کباب سیخی دو رنگ فیله های چرخ شده را به همراه یک عدد پیاز آب گرفته شده،پودر زعفران و پودر سیر نمک فلفل سیاه ورز می دهیم و در آخر با یک قاشق خامه صبحانه مخلوط می کنیم.برای گوشت نیز همین کار را انجام داده با این تفاوت پودر سیر را حذف می کنیم.‌ نکته های لازم برای سیخ گرفتن:‌‌‌ سیخ چوبی را با آب مرطوب کرده و فیله های گلوله شده را آماده کنید و برای گوشت چرخ شده نیز همین کار را انجام دهید با این تفاوت که کمی سایز گلوله را بزرگتر بگیرید که هنگام پخت کوچکتر از گلوله های مرغ نشود.‌و نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید،و حالا یکی درمیان سیخ بگیرد.‌‌‌ و انتها و نوک سیخ را با دستمال تمیز کنید و در روغن و کره سرخ کنید.‌ @shirini71

#دلمه_برگ_مو برگ مو ۵۰ عدد برنج گردک یک پیمانه خیس خورده باشد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم پیاز خرد شده یک استکان گوجه فرنگی خرد شده یک استکان نعناع تازه خرد شده یک استکان یا سبزی معطر اب لیمو دو قاشق غ رب انار یک قاشق غ روغن زیتون یا روغن مایع دو قاشق غ نمک و فلفل به اندازه لازم چاشنی دلمه: یک قاشق رب گوجه یک قاشق رب انار دو قاشق روغن زیتون یک قاشق اب لیمو طرز تهیه:#دلمه_برگ_مو برگ مو ۵۰ عدد برنج گردک یک پیمانه خیس خورده باشد گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم پیاز خرد شده یک استکان گوجه فرنگی خرد شده یک استکان نعناع تازه خرد شده یک استکان یا سبزی معطر اب لیمو دو قاشق غ رب انار یک قاشق غ روغن زیتون یا روغن مایع دو قاشق غ نمک و فلفل به اندازه لازم چاشنی دلمه: یک قاشق رب گوجه یک قاشق رب انار دو قاشق روغن زیتون یک قاشق اب لیمو طرز تهیه: همه مواد رو در صورتی که خام هستن خوب با هم مخلوط میکنیم سپس از مواد برداشته و در برگها میگذاریم و برگها رو به هر طریقی که دوست داریم میپیچیم سپس چاشنی رو با دو تا ۳ لیوان اب مخلوط کرده و روی دلمه ها ریخته و روی حرارت میزاریم تا با حرارت ملایم پخته بشن

‍ #کیک_بدون_روغن این کیک بدلیل نداشتن هرگونه روغن و کره میشه گفت تا حدودی کیک ارزون و مناسب در میاد. مواد لازم: تخم مرغ ۵ عدد شکر ۳۰۰ گرم ارد ۳۰۰ گرم ارد برنج۵۰ گرم بکینگ پودر ۱/۲ق سوپخوری وانیل ۱/۴ق چ شیر سرد ۱ لیوان شربت ۱و ۱/۲ق سوپ خوری برای تهیه شربت: ۱/۲ پیمانه اب و۱/۲ پیمانه گلاب و۱/۲شکر رو روی حرارت خیلی ملایم قرار بدین تا شکر به خودی خود و بدون هم زدن در اب حل بشه و کم کم شربت قوام بیاد و به حجم مورد نظر که یک و نیم قاشق سوپخوریه برسه. طرز تهیه: حتما اجازه بدین شربت سرد بشه. میتونید بجای شربت از عسل استفاده کنید که ممکنه یکم رنگ کیکو تیره تر کنه فقط. زرده و سفیده تخم مرغهارو جدا کنید.سفیده رو حسابی با همزن برقی بزنید تا جایی که جای پره های همزن روش بمونه و کم کم دو سوم از شکر رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیره. زرده رو بهمرا وانیل خوب هم بزنید تا کرم رنگ بشه در حین اینکار شربت رو بهش اضافه کنید و در اخر نصف مقدار شیر سرد رو باهاش مخلوط کنید. اردهارو مخلوط و با بکینگ پودر سه بار الک کنید. سفیده زده شده و اردهاروبه تناوب به زرده ها اضافه کنید در سه الی چهار مرحله و هم بزنید . حتما با لیستک هم بزنید و بصورت دورانی خیلی حساسه این مرحله نباید ارد داخل مواد گلوله گلوله بشه نصف دیگه شیر سرد رو هم با مواد مخلوط کنید. و بازم با لیستک هم بزنید تا مواد یکدست بشه. مواد کیک رو در قالب از قبل چرب و ارد پاشی شده با قطر ۲۵ سانت بریزید . این کیک بافت پوک و نرمی داره و هم بدون تزیین خوشمزه است و هم اینکه میتونید خامه کشی کنید چون یجورایی مثل کیکهای شیفون هست . ته مزه ارد برنج داره که خیلی خوش بو و خوشمزه میشه البته اگه ارد برنج ایرانی و مطمئنی توش بریزید. در اخر بگم که چون قالب من کوچکتر بود من با ۴ تخم مرغ کیکم رو درست کردم قطر قالب من در کف ۲۰ هست وقسمت بالاش ۲۴ میشه حتما قالب کیکتون دیواره اش از ۷ سانت بیشتر باشه چون این کیک پف زیادی میکنه و ممکنه از قالب سر ریز شه. @shirini71

