@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#نان_عسلی👇 @sofrebanovanbeheshti

#نان_عسلی 👇 آرد ۴۰۰ گرم ( این مقدار آرد اولیه هست که بعد برای اینکه به دست نچسبه ممکنه تا 600 گرم هم نیاز باشه ) خمیر مایه فوری یک ونیم قاشق غذاخوری نمک ۱ ق مرباخوری شکر ۱ ق سوپخوری عسل یک چهارم پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه تخم مرغ ۳ عدد آب ولرم یک پیمانه مواد لازم برای رومال : زرده تخم مرغ یک عدد روغن مایع دوقاشق زردچوبه کمی عسل یک قاشق مرباخوری گلاب دوقاشق همه باهم مخلوط برای رومال کردن کنجد یاسیاه دانه * ۴۰۰ گرم آرد ، نمک ، شکر و خمیر مایه فوری رو با هم مخلوط می کنیم. * بعد تخم مرغ و آب و روغن رو اضافه می کنیم . * حتما به ترتیبی که خدمتتون عرض کردم مواد رو اضافه کنید پس اول با پیمانه روغن مایع رو اندازه گرفته و اضافه کنید بعد عسل رو بریزید . وقتی پیمانه تون چرب می شه عسل به پیمانه نمی چسبه و اندازه گیری تون دقیق بوده و تا قطره آخر عسل در مواد ریخته می شه * مواد رو مخلوط می کنیم . * و مجدد آرد رو کم کم اضافه می کنیم تا خمیر به دست نچسبه . * بعد بمدت ۱۰ دقیقه ورز می دیم . * داخل ظرف رو چرب می کنیم و خمیرو داخلش قرار داده و روشو سلفون می کشیم بعد یه دستمال روش قرار می دیم . * سپس در یه جای گرم قرار می دیم تا خمیر استراحت کرده و حجمش دوبرابر بشه تقریبا یک ساعت زمان نیاز داره . * بعد خمیر رو به ۶ قسمت مساوی تقسیم می کنیم . * روی خمیر رو با نایلون بپوشونید و اجازه بدین بمدت ۴۰ دقیقه استراحت کنه و دوباره حجم بگیره . * بعد روی خمیر رو با قلمو  زرده تخم مرغ می مالیم . * و روش کنجد می پاشیم .یاسیاه دانه * فر رو از قبل با دمای 189 درجه سانتیگراد گرم می کنیم . سینی رو طبقه وسط قرار می دهیم و طبقه پایین فر یه کاسه آبجوش می گذاریم تا محیط داخل فرمرطوب باشه بعد20دقیقه گریل بالا روشن می کنیم تا وی نانها برشته بشه حدودا 10 دقیقه * در نهایت روی نونها طلایی شده و بوی نون کل ساختمونو می گیره . * دوباره یه فوت کوزه گری دیگه خدمتتون عرض می کنم  : نون بعد از پخت باید سبک بشه یعنی مقداری از اون آبی که اضافه کردیم باید بخار بشه وگرنه داخل نون خمیری می شه . پس اینو با دستتون هم حس می کنید نون رو تو دست بگیرید اگه حس می کنید سنگینه پس داخل نون هنوز نپخته و خمیری هست . حالا چیکار کنیم روی نون طلایی شده ولی داخلش نپخته : در اینگونه موارد پیشنهاد می کنم دمای فر رو به ۱۵۰ – ۱۶۰ درجه کم کرده و اجازه بدین نان مدت زمان بیشتری داخل فر بمونه تا سبک شده ( درواقع داخلش از حالت خمیری دربیاد و بپزه ) و البته کاسه آب داغ به خشک نشدن نون کمک می کنه . پس نان آب اضافیشو از دست میده و در عین حال خشک نمی شه. اگه این نکاتی که خدمتتون عرض می کنم دونه دونه رعایت کنید مطمئنا همیشه نتایج خوبی از دستوراتم پیدا میکنید @sofrebanovanbeheshti

