#شوربای_زاجی #شله_حُلبِه #ارسال_خوراکی ✅ ارسالی از اعضای کانال 📌شوربای زاجی یا شله حلبه درواقع یک نوع کاچی هم به شمار میرود که معمولا در شهر نیشابور و سبزوار برای زنان زائو طبخ میکنند . ✍ روش پخت:برای چهارنفر یک پیمانه برنج را در روغن حیوانی (میتوانید از ترکیب روغن حیوانی و روغن دنبه هم استفاده کنید ) تفت دهید تابرنج خوب طلایی بشه بعد یک قاشق سرخالی تخم شنبلیله را اضافه و تفت دهید ، آب اضافه کنید و به دلخواه گوشت گوسفندی یاخروس هم میتوانید استفاده کنید وقتی شوربا مقداری پخت ، سه الی چهارقاشق پر ( پودر زیره سیاه ، زیره سبز ، رازیانه ، نمک ) و مقداری زعفران دم کشیده اضافه کنید (رازیانه به نسبت بقیه مواد کمتر باشد) اجازه دهید با شعله ی ملایم شوربا جا بیوفتد . 📌 استفاده از گوشت در این غذا اختیاریه . 🚫 کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

. 🟢 توصیه به دست پخت خوب برای زنان در کلام امام صادق صلوات الله علیه قَالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ صلوات الله علیه: خَيْرُ نِسَائِكُمُ الطَّيِّبَةُ الرِّيحِ الطَّيِّبَةُ الطَّبِيخِ الَّتِي إِذَا أَنْفَقَتْ أَنْفَقَتْ بِمَعْرُوفٍ وَ إِذَا أَمْسَكَتْ أَمْسَكَتْ بِمَعْرُوفٍ فَتِلْكَ عَامِلٌ مِنْ عُمَّالِ اللَّهِ وَ عَامِلُ اللَّهِ لَا يَخِيبُ وَ لَا يَنْدَمُ. 🔸امام صادق سلام الله علیه: بهترين زنان شما زني است كه داراي بويي خوش و دست پختي خوب باشد. هنگامي كه خرج مي كند، به جا خرج كند، و هنگامي كه خرج نمي كند به جا از خرج كردن خودداري ورزد. چنين زني كارگزاري از كارگزاران خداست و كارگزار خدا نه نااميد مي شود و نه پشيمان. 📚الكافی ج‏5، ص: 325

#پلو_شوید_با_لوبیا_سفید #ارسال_خوراکی ✅ارسالی از اعضای کانال 🔵طرز تهیه پلو شوید با لوبیا سفید لوبیا سفید رو جدا بگذارید بپزد و بعد برنج را با شوید بپزید ، هروقت برنج آماده ی دم شدن بود یکم قبش لوبیا ها را اضافه کنید و اجازه بدید پلو دم بکشد بعد از پخت روی برنج ، روغن زیتون یا هر روعن طبیعی بریزید تخم مرغِ کنار غذا هم اگر میل داشتید خوشمزه میشه . 🚫 کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#نوعی_یتیمچه #ارسال_خوراکی ✅ارسالی از اعضای کانال 🟠 طرز تهیه یک نوع یتیمچه خاص غذایی بدون گوشت که میتوانید با نون یا برنج میل کنید مواد لازم پیاز کوچک کدو حلوایی به ، سیب درختی،آلوی تازه ، بادمجان، روغن زرد،نمک ،زعفران پیاز کوچکی رو حلقه حلقه کرده و با روغن زرد کمی تفت میدهیم،همه مواد رو خورد کرده و لایه لایه داخل قابلمه همراه با نمک و زعفران آب شده و یک لیوان آب جوش میریزیم و مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم اجازه میدهیم بپزد غذا رو هم نزنید ،میتونید با دو تا قاشق زیر و رو کنید که مواد له نشوند . 🚫 کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#سبزی_پلو_با_گوشت_کبوتر #ارسال_خوراکی ✅ ارسالی از اعضای فعال کانال 🌿طرز تهیه سبزی پلو با گوشت کبوتر 🕊 ابتدا کبوتر رو خوب بشویید سپس داخل تابه با روغن زیتون ، پیاز و ادویه کمی تفت دهید داخل شکم کبوتر یک شاخه کرفس و یک عدد چوب دارچین بندازید و روی شعله کم بگذارید تا پخته شود بعد از پخت ، گوشت را از استخوان جدا کنید برنج رو با آب گوشت کبوتر به صورت دمی بپزید و لابه‌لای برنج ، سبزی پلویی بریزید و به همراه گوشت کبوتر دم کنید میتوانید به دلخواه کدو حلوایی هم تفت دهید و کنار غذا میل کنید خیلی خوشمزه و پر خاصیت 🤗 📌بجای سبزی پلویی میتوانید از شوید استفاده کنید 🚫 کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#گوجه_فرنگی #میوه_لعنتی 📌 برگرفته از کانال آشپزی و تغذیه اسلامی 👇 🆔 @islamic_cooking .

