#قطاب
پخت قطاب یزدی خونگی نذر امام حسن(علیه‌السلام) 🌺🌺
💢 طرز تهیه قطاب (حدود ۳۰عدد)
مواد لازم برای تهیه خمیر قطاب:
روغن نصف استکان
زرده تخم مرغ دو عدد
ماست نصف لیوان یا نصف لیوان شیر
پیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
آرد دو لیوان
❇️ زرده تخم مرغ را با روغن مخلوط کرده،
بیکینگ پودر را با ماست مخلوط کرده اضافه کرده
آرد را سه مرتبه الک کرده و به آن کم کم اضافه میکنیم...
ممکنه کمتر ۲ لیوان آرد بس بشه.
ورز بدین تاخمیر نرم و یک دست بدست بیاد که به دستتون نچسبه.
✅ یک تا دو ساعت خمیر رو در جای خنک استراحت میدین.
💢مواد میانی قطاب:
میتونه شامل پسته و گردوی نیمه آسیاب شده یا کامل اسیاب شده باشه که همراه با پودر هل و قند و گلاب تبدیل به حالت خمیری و چسبناک میشه، گلاب اندازه ای که مواد خشک نباشه میریزیم،
🛑مواد میانی قطاب، شل نباید باشه چون وقت پیچیدن میزنه بیرون از خمیر🛑
💢 بنده برای اینکه گردو نداشتم و بجاش ته مانده های لوز نارگیلی و باقلوا تو فریزر داشتم همینا رو آسیاب کردم و با گلاب مخلوط کردم و گذاشتم داخل قطابم، خوشمزه هم شد😋😊
✅خب بریم سراغ آماده کردن و پیچیدن قطاب:
خمیرمون رو با وردنه تو سینی که یه کم چرب کردیم پهن میکنیم تا نازکیش حدی بشه که خمیر فقط پاره نشه، حدود نیم سانت بشه
بعد با لیوان دسته دار قالب میزنیم و یه قاشق مرباخوری سرخالی مواد میذاریم داخلش و به شکلی که گردیمون بشه نیم دایره تا میزنیم و لبه هاشو اول با انگشت فشار میدیم بعد برای محکم کاری با چنگال فشار میدیم، به شکل بقچه هم میتونید بپیچید خمیر رو. .
ادامه میدیم تا همه خمیرمون تموم بشه... حالا قطاب های پیچیده شده رو باز نیم ساعتی استراحت میدیم تو فضای خنک، حتما روش پلاستیک بذارید خشک نشن.
💢 بعد از نیم ساعت یه ظرف کوچیک روغن میریزیم اندازه ای که روی قطاب رو بگیره و شناور بشه داخلش، وقتی داغ شد، دونه دونه قطاب هارو داخلش سرخ میکنیم، و وقتی طلایی شد برمیداریم میذاریم داخل صافی که روغنش گرفته بشه، بعد از یک دقیقه تا هنوز گرمه قطابمون رو داخل پودر قند و هلی که قبلا اماده کردیم میغلتونیم و میذاریم داخل ظرف موردنظرمون....
قطابمون آماده شد😋😊نوش جان🌺🌺🌺
بنده نوه شهید محمد حسین برهان از شهدایحج خونین سال۶۶ و برادرزاده شهید غلامرضا برهان از شهدای دفاع مقدس هستم میخوام شهدامونم ثواب ببرن. 🌺🌺🌺ممنون از زحماتتون
@termeh_honar
ممنون از هنر دوستمون 👏 روح شهداشون شاد
هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸
#قطاب #قطاب_آبادان
سلام این از قطاب های من
ثوابش به تمام اموات وشهداوامام رضا علیه السلام
ممنون ازکانال خوبتون
من به روش جنوبیا درست کردم
اول مایه خمیر رو با گلاب و یه قاشق چایخوری شکر میذاری وربیاد
بعد آرد گندم رو الک میکنی تو یه کاسه
روش روغن مایع میریزی در حدی که گلوله گلوله بشه
بعد نصف لیوان شیر و مایه خمیر و یکمی وانیل اضافه میکنی و ورز میدی
اگه بدست چسبید آرد اضافه کن ولی در آخر باید یه خمیر لطیف دربیاد که مقداری چرب هم هست
۱ ساعت میذاری جای گرم
واسه وسطشم من شکر و دارچین و گردو میذارم و سرخ میکنم.
شیره ات باید سرد باشه وقتی همه قطاب ها رو سرخ کردی بعد دونه دونه تو شیره میغلتونیم
@termeh_honar
ممنون از هنر دوستمون 👏
هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸
هنرهای خانگی ترمه 🌸 :
#فهرست
#اقتصاد_مقاومتی
#آموزش_هنری
#هنرآفرینی
#خلاقیت
#سلامت
#کدبانوگری #خانم_طبیب_حکیم
#خانه_داری
#آشپزی
#دورریختنی
#تزئین #تزیین
#فیلم_آموزشی
#خیاطی
#جعبه_خیاطی
#قبله
#کریر
#آلبالو_خشک
#خورشت
#خوراک
#کتلت
#آب_هندوانه
#آب_هویج
#سبد_نان
#زیر_قابلمه
#گیره_سر
#گلدان
#کمپوت
#مربای_انجیر
#کوله_پشتی
#نمددوزی
#آرپی_چی
#عروسک
#لامپ
#قلک
#خمیرپیتزا
#زیورآلات
#تریکو
#گل_رز
#سفالگری
#گل_اکلیلی
#کیف_چرم
#ژله
#بافتنی
#قلاب_بافی
#بافت_با_دست
#سویق
#آش #آش_انار #آش_دوینه
#کیسه_دردار
#ته_دیگ_سیب_زمینی #ته_دیگ
#تزئین_پلو
#قالب_ژله
#فالوده_سیب
#برگه_سبب
#ترنس
#حلوا #حلوا_هویج #حلوا_آرد_گندم #حلوا_شیره_انگور
#حلوا_خرما #حلوا_شیر
#حلوا_شیرعسلی #حلوا_زعفران
#رنگینک
#سبزی_شستن #نعناع
#سبزی_خوردن #ترخون
#تربچه
#سالاد_کرفس
#بافت_مو
#ترب_سفید
#سیب #میوه
#کوکو_لپه #کوکو_تره #کوکو_لوبیاچیتی #کوکو_هویج
#کوکو_کدو
#تزئین_پیازچه
#تزئین_تره_فرنگی
#بادمجان
#کیک_هویج_پرتقال
#کلوچه_کنجدی
#شیرینی #لیگمات
#شیرینی_کشمشی #چوروس
#کیک_باقلوا #کیک_قابلمه_ای
#نان_روتی #نان
#نان_لواش
#کالباس
#کوفته
#برگ_کلم #دلمه_کلم_برگ
#چای_به
#دستکش_یکبار_مصرف
#کش_مو
#گل_روبانی #روبان_دوزی
#کیک #کیک_یخچالی
#دوغ_کفیر
#جوجه_کباب_گیسباف
#ماست #تزیین #ماست_بادمجان
#نقاشی_لباس
#رز_عنکبوتی #گلدوزی
#دستکش #شال #کلاه
#پیاز
#شمع
#گردو
#انار_نمدی
#انار
#شب_یلدا
#آجیل
#ترمه_کشی
#جعبه_هدیه #موز
#میوه_خشک
#چیبس_میوه
#باقالی_خورشت
#جاانگشتری
#زاج_سفید #ضد_بو_عرق
#خورشت #باقالی
#بافت_با_کارگاه
#گل_بافتنی
#زیرقابلمه_سنگی
#جایادداشتی
#لوح_فشرده
#لباس_عروسکی
#دستمال_سفره
#مربا
#هویج #بهارنارنج
#ازگیل_ژاپنی #گل_گاوزبان
#گردو #هدیه
#شربت #موهیتو
#کلوچه_خرمایی
#تازه_سازی
#لیمو_عمانی
#کشک_بادمجان
#نان_شیرمال
#نان_کماج
#رنگ_مو
#خورشت_سیب
#خوراک_مرغ
#کیک_پنیر
#پفیلا #ذرت #تنقلات #چیپس_نخود
#پنیر
#خرما #توپک_خرما
#فرنی
#دونات
#شکلات
#بامیه #زولبیا #گوشفیل
#قطاب
#عدس_پلو #عدسی
#خاگینه_شوید
#کتلت_مرغ
#دوپیازه
#کاله_جوش
#نون_خامه_ایی
#کباب_کوبیده خونگی
#پف_پفی #تخمه
#پوست_تخم_مرغ
#هسته_آلبالو
#شلغم #دمنوش
#بیدزدگی
#یقه_حجاب
#خرفه
#النگو
#توپک_خرمایی
#کاهو بخارپز
#نان_تابه_ای_زنجبیلی
#شیربرنج
#فرنی
آش سماق
#مرنگ
#کیک_فنجونی
بستن بندی هدیه
#کیک #کدوحلوایی
#سبزی
#لکه_روغن
#تک_نفره
قلاب ماهیگیری
#مهارت_دوخت
@termeh_honar
هنرهای خانگی ترمه و دوستان🌸
شما هم میتوانید هنرهایتان را بفرستید