#سفره_ایرانی
#شربت_عناب
دستور تهیه:
#عناب تازه و نرم یا عناب خشک را به اندازه دلخواه به همراه ۴ تا ۱۰ برابر مقدار خودش آب، در دیگ بریزید و بجوشانید تا عناب‌ها بپزند. سپس آنها را با پشت کفگیر له‌کنید و خوب هم‌بزنید. وقتی عناب‌ها کاملاً پخت و له‌شد، مخلوط را صاف‌کنید.
در مرحله آخر، هم‌وزن محلول صاف‌شده، #شکر_سفید بیفزایید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا به قوام لازم برای شربت برسد.
👨🍳 می‌توانید به جای شکر سفید، #نبات یا #شکر_سرخ را جایگزین بفرمایید. به‌این‌ترتیب مزاج شربت، گرم‌تر خواهدشد.
✅ عناب (خرمای قرمز یا خرمای چینی) یک میوه بومی ایران و منطقه #خراسان است که طبیعت سردوتر مایل به اعتدال دارد.
✅ عناب منبع غنی #ویتامین_سی و روی، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، مقوی سیستم ایمنی، معده و کبد، رافع #یبوست و #سرماخوردگی، کاهنده التهاب و #تشنگی، مقوی پوست و رافع جوش‌های پوستی و #خارش، #خونساز، تصفیه‌کننده #خون و تولیدکننده خون رقیق نیکوست.
✅ #شربت_عناب از بهترین نوشیدنی‌ها برای فصل #بهار و #تابستان است و افرادی که #غلظت_خون دارند از این شربت بهره بیشتری می‌برند.
@tebe_eslami
توصیه‌های فصل #بهار
و آن انرژی روزگار است،
اولین ماه آن #آذار31 روز است.
(23اسفند تا24فروردین)
🔹در این ماه شب و روزش #شادی آور است.
🔸 زمین نرم می شود.
🔹 غلبه #بلغم از بین می رود.
🔸 #خون به هیجان می آید.
🔹 مصرف غذای #لطیف و گوشتها و تخم مرغ نیمبِرشت مفید است.
🔸 شربت #رضوی را که با آب رقیق شده باشد بنوشید.
🔹از خوردن پیاز و سیر و ترشی #پرهیز شود...
🔸نوشیدن شربتهای #مُسْهِل مفید است....
(شربت مسهل مانند : انواع سکنجبین ها، شربت رضوی، شربت تخم شربتی+اسفرزه، سنا+گل ، شیر و شکرسرخ، و ...)
🔹 همچنین توصیه به #حجامت و #فَصْد می شود.
( حجامت در ده روز اول ماه آذار(23 اسفند تا سوم فروردین) بسیار توصیه می شود.)
📚رساله ذهبیه، امام رضا علیه السلام
☘☘☘
@tebe_eslami
💠 خواص انواع #سویق 👇👇
✍ سویق #جو:مقوی و برطرف کننده ی برسام است و اگر به صورت خشک به جای صبحانه مصرف شود بدون ایجاد ضعف باعث #لاغری می شود. کاهش دهنده ی #قند است به طوری که مصرف دو قاشق غذا خوری همراه با هر وعده ی غذایی در مدت کوتاهی باعث قطع انسولین می شود.
✍سویق #گندم: مقوی، چاق کننده و افزایش دهنده ی نیروی جنسی است.
✍سویق #برنج: برطرف کننده ی اسهال و گشاد کننده ی روده ها است. برای افرادی که به علت بیماری لاغری شده اند بهترین #چاق کننده است
✍سویق #عدس: مقوی، قطع کننده ی عطش و تقویت کننده ی #معده است. صفرا را خاموش و درون را #خنک و هیجان خون را ساکن می کند. داروی خونریزی (عدم قطع حیض) زنان و شفای هفتاد نوع بیماری است.
✍سویق #سنجد: مقوی، مؤثر در رشد و تحکیم بدن بویژه #استخوان ساز و افزایش دهنده ی شیر مادر
✍سویق #سیب: برطرف کننده ی #خون دماغ، بهترین درمان برای مار و عقرب گزیدگی و دفع انواع #سموم از بدن مثل مواد مخدر باقی مانده در بدن و قطع کننده ی تب است.
✍سویق #نخود: مقوی، برطرف کننده ی مشکلات و ضعف #کمر
✍سویق #کامل: #مقوی و انرژی زا، سویقی شامل تمام سویق ها که امید است خواص همه ی سویق ها را شامل شود.