‍ #گوجه_فرنگی #میوه_لعنتی #رب_گوجه_فرنگی 🍅گوجه فرنگی ، میوه لعنتی 🔸در آمریکای لاتین میوه ای هست به نام میوه لعنتی که همین گوجه فرنگی(گوجه آمریکایی)می باشد همانطور که از نام این محصول پیداست از غرب وارد فرهنگ و سفره ما شده و طبیعتا در دوران قدیم (حدود 200-150 سال پیش) حداقل در کشور ما وجود نداشته است. وقتی بچه های بومیان آمریکای مرکزی به جنگل می رفتند،اتفاقی آن را پیدا کردند و وقتی می خوردند بلافاصله می‌مردند! در قرن شانزدهم این میوه توسط استعمارگران اسپانیایی به اروپا منتقل شد. 👈اولین نفری که در ایران گوجه فرنگی را خورد در دم جان سپرد و به همین علت این گیاه به #گیاه_لعنتی مشهور شد. 🇬🇧این گیاه که جزو سبزیجات دسته بندی می‌شود در قرن شانزدهم به انگلستان منتقل شد و برای اولین بار توسط یک پزشک انگلیسی به نام جان جرارد کشت داده شد و در واقع جان جرارد اولین کسی بود که به این حقیقت دست یافت که گوجه فرنگی حاوی ماده سمی است، که بعدها مشخص شد که این ماده نوعی سم به نام گلیکوآلکالوئید است و به همین علت او در کتابی که منتشر کرد گوجه فرنگی را یک گیاه سمی اعلام نمود و در نتیجه انتشار این مطلب تا مدتها در انگلستان و آمریکای شمالی خوردن آن به علت ناسالم بودن مرسوم نبود. ♦️این گیاه از طریق اروپائیان به ترکیه و ارمنستان و همچنین از طریق مسافران اروپا که اغلب شاهزاده‌های قاجار بودند وارد ایران شد. 👈در دوره قاجار خانواده معیری برای اولین بار گوجه فرنگی را در مزرعه‌ای حدود فرودگاه مهرآباد فعلی تهران کشت کردند. 🔬آزمایشات نشان می دهد که سمیت گوجه فرنگی از بین نرفته بلکه کم شده است. در واقع انگلیسی ها روی آن کار کرده اند و به وسیله علم ژنتیک سم آن را ضعیف کرده اند و به جای این که سم آن در جا بکشد،در دراز مدت و به تدریج اثر کند. ❌گوجه فرنگی یک گیاه زینتی مانند شمعدانی و اقاقیا و...می باشد که جایش در گلخانه است نه معده من و شما! 🍅گوجه فرنگی حاوی ماده‌ای به نام توماتین که نوعی گلیوآلکالوئید سمی است، آلکالوئیدها ترکیبات پیچیده نیتروژن دار هستند که معمولاً اثرات قوی فیزیولوژیک بصورت اثرات بازی، روی بدن انسان و حیوانات دارد و شاید یکی از رازهای اینکه این گیاه غذای معمولی حیوانات را تشکیل نمی‌دهد وجود همین سم آلکالوئید در آن است که بطور طبیعی به سمت آن کشیده نمی‌شوند. آلکالوئید در گوجه فرنگی از نوع سمی می‌باشد و ساختمان آنها شبیه نیکوتین سیگار می‌باشد. 👈برگ‌ها، ساقه و میوۀ سبز (کال) گوجه فرنگی دارای میزان بیشتر سم گلیکوآلکالوئید یا توماتین است و مصرف برگ گوجه فرنگی در چای در حداقل یک مورد موجب مرگ فرد شده است!! 🍅مصرف گوجه فرنگی خام می‌تواند منجر به بروز حساسیت شود و حتی ممکن است موجب بروز آنافیلاکسی شدید گردد، بخصوص شاهد این موضوع در بچه‌ها و افراد مستعد به حساسیت می‌باشیم. 🔹همچنین رب گوجه فرنگی با توجه به اینکه تغلیظ شده چندین کیلو گرم گوجه فرنگی می‌باشد، می‌تواند تجمع سم گلیکوآلکالوئید یا توماتین را به چندین برابر افزایش دهد. 👈رب به ،رب انار ، رب سیب ،کدو حلوایی ، زعفران و... جایگزین مناسبی می باشد. بنابراین سایر محصولات گوجه فرنگی مانند آب گوجه فرنگی و ترشی گوجه فرنگی و همچنین سس گوجه فرنگی نیز به علت دارا بودن گلیکوآلکالوئید توصیه نمی‌شوند. 👌در کنار کباب‌ها به جای گوجه فرنگی کبابی می‌توانید از پیاز کبابی که سیخ شده و روی زغال کباب شده و یا از ریحان و سماق استفاده نمائید. 📡شاید علت تبلیغات بسیار سنگین غرب بر روی مصرف گوجه فرنگی و تعریف و تمجیدهای اغراق آمیز از این گیاه با اینکه خود مقالات غربی هم به وجود گلیکوآلکالوئید سمی در این گیاه اذعان دارند به علت مقاصد سود جویانه باشد که می‌تواند موجب پر شدن جیب شرکت‌های غول آسای دارویی جهان شود، که با ایجاد مسمومیت‌های خفیف مزمن در مردم جهان و کاهش قدرت سیستم ایمنی بدن آنان موجی از بیماری‌های خود ایمنی مانند لوپوس، آتریت روماتوئید و ام اس و حتی سرطان را ایجاد نماید چیزی که امروزه در برخی کشورها متاسفانه سونامی بیماری لقب گرفته است. ‼️در حال حاضر باید چنین گفت که گوجه فرنگی نه تنها ویتامین «ث» ندارد،بلکه ضد این ویتامین هم هست؛یکی از مهمترین ویتامین های مورد نیاز بدن ما ویتامین «ث» می باشد که گوجه یکی از عوامل از بین برنده ی آن است و وارد کننده های گوجه به ایران،با رب گوجه،ذائقه ما را عوض کرده اند و به وسیله آن،آرام آرام سم را وارد بدن ما می کنند. 📌 برگرفته از کانال آشپزی و تغذیه اسلامی 👇 🆔 @Islamic_cooking

#سیب_زمینی #آلوی_ملکم_خان #تراریخته 📌 برگرفته از کانال آشپزی و تغذیه اسلامی 👇 🆔 @islamic_cooking 👇👇👇👇

‍ #سیب_زمینی #ترایخته #آلوی_ملکم_خان سیب زمینی یا آلوی سرجان ملکم؟؟؟ 📍سیب زمینی از زمان ناصرالدین شاه قاجار و توسط سرجان ملکم سر حلقه فراماسونری در ایران وارد کشور شد. آن زمان ایرانی ها در قیمه مقدار زیادی آلو خصوصاً آلوبخارا می ریختند که فواید بسیاری دارد. 📍سیب زمینی وارداتی ملکم خان مثل سیب زمینی های امروزی بزرگ و به اندازه سیب نبود بلکه کوچک و در ابعاد آلو بود به همین دلیل سیب زمینی در ابتدای ورودش به ایران به آلو ملکم مشهور بود حتی هموطنان در برخی شهرها مانند شیراز هنوز به سیب زمینی آلو می گویند. 📍در واقع با این فریب سرجان ملکم فراماسونر سیب زمینی تراریخته که یک ماده غذایی ناسالم و غیر بومی ایران است، جایگزین آلویی شد که فواید بی شماری دارد. 📍در آن زمان ایرانی ها از سیب زمینی ایرانی که امروزه به سیب ترشی مشهور شده استفاده می کردند. در منابع مکتوب هم ذکر شده که آشپز ناصرالدین شاه تأکید کرده که از آلو ملکم در قیمه استفاده نکنند و خودش هم از سیب زمینی ایرانی (ترشی) استفاده می کرده است که تا آن زمان برای ترشی سازی مرسوم نبوده است. 📍به مرور زمان استفاده از سیب زمینی (آلو ملکم) جای سیب زمینی ایرانی را گرفت و مصرف سیب زمینی ایرانی فقط و فقط محدود به تهیه ترشی شد. 📍عمر ورود این سیب زمینی موجود در بازار با عمر ورود گوجه فرنگی، چای سیاه تراریخته و هویج فرنگی به ایران یکی است.. ✅ بهترین جایگزین سیب زمینی در غذاها میوه‌ی بِه است که در روایات خواص بی نظیری برای آن ذکر شده است.میتوان به را خرد و خشک کرد و در فصل هایی که به در دسترس نیست در غذاها استفاده کرد. 👇👇👇 👈رسول خدا (ص):به قلب را آسایش و آرامش می دهد،بخیل را گشاده دستی می دهد و ترسو را دلیر می کند.(الخصال،ص157) 👈پیامبر خدا (ص) همچنین فرمود: ای علی! هر کس سه روز ناشتا به بخورد، ذهنش صفا می یابد، درونش از دانش و بردباری پُر می‌شود و از نیرنگ ابلیس و سپاهیانش نگه داشته می شود. (عیون أخبارالرضا،ج2،ص73) 📌 برگرفته از کانال آشپزی و تغذیه اسلامی 👇 🆔 @islamic_cooking

