کالجوش یا اشکنه یه غذای ساده و فوری که هر کی یه جور درست میکنه ولی همه مدلش خوشمزه و مهمتر از همه بخاطر داشتن کشک کلی برای بچه ها مفیده, ازش غافل نشید👌
#غذای_فوری
#غذای_نونی
#غذای_بدون_گوشت
#اشکنه
#کالجوش🥘🥘🥘👆
#واویشکای_بادمجون
#غذای_گیلانی
#غذای_بدون_گوشت
بادمجان + پياز + سيب زميني ( دلخواهي هست) + تخم مرغ + نمك و فلفل و زردچوبه هست
دو تا بادمجون متوسط و پوست كندم و نگيني خرد كردم و گذاشتم داخل آبكش تا چند دقيقه بمونه و با گرفتن آب اضافيش تلخيش بره
يه پياز متوسط و هم نگيني خرد كردم و سرخ كردم وقتي يكم پياز ها نرم شدن بادمجون هاي نگيني رو اضافه كردم و مرتب هم زدم تا خوب سرخ بشن
در رسپي اصلي سيب زميني نيست ولي من سيب زميني هم اضافه ميكنم گاهي، براي اينكه طعم غالب بادمجون نده .
يه سيب زميني كوچك رو هم نگيني خرد و سرخ ميكنم و به بادمجون ها اضافه ميكنم ( سيب زميني رو جدا سرخ كردم)
و در آخر يه تخم مرغ ميزنم ( البته اگه دوست داريد تخم مرغ بيشتر درش ديده بشه مي تونيد دو تخم مرغ اضافه كنيد) و مقداري نمك و فلفل و تمااااام☺️
مدت زمان طبخش كمتر از نيم ساعته ،اين خوراك و مي تونيد در وعده ناهار و شام ميل كنيد هم با برنج لذيذه هم با نان😋☺️
momi_marmar
@shirini71
#خورشت_خلال_کرمانشاه_باسویا
#گیاهخواری
#غذای_بدون_گوشت
. 🔻مواد لازم:
سويا خورشتي به مقدار دلخواه
خلال بادام درشت ٥٠٠گرم
زرشك سياه يا قرمز ١ليوان
پياز ١عدد
رب گوجه به مقدار لازم
نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
كره گياهي ١ قاشق
چوب دارچين ١ تيكه
ليمو عماني ٢عدد .
🔻 طرز تهيه
ابتدا پیاز را به صورتی نگینی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن تفت می دهیم. سپس مقداری زردچوبه به پیاز می زنیم و در ادامه سويا خورشتی درشت را كه قبلا در آب گرم خيس كرده ايم را اضافه ميكنيم
سپس رب گوجه فرنگی را به سويا اضافه می کنیم. پس از اینکه مواد را به خوبی تفت دادیم ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم.
پس از اضافه کردن آب درب قابلمه را می گذاریم.
در مرحله بعد باید خلال های بادام را در آب گرم و مقداري گلاب به مدت ١٠ دقيقه بخيسانيم تا کمی نرم شوند. پس از اینکه ۱۰ دقیقه تمام شد خلال های بادام را در یک لیوان زعفران دم کرده قرار می دهیم. نیاز نیست مقدار زیادی زعفران بریزید ولی آب آن باید زیاد باشد تا تمام خلال ها براحتی در آن قرار بگیرد.
صبر می کنیم تا آب خورشت تبخیر شود و مقدار کمی آب در خورشت بماند. در این مرحله خلال بادام را به همراه زعفران دم کرده و چوب دارچین به خورش اضافه می کنیم. اجازه می دهیم حدود ۳۰ دقیقه خورشت روی حرارت باقی بماند.
در مرحله پایانی زرشک را در کره تفت می دهیم سپس آنرا به خورشت اضافه می کنیم و حدود نیم ساعت دیگر با حرارت ملایم اجازه می دهیم خورشت جا بیفتد. پس از پایان یافتن ۳۰ دقیقه چوب دارچین را از خورشت خارج می کنیم و نمک و فلفل خورشت را اندازه می کنیم.
٢٠ دقيقه آخر ليموترش هايي كه سوراخ كرده ايم را در خورشت مي ريزيم.
veggieyummyfood
╭┄✵🧅🧄🍗🥩🍖✵┄╮
🆔@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#خورشت_خلال_کرمانشاه_باسویا
#گیاهخواری
#غذای_بدون_گوشت
. 🔻مواد لازم:
سويا خورشتي به مقدار دلخواه
خلال بادام درشت ٥٠٠گرم
زرشك سياه يا قرمز ١ليوان
پياز ١عدد
رب گوجه به مقدار لازم
نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
كره گياهي ١ قاشق
چوب دارچين ١ تيكه
ليمو عماني ٢عدد .
