🥝🥝🥝#ترایفل_کیوی @shirini71❤️ پودر ژلاتین ۳/۴ ق غ آب۱/۴ پیمانه کیوی ۱۰۰ گرم شکر ۳۵ گرم پنیر خامه ای ۱۲۵ گرم خامه ۱۲۵ گرم کیک اسفنجی ۳۰۰ گرم آب را با ژلاتین مخلوط کرده روی بخار آب گذاشته تا ژلاتین حل شود کیوی ها را به همراه شکر و ژلاتین حل شده در میکسر ریخته ترکیب میکنیم در ظرفی جدا پنیر خامه ای و خامه را با هم زن میزنیم و به مخلوط ژلاتینی اضافه میکنیم شش عدد لیوان برای سرو آماده کرده با لایه هایی از کیک اسفنجی و کرم کیوی پر میکنیم در یخچال گذاشته تا خنک شود ❣️❣️❣️

‍ #خمیر_کیک_پیتزا #کیک_پیتزا این خمیر برای پیتزا ویا کیک پیتزایی واقعا عالیه من که سالهاست استفاده می کنم و خیلی هم نرم وخوشمزس، ‌ 👈این میزان خمیر برای تقریبا ۳ عدد پیتزای متوسط میشه، خمیر مایه ۳ق چ اندازه گیری(بیشتر از نان فانتزی فروشیها بصورت فله ای میخرم بسته بندی هم مارک فریمان استفاده کردم خوب بوده) شکر ۳ ق چ اندازه گیری اب ولرم ۱/۴لیوان شیر ولرم ۱لیوان(باشیر خمیر خوشمزه تری خواهید داشت ،ولی میشه از آب یا ماست شیرین رقیق استفاده کرد) روغن مایع ۶ق غ پر نمک ۱ق م تخم مرغ ۱عدد آرد سفید ۳ تا ۴ لیوان حدود ۵۰۰گرم(کم کم ریخته میشه تا خمیر لطیفی شکل بگیره شاید کمتر مصرف بشه ) ‌ ‌ 👈برای تهیه خمیر پیتزا بهتره ارد از نان فانتزی فروشیها تهیه کنید البته ارد مخصوص کیک پزی هم میشه ولی ارد نون فانتزی بهتره، ⭐خمیرمایه+یک ق چ از شکر +اب ولرم رامخلوط کرده ، درب ان را گذاشته وجای تاریک مثلا داخل کابینت حدود ده دقیقه ای قرار دهید تا خمیرمایه پف کرده وبه اصطلاح عمل اید، درون ظرفی دیگر یک عدد تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید تا ازلختی دراید روغن مایع،شیر ولرم،نمک،مابقی شکر ومایه خمیر عمل امده را اضافه کنید کمی هم بزنید، ارد الک شده را کم کم افزوده تا جایی ممکن باقاشق ودرنهایت با دست مخلوط کنید،خمیر چسبنده را روی میز کار اردپاشی شده انتقال دهید وحدود ده دقیقه ای ورز دهید کم کم اردبپاشید وخمیر را ورز دهید تا کاااملا لطیف ویکدست شود، 👈بیش از اندازه ارد به خورد خمیر ندین که خمیر سفت بشه ودرنهایت نون خشک،خمیر کمی چسبندگی هم داشت مشکلی نداره با دست چرب شده یا اردی خمیر را ورز بدین چسبندگی خمیر رفع میشه، خمیر راداخل ظرف چرب شده با پوشش ودرجای گرم حدود ۲ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود،پس ازورامدن پف ان راگرفته به ضخامت حدود نیم سانت پهن کنید،و کف ظرف کمی چرب شده قرار دهید،مواد پیتزا راطبق کلیپ وبا مواد دلخواه بچینید وخمیررا در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود بیست تاسی دقیقه پخت دهید، دست آخر کمی روی پنیر رابرای خوشرنگ شدن گریل کنید، 🤗یک کاسه آب داغ هم درون فر بگذارید، @shirini71💖

🥘آشپزی 🔷#ترشی_فلفل_دلمه مواد اولیه ترشی فلفل دلمه ای       فلفل دلمه ای رنگی : ۳ عدد     فلفل سبز تند : ۱۰ عدد     گل کلم : ۱ عدد (کوچک)     خیار : ۲ عدد     سیر : ۵ حبه     ادویه ترشی : ۳ قاشق مرباخوری     برگ بو : ۳ عدد     سرکه : به میزان لازم (حدودا ۲ تا ۲ و نیم پیمانه)     نمک : به میزان لازم   طرز تهیه ترشی فلفل دلمه ای   ابتدا فلفل دلمه ای و گل کلم را با آب و نمک خوب بشویید و اجازه دهید درون آبکش خوب خشک شوند.پس از خشک شدن آنها را به اندازه های دلخواه خرد کرده و روی پارچه ای تمیز پهن کنید و اجازه دهید یک شب روی پارچه باقی بمانند تا آب اضافی آنها کاملا خارج شود.پس از خشک شدن گل کلم و فلفل خیارها را خرد کرده و رویشان ۲ قاشق چایخوری نمک بپاشید و ۱ ساعت صبر کنید ، پس از این مدت زمان خیارها را زیر آب سرد آبکشی نمائید.تمام سبزیجات خرد شده را درون قابلمه ای قرار دهید ، روی سبزیجات کمی آب جوشیده سرد شده بریزید و بمدت ۵ دقیقه اجازه دهید بجوشند تا نرم شوند ، سبزیجات را پس از اینکه ۵ دقیقه جوشاندید درون آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شده و سرد شوند. @shirini71💖

گل کلم سوخاری عسلی ,برای یه دورهمی عالی👌 👇ساده ,اما خوشمزه😋

‍ #گل_کلم_سوخاری_عسلی #پیش_غذا #فینگرفود #عصرانه مواد لازم: گل کلم نصف یک گل کلم کامل آرد ۱ پیمانه جوش شیرین ۱ ق غ نمک ۱ ق غ آب لیمو ۱ ق غ ماءالشعیر ٣/۴ پیمانه برای سس: عسل ۱/۴ پیمانه آب لیمو ٣ ق غ رنده پوست لیمو ۱ ق چ شکر قهوه ای ۱ ق غ فلفل قرمز ۱ ق چ پودر سیر ۱ ق چ سرکه سیب ۱ ق غ برگ آویشن ۱ ق چ نشاسته ذرت ۱ ق غ دستور تهیه: ۱.گل های کلم را دانه دانه جدا میکنیم و دم آنها را جدا میکنیم. ٢.در یک ظرف دیگر آرد؛ جوش شیرین؛ نمک؛ آب لیمو و ما الشعیر را با هم میزنیم تا به خوبی ترکیب شوند. ۳. گل کلم ها را به این مواد آغشته کرده؛ اضافه آن را میگیریم و در روغن داغ شده سرخ میکنیم. ۴. پس از آنها تمام گل کلم ها را سرخ کردیم آنها را در به سینی فر منتقل میکنیم تا خنک شده و روغن اضافه آنها کشیده شود. سپس آنها را در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد برای ۱۵-۱۰ دقیقه میپزیم. ۵. برای تهیه سس روی پاپ کورن ها؛ در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو؛ عسل؛ شکر قهوه ای؛ سرکه سیب؛ پودر سیر؛ فلفل قرمز؛ رنده پوست لیمو؛ نمک و نشاسته ذرت را اضافه میکنیم و کاملا با هم مخلوط میکنیم تا تبدیل به شربتی غلیظ شود. ۶. پس از سپری شدن زمان پخت گل کلم ها در فر آنها را به ظرفی منتقل کرده برگ آویشن و پوست لیمو را روی آن پاشیده و سس را روی آن میریزیم. پاپ کورن ها آماده سرو هستند. @shirini71💖

‍ ‍ #چالش_لاغری_پاییزه🍁🍁🍁 #روز_پانزدهم ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : یک قوطی کبریت پنیر+1عدد گردو+یک کف دست نان سنگک+1 حبه قند(180کالری) 🍏 #میان_وعده :یک فنجان قهوه ❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق غذا خوری لوبیاپلو+یک کاسه ماست(350کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک لیوان قهوه +چهار عدد مغز 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب‌ 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +10 قاشق سوپ جو+یک کف دست نان لواش(200کالری) ❣بعد از شام یک لیوان شیر کم