#پلو_کنجد #ارسال_خوراکی طرزتهیه پلوکنجد(محلی منطقه خفر استان فارس) ✅ ارسالی از اعضای کانال 📌مواد لازم برنج ۲پیمانه کنجد باپوست، بوداده شده ۱پیمانه شلغم ۳عدد درشت شوید خشک یا شوید تر به مقدارلازم 📌طرز تهیه کنجد رابوداده وآسیاب کنید،شلغم ها را نگینی درشت خرد کنید برنج را بعدازخیس کردن دانه گیری کنید زمانی که نصف زمان پخت برنج سپری شد شلغم های خرد شده رابه برنج درحال جوش اضاف کنید وحدود ۴ دقبقه زمان بدهید و بعد ابکش کنید به برنج ابکش شده شوید خشک یاشوید تر ریز خرد شده بزنبد وهمچنین پودر کنجد را به برنج بزنید وبرنج را دم کنید زمان برای دم کشیدن برنج یکساعت 📌نکته 👈مقدار شلغم را ما زیاد میریزیم طوری که درتمام برنج به حد وفور دیده شود😊 👈مقدار کنجد پودرشده هم به حد زیاد میریزیم طوری که رنگ برنج کاملا قهوه ای میشود،اما درحین زدن کنجد به برنج دستتون میاد که چقدر پودر کنجد لازم هست وبیشتر ازحد نیاز مصرف نشود 👈دانه برنج بابد خشک تر از زمانهای معمولی پخت برنج دانه گیری شود،زیرا به خاطر وجود شلغم احتمال شفته شدن برنج هست 📌این پلو پرخواص وخوشمزه را فقط درفصل پاییز وزمستان طبخ میکنیم که فصل شلغم هست..طبع گرم دارد.ومفید برای فصول سرد 📌ترجیحا ازبرنج ایرانی ومحلی استفاده شود 🚫 کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#آش_بلغور_و_شلغم #ارسال_خوراکی 🔵طرز تهیه آش بلغور و شلغم ✅ ارسالی از اعضای کانال بلغور گندم ، عدس ، شلغم ، سویق گندم برا لعاب بیشتر آش ، برگ چغندر ، نمک ، زردچوبه ، زیره سبز ، پیاز و روغن حیوانی را باهم میگذاریم تا پخته و جا افتاده شود . 🚫 کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#کوکو_نخود 🟠 طرز تهیه ی کوکوی نخود بدون سیب زمینی و جایگزین کوکو سیب زمینی 🟤مواد لازم 🔸نخود پخته و له شده : 1 لیوان (حدودا 200 گرم) 🔸پیاز رنده شده : یک عدد 🔸تخم مرغ محلی : 2 یا 3 عدد 🔸نمک دریا 🔸روغن طبیعی 🔸کنجد(اختیاری) 🔸شنبلیله خشک : به مقدار کم (اختیاری) 1⃣ ابتدا نخود های پخته را له کنید و کمی از اب نخود هم به آن اضافه کنید 2⃣ بقیه ی مواد را هم به نخود ها اضافه و هم بزنید، اگر مواد کوکو سفت بود دوباره تخم مرغ اضافه کنید و سپس در روغن داغ سرخ کنید به دلخواه میتوانید روی کوکو ها کنجد بپاشید ✅ نکات لازم 👇👇👇 📌اگر حین سرخ کردن کوکوی شما وارفت تخم مرغ بیشتری اضافه کنید 📌اگر مواد کوکو خیلی رقیق شد آرد نخود و یا سویق نخود اصافه کنید 📌 طبع این غذا گرم است اگر کبد گرمی دارید و با مصرف گرمیجات اذیت میشوید بهتر است همراه و یا قبل و بعد این غذا موارد زیر را مصرف کنید👇 کاهو ، ترشی ، سرکه روغن زیتون ، خرفه و کاسنی ، رب انار و .... 📌 این کوکو جایگزین مناسبی است برای کوکو سیب زمینی ❌ برای مطالعه مضرات سیب زمینی هشتگ زیر را لمس کنید 👇 #سیب_زمینی 🚫 کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

کانال نان کامل خوشه کانالی جامع در رابطه با آرد و نان و معرفی گندم خوب در هر استان . https://eitaa.com/Nanekhooshe

. #انار 🌺 انار سرور میوه ها 🌺 🌺 انار از جمله میوه هایی است که اهل بیت علیهم السلام در مدح آن روایات زیادی را شرح دادند . 🌿 این میوه خواص بسیار زیادی دارد ازجمله 👇 📌تصفیه خون 📌هضم کردن غذا 📌سیر کردن 📌از بین بردن ضعف 📌تقویت قلب 📌باز شدن سریع زبان کودک 📌تقویت عقل و مغز 📌 از بین بردن مشکلات کبدی 📌کاهش صفرا و اعتدال مزاج 📌صاف و روشن کردن پوست 📌افزایش منی و میل جنسی و درمان مشکلات جنسی 📌دفع شیاطین ، اجنه ، درمان وسوسه و درمان مشکلات ماورایی 📌پاک و خوشبو شدن دهان 📌درمان مشکلات معده 📌اعتدال مزاج 📌تقویت نفس 📌از بین بردن ترس و شجاع و دلیر شدن 📌زیبا شدن فرزند 🟣 نکات لازم درباره انار👇 🍃هنگام خوردن انار با کسی شریک نشوید و یک انار را کامل بخورید 🍃اگر دانه ای از انار افتاد آن را بردارید و میل کنید 🍃با چوب و شاخه انار خلال نکنید باعث بیماری جذام میشود 🍃سعی کنید روز جمعه 3 عدد انار کامل میل کنید 🍃مصرف انار زمان خاصی ندارند و هروقت که خواستید میتوانید میل کنید 🍃دود کردن چوب درخت انار باعث دفع حشرات و خزندگان میشود 🍃انار را با دست میل کنید و از مصرف آن با قاشق خودداری کنید 🍃 مصرف انار با پیه (پرده های نازک داخل انار) آن برای مشکلات معده سودمند است 🍃مصرف انار شیرین بعد از حجامت مفید است ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami 🟢 در ادامه روایات مربوط به انار را مطالعه کنید 👇👇👇 .

