🔝 خدا رو صد هزار بار شکر💚 بال و بازوی #مرغ مزه دار #گریل شده😍 چی بگم از عطرش طعمش رنگ و رخش 😍 تازه کلی هم #رژیمیه کاملا بدون روغن فقط کمی کره🙈قطعا بسیار زیاد دوست خواهید داشت. 📝روغن زیتون • نمک و فلفل سیاه • ۳ قاشق غذاخوری پودر چیلی • نصف قاشق چایخوری پودر سیر • ۱۲ تا ۲۵ تا بال و بازوی مرغ • نصف پیمانه سرکه قرمز • یک یا دو قاشق فلفل قرمز پوره شده • یک قاشق غذاخوری پودر فلفل مکزیکی • یک قاشق غذاخوری خردل • یک قاشق غذاخوری عسل • یک قالب کره • گشنیز یا نعناع تازه برای تزئین ♨️بال ها و بازوها رو با مواد بالا ترکیب کنید ۳تا۴ساعت داخل یخچال استراحت بدین سپس به سیخ چوبی خیس خورده یا سیخ فلزی بکشید کمی روغن زیتون روش اسپری کنید به مدت چهل دقیقه داخل فر با حرارت متوسط و در نهایت به مدت ۱۵دقیقه با حرارت تند گریل کنید😍 🔴 روی بال ها رو با نوک چاقو خط بندازین تا مغز پخت بشه. ترکیب عسل و خردل و کره این رنگ بی نظیر رو ایجاد میکنه. از فلفل کبابی و گوجه فرنگی و ریحون خونگی غافل نشین. اگه دوست دارین مقدار عسل رو کم یا زیاد کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

•کبابِ مَخصوص با سُسِ گوجه و ریحون• این کباب شکم‌پُره و میتونی به سلیقه‌یِ خودت محتویاتِ داخلش رو تغییر بدی! ✅ این مقدار گوشت دو تا رول کبابِ اَساسی و قَوی بهت میده که هر کدوم حدودِ ۴۵۰ کالری داره... 1. ۵۰۰ گرم گوشتِ چِرخ‌کرده‌ (مغزِ رانِ گوساله و سردَستِ گوسفند رو با نسبتِ مساوی) بریز داخلِ ظرف. 2. ۱ پیازِ متوسط رو رنده ریز کن، آبش رو بگیر و به گوشت اضافه کن. 3. ۱ قاشقِ مُربّاخوری از هرکدومِ نمک، #فلفل سیاه ، پودرِ سیر، برگِ آویشن رو به همراهِ ۲۵ گرم کره‌ای که ۱۵ دقیقه تویِ دمای محیط بوده، به محتویاتِ ظرف اضافه کن. 4. مواد رو حسابی ورز بده تا وقتی که به خوبی از ظرف جدا بشه و به دست هم نچسبه. 5. سطحِ یک ظرفِ صاف مثل تخته کار رو با روغن (ترجیحاً زیتون) چرب کن که موقع فُرم دهی گوشت نچسبه به کَفِ ظَرف. 6. به اندازه یک مُشت از مواد رو بردار و شروع کن به پهن کردن؛ وقتی که به اندازه ی یک دستِ باز مواد رو پهن کردی اطرافش رو مرتب کن. 7. داخلش رو با #پنیر گودا و فلفل دُلمه‌ایِ سبز و قرمز رو به اندازه یک ردیف پُر کن. (میتونی هر پنیری بریزی و یا اصلاً پنیر نریزی.) 8. حالا شروع کن به #رول کردنِ گوشت، سر و تهِ رول رو به خوبی ببند که مواد ازش خارج نشه. 9. یک ساعت بگذار داخلِ یخچال که استراحت کنه و اصطلاحاً خودش رو بگیره. 10. رول ها رو داخلِ یک #تابه نچسب یا صفحه #گریل قرار بده تا بپزه (بدون روغن) موقع گریل کردن تو همه جهت بچرخون تا کامل اطراف و بالا پایینش حرارت ببینه. 11. برای درست کردن سُسِ گوجه ‌و ریحون؛ ۲ تا گوجه رو رنده ریز کن و تفت بده تا آبش کمی گرفته بشه، بهش به اندازه‌ای که میخوای نمک و فلفل‌سیاه اضاف کن. به غلظت مطلوب که رسیدی زیر گاز رو خاموش کن و بعد ریحونِ خُرد شده رو بریز داخلِ سُس! 12. نوشِ جونت...🙌🏽❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گریل تو خونه‌ی ما یه دسته از غذاها بر اساس اینکه مواد اولیه‌شون رو نجات بدیم متولد میشن، یعنی چی! یعنی وقتی اون تَه‌مه‌های یخچال سبزیجات در حال خراب شدن و پیر پاتال شدن هستن میریم سراغ‌شون و با مروری بر یخچال غذای جدید خلق میشه! این غذای سه‌سوته، خوشمزه و سالم و رژیمی هم محصولِ همین مبحثِ “نجات” هست😀 هر چی سبزیجات تو یخچال داریم به اضافه‌ی یه بخش پروتئینی مثل مرغ یا گوشت رو می‌ریزیم سر و کولِ هم و تمام! بریم سراغ جزئیات؛ من چی داشتم؟ مرغ پیاز سیب‌زمینی کدو سبز فلفل دلمه‌ای گل کلم گوجه‌فرنگی روغن زیتون آبلیمو نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، ریحون و جعفری خشک مرغ‌ها رو کمی خرد کردم که زمان پختش به زمان پخت سبزیجات نزدیک بشه و همه‌ی مواد رو با ادویه‌های دلخواهم، روغن زیتون و آبلیمو طعم‌دار کردم و به مدت چهل دقیقه تا یک ساعت تو فر گذاشتم تا سبزیجات و مرغ برشته و خوشمزه بشن. این غذا هم با چلو، هم با نان و هم همینجور به تنهایی می‌تونه سرو بشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii