‍ #خمیر_کیک_پیتزا #کیک_پیتزا این خمیر برای پیتزا ویا کیک پیتزایی واقعا عالیه من که سالهاست استفاده می کنم و خیلی هم نرم وخوشمزس، ‌ 👈این میزان خمیر برای تقریبا ۳ عدد پیتزای متوسط میشه، خمیر مایه ۳ق چ اندازه گیری(بیشتر از نان فانتزی فروشیها بصورت فله ای میخرم بسته بندی هم مارک فریمان استفاده کردم خوب بوده) شکر ۳ ق چ اندازه گیری اب ولرم ۱/۴لیوان شیر ولرم ۱لیوان(باشیر خمیر خوشمزه تری خواهید داشت ،ولی میشه از آب یا ماست شیرین رقیق استفاده کرد) روغن مایع ۶ق غ پر نمک ۱ق م تخم مرغ ۱عدد آرد سفید ۳ تا ۴ لیوان حدود ۵۰۰گرم(کم کم ریخته میشه تا خمیر لطیفی شکل بگیره شاید کمتر مصرف بشه ) ‌ ‌ 👈برای تهیه خمیر پیتزا بهتره ارد از نان فانتزی فروشیها تهیه کنید البته ارد مخصوص کیک پزی هم میشه ولی ارد نون فانتزی بهتره، ⭐خمیرمایه+یک ق چ از شکر +اب ولرم رامخلوط کرده ، درب ان را گذاشته وجای تاریک مثلا داخل کابینت حدود ده دقیقه ای قرار دهید تا خمیرمایه پف کرده وبه اصطلاح عمل اید، درون ظرفی دیگر یک عدد تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید تا ازلختی دراید روغن مایع،شیر ولرم،نمک،مابقی شکر ومایه خمیر عمل امده را اضافه کنید کمی هم بزنید، ارد الک شده را کم کم افزوده تا جایی ممکن باقاشق ودرنهایت با دست مخلوط کنید،خمیر چسبنده را روی میز کار اردپاشی شده انتقال دهید وحدود ده دقیقه ای ورز دهید کم کم اردبپاشید وخمیر را ورز دهید تا کاااملا لطیف ویکدست شود، 👈بیش از اندازه ارد به خورد خمیر ندین که خمیر سفت بشه ودرنهایت نون خشک،خمیر کمی چسبندگی هم داشت مشکلی نداره با دست چرب شده یا اردی خمیر را ورز بدین چسبندگی خمیر رفع میشه، خمیر راداخل ظرف چرب شده با پوشش ودرجای گرم حدود ۲ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود،پس ازورامدن پف ان راگرفته به ضخامت حدود نیم سانت پهن کنید،و کف ظرف کمی چرب شده قرار دهید،مواد پیتزا راطبق کلیپ وبا مواد دلخواه بچینید وخمیررا در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود بیست تاسی دقیقه پخت دهید، دست آخر کمی روی پنیر رابرای خوشرنگ شدن گریل کنید، 🤗یک کاسه آب داغ هم درون فر بگذارید، @shirini71💖

💝: #کیک_پیتزا #فست_فود #پیتزا 💝: @shirini71 آب دو پیمانه شکر یک ق چ مایه خمیر یک ق چ روغن زیتون ۳ ق س آرد به مقدار لازم (تا حدی که خمیر به دست نچسبد) نمک یک ق چ سس قرمز به مقدار لازم پنیر موتزارلا به مقدار لازم فلفل دلمه ای یک عدد سوسیس یک عدد کنجد و آویشن به مقدار لازم پیاز خردشده یک عدد گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه قارچ ورقه شده ۱۰۰ گرم پیاز را در مقداری روغن تفت داده،گوشت را اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه تا گوشت بپزد و در انتها قارچ و سوسیس و فلفل دلمه ای تا مواد با هم ترکیب شوند.سپس آویشن را اضافه کرده ، از روی حرارت برداشته و بگذارید سرد شود. روغن،آب گرم،شکر،نمک و خمیرمایه فوری را مخلوط کرده و کم کم آرد اضافه کنید تا خمیری بدست بیاید که به دست نچسبد.روی خمیر را با سلفون و حوله بپوشانید و یک ساعت آنرا استراحت دهید. خمیر را به شش قسمت تقسیم کرده و چهار قسمت را جداگانه با وردنه به اندازه قطر قالب و به ضخامت نیم سانت باز کنید و هرکدام را به مدت۱۰ دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت۱۸۰ درجه پخته و سرد کنید.یکی از دوچانه باقیمانده را کف قالب و آخرین چانه را به دیواره های قالب بیندازید.مقداری سس قرمز به خمیر کف قالب بمالید و از مواد گوشتی و پنیر پیتزا بریزید،سپس از خمیر پخته شده یک لایه گذاشته و مواد و پنیر بریزید.اینکار را تکرار کنید تا لایه ها تمام شود،روی لایه آخر را با سوسیس و فلفل دلمه ای تزیین کرده و کنجد بپاشید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه قرار دهید. 🎀با#خمیرجادویی هم می تونید درست ک