✍سویق #کودک: همان سویق کامل است با ذرات ریزتر و قابلیت انحلال در شیر
✍سویق #جو #شسته: قوت را در #پاها نازل می کند مخصوص افراد دیابتی
🍃روش عمومی خوردن انواع سویق دو قاشق غذا خوری صبح ناشتا به صورت خشک است.
افراد بیمار و مخصوصاً تب دار باید از سویق به عنوان غذا استفاده کنند. برای مصرف کودکان می توان سویق را به شیر اضافه کرد.
@teb_eslami
🍀 علت علمی #مضر بودن وعده #ناهار چیست؟
پرخوری عامل اکثر بیماریهاست
در شبانه روز یک الی دو وعده غذا کافیست
برخلاف تصور رایج ناهار نخوردن باعث قوت بدن می شود .اطبای سنتی و اکثر کسانی که خصوصا کار فکری می کنند و نیاز به انرژی زیادی دارند یک الی دو وعده غذا می خورند
🔻ناهار از دیدگاه طب سنتی اسلامی
در طب سنتی اسلامی وعده های اصلی غذا صبح و شب است و ناهار نداریم.
ناهار نخوردن و به جای آن استراحت قیلوله موجب سلامتی و تناسب اندام است.
و بالعکس شام نخوردن موجب زیان برای بدن است.
در قرآن آمده در بهشت مومنان با دو وعده غذای صبح و شب پذیرایی میشوند:
و لَهُمْ رِزْقُهُمْ فِیهَا بُکْرَهً وَعَشِیًّا
روزى آنان بامدادان و شامگاهان است
(سوره مبارکه مریم/ آیه ۶۲)
خدا در مهمانی خود در ماه رمضان دو وعده صبح و شب به ما غذا میدهد و ناهار نداریم!
امام جعفر صادق علیه السلام خطاب به فردى که از سوء هضم و درد معده شکایت داشت فرمودند:
«فقط اول روز و اول شب به تغذیه بپرداز و میان صبحانه و شام چیزى نخور که مایه ی فساد بدن است▪
اگر شخصی دچار ضعف می شود چاره کار ناهار خوردن نیست بلکه باید شام را خوب بخورد چرا که شام فواید بسیاری دارد و ترک آن باعث ضعف شدید بدن می شود.
شام در اسلام مهم ترین وعده غذایی است و هر موقع بعد از مغرب خورده شود شام محسوب می شود.
✍عموما شاهد هستید خوابی که در وعده بعد از ظهر به علت مصرف ناهار و خستگی حاصل از فعالیت روزانه میباشد, دارای عوارض شدید مانند：
کوفتگی بدن،
سردرد،
بی حالی،
بی حوصلگی، و…میباشد
و عموما بعد از بیدار شدن نیز تا مدتی افراد کسل هستند،
بالاخص اینکه خواب با شکم پر و خستگی با فصل پاییز توام شده است.
❗️♦️علت مضر بودن وعده ناهار چیست؟
یکی از علل نهی ناهار در طب اسلامی زمان آن است که هضم غذا برای بدن در این زمان دشوار است هر چه به سمت اذان ظهر می رویم قدرت هضم کمتر می شود.
و دلیل دیگر نیاز دستگاه گوارش به استراحت…
✍طب جدید می گوید هضم معده حدود ۶ ساعت و روده حدود سه ساعت.
پس از آن تازه به هضم کبدی می رسیم..
پس بین دو وعده باید حدود ۱۰ ساعت فاصله باشد.
❗️♦️وعده غذایی ظهر، مضر بوده و #بلغم و #سودا را در بدن زیاد می کند و سبب #غلظت #خون می گردد.
به همین دلیل در طب سنتی دو وعده مصرف غذا در صبح و نزدیک غروب توصیه شده است.
ناهار نخوردن و به جای آن استراحت قیلوله موجب سلامتی و تناسب اندام است.
گرم ترین زمان در طول روز، ظهر میباشد و باید در آن ساعت بدن سرد و خنک گردد،
در نتیجه صرف غذا موجب تمرکز خون در دستگاه گوارش میشود وانرژی زیادی از دست میرود.
بنابراین باید انرژی بدن در این ساعت از خواب قیلوله تامین گردد.
❗️❗️آیا میدانید معنای کلمه ناهار چیست؟
شامگاهانت دهد وعده به شامی خوش
بامدادانت دهد وعده به ناهاری
ناصر خسرو.
