‍ ‍ ‍ #سمبوسه_سیب_زمینی #گیاهخواری #فست_فود @shirini71❤️ سلام دوستاي عزيزم،روزتون بخير؛ بنظر من سمبوسه سيب زميني يكي از خوشمزه ترين اسنك هاست و دوستان گياهخوار هم ميتونن ازش لذت ببرن.من تركيبي كه خودم استفاده ميكنم رو ميگم طرز تهيه:اول يدونه پياز رو در كمي روغن سرخ كنيد. چهار تا سيب زميني متوسط رو آبپز كنيد و بعد با چنگال له يا رنده كنيد.حالا داخل يك كاسه ،سيب زميني+پياز داغ+نصف ليوان سبزي(تره،جعفري و يكم گشنيز)+نمك و فلفل قرمز و پودر سير رو مخلوط كنيد. براي پيچيدن سمبوسه ،معمولا از نون لواش نرم استفاده ميشه ولي ميتونيد از خمير يوفكا هم استفاده كنيد،روش پيچيدن سمبوسه رو در عكس 👇 گذاشتم.اگر خواستيد لبه ي انتهايي سمبوسه خوب بچسبه و مطمئن باشيد كه در هنگام سرخ كردن باز نميشه،مقداري آرد و آب رو مخلوط كنيد تا غلظتش مثل ماست بشه و به لبه نون يا خمير بزنيد تا خوب بچسبه. روغن رو داغ كنيد و سمبوسه ها رو سرخ كنيد و بعد داخل آبكش بذاريد تا روغن اضافش كامل گرفته بشه.تا داغه با سس تند سرو كنيد.

سلام دوستان ایشون #خوراک_مرغ_با_عدس_قرمز هستند. از اون خوشمزه هایی که یکبار بپزید عاشقش میشید . برای پختن #خوراک_مرغ_با_عدس_قرمز ابتدا به اندازه یه پیمانه عدس قرمز را خیس انداختم . پیاز داخل دیگ،سرخ کردم،مرغها را اضافه کردم تا رنگش عوض بشه،بعد زردچوبه وپودر دارچین وپودر لیمو عمانی،سپس رب اضافه شد وتفت دادم تا بوی خامی اون گرفته بشه.عدس قرمز را همراه ۲لیوان آب،دوتا هل،وکمی نمک به مرغها اضافه کردم. عدس ها ومرغ که پختند ،اجازه بدید آب خوراک کمی چیده بشه،۲قاشق غ گلاب وکمی زعفران به خوراک درانتها قبل از خاموش کردن غذا اضافه کنید .این خوراک واقعا خوشمزه وخوش عطر وبو هست .که میدونم با درست کردنش ازش خوشتون میاد.از خوبی عدس قرمز هم هرچی بگم کم گفتم !. @shirini71❤️

#رژیم_لاغری_روزانه_ویژه_تابستان 🦋روز هفتادم 🦋 🍋ناشتا : 1 عدد میوه فصل 🍋صبحانه : 2 عدد گردو +یک کف دست نان+یه قوطی کبریت پنیر+چای دارچین 🍋ساعت ده صبح: 1 لیوان آب کرفس 🍋پیش از ناهار: دو لیوان آب+یک عدد سیب 🍋ناهار : سالاد شیرازی( خیار و گوجه و پیاز)+یک کف دست نان+یک تکه سینه مرغ کبابی 🍋عصرانه :1 عدد میوه+5 عدد پسته 🍋شام : یک کاسه سالاد بدون سس+خوراک لوبیا با قارچ 🍋بعد از شام 1 فنجان ماست کم چربی 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋نیم ساعت پیاده روی انجام شود. چند حرکت شکم و پهلو انجام شود. @shirini71❤️

#كيك_چاي تخم مرغ 4عدد آرد 2/5ليوان بكينگ پودر 1ق م وانيل 1ق چ دارچين 1ق م پودر كاكاوو2/5ق غ شكر1/5ليوان روغن مايع نصف ليوان چاي دمكرده 1ليوان ماست 1ق غ براي سس: شكلات تخته ايي 100گرم شير 3ق غ تخم مرغ را همراه شكر بمدت پنج دقيقه هم ميزنيم بعد ب ترتيب،روغن مايع،چاي،ماست،وانيل را اضافه كرده هم ميزنيم بعد ارد را همرا بكينگ پودر و پودر كاكاوو الك كرده و اروم اروم ب مواد اضافه ميكنيم همچنين دارچين را بعد مايع را داخل قالبي ك چرب كرديم ريخته و توي فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180بمدت35دقيقه قرار ميدهيم بعد از فر در اورده روشو با شكلات ابكرده و شير مخلوط كرده و روي كيك ريخته سرو مينماييم. @shirini71❤️

#خوراک_لوبیا_سبز مرغ ویا گوشت نیم کیلو. هویج 3 عدد پیاز خرد شده یک عدد بزرگ قارچ 200 گرم لوبیا سبز کمی تفت داده شده نیم کیلو طرزتهیه پیاز رو کمی سرخ می کنیم.گوشت مرغ رو اضافه می کنیم کمی نمک و زرد چوبه و فلفل می زنیم .کمی سرخش می کنیم.هویج رو می ریزیم کمی تفت می دیم و لوبیا سبز تفت داده رو اضافه میکنیم قارچ خرد شده رو می ریزیم .کمی رب گوجه می ریزیم و کمی تفت می دیم.در نهایت حدود 2 تا 2/5 لیوان آب می ریزیم.تا جوش بیاد.بعد شعله رو کم می کنیم تا خوراک ما جا بیافته. بعد از جا افتادن آب لیمو تازه بهش می زنیم. @shirini71❤️

#ترشی_زیتون ترشی زیتون یه مزه متفاوت وعالی واسه کنار غذا👆 زیتون بدون هسته را حلقه حلقه کرده ، یک عدد هویج را با رنده درشت رنده کرده ، سه حبه سیر را خلال کرده با مقداری گردو خرد شده مقداری سبزی ترخان خشک به همراه فلفل قرمز ونمک مخلوط کرده چند ق غ رب انار را در یک لیوان سرکه رقیق کرده به همراه نصف لیوان روغن زیتون به مواد اضافه کرده هم میزنیم. به همراه چند ق غ نار دونه اسیاب شده👆 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃 🍃🌼🌸🌺🍃@shirini71❤️

#فينگرفود🍢 یک فینگر فود خوشمزه و راحت ✌🏻 🔻نون های باگت رو به اندازه های دلخواه برش میزنیم و میگذاریم کنار. سیب زمینی ها را ابپز و پوره کرده و به همراه یدونه تخم مرغ کوچک و نمک و فلفل و زردچوبه و نعنا خشک خوب مخلوط میکنیم.(ریختن تخم مرغ سلیقه ایه) 👈سپس از مواد با قاشق کوچیک داخل نون میریزیم و در روغن داغ سرخ میکنیم ☕️❦┅ @shirini71❤️ ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵ .

#کوفته_کشک_اصفهان طرز تهیه👩🏻‍🍳👇🏾 ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱عدد پیاز درشت، سبزی کوفته، نمک، فلفل سفید، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و نصف پیمانه برنج نیم پز شده خوب ورز میدیم به مدت ۵ دقیقه فقط ورز میدیم تا خوب جا بیفته و همه مواد مخلوط بشه سپس از موادمون به اندازه ۱ عدد پرتقال برداشته و گرد میکنیم و توی سینی میچینیم.همه کوفته ها رو که درست کردیم به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه میذاریم توی فریزر تا ببنده کوفته ها. در این فرصت توی قابلمه ۱ عدد پیاز رو نگینی خورد کرده و تفت میدیم و بهش زردچوبه و فلفل سیاه و نمک اضافه کرده سپس نصف پیمانه برنج هم اضافه کرده و یه تفت کوچیک میدیم و تقریبا ۲ ق غ خ نعنا خشک و ۲ق غ خ سبزی کوفته اضافه کرده و خوب تفت میدیم و به اندازه ۳ لیوان روش آب جوش میریزیم. آب که به جوش اومد کوفته ها رو از جا یخی دراورده و توی قابلمه میذاریم به آرامی و شعله گاز رو ملایم میکنیم. به مدت تقریبا ۲۰ دقیقه که پخت بهش ۳ الی ۴ قاشق کشک اضافه کرده و میذاریم یه ۱۰ دقیقه دیگه با کشک هم بپزه و آماده میشه. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71❤️

#مرغ_سوخاری #فست_فود @shirini71❤️ اول ازهمه مرغامون رو تکه تکه می کنیم بعدبامقداری آویشن پودر گشنیز نمک سیرله شده فلفل آبلیموبه مدت چندساعت مزه دارمی کنیم من این مدل سوخاری رو بااستخون بیشترترجیح میدم به نظرم خوشمزه ترمیشه سعی کنید تکه هاتون سایزجوجه کبابی باشه چون راحت مغزپخت میشه توی یک ظرف گودومناسب آردسفید ،چندقاشق آردسوخاری یاپانکو ،مقداری فلفل ،نمک وپودرسیر فراوون ،می ریزیم ومخلوط می کنیم ،یک ظرف آب یخ کنارمیزاریم حالایکی یکی تکه های مرغ رو اول توی آرد میزنیم بعدتوی آب یخ دوباره توی آردوتوی روغن داغ سرخ می کنیم ،ونوش جان می کنیم نکته ها،می تونیم قبل ازاینکه مرغارو توی آردبزنیم چندساعت قبلش بامقداری سیر،نمک ،فلفل پودرآویشن مزه دارش کنیم وبعدتوی آردبزنیم ،برای سرخ کردنش خیلی مهمه شعله مناسب باشه واگرتوی سرخ کن درست می کنید درجه مناسب بدین ،هیچ وقت سرروی ظرفتون نزارین چون کاملا کاورسوخاری کنده میشه شعله گازنه اونقدرزیادباشه که مرغاپخته نشده سرخ بشن ونه اونقدرکم که کاورروش جدابشه،نسبت آردسفیدتون همیشه باید چندبرابرآردسوهاری باشه مثلااگر۱لیوان آردداریم ۳قاشق سوخاری یاپانکو