#طنز_آشپزی در قابلمه رو بر میداریم توش خیاره ظرف حلوا شکری رو باز میکنیم توش پیاز داغه😐 شیشه مربا رو باز میکنیم توش رب گوجست🙁 بطری نوشابه رو باز میکنی توش عرق نعناس😳 بد زمونه ای شده😖☝️😂😂 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ با لبخند 😁 و عشق ❤️ آشپزی کنید 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#باقلوا #نکات👇 باقلوا جانمان هستن دوباره... ولی این بار مدل پیچیدنش فرق میکنه..ترد وخوشمزه..دلتون نخواد❤️این بار با وردنه مخصوص باقلوا که لوازم قنادیا دارن خمیرشو باز کردم ..خیلی راحتتره..برای این مدل باید ازخمیر یه چونه به اندازه نارنگی باز کرده وخوب نازک کنیم با وردنه ونشاسته.بعدش با یه چاقوی میوه خوری خمیر دایره رو به چهار قسمت تقسیم مبکنیم..یعنی با چاقو یه علامت +روی خمیر میزنیم...حالا چهار تا خمیر مثلثی شکل داریم.حالا هر قسمت را جداگونه از قسمت مرکز دایره با انگشت سبابه به طرف بالای خمیر چین میدیم..قسمت بالایی را یه قاشق از مواد آسیاب شده میگذاریم.وروی هم میگذاریم.دوطرف خمیررو.مواد میریزیم..ومیپیچیم @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری چند نمونه پیچیدن باقلوا.. التماس دعا🙏🙏 من روغن روی ورقه خمیرم نزدم..مشکلیم پیش نیومد..اگه میخواین باقلوای تردتری مثل من داشته باشید زمان بیشتری برای پختش بدین .. @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#نون_ماهیتابه_ای

#سوال👇 کاکا کدو حلوایی درست کردم خیلی نرم شده،دلیلش چیه🤔🤔 #پاسخ👇 کاکا حتمابایداردبرنج بریزید اگه نسبت اردبرنج به گندم 2به یک باشه خیلی بهتره ولی گندم به تنهایی خیلی نرم میشه واینطوری دلچسب وهمه پسندنیست @sofrebanovanbeheshti

💢توصیه به روغن مالی در اسلام 👇👇 💐 امام صادق (علیه السلام): وقتی روغن را بکف دست بریزی بگو: بار خدایا من #زینت_دنیا_و_آخرت از تو می طلبم، و از زشتی ها و خواریهای دنیا و آخرت بتو پناه می برم. 💐 امام صادق (علیه السلام): روغن #پوست را نرم و #عقل را زیاد میکند، و مجاری آب بدن را پاک می سازد، و #آلودگی_تن را از بین میبرد و #رنگ_پوست را روشن می گرداند. 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