🔹دهخدا برای ما معنی میکند:
معنای کلمه ناهار :
#نا به معنای منفی و سلب کردن
#آهار :به معنای خورش و غذا
#ناهار به معنای: غذا نخوردن
پس وقتی گویند وقت ناهار است یعنی وقت نخوردن است
یعنی زمانی که نخوردن موجب سلامتی بدن میشود
🔹شام وعده غذایی بسیار مهمی است که به هیچ عنوان نباید ترک شود.
فقط باید حداقل سه ساعت تا زمان خواب فاصله داشته باشد.
💠مزایای حذف تدریجی وعده ناهار از رژیم غذایی
ترک وعده نهار موجب تقویت ایمنی بدن، تناسب اندام، حفظ تعادل مزاج و رفع بیماری ها می شود.:
▪️افزایش سیستم ایمنی بدن
▪️پیشگیری از چاقی
▪️پیشگیری و درمان چربی خون
▪️پیشگیری ودرمان قند خون ودیابت.
▪️پیشگیری و درمان کبد چرب
▪️پیشگیری از ضعف حافظه و درمان ضعف حافظه.
▪️پیشگیری از غلبه دم و درمان کمکی در مهار غلبه دم
▪️پیشگیری از فشار زیاد به معده و درمان کمکی جهت پاکسازی معده.
▪️پیشگیری از ابتلاء به بیماریهای مختلف قلبی مانند انسدادها، ضعف عضلات ودرمان کمکی آن.
👌ترک تدریجی نهار موجب تقویت کلی بدن، ایجاد نشاط، جوانی، طول عمر و… میشود.
💠راه حل برای حذف تدریجی ناهار
کم کردن فاصله ی زمانی بین صبحانه و شام یک روش خوب برای حذف ناهار است.
👌صبحانه در فاصله ۹ تا ۱۰ صبح؛
👌شام هم بعد از اذان مغرب، با کمترین فاصله زمانی، که تقریبا ۳الی۴ساعت قبل از خواب است.
(خوردن ناشتا هم بعد اذان صبح)
🌺پیشنهادها برای ترک ناهار و خواب بعد از ظهر – دو عادت مضر و غلط:
صبحانه خوب و کامل به محصلین و افرادیکه صبح سرکار میروند بدهید.
🍎@tebe_eslami🍎
🍉 #هندوانه دارای طبیعت سردوتر، و مولد #خون رقیق و #بلغم شیرین است؛ بنابراین برای کسانی که خون غلیظ دارند، مناسب است.
🍉 هندوانه و #خربزه را باید بین دو وعده غذایی خورد که معده نه‌چندان پر باشد و نه خیلی خالی.
🍉 زیاد‌ه‌روی در خوردن #هندوانه، سبب ازدیاد سردی در بدن یا #معده، ضعف #گوارش، ضعف نیروی #جنسی، درد #مفاصل و... میشود.
🍉 مصلح هندوانه، #عسل، است.
#نکته: هر میوه ای رو در فصل خودش مصرف کنید ...هندوانه مخصوص تابستان هستش نه پاییز و زمستان...
مصرف هندوانه در پاییز وزمستان ممنوع ❌❌
🍎@tebe_eslami🍎
✅#غلظت #خون
💐 فردی که دایما چرت میزند و سموم و اخلاط بدن او را محاصره کرده است و یا اینکه در آزمایشات بدلیل غلظت احتیاج به وارفارین و آسپرین دارد, از خوردن گیاه #شاهتره غافل نشود.
برای این منظور, روزانه یک استکان عرق شاهتره را با دو استکان عرق کاسنی و کمی عسل مخلوط کرده و تا ۴۰ روز متوالی هر صبح ناشتا میل کنید و پس از یکی دو هفته فاصله مجددا همین سیکل را تکرار کنید.
💐 البته انجام حجامت نیز به بهبودی علایم این افراد کمک شایانی می کند.
🍎@tebe_eslami🍎
📌 از خواص باقلا
💠 امام صادق علیه‌السلام فرموده‌اند: «خوردن #باقلا مایه توانمندی دو ساق پا و فزونی عقل و ساخت #خون تازه است.»
💠 طبق روایات صادره از ائمه اطهار علیهم السلام خودرن باقلا با پوست آن می‌تواند برای تمام بیماری‌ها نافع باشد
💠 پیامبر اکرم صلی‌الله‌علیه‌وآله می‌فرماید: «هرکس باقلا را با پوست آن بخورد، خداوند متعال همان اندازه بیماری را از بدن وی بیرون میکند.»
💠 امام صادق علیه‌السلام می‌فرمایند: «باقلا بیماری ها را از بین میبرد و هیچ بیماری در آن نیست.»
🍎@tebe_eslami🍎