‍ #مقدار_مواد_اولیه_برای_غذاهای_نذری_برای_100_نفر باسلام عزیزانی که برای درست کردن نذوراتشون مشکل اندازه گیری دقیق دارن به همین دلیل استاندارد نذری به تعداد100 نفروبراتون تنظیم کردم 👇👇👇👇👇 🍟#خورش_قیمه_نذری (برای 100 نفر) مواد لازم: لپه 3 کیلوگرم گوشت خرد شده 10 کیلوگرم سیب زمینی 7 کیلوگرم روغن4 کیلوگرم رب گوجه فرنگی2ونیم کیلوگرم پیاز5 کیلوگرم آبلیمو به مقدار لازم زعفران 1 مثقال هل و گلاب به میزان لازم نمک و فلفل و زرچوبه ودارچبن به میزان لازم 🌹🌹🌹 🍛 #عدس_پلو_نذری ( برای 100 نفر) مواد لازم: برنج 15 کیلوگرم عدس4تا 4ونیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده 6تا7کیلوگرم کشمش 3 کیلوگرم زعفران1 مثقال روغن 4 کیلوگرم هل و دارچین به میزان لازم نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم 🌷🌷🌷 🍲 #خورش_قورمه_سبزی (برای 100 نفر) موادلازم: گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم لوبيا چیتی یاقرمز 2تا 2ونیم كيلو گرم پياز 10 كيلو گرم ليمو عماني 1 كيلو گرم سبزي قورمه 10 كيلو گرم (شامل تره 3کیلو، جعفري 4کیلو،گشنيز 1کیلو،اسفناج 1کیلوو800گرم،شنبليله 200گرم) روغن 4-5کیلو نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم برنج برای پخت پلو15 كيلو گرم 🌹🌹🌹 🍱 #زرشک_پلو_نذری (برای 100 نفر) مواد لازم : مرغ بدون پوست 150گرم برای هرنفر(35کیلوبرای100نفر) پیاز متوسط ۶ تا ۷ کیلو رب گوجه فرنگی 2تا3کیلو زرشک حدودا ۲ کیلو شکربرای هر 150گرم زرشک 1قاشق سوپ خوری زعفران 1مثقال نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدارلازم برنج حدودا18 کیلو روغن 3کیلو 🌷🌷🌷 🍖 #خورش_فسنجان_نذری (برای 100نفر) موادلازم: گردو50 تا60کیلو مرغ 20کیلو زعفران نیم مثقال پیاز رنده شده 4کیلو برگ بو 12 برگ رب انارمرغوب 2-3کیلو شکربه دلخواه 1کیلو نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم 🌷🌷🌷 🍜 #آش_رشته_نذری(برای100نفر) مواد لازم: لوبیا قرمز 1ونیم کیلو گرم عدس 2ونیم کیلوگرم نخود 1ونیم کیلو لوبیا چیتی 250 گرم پیاز 5کیلو سیر 2کیلو سبزی آش 15 تا20کیلو (تره 4کیلو.چغندر3کیلو.شوید2ونیم کیلو.گشنیز 2کیلو.شنبلیله نیم کیلو.جعفری 5کیلو.اسفناج 3کیلو) کشک 2کیلوگرم یا بیشتر رشته مخصوص آش 6کیلویا بیشتر(بستگی به نوع وانداره رشته داره) نعناداغ به میزان لازم زرد چوبه فلفل نمک مقداری روغن به میزان لازم 🌹🌹🌹 🏵 #شله_زرد_برای100_نفر مواد لازم: برنج نیم دانه 3کیلو شکر 5تا6کیلو زعفران 1ونیم مثقال گلاب 4-5پ دانه هل 1/4پ کره 300گرم پودردارچین برای تزئین دلخواه مغز خلال بادام600-700گرم 🌹🌹🌹 🍮 #حلوای_مجلسی(برای 100 نفر) مواد لازم: آرد گندم700 گرم آرد برنج 300 گرم کره 300 گرم روغن جامد 250 گرم هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری مواد لازم برای شربت حلوا شکر 800 گرم آب 2 پیمانه گلاب 1 پیمانه زعفران ساییده شده 2 قاشق چایخوری 🌹🌹🌹🌹 التماس @shirini71❤️