🔝 #چیزبرگر😋 🌟براى درست كردن ۲-۳ عدد چيزبرگر سالم و خونگى، كافيه مواد زير رو تو غذاساز با هم مخلوط كنيد. وقتى مواد يك دست شد، اجازه بديد نيم ساعت استراحت كنه(بدون استراحت هم ميشه واسه وقتايي كه عجله داريد). به اندازه توپ هاى مساوى جدا كنيد و فرم بديد. بعد با كمى روغن تو ماهیتابه گریل سرخ كنيد يا چه بهتر اگه روى منقل گريل كنيد. 📝مواد لازم ١ عدد پياز ٢٥٠ گرم گوشت چرخ كرده ١ ق.چ. بيكينگ پودر ٢ ق.غ. پودر سوخارى نمك، فلفل، پودر سير و پاپريكا،زردچوبه ♨️طرز تهیه وقتى گوشت پخته شد، روش پنير رو بذاريد تا اونم كمى آب بشه. براى سس مخصوص هم ميتونيد پياز يا پيازچه و خيارشور رو خورد كنيد، با ماست، سس مايونز، كمى آبليمو، نمك و فلفل مخلوط كنيد.  هم خيلى سريع آماده ميشه و هم خيلي خوشمزه است درسته غذای پركالريه ، ولی ميتونيد سالم تر درستش كنيد اگه از نون سبوس دار استفاده كنيد، سس كمتر و كم چرب، و پنير كم چرب يا كلا بدون پنير درست کنید. من از گوشت چرخ کرده کم چرب استفاده میکنم. 🔴 هر چیز برگر معمولاً ۶۰۰-۷۰۰ کالری داره. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#خوراک_کدو 📝کدو سبز 2 عدد ، گوجه زیتونی 10 عدد (یا 2 عدد گوجه معمولی) ، گوشت چرخکرده 250 گرم ، پیاز کوچک 1 عدد ، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی ، سیب زمینی سرخ کرده دلخواه ♨️کدوها را پاک کنید و حلقه حلقه کنید و سرخ کنید، گوجه ها را پوست بکنید، حلقه حلقه و سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه تفت بدهید تا پخته شود. میتونید گوجه و کدو را با گوشت مخلوط کنید یا آنها را روی گوشت بچینید و با سیب زمینی سرخ شده تزئین کنید. با ریختن کمی آبغوره روی کدو غذا بسیار خوش طعم تر میشود. نوش جان♥️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تجربه #کدبانوگری از مامانم یاد گرفتم وقتی قابلمه غذا روی شعله هست و نمیخوام اصلا آب غذا کم بشه که مجبور بشم بهش آب اضافه کنم... یه کاسه رو پر از آب میکنم روی قابلمه میزارم ...اینجوری آب داخل کاسه خالی میشه و گاهی دوباره از آب پرش میکنم....اما آب داخل قابلمه غذا اصلا کم نمیشه و غذا لابدار میشه....این روش واسه دیزی عااااالی👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیک_میزبانی_کنید #آب_طالبی 🍈🍈 ♨️طالبی رو بریزید تو یه ظرف و لابلاش شکر بریزید مقدار شکر ذائقه ایه حالا بزاریدش توی فریزر حدود 4 ساعتی بمونه کمی منجمد بشه، البته یخ یخ نمیزنه در ضمن کمی هم آب میندازه بخاطر شکر بعد از 4-5 ساعت که در آوردین بریزین تو میکسر‌ و با دور کم هم بزنید، روش با بستنی وانواع میوه وشکلات تخته ای تزئین و سرو کنید نوش جان‌♥️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چيپس_و_پنير من اينجوری درست ميكنم چيپس و پنير رو ... ♨️ابتدا چيپس (ترجيحا نمكي)و كف ظرف مورد نظر ميريزم روش يكم پنير پيتزا يه خرده سس فرانسوي ميريزم ورقه هاي ژامبون رو چيده (ميتونين اگه ژامبون دوست ندارين از مرغ پخته تيكه شده استفاده كنيد) فلفل دلمه اي و بعد قارچ اسلايس شده در صورت تمايل ذرت پخته شده و در انتها اويشن فراووون بعد دوباره يه خرده سس فرانسوي و در انتها چيپس ميريزيم و روشو با پنير ميپوشونيم من دوباره هم اويشن ميريزم روي پنير اون سس رو كه ميريزين داخلش باعث ميشه كه موقع پخت در فر بجوش بياد و چيپس پنيرتون خيلي خوشمزه ميشه من داخل فر ١٨٠ درجه به مدت ٢٠ دقيقه ميزارم وقتي روش طلايي شد اماده ست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #سالاد_کلم_بروکلی 📝مواد لازم گل کلم + کلم بروکلی + گوجه گیلاسی نصف شده + ذرت + کالباس خرد شده + هویج رنده شده + پیاز قرمز خورد شده + نمک و فلفل سیاه و سس مایونز و ماست ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #نکات_کتلت... ✔سیب زمینی روز قبل پخته شود و در یخچال گذاشته شود تا کاملا سرد بشه.. ✔یکی از مهمترین علت های وا رفتن کتلت و شامی گرم بودن سیب زمینی پخته شده هست و هم کمتر روغن جذب میکنه در حین سرخ شدن... ✔نسبت سیب زمینی ب گوشت ۲ ب ۱ است.‌‌ ✔آب گوشت و پیاز گرفته بشه... ✔حتما از سیر رنده شده استفاده کنید.. طعم کتلت و بینظیر میکنه.. ✔از زردچوبه بیشتری استفاده کنید تا کتلت خوشرنگ بشه... ✔اگه تعداد کتلت ها زیاده ب نصف ک رسید روغن و دور بریزید و روغن تازه استفاده کنید...چون کتلت های انتهایی کاملا سیاه میشند... ✔حرارت هم ملایم باشه..