#کیک_پیتزا مواد لازم: نون پیتا گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم سس کچاپ دو قاشق غ خ مخلوط سبزیجات( نخود فرنگی و ذرت و ....) قارچ پنیر پیتزا شیر و کره و آرد ( واسه سس بشامل) طرز تهیه: اول مایه گوشتی رو آماده کردم ، یه پیاز نگینی خرد شده رو تفت دادم و گوشتم رو بهش اضافه کردم، ادویه ها و نمک و سس کچاپ بهش زدم و بعد مخلوط سبزیجات و قارچ رو اضافه کردم و یه تفت کوچولو دادم و از روی حرارت برداشتم. سس بشامل هم درست کردم واسه کیک پیتزا شما نیاز دارین به قالب کمربندی . کف قالب کمربندی رو سس بشامل زدم و به ترتیب نون پیتا ، سس بشامل و مواد گوشتی و پنیر پیتزا ریختم و این کار رو تا پر شدن قالب تکرار کردم ( مراجعه بشه به استوری ها) لایه ی آخر هم فقط نون پیتا و سس سفید و پنیر پیتزا ریختم ( درست مثل لازانیا هست دستورش ، و طعمش هم دقیقا مثل لازانیاست) رفت توی فر به مدت بیست دقیقه و دمای ۱۸۵ درجه و در نهایت روشُ سه دقیقه گریل کردم و تااااماااام به راحتی و با باز کردن کمربند قالب جدا میشه از قالب @shirini71

خمیرو پهن کردم با وردنه وآروم برداشتم گذاشتم تو قالب چرب شده کاملا دورو برو ته قالب رو پوشوندم با خمیر واضافه هاشو از دور قالب بریدم. با مخلوط سس قرمز وسس فرانسوی خمیرو رومال کردم وموادآماده شدمو لایه لایه با پنیر ریختم تو قالب وکاملا فشرده کردم یک تیکه نازک خمیر بازکردم وروی مواد یعنی در قالبو پوشوندم وگذاشتم تو #فر_دستساز ۳۰ دقیقه پخت👌😋😍 میتونید لایه آخر پنیر بریزیدودیگه خمیر نذاریدومثل من برنگردونید مثل کیک. #کیک_پیتزا #پیتزا_بدون_فر #فر_دستساز_خونگی #خمیر #خمیر_پیتزا #پیتزا @shirini71

‍ #کیک_پیتزا 👩‍🍳مواد اولیه خمیر پیتزا تخم مرغ ۱ عدد آرد ۳ الی ۳/۵ پیمانه آب ۱ پیمانه خمیر مایه ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع ۶ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۴ قاشق چایخوری 👩‍🍳مواد اولیه پیتزا کالباس ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ای ۳ عدد پنیر پیتزا :به مقدار لازم سس گوجه :به اندازه کافی #طرز_تهیه برای درست کردن کیک پیتزا ابتدا باید خمیر آن را آماده کنیم و برای درست کردن خمیر داخل ظرفی آب و یک قاشق چایخوری شکر را با خمیرمایه ، با هم مخلوط کنید و بگذارید تا ۱۰ دقیقه ای بماند و به عمل بیاد. در ظرفی دیگر تخم مرغ را با روغن ، نمک و باقی مانده شکر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.سپس خمیرمایه به عمل آمده را با چند قاشق آرد مخلوط کنید و به ظرف تخم مرغ اضافه کنید. بقیه آرد را هم کم کم اضافه کنید و با دست خوب ورزدهید.کاسه بزرگی را چرب کنید و خمیر را داخل آن بگذارید و رویش را بپوشانید تا یکساعتی استراحت کند. کالباس را خرد کنید. فلفل دلمه ای را هم خرد کنید و با روغن خیلی کم تفت دهید . قالب ها را چرب کنید .خمیر را روی سطح صاف و آرد پاشی شده به کمک وردنه پهن کنید و داخل قالب های چرب شده بزارید و روی آن سس بمالید. سپس یک لایه کالباس، پنیر فلفل دلمه ای.‌در آخر هم روی آنها پنیر بریزید و مجدد خمیر.لبه های خمیر را به سمت داخل فر تا بزنید تا لبه کیک برجسته شود.قالب رابه مدت 25 دقیقه داخل فر گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا کیک پیتزا بپزد . @shirini71

‍ #کیک_پیتزا🍕 براى تهيه اين كيك پيتزاى خوشمزه به يك بسته يوفكا فيلو احتياج هست من از يوفكاى اى دو استفاده كردم مواد گوشتيم شامل پياز داغ + ٣٠٠گرم گوشت چرخكرده+فلفل دلمه اى نگينى يك عدد+قارچ خرد شده ٢٠٠گرم نمك و فلفل و آويشن و مقدارى سس گوجه فرنگى بود. براى پايه كيك هشت ورق رو با برس روغن و يا كره بماليد اگر ورقهاى يوفكاتون خيلى خشك بود كمى آب اسپرى كنيد، بعد مواد گوشتى تون رو به همراه پنير پيتزا روى خمير بريزيد من براى هر طبقه شش ورق گذاشتم ، و بين اونها مواد گوشتى و پنير پيتزا ريختم ، وقتى موادتون تموم شد ميتونيد براى روى كيك از پنير ورقه اى و يا خرد شده استفاده كنيد من از هر دو استفاده كردم ، روى پنير رو هم كمى آب اسپرى كرده و كيك پيتزا رو داخل فر ١٨٠ درجه بگذاريد، هر وقت پنير روى كيك سرخ شد كيكتون آماده است براى من ٢٥ دقيقه زمان برد اين كيك رو داخل مايكرو ويو هم ميتونيد آماده كنيد. 🍕نوش جون🍕 @shirini71