#انار 🌺 انار سرور میوه ها 🌺 🍂عَلِيُّ بْنُ إِبْرَاهِيمَ عَنْ هَارُونَ بْنِ مُسْلِمٍ عَنْ مَسْعَدَةَ بْنِ زِيَادٍ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: اَلْفَاكِهَةُ مِائَةٌ وَ عِشْرُونَ لَوْناً سَيِّدُهَا اَلرُّمَّانُ . مسعدة بن زياد گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:صد و بيست رنگ و نوع ميوه وجود دارد كه آقا و باارزش‌ترين آنان انار است. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۲ 🍂عَنْهُ عَنِ اَلْوَشَّاءِ وَ عَلِيِّ بْنِ اَلْحَكَمِ عَنْ مُثَنًّى عَنْ زِيَادِ بْنِ يَحْيَى اَلْحَنْظَلِيِّ قَالَ قَالَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : مَنْ أَكَلَ رُمَّانَةً عَلَى اَلرِّيقِ أَنَارَتْ قَلْبَهُ فَطَرَدَتْ شَيْطَانَ اَلْوَسْوَسَةِ أَرْبَعِينَ صَبَاحاً . بسندش تا امام ششم عليه السّلام كه هر كس ناشتا يك دانه انار بخورد دلش روشن شود و ديو وسوسه را براند تا چهل صباح. (چهار حديث ديگر بهمين مضمون آورده). 📚المحاسن ج ۲، ص ۵۴۳ 🍂عَنْهُ عَنْ أَبِيهِ عَنِ اَلْحَسَنِ بْنِ اَلْمُبَارَكِ عَنْ قَيْسِ بْنِ اَلرَّبِيعِ عَنْ عَبْدِ اَللَّهِ بْنِ اَلْحَسَنِ قَالَ: كُلُوا اَلرُّمَّانَ يُنَقِّي أَفْوَاهَكُمْ . از عبد اللّٰه بن حسن كه انار بخوريد تا دهانتان پاكيزه شود. 📚المحاسن ج ۲، ص ۵۴۵ 🍂عَنْهُ عَنِ اَلْقَاسِمِ بْنِ اَلْحَسَنِ بْنِ عَلِيِّ بْنِ يَقْطِينٍ قَالَ قَالَ أَبُو اَلْحَسَنِ اَلرِّضَا عَلَيْهِ السَّلاَمُ : حَطَبُ اَلرُّمَّانِ يَنْفِي اَلْهَوَامَّ . بسندش تا امام رضا عليه السّلام كه هيزم انار ،خزنده‌ها را براندازد 📚المحاسن ج ۲، ص ۵۴۵ 🍂قَالَ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : مَنْ أَكَلَ رُمَّانَةً حَتَّى يُتِمَّهَا نَوَّرَ اَللَّهُ قَلْبَهُ أَرْبَعِينَ يَوْماً. فرمود صلّى اللّٰه عليه و آله:هر كه يك انار کامل بخورد تا تمام شود خدا تا ۴۰ روز دلش را روشن كند. 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۲۹۷ 🍂كُلُوا اَلرُّمَّانَ بِشَحْمِهِ فَإِنَّهُ دِبَاغٌ لِلْمَعِدَةِ وَ فِي كُلِّ حَبَّةٍ مِنَ اَلرُّمَّانِ إِذَا اِسْتَقَرَّتْ فِي اَلْمَعِدَةِ حَيَاةٌ لِلْقَلْبِ وَ إِنَارَةٌ لِلنَّفْسِ وَ تُمْرِضُ وَسْوَاسَ اَلشَّيْطَانِ أَرْبَعِينَ لَيْلَةً انار را با پيه آن بخوريد كه معده را شستشو مى‌دهد.هر دانه‌اى از انار كه در معده جا كند تا چهل روز دل را زنده ميكند و جان را روشنى بخش است و امانى است از مرض ، و وسوسه شيطان را سست ميكند. 📚الخصال ج ۲، ص ۶۱۰ 🍂عَلِيُّ بْنُ إِبْرَاهِيمَ عَنْ أَبِيهِ عَنِ اِبْنِ أَبِي عُمَيْرٍ عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ عَبْدِ اَلْحَمِيدِ عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: لاَ تَخَلَّلُوا بِعُودِ اَلرَّيْحَانِ وَ لاَ بِقَضِيبِ اَلرُّمَّانِ فَإِنَّهُمَا يُهَيِّجَانِ عِرْقَ اَلْجُذَامِ ابراهيم بن عبد الحميد گويد: امام كاظم عليه السّلام فرمود:با ساقۀ گل و شاخه درخت انار خلال نكنيد؛ زيرا كه آن دو رگ جذام را تحريك مى‌كنند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۷۷ 🍂إِلَى أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: أَرْبَعَةٌ يُعَدِّلْنَ اَلطَّبَائِعَ اَلرُّمَّانُ اَلسُّورَانِيِّ وَ اَلْبُسْرُ اَلْمَطْبُوخُ وَ اَلْبَنَفْسَجُ وَ اَلْهِنْدَبَاءُ امام ششم فرمود چهار چيز مزاج را معتدل كنند انار شامى،غوره خرماى پخته،بنفشه،كاسنى. 📚الخصال ج ۱، ص ۲۴۹ 🍂بِهَذَا اَلْإِسْنَادِ، عَنْ عَلِيِّ بْنِ أَبِي طَالِبٍ (عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ) أَنَّهُ قَالَ: أَطْعِمُوا صِبْيَانَكُمُ اَلرُّمَّانَ، فَإِنَّهُ أَسْرَعُ لِأَلْسِنَتِهِمْ. حضرت على عليه السّلام فرمودند:به كودكانتان انار بخورانيد؛زيرا انار زبانشان را زودتر مى‌گشايد. 📚الأمالي (للطوسی) ج ۱، ص ۳۶۲ 🍂عَنْهُ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ عِيسَى عَنِ اَلدِّهْقَانِ عَنْ دُرُسْتَ عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ عَبْدِ اَلْحَمِيدِ عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: مِمَّا أَوْصَى بِهِ آدَمُ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ هِبَةَ اَللَّهِ أَنْ قَالَ لَهُ عَلَيْكَ بِالرُّمَّانِ فَإِنَّكَ إِنْ أَكَلْتَهُ وَ أَنْتَ جَائِعٌ أَجْزَأَكَ وَ إِنْ أَكَلْتَهُ وَ أَنْتَ شَبْعَانُ أَمْرَأَكَ. ابراهيم بن عبد الحميد گويد: امام كاظم عليه السّلام فرمود: از وصيت‌هايى كه حضرت آدم عليه السّلام به هبة اللّه نمود اين بود كه به او فرمود:بر تو باد به انار ! زيرا اگر آن را در حال گرسنگى بخورى براى تو كفايت مى‌كند و اگر در حال سيرى بخورى غذايت را گوارا مى‌نمايد. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۲ ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه 👇👇👇 .

