#سوپ_شیر_مجلسی قارچ ۱۷۰گرم(قارچ رو نازک ورقه ورقه کنید) کره۲۵گرم آب مرغ ۲ونیم لیوان(داخل آب مرغ اصلا زردچوبه نباشه چون نمیخوایم سوپمون زرد بشه) شیر ۲ونیم لیوان جوپرک ۸۰گرم آرد سفید ۱ق غ خامه صبحانه ۲ق غ هویج رنده شده ۱عدد متوسط(هویج رو که رنده کردید حتما بشویید تا بعدبه سوپ رنگ نده) نمک وفلفل سیاه به میزان لازم جعفری تازه ولیموترش برای سرو کره را داخل قابلمه ذوب کرده،قارچ ورقه شده را بریزید وبهش ۱ق غ آبلیمو اضافه کنیدوخوب تفت دهیدتاآبش کشیده شه.آرد رو بهش اضافه کنید،خوب تفت دهیدتابوی خامیش گرفته شه.وآب مرغ روکم کم اضافه وخوب هم بزنید تا آردبازشه.هویج وجوپرک وشیرهم دمای مواد رو بهش اضافه،فلفل سیاه هم بزنیدوبزارید با حرارت کم بپزه وجوپرک کاملا باز بشه وبافت کرم مانند بگیره.(درقابلمه را نبدید✔نیمه باز باشه)بعد ازاضافه کردن جوگاهی هم بزنید ته نگیره.درآخرخامه راباچند قاشق از سوپ خوب حل کنید وبه سوپ اضافه کنید وزیرشو خاموش کنید.درآخر که خاموش کردید نمک سوپ را اضافه کنیدبا مقداری جعفری تازه خرد شده ولیموترش تازه سرو کنید. نکات👇👇 حتما شیر را بجوشونید وبعد به سوپ اضافه کنید وگرنه میبره اگه سوپ شیر را با آبلیمو دوست دارید موقع سرو بهش اضافه کنید چون آبلیمو باعث بریده شدن شیر میشه ازشیرمحلی استفاده کنیدنه پاستوریزه، خیلی خوشمزه تره جعفری خردشده عطرخیلی خوبی بهش میده موقع پخت کمی اضافه کنید خیلی خوب میشه به جای جو پرک میتونید جو پوست کنده بریزید ولی قبلش حتما خیس کنید مقدار هویج وقارچ بستگی به سلیقه خودتون داره من داخل سوپ آب مرغ ریختم وچون آب مرغم نمک داشت تو کلیپ نمک اضافه نکردم،داخل سوپ سینه مرغ پخته ریش ریش شده هم میریزن که اونم خیلی خوشمزه میشه فقط خیلی زیاد نباشه فلفل سیاه رو حتما به مقدار زیاد بریزید طعم فوق العاده ای ب سوپ میده خامه قابل حذفه ولی من با خامه بیشتر میپسندم .خامه بایدهم دمای محیط باشه. اگر آب مرغ نداشتید میتونید عصاره مرغ بریزیدولی با آب مرغ خیلی خوشمزه تره.آب مرغی که برای این سوپ تهیه میکنید زردچوبه نداشته باشه چون در رنگ نهایی سوپ تاثیر میزاره اگر موقع سوپ بیش از حد غلیظ شدباشیر یا آب مرغ رقیق کنید بعدازاضافه کردن خامه سوپ اصلا نباید بجوشه وگرنه خامه میبره موقع سرو با کمی جعفری تازه تزیین کنید ونوش جان @shirini71

سوپ جو ,سوپ شیر ,سوپ قارچ ,تقریبا" همه شون یکین منتها هر کی یه جور درست میکنه ولی همه جوره اش خوشمزه هست 😋👌 #سوپ_جو #سوپ_قارچ #سوپ_شیر_مجلسی👆