اگه حرارت زیاد باشه هم کتلت سیاه میشه... ✔بعد از مخلوط کردن مواد ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها جا بیفته.... ✔در هنگام سرخ کردن... یک کاسه اب سرد کنار دستتون باشه ..کف دست و مرطوب کنید و بعد کتلت و حالت دهید و بعد در روغن سرخ کنید..این مرطوبی دست باعث کرانچی شدن لایه ی بیرونی میشه.. ✔کتلت هایی ک داخل ماهیتابه سرخ شدن و همه رو خارج میکنید و بعد کتلت های جدید میگذارید... کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #بال_مرغ_گریل_شده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 خدا رو صد هزار بار شکر💚 بال و بازوی #مرغ مزه دار #گریل شده😍 چی بگم از عطرش طعمش رنگ و رخش 😍 تازه کلی هم #رژیمیه کاملا بدون روغن فقط کمی کره🙈قطعا بسیار زیاد دوست خواهید داشت. 📝روغن زیتون • نمک و فلفل سیاه • ۳ قاشق غذاخوری پودر چیلی • نصف قاشق چایخوری پودر سیر • ۱۲ تا ۲۵ تا بال و بازوی مرغ • نصف پیمانه سرکه قرمز • یک یا دو قاشق فلفل قرمز پوره شده • یک قاشق غذاخوری پودر فلفل مکزیکی • یک قاشق غذاخوری خردل • یک قاشق غذاخوری عسل • یک قالب کره • گشنیز یا نعناع تازه برای تزئین ♨️بال ها و بازوها رو با مواد بالا ترکیب کنید ۳تا۴ساعت داخل یخچال استراحت بدین سپس به سیخ چوبی خیس خورده یا سیخ فلزی بکشید کمی روغن زیتون روش اسپری کنید به مدت چهل دقیقه داخل فر با حرارت متوسط و در نهایت به مدت ۱۵دقیقه با حرارت تند گریل کنید😍 🔴 روی بال ها رو با نوک چاقو خط بندازین تا مغز پخت بشه. ترکیب عسل و خردل و کره این رنگ بی نظیر رو ایجاد میکنه. از فلفل کبابی و گوجه فرنگی و ریحون خونگی غافل نشین. اگه دوست دارین مقدار عسل رو کم یا زیاد کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #پیراشکی_کرمدار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #پیراشکی_کرمدار 📝تخم مرغ2عدد ، شکرنصف پیمانه ، کره50 گرم ، روغن مایع3قاشق غذاخوری ، خمیر مایه2قاشق غذاخوری ، شیر داغ نصف پیمانه ، وانیل مقداری ، آب ولرم کمتر از نصف پیمانه ، شکر1قاشق غذاخوری ، آرد4تا 5 پیمانه مواد کرم 📝شیر.....2لیوان ، شکر.....نصف لیوان ، نشاسته ذرت.....4 قاشق غذاخوری ، وانیل.....کمی ، کره......25 گرم ♨️یک قاشق شکر رو توی آب ولرم بریزید، خمیر مایه رو بریزد درشو ببنید تا کاملا عمل بیاد در همین فاصله تخم مرغ با شکر ، وانیل، کره شل شده و روغن مخلوط کنید با همزن دستی بزنید. شیر رو اضافه کنید. بعد خمیر مایع عمل اومده رو اضافه کنید. 4لیوان از آرد رو بریزد یک لیوان مابقی رو کم کم بریزد دقت کنید بیش از حد آرد نریزید در حدی که به دست نچسبه 2 ساعت خمیر بزارید استراحت کنه روشم یه پارچه بندازید. بعد از استراحت خمیر رو باز کنید و قالب بزنید خمیر های قالب زده رو روی سطح آرد پاشی شده بزاریدیک ربع مجدد استراحت کنه بعد در روغن داغ ولی با حرارت کم سرخ کنید. مواد میانی ♨️شیر و نشاسته و شکر و وانیل رو مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا بجوشه مدام هم بزنید چون سریع سفت میشه حرارت هم کم باشه در آخر که مواد سفت شد بهش کره اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_زعفران_کنجدی 📝مواد لازم تخم مرغ 4 عدد شکر 1 لیوان سرپر آرد 3 لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شیر 1 لیوان زعفران آبشده 2 قاشق غذاخوری وانیل نصف ق.چ بکینگ پودر 1 ق.غ کنجد بمیزان لازم 🚫همه مواد ب دمای محیط رسیده باشه ♨️آرد+بکینگ پودر رو سه بار الک کردم(الک کردن باعث هوا دهی ب آرد میشه در نتیجه بافت و پف کیکتون عالی میشه) تخم مرغ و وانیل رو ۲ دقیقه با دور متوسط هم زدم تا از لختگی دربیاد سپس شکر را اضافه و8دقیقه با دور تند زدم تا حجمش سه برابر و سفید و کشدار شه شیر را اضافه و یک دقیقه هم زدم بعد زعفران اضافه کردم و سپس روغن رو اضافه و سی ثانیه هم زدم. آرد و بکینگ پودر الک شده را در سه مرحله اضافه کردم و فقط در حد مخلوط شدن زده ن بیشتر وگرنه پف تخم مرغها از بین میره و کیک پفش کم میشه  کف قالب را با روغن جدا کننده خوب چرب کردم کف قالب و اطراف قالب رو کامل کنجد پاشیدم مایه کیک رو به ارومی داخل قالب ریختم و در فر که از قبل گرم کردم با حرارت 180 درجه بمدت ۵۰ دقیقه گذاشتم تا بپزه. اندازه قالبم ۲۳ سانت با ارتفاع ۸ سانت بود. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design