🌺زیـارتــــ آل یـاســـیـن🌺 سَلامٌ عَلَى آلِ یس السَّلامُ عَلَیْکَ یَا دَاعِیَ اللَّهِ وَ رَبَّانِیَّ آیَاتِهِ السَّلامُ عَلَیْکَ یَا بَابَ اللَّهِ وَ دَیَّانَ دِینِهِ السَّلامُ عَلَیْکَ یَا خَلِیفَهَ اللَّهِ وَ نَاصِرَ حَقِّهِ السَّلامُ عَلَیْکَ یَا حُجَّهَ اللَّهِ وَ دَلِیلَ إِرَادَتِهِ السَّلامُ عَلَیْکَ یَا تَالِیَ کِتَابِ اللَّهِ وَ تَرْجُمَانَهُ السَّلامُ عَلَیْکَ فِی آنَاءِ لَیْلِکَ وَ أَطْرَافِ نَهَارِکَ السَّلامُ عَلَیْکَ یَا بَقِیَّهَ اللَّهِ فِی أَرْضِهِ السَّلامُ عَلَیْکَ یَا مِیثَاقَ اللَّهِ الَّذِی أَخَذَهُ وَ وَکَّدَهُ السَّلامُ عَلَیْکَ یَا وَعْدَ اللَّهِ الَّذِی ضَمِنَهُ السَّلامُ عَلَیْکَ أَیُّهَا الْعَلَمُ الْمَنْصُوبُ وَ الْعِلْمُ الْمَصْبُوبُ وَ الْغَوْثُ وَ الرَّحْمَهُ الْوَاسِعَهُ وَعْدا غَیْرَ مَکْذُوبٍ🔅 السَّلامُ عَلَیْکَ حِینَ تَقُومُ السَّلامُ عَلَیْکَ حِینَ تَقْعُدُ السَّلامُ عَلَیْکَ حِینَ تَقْرَأُ وَ تُبَیِّنُ السَّلامُ عَلَیْکَ حِینَ تُصَلِّی وَ تَقْنُتُ السَّلامُ عَلَیْکَ حِینَ تَرْکَعُ وَ تَسْجُدُ السَّلامُ عَلَیْکَ حِینَ تُهَلِّلُ وَ تُکَبِّرُ السَّلامُ عَلَیْکَ حِینَ تَحْمَدُ وَ تَسْتَغْفِرُ السَّلامُ عَلَیْکَ حِینَ تُصْبِحُ وَ تُمْسِی السَّلامُ عَلَیْکَ فِی اللَّیْلِ إِذَا یَغْشَى وَ النَّهَارِ إِذَا تَجَلَّى🔅 السَّلامُ عَلَیْکَ أَیُّهَا الْإِمَامُ الْمَأْمُونُ السَّلامُ عَلَیْکَ أَیُّهَا الْمُقَدَّمُ الْمَأْمُولُ السَّلامُ عَلَیْکَ بِجَوَامِعِ السَّلامِ🔅 أُشْهِدُکَ یَا مَوْلایَ أَنِّی أَشْهَدُ أَنْ لا إِلَهَ إِلا اللَّهُ وَحْدَهُ لا شَرِیکَ لَهُ وَ أَنَّ مُحَمَّدا عَبْدُهُ وَ رَسُولُهُ لا حَبِیبَ إِلا هُوَ وَ أَهْلُهُ وَ أُشْهِدُکَ یَا مَوْلایَ أَنَّ عَلِیّا أَمِیرَ الْمُؤْمِنِینَ حُجَّتُهُ وَ الْحَسَنَ حُجَّتُهُ وَ الْحُسَیْنَ حُجَّتُهُ وَ عَلِیَّ بْنَ الْحُسَیْنِ حُجَّتُهُ وَ مُحَمَّدَ بْنَ عَلِیٍّ حُجَّتُهُ وَ جَعْفَرَ بْنَ مُحَمَّدٍ حُجَّتُهُ وَ مُوسَى بْنَ جَعْفَرٍ حُجَّتُهُ وَ عَلِیَّ بْنَ مُوسَى حُجَّتُهُ وَ مُحَمَّدَ بْنَ عَلِیٍّ حُجَّتُهُ وَ عَلِیَّ بْنَ مُحَمَّدٍ حُجَّتُهُ وَ الْحَسَنَ بْنَ عَلِیٍّ حُجَّتُهُ وَ أَشْهَدُ أَنَّکَ حُجَّهُ اللَّهِ🔅 أَنْتُمْ الْأَوَّلُ وَ الْآخِرُ وَ أَنَّ رَجْعَتَکُمْ حَقٌّ لا رَیْبَ فِیهَا یَوْمَ لا یَنْفَعُ نَفْسا إِیمَانُهَا لَمْ تَکُنْ آمَنَتْ مِنْ قَبْلُ أَوْ کَسَبَتْ فِی إِیمَانِهَا خَیْرا🔅 وَ أَنَّ الْمَوْتَ حَقٌّ وَ أَنَّ نَاکِرا وَ نَکِیرا حَقٌّ وَ أَشْهَدُ أَنَّ النَّشْرَ حَقٌّ وَ الْبَعْثَ حَقٌّ وَ أَنَّ الصِّرَاطَ حَقٌّ وَ الْمِرْصَادَ حَقٌّ وَ الْمِیزَانَ حَقٌّ وَ الْحَشْرَ حَقٌّ وَ الْحِسَابَ حَقٌّ وَ الْجَنَّهَ وَ النَّارَ حَقٌّ وَ الْوَعْدَ وَ الْوَعِیدَ بِهِمَا حَقٌّ🔅 یَا مَوْلایَ شَقِیَ مَنْ خَالَفَکُمْ وَ سَعِدَ مَنْ أَطَاعَکُمْ فَاشْهَدْ عَلَى مَا أَشْهَدْتُکَ عَلَیْهِ وَ أَنَا وَلِیٌّ لَکَ بَرِیءٌ مِنْ عَدُوِّکَ فَالْحَقُّ مَا رَضِیتُمُوهُ وَ الْبَاطِلُ مَا أَسْخَطْتُمُوهُ وَ الْمَعْرُوفُ مَا أَمَرْتُمْ بِهِ وَ الْمُنْکَرُ مَا نَهَیْتُمْ عَنْهُ فَنَفْسِی مُؤْمِنَهٌ بِاللَّهِ وَحْدَهُ لا شَرِیکَ لَهُ وَ بِرَسُولِهِ وَ بِأَمِیرِ الْمُؤْمِنِینَ وَ بِکُمْ یَا مَوْلایَ أَوَّلِکُمْ وَ آخِرِکُمْ وَ نُصْرَتِی مُعَدَّهٌ لَکُمْ وَ مَوَدَّتِی خَالِصَهٌ لَکُمْ آمِینَ آمِینَ🔅 #اللهم_عجل_لولیک_الفرج 🌹اللهّمّـ صلّ علی محمّد و آل محمّد و آل محمّد و عجّل فرجهم🌹 خدایا در ظهور آقامون تعجیل بفرما 🤲 🆔 @sofrebanovanbeheshti شب سی وششم چله