#کوکوی_بلغور_گندم #با _تخمه _آفتابگردان 🌻🌻 بلغور گندم ريز _يك ليوان سيب زمينى _دو عدد پياز _ يك عدد آرد ٤ قاشق غذاخورى رب گوجه نصف قاشق غذاخور نعنا خشك يك قاشق غذاخورى تخم مرغ يك عدد بزرگ آرد _چهار قاشق غذاخوری سير رنده شده_ دو حبه نمك و فلفل و زردچوبه ابتدا سيب زمينى رو آبپز کنید بعد رنده یا با گوشتکوب له كنيد بلغور را داخل ظرفى ريخته آب جوش اضافه كنيد تا روى بلغورها رو بگيره بعد بذاريد رو گاز وقتى آب داخل بلغور كشيد و نرم شد سيب زمينى ها و پياز رنده شده و آب گرفته شده و سير و اضافه كنيد مايه حتما خنك باشه،تخم مرغ و رب رو اضافه كنيد و مخلوط كنيد، آخر هم نمك و فلفل زردچوبه و نعنا و چهار قاشق آرد بریزید خوب با دست ورز بدین تا کاملا مخلوط بشه بعد دستتون رو با آب خيس كنيد و كوكو هارو شكل بدين بزارین داخل روغن و روشن تخمه بپاشید بعد سرخ كنيد کوکوی خیلی خوشمزه ای هس اصلا روغن به خودش جمع نمیکنه @shirini71

#خورشت_ماست مواد لازم : مرغ يك عدد تكه شده ماست چكيده يا خامه اي يك كيلو كره پنجاه گرم پياز يك عدد زعفران غليظ سه ق غ نمك و فلفل به اندازه كافي پودر هل سبز يك ق چ طرز تهيه: پياز را خرد كرده با كره تفت دهيد سپس مرغ را اضافه كرده و همراه با پياز تفت داده و نمك وفلفل و هل و زعفران و دو ليوان اب را اضافه كنيد و با حرارت كم مرغ را بپزيد وقتي مرغ پخته شد و مقدار كمي اب مرغ باقي ماند مرغ را برداشته و به اب مرغ ، ماست را اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد تا ماست كمي داغ شود ولي نجوشد سپس از روي حرارت برداشته در ظرف مورد نظر بريزيد و مرغ ها را روي ماست بچينيد و مقداري از مواد ماستي را روي مرغ بريزيد و كمي پياز داغ و زرشك روي مرغ ها بريزيد و با برنج سرو كنيد 😍 @shirini71😍

♨️مرغسوخاری با یه روش جدید 👇 🛑👈مرغ رو چرخ کنید و با تخم مرغ ، پیازچه ، هویج نگینی شده ، آرد و ادویه دلخواه مخلوط کنید و داخل غذاساز بریزید یا کاملا ورز بدید یک مقدار بردارید به سیخ چوبی بزنید داخل آب جوش بذارید به مدت یک ربع تا نیم پز بشه و بعد توی پودر سوخاری بغلتونید و در روغن سرخ کنید. 😍 @shirini71😍

#میرزاقاسمی و #کباب_تابه_ای 😍 میرزاقاسمی بدون تخم مرغ عالیه👌 👈واسه کباب که اول پیاز رو. رنده کردم آبش رو. گرفتم ریختم روی گوشت با نمک و زردچوبه خوب ورز دادم بعد زدم سر سبخ های کوچیک و. توی ماهی تابه با کمی زعفرون گذاشتم بپزه و سرخ بشه. واسه میرزاقاسمی هم که بادمجون کبابی داشتم تو. فریزر و گوجه رو کبابی کردم، چند حبه سیر رنده کردم ریختم توی ماهی تابه، کمی زرچوبه زدم و فلفل قرمز کمی طلایی که شد بادمجون رو اضافه کردم و خوب که سرخ شد، گوجه کبابی رو که ساطوری کرده بودم ، ریختم روش و کذاشتم یکم جا بیفته بعد که جا افتاد ریختم تو ظرف و کباب ها رو چیدم. دوست داشتین میتونین کمی کره آب شده داغ رو بریزید روشون ولی من نریختم دیگه خیلی چرب میشد 😍 @shirini71😍

