاشتم تو قالب چرب شده کاملا دورو برو ته قالب رو پوشوندم با خمیر واضافه هاشو از دور قالب بریدم. با مخلوط سس قرمز وسس فرانسوی خمیرو رومال کردم وموادآماده شدمو لایه لایه با پنیر ریختم تو قالب وکاملا فشرده کردم یک تیکه نازک خمیر بازکردم وروی مواد یعنی در قالبو پوشوندم وگذاشتم تو #فر_دستساز ۳۰ دقیقه پخت👌😋😍 میتونید لایه آخر پنیر بریزیدودیگه خمیر نذاریدومثل من برنگردونید مثل کیک. #کیک_پیتزا #پیتزا_بدون_فر #فر_دستساز_خونگی #خمیر #خمیر_پیتزا #پیتزا @shirini71

این کوپولی هم باهمون خمیر درست کردم😊 #خمیر_پیتزا #پیتزا یه تیکه از خمیرو نازک پهن کردم ته ظرف دور تادورشو پیتزاتوپی چیدم وسط خمیرهم مواد گوشتی وپنیرریختم دور خمیرو باشیروزعفران رومال زدم کمی کنجدپاشیدم وگذاشتم تو فردستساز ۳۰ دقیقه پخت. #پیتزا_بدون_فر #فر_دستساز_خونگی @shirini71

‍ #پیتزا و #خمیر_پیتزا 💡این پیتزای خوش طعم از آرد سبوس دار تهیه شده و برای سلامتی مفید است. می توانید آن را هم گرم و هم سرد سرو کنید. در ضمن یک وعده غذایی مناسب برای پیک نیک می باشد... ✏مواد لازم برای تهیه ی خمیر پیتزا (برای 4 نفر): 🚩 آرد سبوس دار  2 پیمانه ی سر پر (225 گرم) 🚩بیکینگ پودر  2 قاشق چای خوری 🚩 کره ی پاستوریزه ی گیاهی  یک سوم پیمانه (50 گرم) 🚩 شیر پاستوریزه  1 پیمانه (150 گرم) 🚩نمک  یک چهارم قاشق چای خوری ✏مواد لازم برای تهیه ی پیتزا: 🚩کدوی ورقه ورقه شده  2 عدد 🚩قارچ ورقه شده  یک و نیم پیمانه (115 گرم) 🚩 کنسرو ذرت  دو سوم پیمانه (115 گرم) 🚩 گوجه فرنگی حلقه شده  2 عدد متوسط 🚩 پیاز خلال شده  1 عدد متوسط 🚩 سیر خلال شده  1 حبه 🚩 سس گوجه فرنگی  4- 3 قاشق غذاخوری 🚩 پنیر گودای رنده شده  50 گرم 🚩 پنیر پیتزای رنده شده  100 گرم 🚩 روغن زیتون  1 قاشق غذاخوری 🚩نمک و فلفل سیاه  به مقدار لازم 🚩 آویشن  1 قاشق چای خوری 🚩 ریحان تازه  برای تزیین مقداری ♨روش تهیه ی #خمیر_پیتزا : 🔸کره را به مخلوط آرد، نمک و بیکینگ پودر اضافه کنید تا به خورد آرد رود و حالت دانه دانه پیدا کند.- سپس شیر را تا حدی اضافه کنید که خمیر یکدستی به دست آید و به دست نچسبد. ♨طرز تهیه ی پیتزا:   🔹روی یک سطح صاف، کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه پهن کنید. خمیر حاصل را روی سینی فر که کمی چرب کرده اید قرار دهید. سپس سس گوجه فرنگی را روی سطح خمیر بریزید و سطح آن را آویشن بپاشید. 🔸پیاز و سیر را به صورت خلالی خرد کنید. کدو و قارچ را که به صورت حلقه حلقه درآورده اید به مدت 5-7 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید تا سبزی ها کمی نرم شوند.  سپس سبزی جات و ذرت را رویخمیر بریزید.  گوجه فرنگی حلقه شده را روی آن بچینید.  نمک و فلفل را اضافه نمایید. 🔹دو پنیر (گودا و پیتزا) را با هم مخلوط کنید و روی سطح پیتزا بریزید تا همه ی سبزی جات با پنیر پوشانده شود.  سپس پیتزا را در طبقه ی وسط فر که از قبل با حرارت 220 درجه ی سانتی گراد گرم شده، به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید. ☘ پیتزای آماده را با ریحان تازه سرو نمایید. ✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾ @shirini71