#زرشک #راز_پف_کردن_زرشک #نکات_خانه_داری زرشک رو اگه با روش درست تفت ندیم سیاه، خشک و تلخ می‌شه. قراره روشی برای تفت زرشک بگیم که هم زرشک پف‌دار و خوشرنگ بشه و برای تزیین #زرشک‌پلو یا برنج عالی بشه. مواد لازم: زرشک: ۲ قاشق غذاخوری شکر: یک قاشق غذاخوری زعفران یا گلاب یا آب جوشیده: ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی و کره : کمی 🔸۱- شکر و زرشک را مخلوط کنید. 🔸۲- در ماهیتابه چند قطره روغن سرخ‌کردنی و یک تیکه کوچک کره بریزید. کره به شفاف‌تر شدن زرشک کمک می‌کنه و روی شعله گاز با حرارت کم قرار دهید. 🔸۳- وقتی روغن و کره گرم شد، نه داغ! اگر ماهیتابه داغ بشع زرشک می سوزه. چند ثانیه زرشک را تفت بدید. تا کمی زرشک‌ها شروع به جوشیدن کنند و پف کنند. وقتی پف کردند سریع حرارت رو خاموش کنید. 🔸۴- همون موقع که حرارت گاز را خاموش کردید، یک قاشق زعفران، گلاب یا آب جوشیده، به مخلوط زرشک و شکر اضافه کنید. ریختن گلاب یا زعفران باعث می‌شه زرشک حالت پفکی بگیره و خشک نشه. ☡توصیه می‌کنیم بعد از تفت دادن زرشک از #گلاب یا آب جوشیده استفاده کنید و آب #زعفران را جدا با برنج قاطی کنید و زرشک را بعد روی آن بریزید. این‌جوری هم عطر زعفران حفظ می‌شه، هم رنگ زرشک قرمز و درخشان باقی می‌مونه. ☡زرشک رو چه تازه چه خشک در فریزر نگهداری کنید. تا رنگ اون ثابت بمونه و کدر نشه Www.tildafarm.com @shirini71