#انار 🌺 انار سرور میوه ها 🌺 🍂عَنْ يَحْيَى اَلْحَنْظَلِيِّ قَالَ: دَخَلْتُ عَلَى أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ وَ بَيْنَ يَدَيْهِ طَبَقٌ فِيهِ رُمَّانٌ فَقَالَ لِي يَا زِيَادُ اُدْنُ وَ كُلْ مِنْ هَذَا اَلرُّمَّانِ أَمَا إِنَّهُ لَيْسَ شَيْءٌ أَبْغَضَ إِلَيَّ مِنْ أَنْ يَشْرَكَنِي فِيهِ أَحَدٌ مِنَ اَلرُّمَّانِ أَمَا إِنَّهُ لَيْسَ مِنْ رُمَّانَةٍ إِلاَّ وَ فِيهَا حَبَّةٌ مِنَ اَلْجَنَّةِ از زياد بن يحيى حنظلى كه نزد امام ششم عليه السّلام رفتم و برابرش طبقى بود از انار فرمود:اى زياد بيا نزديك و از اين انار بخور چون چيزى از آن نزد من بدتر از اين نيست كه كسى در يك دانه انار شريك من شود چون هيچ انارى نيست جز كه در آن يك دانه بهشتى است 📚المحاسن ج ۲، ص ۵۴۰ 🍂أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُوَ لاَ يَضُرَّانِ مِنْ شَيْءٍ فَالْمَاءُ اَلْفَاتِرُ وَ اَلرُّمَّانُآن امام صادق عليه السّلام فرمود: دو چيزى كه براى همه چيز فايده دارند و به هيچ‌چيز ضرر نمى‌زنند، عبارتند از: آب نيم‌گرم و انار . 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۵ 🍂عَنْهُ عَنِ اَلنَّهِيكِيِّ عَنْ عُبَيْدِ اَللَّهِ بْنِ أَحْمَدَ عَنْ زِيَادِ بْنِ مَرْوَانَ اَلْقَنْدِيِّ قَالَ سَمِعْتُ أَبَا اَلْحَسَنِ يَعْنِي اَلْأَوَّلَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: مَنْ أَكَلَ رُمَّانَةً يَوْمَ اَلْجُمُعَةِ عَلَى اَلرِّيقِ نَوَّرَتْ قَلْبَهُ أَرْبَعِينَ صَبَاحاً فَإِنْ أَكَلَ رُمَّانَتَيْنِ فَثَمَانِينَ يَوْماً فَإِنْ أَكَلَ ثَلاَثاً فَمِائَةً وَ عِشْرِينَ يَوْماً وَ طَرَدَتْ عَنْهُ وَسْوَسَةَ اَلشَّيْطَانِ وَ مَنْ طُرِدَتْ عَنْهُ وَسْوَسَةُ اَلشَّيْطَانِ لَمْ يَعْصِ اَللَّهَ عَزَّ وَ جَلَّ وَ مَنْ لَمْ يَعْصِ اَللَّهَ أَدْخَلَهُ اَللَّهُ اَلْجَنَّةَ . زياد بن مروان قندى گويد: از امام كاظم عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود: هركس روز جمعه در حالت ناشتا يك عدد انار بخورد، قلبش تا چهل روز روشن و نورانى خواهد شد. و اگر دو انار بخورد، هشتاد روز و اگر سه انار بخورد، صد و بيست روز قلبش روشن مى‌شود و وسوسه شيطان از او دور مى‌شود و هركس وسوسه شيطان از او دور شود، خداوند متعال را عصيان نمى‌كند و هركس خداوند را عصيان نكند، خداوند او را وارد بهشت مى‌كند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۵ 🍂عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: كُلُوا اَلرُّمَّانَ اَلْمُزَّ بِشَحْمِهِ فَإِنَّهُ دِبَاغٌ لِلْمَعِدَةِ انار ملس (ترش و شيرين) را با پيه‌اش بخوريد؛ چرا كه معده را دبّاغى مى‌كند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۴ 🍂وَ عَنْهُ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : أَنَّهُ كَانَ يَأْكُلُ اَلرُّمَّانَ لَيْلَةَ اَلْجُمُعَةِ . و آن حضرت هر شب جمعه انار ميخورد، 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۱۶۵ 🍂مِنَ اَلرُّمَّانِ اَلْإِمْلِيسِيِّ فَإِنَّهُ يُقَوِّي اَلنَّفْسَ وَ يُحْيِي اَلدَّمَاز خوردن انار ترش و شيرين(ملس)غفلت نكن كه نفس را تقويت ميكند و خون را زنده میکنید (تصفیه خون) 📚الرسالة الذهبیة ج ۱، ص ۳ 🍂رُوِيَ: شَيْئَانِ يُؤْكَلاَنِ بِالْيَدَيْنِ جَمِيعاً اَلْعِنَبُ وَ اَلرُّمَّانُ . روايت است كه دو چيز را با دست خورند، انگور و انار 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۲۸۳ 🍂عَنْهُ عَنْ أَبِي يُوسُفَ عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ عَبْدِ اَلْحَمِيدِ عَمَّنْ ذَكَرَهُ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : أَنَّهُ كَانَ إِذَا أَكَلَ اَلرُّمَّانَ بَسَطَ اَلْمِنْدِيلَ عَلَى حَجْرِهِ فَكُلَّمَا وَقَعَتْ مِنْهُ حَبَّةٌ أَكَلَهَا وَ يَقُولُ لَوْ كُنْتُ مُسْتَأْثِراً عَلَى أَحَدٍ لاَسْتَأْثَرْتُ اَلرُّمَّانَ چون امام ششم عليه السّلام انار ميخورد دستمالى در دامنش پهن ميكرد و چون دانه‌اى مى‌افتاد آن را بر ميداشت و ميفرمود:اگر چيزى را از ديگرى دريغ دارم انار را دريغ دارم. 📚المحاسن ج ۲، ص ۵۴۲ 🍂وَ عَنِ اِبْنِ أَبِي عُمَيْرٍ عَنْ حَمَّادِ بْنِ عُثْمَانَ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: مَا مِنْ شَيْءٍ أُشَارَكُ فِيهِ أَبْغَضَ إِلَيَّ مِنَ اَلرُّمَّانِ وَ مَا مِنْ رُمَّانَةٍ إِلاَّ وَ فِيهَا حَبَّةٌ مِنَ اَلْجَنَّةِ . وَ عَنِ اَلنَّوْفَلِيِّ عَنِ اَلسَّكُونِيِّ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : مِثْلَهُ . امير المؤمنين عليه السّلام چون انار ميخورد دستمالى زيرش پهن ميكرد و از اینکار پرسيدند،فرمود:چون دانه‌هاى بهشتى دارد گفتندش:يهود ترسا و ديگران هم از آن ميخوردند،فرمود:چون چنين باشد خدا فرشته‌اى فرستد تا آنها را بايد تا نخورندشان 📚وسائل الشیعة ج ۲۴، ص ۴۱۲ ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه 👇👇👇 .

