‍ #کیک_هل_وگلاب كيك #گلاب و #هل با عطر و طعم بينظير و بافت عالى👌🏻 دستور اين كيك خوشمزه و خوش عطر رو تقديمتون ميكنم تا شما هم براى عصرونه حتماً درستش كنيد. مواد لازم: آرد دو ليوان شكر يك ليوان گلاب نصف ليوان روغن مايع نصف ليوان تخم مرغ ٤ عدد وانيل ١/٤ ق چايخورى بكينگ پودر يك ق چايخورى پودر هل ١/٢ ق چايخورى طرز تهيه: اول از همه فر رو با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد روشن كنيد، قالب مورد نظر رو چرب و آرد پاشى كنيد( من از روغن جدا كننده استفاده كردم) زرده و سفيده ى تخم مرغ رو كه به دماى محيط رسيده جدا كنيد.سفيده رو با نيمى از شكر، با دور تند همزن بزنيد و بعد از اينكه حجم گرفت بذاريد يخچال. زرده رو با بقيه ى شكر و وانيل و پودر هل كاملاً هم بزنيد تا كرم رنگ بشه، بعد روغن رو اضافه كنيد و يك دقيقه هم بزنيد، بعد هم گلاب رو اضافه كنيد، كمى هم بزنيد و همزن رو خاموش كنيد. آرد و بكينگ پودر رو با هم مخلوط كنيد و سه بار الك كنيد و كم كم به مخلوط زرده اضافه كنيد، و با ليسك به شكل دورانى هم بزنيد. در نهايت هم سفيده رو تو چند مرحله اضافه كنيد و بازهم به شكل دورانى با ليسك هم بزنيد و مايه ى كيك رو تو قالب ريخته و به مدت ٤٠ دقيقه طبقه ى وسط فر بذاريد. يه توضيح درباره ى روغن جدا كننده بدم. براى قالبهاى فلزى و سيليكونى كه احتمال چسبيدن كيك به قالب وجود داره، بخصوص قالبهايى كه شياردار و طرح دار هستن، بهترين راه حل روغن جدا كننده هست.اين روغن با تركيب مساوى ٥٠ گرم كره يا روغن قنادى + ٥٠ گرم آرد سفيد + ٥٠ گرم روغن مايع بوجود مياد.( عكس روغن جدا كننده رو تو استورى گذاشتم) به اينصورت كه هر سه رو باهم تو ميكسر بريزيد و ميكس كنيد يه ماده ى شبيه به كرم به اسم روغن جدا كننده بهتون ميده كه تا مدتها تو يخچال قابل نگهدارى هست. به هيچ عنوان ديگه كيك به قالب نميچسبه . اين روغن رو با برس به همه جاى قالب بزنيد و تا اتمام كار، قالب رو تو يخچال بذاريد و بعد كه مايه ى كيك آماده شد، قالب رو از يخچال بيرون بياريد و مايه ى كيك رو تو قالب بريزيد. samira_forouzan @shirini71