شیرینی رسپیری👇👇👇👇👇👇👇😍

#شیرینی_رسپیری مواد لازم: آرد سفید: سه چهارم پ،کره(یا مارگارین، یا روغن جامد): 110 گرم، وانیل: 1 چهارم ق چ ،پودر قند: 1 سوم پ،نشاسته ذرت: 1 سوم پ، پودر قهوه یا نسکافه(قابل حذف): 2 ق چ، آب جوش:1 ق غ،شکلات چیپسی: به میزان لازم. طرز تهیه: ابتدا کره، وانیل و پودر قند رو با هم مخلوط و با دور تند همزن میزنیم تا کرمی رنگ بشه. نسکافه و آب جوش رو هم با هم مخلوط و هم میزنیم،به مواد اضافه کرده و با همزن میزنیم تا یکدست بشن.سپس پودر نشاسته ذرت رو اضافه و هم میزنیم و بعد در سه مرحله ، آرد رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم. برای پخت بدون فر👇🏻 تابه(یا قابلمه)رو ده دقیقه روی شعله پخش کن با حرارت ملایم قرار میدیم تا تابه گرم بشه.در این فاصله خمیر رو داخل قیف ریخته با ماسوره دلخواه، روی دو کاغذ روغنی که اندازه کف تابه برش داده بودیم ،شکوفه میزنیم، روی هر شکوفه به دلخواه شکلات چیپسی قرار میدیم. کاغذ رو به کمک سینی به داخل تابه انتقال میدیم و درب تابه رو دمکنی میزاریم،حدود یک ساعت زمان میدیم تا شیرینی ها با حرارت ملایم پخته بشن.در این فاصله درب تابه رو اصلا باز نکنید.سپس اجازه بدید وقتی خنک شدن از روی کاغذ روغنی بردارید. برای پخت داخل فر👇🏻 در فر از قبل گرم شده حدود 25 دقیقه با درجه حرارت 170 قرار بدید. @shirini71

‌ #کیک #پن_کیک ‌ 🎀 پن کیک ساده 🎀 ‌ مواد لازم : ‌ آرد : ۱ لیوان ‌ تخم مرغ : ۲ عدد کوچک یا ۱ عدد بزرگ ‌ ب پ : ۱ ق چ سَر پُر ‌ شکر : نصف لیوان ‌ خامه صبحانه : ۳ ق غ ‌ روغن مایع : ۳ ق غ ‌ شیر : نصف لیوان ‌ وانیل : ۱/۴ ق چ ‌ طرز تهیه : ‌ آرد و ب پ را سه بار الک کرده و کنار می گذاریم. ‌ تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی می زنیم تا حجمش دو برابر شده و رنگش روشن و کشدار شود. ‌ خامه صبحانه، روغن مایع و شیر را به موادمان اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. ‌ سپس مخلوط آرد و ب پ رو به مواد اضافه کرده و مایع پن کیکمون آماده هست ... ‌ حالا داخل ماهی تابه گرم شده یک ملاقه از مواد رو برداشته و داخلش می ریزیم. ( کوچکی و بزرگی پن کیک ها سلیقه ای هست ) ‌ وقتی سطح روی پن کیک حباب زد، طرف دیگرش را بر می گردانیم. به همین ترتیب ادامه می دهیم. ‌ پن کیک ها را روی توری می گذاریم تا خمیر نشوند ‌ ✔ نکات : ‌ 👈 ماهی تابه نیاز به چرب شدن ندارد. ‌ 👈 پن کیک هامون رو میتونیم کلفت یا نازک درست کنیم، سلیقه ای هست. ‌ 👈 تزئین پن کیک هامون سلیقه ای هس ‌ 👈 می توان با هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید من با سس شکلاتی تزیین کردم. ‌ @shirini71