🔻 طرز تهيه
ابتدا پیاز را به صورتی نگینی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن تفت می دهیم. سپس مقداری زردچوبه به پیاز می زنیم و در ادامه سويا خورشتی درشت را كه قبلا در آب گرم خيس كرده ايم را اضافه ميكنيم
سپس رب گوجه فرنگی را به سويا اضافه می کنیم. پس از اینکه مواد را به خوبی تفت دادیم ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم.
پس از اضافه کردن آب درب قابلمه را می گذاریم.
در مرحله بعد باید خلال های بادام را در آب گرم و مقداري گلاب به مدت ١٠ دقيقه بخيسانيم تا کمی نرم شوند. پس از اینکه ۱۰ دقیقه تمام شد خلال های بادام را در یک لیوان زعفران دم کرده قرار می دهیم. نیاز نیست مقدار زیادی زعفران بریزید ولی آب آن باید زیاد باشد تا تمام خلال ها براحتی در آن قرار بگیرد.
صبر می کنیم تا آب خورشت تبخیر شود و مقدار کمی آب در خورشت بماند. در این مرحله خلال بادام را به همراه زعفران دم کرده و چوب دارچین به خورش اضافه می کنیم. اجازه می دهیم حدود ۳۰ دقیقه خورشت روی حرارت باقی بماند.
در مرحله پایانی زرشک را در کره تفت می دهیم سپس آنرا به خورشت اضافه می کنیم و حدود نیم ساعت دیگر با حرارت ملایم اجازه می دهیم خورشت جا بیفتد. پس از پایان یافتن ۳۰ دقیقه چوب دارچین را از خورشت خارج می کنیم و نمک و فلفل خورشت را اندازه می کنیم.
٢٠ دقيقه آخر ليموترش هايي كه سوراخ كرده ايم را در خورشت مي ريزيم.
veggieyummyfood
╭┄✵🧅🧄🍗🥩🍖✵┄╮
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کتلت_عدس
#ساندویچ
#گیاهخواری
#غذای_گیاهی
#غذای_بدون_گوشت
يك غذاي گياهي كه براي بچه ها هم مفيده.
عدس يك لیوان
سیب زمینی يك عدد بزرگ
پیاز يك عدد کوچک
تخم مرغ سه عدد
پودر سیر يك قاشق چایخوری
آرد سوخاری سه ق غ
نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم
ماست يك ق غ
طرز تهیه: عدس را از چند ساعت قبل در آب خیس دهید ، عدس خیس خورده را داخل قابلمه بریزید و دو يا سه لیوان آب اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد ، پس از اینکه آب غذا کشیده شد با میکسر بزنید یا با کوشتکوب بکوبیدیا از چرخ گوشت رد کنید تاعدس خوب له شوند.
سیب زمینی را با پوست خوب بشویید و بزارید توی قابلمه و سه لیوان اب اضافه کنید تا نیم پز بشه سپس پوستش را پاک کنید و رنده ریز کنید.
پیاز را رنده کنید و با دست کمی فشار دهید تا آب اضافی پیاز گرفته شود سپس عدس و سیب زمینی میکس شده ، تخم مرغ ، پودر سیر ، نمک و فلفل و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود سپس آرد سوخاری را اضافه کنید و در اخر ماست را نیز اضافه میکنیم
پس از اینکه مایه کتلت اماده شد داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، دست تان را مرطوب کنید یا به سفیده تخم مرغ آغشته کنید و مقداری از مایه کتلت بردارید و به شکل گرد حالت دهید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شود سپس برگردانید تا طرف دیگر ان نیز سرخ و برشته شود ( تمام کتلت ها را به همین صورت اماده کنید ) البته من کتلتهامو قالب زدم ، کتلت ها را بهمراه سالاد و سس دلخواه سرو کنید.
نکته: میتوانید به جای آرد سوخاری از آرد نخودچی استفاده کنید ، مایه کتلت را زیاده از حد سفت نکنید بلکه تا اندازه ای ارد اضافه کنید که بتوانید با دست مرطوب به ان شکل دهید.
somayeh.sanay.a
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#خورشت_خلال_کرمانشاه_باسویا
#گیاهخواری
#غذای_بدون_گوشت
. 🔻مواد لازم:
سويا خورشتي به مقدار دلخواه
خلال بادام درشت ٥٠٠گرم
زرشك سياه يا قرمز ١ليوان
پياز ١عدد
رب گوجه به مقدار لازم
نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
كره گياهي ١ قاشق
چوب دارچين ١ تيكه
ليمو عماني ٢عدد .
🔻 طرز تهيه
ابتدا پیاز را به صورتی نگینی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن تفت می دهیم. سپس مقداری زردچوبه به پیاز می زنیم و در ادامه سويا خورشتی درشت را كه قبلا در آب گرم خيس كرده ايم را اضافه ميكنيم
سپس رب گوجه فرنگی را به سويا اضافه می کنیم. پس از اینکه مواد را به خوبی تفت دادیم ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم.
پس از اضافه کردن آب درب قابلمه را می گذاریم.