🍂🍀🍂🍀🍂🍀🍂 ☘ درحالتهای مختلف چه بخوریم ☘ ✅ غمگین هستید؟ غذاهایی که دارای امگا3 و ویتامین D هستند مثل : بذر کتان و ماهی های چرب مثل قزل آلا بخورید. ✅ در سختی هستید؟ غذاهایی غنی از ویتامین C مثل : گوجه فرنگی، آناناس، توت فرنگی، کیوی، فلفل سبز و کلم میل کنید. دمنوش گل محمدی و هل میل کنید . یا شاهدانه بجوید . ✅ استرس دارید؟ غذاهایی غنی از ویتامین های گروه B مثل قزل آلآ یا میگو یا ماست کم چرب بخورید. دمنوش گل گاوزبان زیرفون لیمو میل کنید . ✅ عصبانی هستید؟ غذاهای پتاسیم دار مثل : موز، آووکادو، ذرت، سیب زمینی و لوبیا سفید بخورید. ✅ بیخوابی به سرتان زده است؟ غذاهای غنی از منیزیم مثل نخود، جو دوسر، تخم کدو،تخم کاهو و اسفناج میل کنید. دمنوش اسطوخودوس سنبل الطیب و نعناو کاکوتی میل کنید. 🍁توجه کنید در هنگام مشاهده مشکلات فوق مصرف ترشی و سرکه و غذاهای ترش و قهوه و نوشابه و شکلات و چای مشکل را دوبرابر میکند .

‍ #جوجه_چوبی_بنیه 🍗🍻⁦❤️⁩😋 مواد لازم: سینه مرغ: ۳ تکه (از فیله هم می توانید استفاده کنید سینه بهتر است) نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری آب سرد: ۱ پیمانه آرد سفید: ۱ پیمانه دلستر کوچک بدون طعم: ۱ عدد سیر: ۲ حبه فلفل سیاه: به میزان دلخواه فلفل قرمز یا پاپریکا: به میزان دلخواه آویشن: ۱ قاشق چایخوری نمک: به میزان دلخواه آرد: برای غلتاندن روغن: برای سرخ کردن سیخ چوبی: به تعداد لازم طرز تهیه: ابتدا سینه ها رو مانند فیلم تکه تکه کنید داخل کاسه آب سرد و نمک قاطی کنید و تکه های مرغ به آن اضافه کنید بزارید نیم ساعت تو یخچال بماند. آرد سفید و ادویه ها رو مخلوط کنید و سیر رو رنده کنید و به آن اضافه کنید دلستر رو کم کم بریزید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود و آرد بصورت گلوله نشود اگر دوست دارید می توانید به مواد کمی زعفران هم اضافه کنید. حالا مرغ رو از یخچال دربیارید و به سیخ بکشید. تو ماهیتابه نچسب روغن بریزید و بزارید با حرارت متوسط کم کم روغن داغ شود همیشه برای سرخ کردن اینجور غذاها با حرارت متوسط روغن داغ کنید و بعد از داغ شدن حرارت رو کم کنید تا غذاتون با حرارت ملایم سرخ و مغز پخت شود و روغن هم نسوزد و خراب شود. مقداری آرد تو ظرف جداگانه بریزید مرغ ها رو اول آغشته به آرد و بعد در مواد سس بزنید و بلافاصله سرخ کنید. بعد سرخ شدن روی دستمال آشپزخونه بچینید تا روغن اضافیش گرفته شود و با سس کچاپ و مایونز سرو کنید. نوش جان 😄😍 @shirini71💖

‍ ‍ ‍ ‍ #خاگینه_حلزونی مواد لازم: شربتشو اول آماده میکنیم دو لیوان آب و یک لیوان شکر رو رو شعله ملایم میزاریم جوش بیاد و چند دقیقه زمان میدیدم شکر خوب حل بشه و ویک چهارم لیوان گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم آرد حدود 250 گرم پودرخمیرمایه یک قاشق سوپخوری شیر یا آب‌ولرم نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری پودرقند 40 گرم روغن مایع سه قاشق غذاخوری تخم مرغ یک عدد و یک عدد زرده شربت زعفرانی دو لیوان پودر پسته جهت تزئین طرز تهیه: درون ظرفی آرد، پودر خمیرمایه، وانیل، پودرقند را الک کرده و مخلوط کنید. شیر یا‌ آب‌ولرم را نیز اضافه کرده، روغن مایع و یک عدد تخم‌مرغ را افزوده و خمیر کنید و اجازه دهید تا خمیر استراحت کند. سپس به شکل حلزون درآورده، در سینی چرب شده فر بچینید. زرده تخم‌مرغ را روی آن مالیده و داخل فر گرم در طبقه وسط با دمای 175 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از پخت و طلایی شدن شربت داغ را روی‌ خاگینه‌ها بریزید ☕️❦┅ @shirini71💖 ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