#کیک_بدون_تخم_مرغ_شکلاتی مواد لازم: آرد الک شده 2 و ¼ پیمانه شکر سفید 1 و ½ پیمانه پودر کاکائو ½ پیمانه روغن مایع ½ پیمانه آب 1 و ½ پیمانه( می تونید از انواع آب میوه هم استفاده کنید) جوش شیرین 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری نمک ¼ قاشق چای خوری وانیل 1 قاشق چای خوری طرز تهیه: فر را روی 175 درجه سانتی گراد روشن کنید. قالب گرد 23 سانتی را چرب و آرد پاشی کنید. مواد خشک را در ظرفی با هم مخلوط کنید. روغن، آب و وانیل را اضافه کرده در حد یکدست شدن مواد بزنید. مواد را داخل قالب ریخته به مدت 1 ساعت در فر 175 درجه از پیش گرم شده بپزید. @shirini71

#کیک_بدون_تخم_مرغ #بدون_لبنیات #بدون_همزن #عصرونه میدونم که میدونید بعضیا هستن به تخم مرغ یا لبنیات حساسیت دارن. منم یه کیکی رو آوردم واسه اون دسته عزیزان که این کیک خوشمزه رو درست کنن و لذت ببرن😍 موادش دم دستیه😊 آرد2/5پ نشاسته ذرت 2ق غ ب پ 1ق غ شکر 1پ شربت پرتقال 1/5پ سرکه سفید 1ق غ روغن مایع نصف پ وانیل پوست پرتقال 1ق چ(یا کمتر) طرز تهیه ابتدا در ظرفی مواد خشک=آرد+ب پ +نشاسته را باهم الک و مخلوط میکنیم. در ظرفی دیگر =شکر+شربت+سرکه+پوست پرتقال+روغن+وانیل را مخلوط میکنیم خوب. و بعد کم کم مواد مایع رو به مواد خشک اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا مواد یکدست بشه. در قالب چرب و آردپاشی شده میریزم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه بمدت 40_45دقیقه میپزیم. (بستگه به نوع فر ممکنه این مدت کم یا زیاد بشه، تست کنید با سیخ چوبی) من دو سری به فاصله دوروز پختمش. سری دوم داخلش کشمش زدم. 👌 @shirini71

#کیک_بدون_فر_بدون_همزن_بدون_تخم_مرغ سلام دخترا ، خوبين ؟ تو اين پست ويديو كيك شكلاتي رو اوردم كه نيازي به همزن برقي نداره و خيلي راحت ميتونين روي گاز بپزينش 😍 باورتون ميشه نيم ساعته پخته ميشهه ؟ برای دیدن فیلم این کار آلبوم رو ورق بزنید یک پیمانه ارد ( پیمانه استاندار با لیوان فرانسوی یکیه) نصف پیمانه شکر یک چهارم ق چ وانیل یک ق م بکینگ پودر دو ق پودر کاکائو روغن مایع یک سوم پیمانه یک ق غ سرکه سفید یا آبلیمو دوسوم پیمانه آب( شیر هم میشه) روی شعله گاز شعله پخش کن بزارید و حرارت رو روشن کنید گرم بشه تو ظرفی ارد الک شده+ شکر+بکینگ پودر+وانیل+روغن+اب+سرکه و پودر کاکائو رو با هم با همین دستی یا چنگال مخلوط کنید تا یکدست بشه یکدست که شد بریزید توی تابه ای یا ظرفی که با روغن مایع همه جارو چرب کردید و بزارید روی حرارت بعد بیست دقیقه چک کنید بین بیست تا نیم ساعت میپزه برای فر دما ۱۸۰ هست . خوب دوستان دیگه درآوردن این کیک سلیقه ای هست هم می تونید توی تابه درست کنید البته مواد رو دوبرابر کنید هم می تونید مثل من درست کنید هم تو قالب های لوف یا کیک یزدی پس هرطور راحتید . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😘 @shirini71