#انار 🌺 انار سرور میوه ها 🌺 🍂عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: ذُكِرَ اَلرُّمَّانُ اَلْحُلْوُ فَقَالَ اَلْمُزُّ أَصْلَحُ فِي اَلْبَطْنِ وليد بن صبيح گويد: نزد امام صادق عليه السّلام سخن از انار شيرين به ميان آمد، حضرت فرمود: انار ملس، براى شكم سازگارتر است 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۴ 🍂عَنْهُ عَنِ اَلْحُسَيْنِ [اَلْحُسَيْنِ خ ل] بْنِ سَعِيدٍ عَنْ عَمْرِو بْنِ إِبْرَاهِيمَ عَنِ اَلْخُرَاسَانِيِّ قَالَ: أَكْلُ اَلرُّمَّانِ اَلْحُلْوِ يَزِيدُ فِي مَاءِ اَلرَّجُلِ وَ يُحَسِّنُ اَلْوَلَدَ خراسانى گويد:خوردن انار شيرين، آب كمر مرد را زياد مى‌كند و فرزند را زيبا مى‌سازد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۵ 🍂عَنْ عَبْدِ اَللَّهِ بْنِ سِنَانٍ قَالَ قَالَ اَلصَّادِقُ جَعْفَرُ بْنُ مُحَمَّدٍ :لاَ تَتَخَلَّلُوا بِعُودِ اَلرَّيْحَانِ وَ لاَ بِقَضِيبِ اَلرُّمَّانِ فَإِنَّهُمَا يُهَيِّجَانِ عِرْقَ اَلْجُذَامِ. فرمود با چوب ريحان و شاخه انار خلال نكنيد كه رگ خوره را تحريك ميكنند. 📚الأمالی (للصدوق) ج ۱، ص ۳۹۲ 🍂عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: مَنْ أَكَلَ رُمَّاناً عِنْدَ مَنَامِهِ فَهُوَ آمِنٌ فِي نَفْسِهِ إِلَى أَنْ يُصْبِحَ از امام ششم عليه السّلام :كه هر كه وقت خوابيدن يك انار بخورد بر خود ايمن باشد تا صبح كند 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۱۶۴ 🍂وَ قَالَ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : مَا مِنْ أَحَدٍ أَكَلَ رُمَّانَةً إِلاَّ مَرِضَ شَيْطَانُهُ أَرْبَعِينَ يَوْماً فرمود صلّى اللّٰه عليه و آله:كسى يك انار نخورد جز شيطانش ۴۰ روز بيمار شود. 📚بحار الأنوارج ۵۹، ص ۲۹۷ 🍂قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: عَلَيْكُمْ بِالرُّمَّانِ فَإِنَّهُ لَمْ يَأْكُلْهُ جَائِعٌ إِلاَّ أَجْزَأَهُ وَ لاَ شَبْعَانُ إِلاَّ أَمْرَأَهُ ابراهيم بن عبد الحميد گويد: از امام صادق عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود:بر شما باد به انار ! زيرا هيچ گرسنه‌اى انار نمى‌خورد مگر آن‌كه او را سير مى‌كند و هيچ سيرى آن را نمى‌خورد مگر آن‌كه غذايش را گوارا مى‌كند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۲ 🍂عَنْهُ عَنْ بَعْضِ مَنْ رَوَاهُ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: نَهَى رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ عَنِ اَلتَّخَلُّلِ بِالرُّمَّانِ وَ اَلْآسِ وَ اَلْقَصَبِ وَ قَالَ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ إِنَّهُنَّ يُحَرِّكْنَ عِرْقَ اَلْآكِلَةِ راوى گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: پيامبر خدا صلّى اللّه عليه و اله از خلال كردن با چوب درخت انار و درخت مورد و نى نهى نمود و فرمود: اين‌ها، رگ جذام را تحريك مى‌كنند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۷۷ 🍂مُحَمَّدُ بْنُ يَحْيَى عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدٍ عَنِ اِبْنِ مَحْبُوبٍ عَنْ عَبْدِ اَللَّهِ بْنِ سِنَانٍ قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: عَلَيْكُمْ بِالرُّمَّانِ اَلْحُلْوِ فَكُلُوهُ فَإِنَّهُ لَيْسَتْ مِنْ حَبَّةٍ تَقَعُ فِي مَعِدَةِ مُؤْمِنٍ إِلاَّ أَبَادَتْ دَاءً وَ أَطْفَأَتْ شَيْطَانَ اَلْوَسْوَسَةِ عَنْهُ عبد اللّه بن سنان گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: بر شما باد به انار شيرين! چرا كه هيچ انارى نيست كه در معدۀ شخص باايمانى قرار گيرد مگر آن‌كه بيمارى را نابود مى‌كند و هيجان شيطان وسوسه‌گر را، خاموش مى‌سازد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۴ 🍂عِدَّةٌ مِنْ أَصْحَابِنَا عَنْ سَهْلِ بْنِ زِيَادٍ عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ عَبْدِ اَلرَّحْمَنِ عَنْ زِيَادٍ عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: دُخَانُ شَجَرِ اَلرُّمَّانِ يَنْفِي اَلْهَوَامَّ. زياد گويد: امام كاظم عليه السّلام فرمود: دود درخت انار ، خزندگان زهردار را دور مى‌كند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۵۵ 🍂عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ اَلْعَسْكَرِيِّ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : كُلِ اَلرُّمَّانَ بَعْدَ اَلْحِجَامَةِ رُمَّاناً حُلْواً فَإِنَّهُ يُسَكِّنُ اَلدَّمَ وَ يُصَفِّي اَلدَّمَ فِي اَلْجَوْفِ و از امام دهم عليه السّلام كه پس از حجامت انار شيرين بخور كه خون را آرام کند و خون را درون شکم تصفیه کند 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۱۲۳ ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami .

#نارباج_نارباجه 🔸نارباج / نارباجه🔸 در روایات اهل بیت علیهم السلام غذایی به نام ( نارباج یا نارباجه ) آمده که در لغت نامه به معنای آش انار و خورشت انار معنا شده است . این آش یا خورشت ، محبوب ترین غذا نزد پیامبر صلوات الله علیه وآله بوده . 🟢روایات مربوط به (نارباج / نارباجه)👇 🌺مُحَمَّدُ بْنُ اَلْوَلِيدِ عَنْ يُونُسَ بْنِ يَعْقُوبَ قَالَ: أَرْسَلْتُ إِلَى أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ بِقُدَيْرَةٍ فِيهَا نَارْبَاجٌ فَأَكَلَ مِنْهَا وَ قَالَ اِحْبِسُوا بَقِيَّتَهَا عَلَيَّ فَأُتِيَ بِهَا مَرَّتَيْنِ أَوْ ثَلاَثاً ثُمَّ إِنَّ اَلْغُلاَمَ صَبَّ فِيهَا مَاءً فَأَتَاهُ بِهَا فَقَالَ لَهُ وَيْحَكَ أَفْسَدْتَهَا عَلَيَّ .يونس بن يعقوب گويد: ديگ كوچكى براى امام صادق عليه السّلام فرستادم كه در آن نارباج بود ، حضرتش عليه السّلام از آن ميل نمود و فرمود: بقيه آن را برايم نگه داريد. اين غذا را دو و يا سه مرتبه براى حضرتش آوردند. سپس خدمتكار حضرت در آن آب ريخت و آن را نزد حضرتش آورد. آن بزرگوار به او فرمود: واى بر تو! آن را براى من فاسد نمودى. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۶ 🌺عِدَّةٌ مِنْ أَصْحَابِنَا عَنْ سَهْلِ بْنِ زِيَادٍ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ اَلْوَلِيدِ عَنْ يُونُسَ بْنِ يَعْقُوبَ قَالَ: إِنَّ أَحَبَّ اَلطَّعَامِ كَانَ إِلَى رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ اَلنَّارْبَاجَةُ . يونس بن يعقوب گويد: محبوب‌ترين غذا نزد پيامبر خدا صلّى اللّه عليه و اله نارباجه بود. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۶ ✅کپی با منبع @tabkheslami طرز تهیه ( نارباج / نارباجه ) 👇👇👇 .