در مرحله بعد باید خلال های بادام را در آب گرم و مقداري گلاب به مدت ١٠ دقيقه بخيسانيم تا کمی نرم شوند. پس از اینکه ۱۰ دقیقه تمام شد خلال های بادام را در یک لیوان زعفران دم کرده قرار می دهیم. نیاز نیست مقدار زیادی زعفران بریزید ولی آب آن باید زیاد باشد تا تمام خلال ها براحتی در آن قرار بگیرد.
صبر می کنیم تا آب خورشت تبخیر شود و مقدار کمی آب در خورشت بماند. در این مرحله خلال بادام را به همراه زعفران دم کرده و چوب دارچین به خورش اضافه می کنیم. اجازه می دهیم حدود ۳۰ دقیقه خورشت روی حرارت باقی بماند.
در مرحله پایانی زرشک را در کره تفت می دهیم سپس آنرا به خورشت اضافه می کنیم و حدود نیم ساعت دیگر با حرارت ملایم اجازه می دهیم خورشت جا بیفتد. پس از پایان یافتن ۳۰ دقیقه چوب دارچین را از خورشت خارج می کنیم و نمک و فلفل خورشت را اندازه می کنیم.
٢٠ دقيقه آخر ليموترش هايي كه سوراخ كرده ايم را در خورشت مي ريزيم.
veggieyummyfood
╭┄✵🧅🧄🍗🥩🍖✵┄╮
🆔@shirini71
7.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#غذای_نونی
#غذای_بدون_گوشت
#اشکنه_لوبیا
پیاز متوسط: ۲ عدد
سیب_زمینی متوسط: ۲ عدد
سیر : ۵ حبه
گوجه_فرنگی بزرگ: ۲ عدد
تخم_مرغ : ۵ عدد
لوبیاچیتی : ۳/۴ پیمانه
بلغورجو : ۲ قاشق غذاخوری
آردگندم : ۱ قاشق غذاخوری
رب_گوجه : ۱ قاشق غذاخوری
شنبلیله خشک: ۱ قاشق غذاخوری
نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل_سیاه : ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری
نمک و آبغوره : به مقدار لازم
5.94M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#غذای_بدون_گوشت
#بروکلی_برگر
۲ عدد کلم بروکلی متوسط، ۲ ق غ پنیر پارمزان، ۳ ق غ آرد سوخاری، نمک، پنیر موزارلا برای داخل برگرها
✅ گل کلم ها رو ده دقیقه داخل آب جوش بپزید، ساقه های آن را جدا کنید، آب آن را خوب بگیرید، و با چنگال له کنید
❌ داخل ماهیتابه هر طرف را پنج دقیقه سرخ کنید
✅ داخل فر از قبل گرم شده، با دمای۲۰۰ درجه سانتیگراد، ۱۵ دقیقه بپزید
10.08M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_ماسوا 4_5 نفر😍😋
#غذای_بدون_گوشت
بلغور گندم 3/4 لیوان، اسفناج نیم کیلو، نخود و لوبیا سفید از هر کدوم 1/3 لیوان (اگه کم حبوبات دوست دارین کمتر بردارید)،پیاز 2 عدد، کشک حدودا نیم کیلو
نخود و لوبیا رو داخل زودپز پختم. تا نخود و لوبیا میپزه، بلغور گندم شستم و ریختم داخل قابلمه و اب ریختم روش تا جوش بیاد، بعد اسفناج اضافه کردم و میزاریم تا بپزه.
حالا نخود و لوبیای پخته رو اضافه میکنیم. پیاز داغ با یه قاشق زردچوبه و نعنا داغ به اش اضافه می کنیم، در اخر کشک میریزیم و میزاریم جا بیفته،
آش خیلی خوشمزه ای هست. مزه آش کشک و آش دوغ اینا رو میده😋
5.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#غذای_بدون_گوشت
#بروکلی_برگر
۲ عدد کلم بروکلی متوسط، ۲ ق غ پنیر پارمزان، ۳ ق غ آرد سوخاری، نمک، پنیر موزارلا برای داخل برگرها
✅ گل کلم ها رو ده دقیقه داخل آب جوش بپزید، ساقه های آن را جدا کنید، آب آن را خوب بگیرید، و با چنگال له کنید
❌ داخل ماهیتابه هر طرف را پنج دقیقه سرخ کنید
✅ داخل فر از قبل گرم شده، با دمای۲۰۰ درجه سانتیگراد، ۱۵ دقیقه بپزید
21.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#غذای_بدون_گوشت🥙🍘
◀️سیب زمینی پخته ۲ عدد متوسط، نودالیت ۲ بسته، جعفری خرد شده ۱ ق غ، پیازچه خرد شده ۱ ق غ، نمک و فلفل سیاه و پاپریکا، آب سرد نصف لیوان، آرد سفید ۱ ق غ سرپر
✅یکی از نودالیت هارو بپزید و بذارید آبش کامل کشیده بشه.
✅یکی از بسته هارو هم خشک خرد کنید برای کاور توپک ها
#آشپزی