#شامی_گوجه #بدون_تخم_مرغ گوشت چرخ کرده (تقریبا نیم کیلو یاکمی کمتر) سیب زمینی خام رنده شده (ریز )سه یا چهار عدد متوسط،گوجه دو عدد متوسط رنده شده،پیاز بزرگ یکعدد رنده شده،ادویه کاری و زردچوبه و نمک به میزان لازم،آرد چهار قاشق غذاخوری، سیب زمینی خام رنده شده رو آبشو حتما بگیرید و با بقیه مواد مخلوط کنید.و سرخ کنید بخاطر گوجه این کتلت خیلی خوشرنگتر و خوش طعم تره. اين كتلت تخم مرغ نميخواد ادويه ها رو بنا به ذايقه ميتونيد تغيير بديد من به جاي كاري كمي دارچين و ادويه ي گوشت زدم افراد مبتدي به نظر من كمي اب پياز رو بگيرن اگر گوشت هم فريزري هست و تازه نيست اب اون رو هم بگيريد اين كتلت اصلا تخم مرغ نميخواد همون ارد كفايت ميكنه و در جواب بعضي ها كه گفتن خشك ميشه به خاطر ارد چون گوجه داره بسيار نرم هست رويه ي كرانچي عالي هم داره اب گوجه رو نميخواد بگيريد همون اب گوجه يا گوجه ي رنده باعث لطافت شامي ميشه باز هم تاكيد ميكنم تخم مرغ نداره افراد مبتدي اب پيازوگوجه رو بگيرن اگه آرد نمیزنن @shirini71

‍ ‍ ‍ #رژیم_لاغری_بهاره💓 بیست و هفتم خرداد 1399 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگک+یک لیوان قهوه+2 قاشق عذا خوری مربا(200کالری) 🍀 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوییت ساقه طلایی ❤️یک ساعت قبل از ناهار نیم ساعت چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید +5قاشق پلو ساده+یک تکه فیله ماهی کبابی(300کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک فنجان چای سبز+شش عدد مغز 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +4 قاشق غذاخوری میرزا قاسمی+دو دست نان لواش( 250کالری) @shirini71

#مربای_گل_محمدی موادلازم: گل محمدی تازه 500 گرم شکر 1 کیلوگرم آبلیمو 1 ق م هل 1/4 ق چ آب 1 لیتر برای تهیه مربای گل سرخ تازه ابتدا گلبرگ‌ها را جدا کرده و داخل ظرفی پر از آب قرار دهید تا کمی خیس بخورد و گرد و غبار و آلودگی‌های آن جدا شود و بعد خوب شسته و آبکشی کنید. با گلبرگ‌ها به آرامی رفتار کنید تا له نشده و خراب نشوند. وقتی آب اضافه گل‌برگ‌ها رفت، آن‌ها را روی یک تکه پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا آب اضافه آن‌ها گرفته شود. سپس با کمک قیچی، گلبرگ‌ها را خرد کنید. حالا سراغ آب و شکر رفته و آن‌ها را باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا قوام بیاید. وقتی شربت به غلظت رسید، گلبرگ‌ها را داخل شربت بریزید و حدود نیم ساعت زمان بدهید تا گل‌ها بپزند. سپس آبلیمو، دانه هل خردشده و (در صورت تمایل) یکی دو قطره رنگ خوراکی به مربای گل سرخ تازه اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. وقتی یک جوش کوچک زد، شعله را خاموش کنید. در این مرحله، یک دم کنی روی قابلمه مربا قرار دهید و حدود 2 ساعت زمان دهید تا دم بکشد و شربت به خورد گل‌ها برود و مربا خوشرنگ شود. بعد از خنک‌ شدن مربا را داخل ظرف شیشه‌ای دردار ریخته و داخل یخچال نگهداری کنید @shirini71

#دلمه_برگ_مو ✍مواد لازم🔻 ▫️برگ مو به مقدار لازم ▫️گوشت چرخ کرده 300 گرم ▫️برنج یک پیمانه ▫️سبزی دلمه( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر 300 گرم ▫️ پیاز متوسط دو عدد ▫️لپه یک پیمانه   ▫️نمک و زرد چوبه به مقدار لازم مواد لازم برای چاشنی دلمه🔻 ▪️آب یک پیمانه ▪️سرکه نصف پیمانه ▪️شکر یک قاشق غذا خوری   ▪️نمک به مقدار کم ♨️طرز تهیه: باید لپه و برنج رو از قبل خیس بدیم. پیازهارو نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت میدیم. کمی که سبک شد و رنگش طلایی شد گوشت و رو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم تفتش میدیم. برنج و لپه ها رو هم نیم پز میکنیم و به گوشت در حال تفت اضافه میکنیم. فقط حواستون باشه که تا حد زیادی پخته باشه.بعد هم سبزی رو اضافه میکنیم و اگر دوست داشتین یه قاشق رب گوجه هم اضافه کنین. اگر زرشک دوست داشته باشین میتونین به مواد، زرشک هم اضافه کنین و تفت بدین. نمک و زرد چوبه  هم یادتون نره. مواد داخل دلمه ما آماده است. مواد رو داخل برگها بپیچین و به پشت در قابلمه بچینید. دلمه هارو کیپ هم بچینین و چاشنی رو روش بریزین. حواستون باشه که چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه رو پر کنه و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته بشن. در قابلمه رو بگذارید و نیم تا یک ساعتی روی حرارت ملایم باشه تا بپزه. @shirini71

#بیسکوییت_مربایی ۱۷۰ گرم کره همدمای محیط ۲/۳ پیمانه شکر ۲ و ۱/۴ پیمانه آرد تخم‌مرغ یک عدد بیکینگ پودر نصف ق چ وانیل و نمک کمی مارمالاد غلیظ به میزان لازم ابتدا کره نرم را با شکر ۵ دقیقه هم میزنیم تا سبک و روشن بشه تخم و وانیل را اضافه کرده و دو دقیقه هم میزنیم آرد را با بکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و الک میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر در ظرف جمع بشه زیاد ورز ندهید چون به روغن میوفته و شیرینی خشک میشه مواد را به صورت دو تا استوانه درمیاریم و توی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم میذاریم وسطشون رو با یه وسیله مثل دسته برس یا .... گود میکنیم و داخلشون رو مربای دلخواه رو میریزیم ( من خودم مارمالاد انجیر ریختم ) با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر از قبل گرم شده میپزیم. @shirini71