زیارت آل یاسین با صدای میرداماد التماس دعای فرج به نیت سلامتی و فرج امام زمان(ع) و هدیه به روح #شهدا

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #سوره_هود ☘ #صفحه_226 🆔 @sofrebanovanbeheshti

💠 هدیه نور برای ظهور 💠 🌹 #ترتیل_صفحه226🌹 🎤باصدای استاد #پرهیزگار 🆔 @sofrebanovanbeheshti

ترتیل بدون ترجمه صفحه ۲۲۶ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#کارگاه_عزت_نفس #قسمت_شانزدهم #استاد_شجاعی ❌ بحث و جدل و قیل و قال، عزت نفس تو را نابود میکند. 👌اما حلم و خویشتن داری؛ عنصرِ کیمیاگریست که تو رادر نزد دیگران محبوب می گرداند. 🆔 @sofrebanovanbeheshti

قسمت پانزدهم☝️ هر هفته یکشنبه صوت های #عزت_نفس رو ان شاءالله قرار میدیم

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

محمد صالح: #پیراشکی_قارچ_و_مرغ👇 خمیر مایه ۱ق غ شیر گرم (حدگرمادست رانسوزاند) یک استکان شکر ۱ق چ / تخم مرغ یک عدد شکر ۴ق چ (برای نان مقدار را سه برابر میکنیم ) نمک ۱ق چ شیر یک لیوان آرد ۳لیوان بستگی به آرد دارد (اندازه ای میریزیم تا خمیر بدست آمده به دست نچسبد ) ابتدا خمیر مایه را با شکر و شیر ور ظرفی ریخته تا ۱۰دقیقه بماند و عمل بیاید درظرفی دیگر تخم مرغ شکر و نمک و شیر را مخلوط کرده بعد خمیر مایه عمل آمده را اضافه کرده بعد آرد را بدتریج اضافه کرده تا خمیر بدست آمده نرم باشه و نچسبد بعد روشو سلفون میکشیم بعد یه پارچه میذاریم تا یک ساعت استراحت بکنه بعد از اون ده دقیقه ورز میدیم بعد به هر شکلی دوست داریم میپیچیم مواد میانیش هم دلبخواه است میتونی مواد ماکارونی یا سمبوسه یا پیتزا بریزید و درروغن فراوان وشعله متوسط سرخ کنید نوش جان @sofrebanovanbeheshti

#شویدپلو با #ماهی و #میگو👇 من از شب قبل ماهی را پاک کرده به آن نمک اضافه می کنم و میگو را نیز با کمی نمک و یک عدد تخم مرغ مخلوط کرده هر دو را در یخچال می گذارم، صبح نیم ساعت قبل از سرخ کردن به میگو کمی آبلیمو میزنم بعد از گذاشتن شوید پلو ماهی و میگو را در پودر سوخاری می تواند خانگی باشد( شامل نمک، فلفل، زردچوبه و آرد سوخاری) یا نه آماده می غلطانیم و در روغن داغ سرخ می کنیم یک نکته ی خانه داری👌👇 برای اینکه بوی ماهی و میگو در فضای خانه نپیچد در حین سرخ کردن پیازی را نصف کرده و در ماهی تابه بیندازید. بعد از سرخ شدن ماهی و میگو کمی ازبرنج آماده شده را با زعفران مخلوط کرده ته قالب سیلیکونی ریخته و مابقی برنج را به قالب منتقل نموده با دست فشرده می کنیم، سپس در ظرف مخصوص پشت و رو می کنیم و به سلیقه ی خودمان ماهی و میگو را در کنار آن تزئین می نماییم. امیدوارم از طبخ و تزیین و خوردن این غذای خوشمزه و مقوی لذت ببرید. @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