#زرشک #راز_پف_کردن_زرشک #نکات_خانه_داری زرشک رو اگه با روش درست تفت ندیم سیاه، خشک و تلخ می‌شه. قراره روشی برای تفت زرشک بگیم که هم زرشک پف‌دار و خوشرنگ بشه و برای تزیین #زرشک‌پلو یا برنج عالی بشه. مواد لازم: زرشک: ۲ قاشق غذاخوری شکر: یک قاشق غذاخوری زعفران یا گلاب یا آب جوشیده: ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی و کره : کمی 🔸۱- شکر و زرشک را مخلوط کنید. 🔸۲- در ماهیتابه چند قطره روغن سرخ‌کردنی و یک تیکه کوچک کره بریزید. کره به شفاف‌تر شدن زرشک کمک می‌کنه و روی شعله گاز با حرارت کم قرار دهید. 🔸۳- وقتی روغن و کره گرم شد، نه داغ! اگر ماهیتابه داغ بشع زرشک می سوزه. چند ثانیه زرشک را تفت بدید. تا کمی زرشک‌ها شروع به جوشیدن کنند و پف کنند. وقتی پف کردند سریع حرارت رو خاموش کنید. 🔸۴- همون موقع که حرارت گاز را خاموش کردید، یک قاشق زعفران، گلاب یا آب جوشیده، به مخلوط زرشک و شکر اضافه کنید. ریختن گلاب یا زعفران باعث می‌شه زرشک حالت پفکی بگیره و خشک نشه. ☡توصیه می‌کنیم بعد از تفت دادن زرشک از #گلاب یا آب جوشیده استفاده کنید و آب #زعفران را جدا با برنج قاطی کنید و زرشک را بعد روی آن بریزید. این‌جوری هم عطر زعفران حفظ می‌شه، هم رنگ زرشک قرمز و درخشان باقی می‌مونه. ☡زرشک رو چه تازه چه خشک در فریزر نگهداری کنید. تا رنگ اون ثابت بمونه و کدر نشه Www.tildafarm.com @shirini71

🍁 در فصلِ #پاییز، صبح ها که از خواب بیدار می‌شوید، امکان دارد روی کتف و سرشانه ها تعریق افتاده باشد، پس حتما یک شال یا ملحفه روی شانه ها بیندازید. ◄◄ در این فصل از خوردن آب سرد و نوشیدنی‌های سرد پرهیز کنید. البته اصولاً بهتر است در طول سال آب سرد استفاده نشود و افرادی که این موضوع را حتی در فصل گرم لحاظ می‌کنند، از سلامت بهتری برخوردار هستند. ◄ باید مراقب دوش گرفتن صبحگاهی باشیم. دوش گرفتن و بلافاصله بیرون آمدن از خانه و در معرض هوای خنک صبحگاهی قرار گرفتن، ابتلا به سرماخوردگی را باعث می‌شود. در وعده شب، چنانچه نوشیدنی برای افراد خانواده مهیا می‌کنید، به ازای هر نفر مقداری #گلاب به نوشیدنی اضافه نمایید تا آرامش بیشتری برای افراد خانواده با استفاده از گلاب حاصل شده و خواب عمیق و دلنشینی نصیب افرار خانواده گردد و این کار را تا پایانِ فصل پاییز انجام دهید. @shirini71

🔴 راهکارهایی برای #درمان_بی‌خوابی ♻️بی‌خوابی از خشکی مزاج ،خصوصا #خشکی_مغز است. اگر در تابستان شدت آن بیشتر می‌شود می‌تواند خشکی ناشی از #غلبه_صفرا باشد و اگر در پاییز شدت یابد از #غلبه_سودا است. توصیه‌های مشترک : 🔸 خوردن سرکه‌انگبین و کاهو قبل از خواب 🔸 استفاده از دمنوش‌های زیر قبل از خواب : بادرنجبویه، بابونه، بهار‌ نارنج، افتیمون و سنبل‌الطّیب بصورت جداگانه یا ترکیب که بسیار #مجرب است. که معمولا اگر از صفرا باشد مورد اول بهتر جواب می‌دهد و اگر از سودا باشد مورد دوم. البته مسائل روحی روانی و اعراض نفسانی هم نقش بسزایی در برهم زدن تعادل تمام ارگانها از جمله تنظیم خواب دارد. بیخوابی با هر علتی که باشد به درمانهای مجرب موجود اغلب به خوبی پاسخ میدهد: 1⃣ در وعده شام #حتما کاهو میل نمائید. 2⃣ #برگ_چغندر نیز برای این منظور بسیار مفید است. 3⃣ مالیدن #روغن_بنفشه پایه #بادام‌شیرین به ملاج سر 4⃣ نوشیدن یک لیوان شیر محلی همراه با مصلح (عسل و خرما) ۱۵ دقیقه قبل از خواب در صورت نداشتن منع مصرف لبنیات 5⃣ اسپری کردن #گلاب بر روی بالش