. #نارباج_نارباجه 🔸نارباج / نارباجه🔸 🌺طرز تهیه غذای (نارباج / نارباجه) 🔵مواد لازم 🔹گوشت : گوسفند با دنبه ، کبوتر ، کبک ،بلدرچین ،خروس و یا هر گوشت دیگر 🔹انار : به ازای هر نفر یک عدد 🔹پیاز : یک عدد 🔹نمک : به مقدار لازم 🔹روغن : دنبه ، حیوانی ، روغن ارده ، شحم 🔹آب انار : به مقدار لازم (اختیاری) 1⃣ ساده ترین روش طبخ این غذا به این صورت هست که انار ها را دانه کنید و گوشت را روی انار ها قرار دهید و اجازه دهید با شعله ی ملایم ، آرام آرام بپزد بعد از پخت گوشت ، نمک را اضافه و اجازه دهید جا بیوفتد ،اگر آب خورش تبخیر شد آب انار اضافه کنید 2⃣ روش دوم به این صورت هست که ابتدا پیاز را با روغن تفت دهید ، گوشت را هم به آن اضافه و تفت دهید سپس به قابلمه ای که انار ها را دانه کردید اضافه کنید به این صورت که انار ها در زیر باشند و گوشت روی انار ها باشد و اجازه دهید انار ها با شعله ی کم آب شوند و گوشت پخته شود سپس نمک را اضافه کنید ،اگر آب خورش تبخیر شد آب انار اضافه کنید ❌در این غذا اصلا نباید آب استفاده شود❌ ✅ نکات لازم 👇 📌 اگر شعله زیاد باشد آب انار ها تبخیر میشود و غذا میسوزد 📌اگر آب انار ها تبخیر شد اصلا آب اضافه نکنید و مقداری آب انار اضافه کنید 📌 این غذا برای پختن به زمان طولانی و شعله ملایم نیاز دارد به همین دلیل بهتر است شب بگذارید تا صبح بپزد و یا از صبح بگذارید تا برای شام حاضر شود 📌 نارباجه را میتوانید با نان یا برنج میل کنید 📌 اگر غذای شما بیش از حد ترش شد مقداری عسل ، شکر سرخ و یا شیره به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد . ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami .

#رب_انار_شیره_ای 🟤 طرز تهیه رب انار رب انار به دو صورت طبخ میشود 👇 1⃣رب انار شیره ای(شیره انار) 2⃣رب انار قجری 🟤روش اول (شیره ای) 🔸غلظت و ظاهر این نوع رب انار شبیه شیره است انار ها را بشویید و دانه کنید و با هر وسلیه ای که دارید آب انار ها را بگیرید میتوانید به روش سنتی با دست ، آب انارها را بگیرید آب انار ها را درون دیگ بریزید و روی شعله قرار دهید تا غلیظ شود اواخر پخت شعله را کم کنید تا رب شما نسوزد و آب اضافه آن تبخیر شود ✅ نکته 👇👇👇 اگر دانه های انار شما سالم است و به روش سنتی آب انار ها را گرفته اید میتوانید دانه ها را خشک کنید به این روش👈 #ناردونه و یا دانه ها را روغن گیری کنید و روغن هسته ی انار بدست بیاورید . 🧉 رب انار قجری خواص بیشتری دارد ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami روش دوم ( قجری ) 👇👇👇 .

#رب_انار_قجری 🟤 روش دوم تهیه رب انار که به رب انار قجری معرف است 👇 ابتدا انار ها را بشویید و دانه کنید و درون دیگ روی شعله قرار دهید و اجازه دهید انار ها بپزد سپس انار ها را درون صافی بریزید و با دست یا کفگیر فشار دهید تا فقط هسته ی آن باقی بماند دوباره آب انار را روی شعله قرار دهید تا قوام بیاید اواخر پخت شعله را کم کنید تا رب شما نسوزد و آب اضافه آن تبخیر شود این نوع رب انار غلیظ تر است و کمی حالت دون دون و گوشتی دارد . 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#نکات_رب_انار ✅ نکات لازم درباره طبخ رب انار 📌 برای رب انار از انار های شکسته استفاده کنید هم قیمت به صرفه تری دارند و هم سریعتر دانه میشوند . 📌 بهتر است برای تهیه رب انار چند نفر با کمک هم باشید که روند کار سریعتر صورت بگیرد و میزان خستگی شما کمتر باشد 📌 از ابتدا تا انتهای طبخ رب انار باید مراقب آن باشید و لحظه ای از آن غافل نشوید که احتمال سرریز و یا سوختگی رب انار وجود دارد . 📌نیازی به گرفتن کف رب انار نیست 📌 برای جلوگیری از کپک زدن رب انار باید اجازه دهید غلیظ شود 📌 تقریبا 8 الی 10 کیلو انار ، 1 کیلو رب انار به شما میدهد 📌رب انار را درون بتری های شیشه ای نگهداری کنید 📌 رب انار معمولا به 5 الی 8 ساعت زمان نیاز دارد تا آماده شود ، هرچه مقدار انار بیشتر باشد زمان بیشتری طول میکشد . 📌 برای اینکه متوجه شوید رب انار آماده است یا نه ، مقداری از آن را درون کاسه بریزید و در یخچال بگذارید ، اگر سفت شد یعنی آماده است . 📌 رب انار قجری به نسبت رب انار شیره ای مقدار بیشتری به شما رب میدهد 📌 میتوانید اواخر پخت رب انار کمی نمک به آن اضافه کنید در اینصورت ماندگادی بالاتری دارد 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#آبگوشت 🍲طرز تهیه آبگوشت سنتی 🟠مواد لازم 🔸گوشت با استخوان و دنبه : 400گرم 🔸نخود و لوبیا سفید : به ازای هر نفر 2 قاشق غذاخوری 🔸جو یا بلغور:به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری 🔸پیاز : یک عدد بزرگ 🔸سیر : دو حبه(اختیاری) 🔸نمک و زردچوبه: به میزان لازم 🔸لیمو عمانی : یک یا دو عدد (اختیاری ) 1⃣ نخود و لوبیا را بشویید و با آبجوش و نمک چند ساعت خیس کنید 2⃣سپس تمام مواد را در قابلمه بریزید و آب جوشیده به آن اضافه کنید تا بپزد 3⃣ لیمو عمانی ها را با چنگال و یا چاقو سوراخ کنید و در ابجوش قرار دهید تا کمی نرم شوند و تلخی آنها هم گرفته شود سپس لیمو عمانی ها را به ابگوشت اضافه کنید و بعد از یک یا دو ساعت که نرم شدند آنها را بیرون بیاورید و پوست و هسته لیمو ها را جدا و گوشت داخلی لیمو ها را دوباره به آبگوشت اضافه کنید(این مرحله اختیاری است و میتوانید اصلا لیمو نزنید) 3⃣ زمانیکه گوشت پخت نمک را اضافه کنید ،دنبه ها را هم بکوبید و دوباره به آبگوشت اضافه کنید و بگذارید جا بیوفتد 🔵 نکات تکمیلی 👇 ❌ از اضافه کردن #سیب_زمینی و #گوجه_فرنگی و #رب_گوجه_فرنگی در آبگوشت خودداری کنید ( برای مطالعه ضرر های این مواد روی هشتگ ها بزنید ) ✅ میتوانید از کدو حلوایی ، به ، گندم و زعفران هم در آبگوشت استفاده کنید 📌اگر میخواهید آبگوشت شما قرمز و نارنجی شود ، پوره کدو حلوایی که کاملا له شده را به آبگوشت اضافه کنید به همراه یک چاشنی ترش مثل لیمو عمانی یا آبلیمو 📌 میتوانید آخر کار دنبه را بکوبید و به همراه کمی ترخون و مرزه تفت دهید و دوباره به آبگوشت اضافه کنید 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#ناردونه 🌺 طرز تهیه ناردونه ناردونه به معنای دانه اناری است که خشک شده و زمانی که فصل انار تمام میشود میتوانید از ناردونه در غذاهای زیر استفاده کنید👇 انواع خورشت با گوشت گوسفندی و گوشت پرندگان ، پلو ، آش ، نارباجه ، مرغ یا پرنده شکم پر و.... 🔵 ناردونه را میتوانید به دو روش خشک کنید ✅ روش اصلی 👇 1⃣ انار را دانه کنید سپس در مقابل آفتاب یا روی بخاری قرار دهید تا کاملا خشک شوند ، در آخر نمک اضافه و در جای خنک نگهداری کنید در این صورت ماندگاری زیادی دارد . 2⃣ روش دوم تهیه ناردونه در بعضی مناطق انجام میشود به این صورت که آب انار ها را با دست میگیرند و رب درست میکنند ، سپس دانه های انار را که کمی گوشت انار به آن چسبیده خشک میکنند ، آخر کار نمک اضافه و در جای خنک نگهداری شود ، میتوانید بخشی از دانه ها را خشک کنید و مابقی دانه ها را روغن گیری کنید . 📌 دانه های انار را کاملا پهن کنید که روی هم انباشته نباشند وگرنه باعث کپک و خرابی میشود . 📌روش اول تهیه ناردونه روش اصلی آن است و خواص انار حفظ شده است ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami .

#لواشک_انار #لواشک_انار_و_سیب #لواشک_انار_و_به 🌺 طرز تهیه لواشک انار و انواع آن ✍ دانه های انار را بدون اینکه آبی اضافه کنید روی شعله قرار دهید تا انار ها پخته شوند سپس از صافی رد کنید و هسته انار را هم با دست و گوشت کوب فشار دهید و دوباره به مخلوط آب انار اضافه کنید نمک را هم اضافه و اجازه دهید روی شعله به قوام برسد در آخر روی سینی پهن کنید و مقابل آفتاب و یا روی بخاری و شوفاژ قرار دهید تا خشک شود 🔷(لواشک انار و به ) (لواشک انار و سیب ) ✍ برای تهیه لواشک (انار و به) یا ( انار و سیب ) و یا ترکیب هر دو (انار ، سیب ، به ) باید به ازای هر نیم کیلو انار (2 عدد به) یا (3 عدد سیب ) و یا (1 عدد به و دو عدد سیب ) اضافه کنید انار و به و سیب را روی شعله قرار دهید تا بپزند و نرم شوند و سپس از صافی رد کنید و عصاره ی باقیمانده را دوباره روی شعله قرار دهید تا به قوام برسد نمک هم اضافه کنید در آخر روی سینی بریزید و اجازه دهید در مقابل آفتاب یا روی بخاری و شوفاژ خشک شوند . 📌 اگر انار های شما خیلی ترش است میتوانید از به و یا سیب بیشتری استفاده کنید 📌 اگر میخواهید دانه انار در لواشک مشخص نباشد و زیر دندان نرود بعد از اینکه انار ها را صاف کردید ، دانه ها را به مخلوط اضافه نکنید . 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#سرکه_انار 🌺طرز تهیه سرکه انار 🔷 به دو روش میتوانید سرکه انار تولید کنید 1⃣ انار ها را بشویید و خشک کنید و بعد آنها را دانه کنید سپس این دانه ها را در خمره های سفالی و یا ظروف شیشه ای بریزید و کنار بگذارید تا بعد از چند ماه تبدیل به سرکه انار شوند 2⃣ انار ها را بعد از دانه کردن با دست و یا گوشت کوب فشار دهید تا آب آن خارج شود سپس آب انار را به همراه دانه ها در خمره های سفالی و یا ظروف شیشه ای بریزید تا بعد از چند ماه سرکه شود . ✅ نکات تکمیلی 👇👇👇 📌بهتر است ابتدا درب آن نیمه باز باشد و سپس درب آن را ببندید 📌 برای تهیه سرکه از ظروف بزرگ استفاده کنید که گازها و بخارات به ظرف فشار وارد نکند و یا سرکه سرریز نشود . 📌وجود پشه های ریز داخل و بیرون ظرف طبیعی است . ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami

#آش_رب_انار #ارسال_خوراکی 🟠طرز تهیه آش رب انار(آش ربی ) ( آش محلی منطقه خفر استان فارس) ✅ ارسالی از اعضای فعال کانال مواد لازم(برای۲نفر) برنج نیم دانه محلی ۱استکان عدس نصف استکان #ناردونه نصف استکان سبزی آش ریز خرد شده یک کاسه سالاد خوری(شامل برگ چغندر،تره، یاسبزی های محلی منطقه درفصل بهار) رب انار به مقدار لازم پیاز یک عدد متوسط نمک و زردچوبه وروغن زیتون به مقدار لازم 🥣طرز تهیه ابتدا برنج نیم دانه،عدس.و ناردونه را به مدت ۵تا۱۰دقیقه باهم مخلوط و خیس کنید پیاز را نگینی خرد کرده ودرروغن زیتون یاروغن شحم(یاهر روغن طبیعی دیگر) تفت دهید .زردچوبه را اضافه‌ و سبزی آش را درپیاز تفت دهید کمی که سبک شدند برنج نیم دانه وعدس و ناردونه رابه همراه مقدار لازم آب اضافه کنید..‌واجازه دهید به جوش بیاید سپس نمک را اضافه و بگذارید آش خوب پخته ولعاب دار شود... وقتی آش پخته شد،ازروی اجاق بردارید و مقدار لازم رب انار شیره ای نه قجری..به آش اضاف کنید ومخلوط کنید مقدار رب انار بستگی به ترشی وشیرینی رب انار دارد اما معمولا نصف استکان رب انار ملس برای این مقدار آش کافی است طوری که رنگ آش به رنگ قهوه ای تغییر کند 📌سرد شده این آش بسیار خوشمزه تر از آش گرم هست 📌به خاطر وجود رب انار و برگ چغندر ، این آش مقوی و مفید برای تمام مزاجهاست 📌 این آش درفصل پاییز وزمستان و اوایل بهار طبخ میشود. 🔹برای طرز تهیه مواد زیر روی هشتگ ضربه بزنید 👇 طرز تهیه #ناردونه طرز تهیه #رب_انار_قجری و #رب_انار_شیره_ای 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

. #ارسال_خوراکی شما هم طرز تهیه آش انار محلی منطقه خودتان را برای ما بفرستید 👇 @ashpazi_eslami_mahali و یا در گروه زیر به اشتراک بگذارید 👇 https://eitaa.com/joinchat/1289486792Cae5b167f5d .

#میوه_به 🌷به مقوی قلب 🌷 اهل بیت علیهم السلام توصیه های زیادی به مصرف به داشتند که در ادامه روایات مربوطه ارائه میشود 🟡 از جمله خواص به 👇 📌مقوی قلب 📌پاک شدن آب منی 📌جسور شدن 📌زیبا شدن فرزند 📌خوشبو شدن فرزند 📌پاک کردن معده و تقویت آن 📌روشن شدن پوست 📌دفع شیاطین و اجنه 📌درمان وسوسه دل 📌جاری شدن حکمت بر زبان 📌از بین بردن غم و اندوه 📌درمان ضعف 📌تقویت جسم و عصب ها 📌افزایش نیروی بدنی 📌تقویت ذهن و آرامش آن 📌افزایش صبر و بردباری 📌افزایش علم و دانش 📌رفع سنگینی سینه 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami 🟢 روایات درباره به 👇👇👇 .