#نحوه_نگهداری_موادغذایی چندتا نکته خانه داری برای خانمهای کدبانو 😍 ⬅️ نگه داری #زرشک برای نگهداری زرشک آن را داخل فریزر قرار دهید هم تازه می ماند و هم یخ نمی بندد. ⬅️ نگهداری #آرد 🍚 آرد را باید در جای خشک و تاریک نگهداری کنید تا از خراب شدن آن جلوگیری شود. ⬅️ نگهداری #چای_عطری ☕️ اگر در خانه از چای عطری استفاده می کنید برای اینکه بعد از مدتی چای ، عطر خود را از دست ندهد چای را داخل ظرف در بسته نگهداری کنید و اگر از خود پاکت چای استفاده می کنید ، پاکت چای را داخل کیسه ی پلاستیکی قرار دهید و در کیسه را محکم گره بزنید ، تا عطر آن تا آخر باقی بماند. ⬅️ خشک کردن ونگهداری #سبزیجات ☘️ بیشتر خانم ها سبزیها را بصورت خشک استفاده می کنند . باید در نظر داشته باشید که سبزیها را حتماٌ در سایه خشک کنید تا تغییر رنگ ندهند در ضمن سبزیهای خشک را نباید بیشتر از شش ماه نگهداری کرد زیرا کهنه می شوند و خاصیت خود را از دست میدهند. ⬅️ نگهداری #پنیر 🧀 برای جلوگیری از خشک شدن پنیر، دستمالی را که با سرکه مرطوب کرده اید دور پنیر بپیچید. ⬅️ نگهداری #کشک 🍶 برای نگهداری کشک سائیده می توانید کشک ها را داخل قالب جا یخی ریخته و داخل فریزر بگذارید ، تا یخ ببندد سپس آنها را از قالب جدا کرده داخل کیسه فریزر ریخته و داخل فریزر نگهداری کنید و در موقع لزوم از آن استفاده کنید. ⬅️ نگهداری #آبلیمو در یخچال 🍋 اگر شیشه آبلیمو را در یخچال می گذارید حتماٌ درب آنرا ببندید چون باعث می شود که عمر یخچال کوتاه شود. ⬅️ نگهداری #قارچ 🍄 قارچ را نباید شست بلکه باید آنرا داخل پاکت کاغذی بسته بندی و در فریزر نگهداری کنید اگر قارچ را داخل کیسه پلاستیک بگذارید خراب می شود. http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43

🔝 #ترفند ✅ روش جالب برش #پنیر با این مدل رنده بهتره پنیر رو اینجوری رنده کنید👌 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#تغذیه_سالم🍞☘🍞 امام صادق (ع) در مورد مصرف #پنیر با #گردو میفرمایند : پنیر و گردو ، چون با هم یک جا جمع شوند در هر یک از آنها درمان است ؛ اما اگر از هم جدا شوند در هر یک از آنها درد است. 🍏 @ashpazbashiii 🍏

#پُنیر_برشته_گیلانی با کته یا نون یه صبحونه، نهار میان وعده یا عصرونه یا همه ی ایناست 😍 تو خونه ی یه گیلانی ، حکم نیمرو رو داره برای ته بندی واقعا سه سوته آماده می شه از مزه شم که نگم براتونه عطر شوید و سیر و زردچوبه با پنیر محلی سیامزگی و تخم مرغ محلی چه شود😍دستورش رو براتون میذارم حتما به بار امتحان کنین. 💢مواد لازم #پنير _سیامزگی (یالیقوان یا سفید )۲۰۰گرم تخم مرغ ۴عدد سیر ۲تا۳حبه روغن يا کره ذوب شده شويد خشک ۲قاشق غذا زرد چوبه نصف قاشق چای نمک و فلفل 💢طرز تهيه روغن يا کره را در تابه اي گرم کنيد و بعد زرد چوبه را داخل روغن بريزين کمي که گرم شد، پنير صبحانه خرد شده را داخل اون بريزين صبر کنين تا پنير شروع به ذوب شدن کنه. سير رنده شده را تو اين مرحله به خوراک اضافه کنين و به آرامي پنير و سير را مخلوط کنين دقت کنين که حرارت زير تابه بسيار ملايم باشه تخم مرغ ها را در ظرفي جداگانه بشکنين و با چنگال مخلوط کنين شويد خشک را داخل تابه بريزين مواد را هم بزنين تا کمي سفت بشه بعد تخم مرغ هاي مخلوط شده را به خوراک اضافه کنيد غلظت خوراک به ذائقه شما بستگي داره. ولي در کل اگرغذا را با نون سرو ميکنين صبر کنين تا خوراک کمي سفت بشه ولي اگر غذا را همراه کته سرو ميکنين بهتر است کمي خوراک را آب دار سرو کنين و به مقدار لازم نمک و فلفل روي آن بپاشين. حداکثر زمان آماده سازي و طبخ ۱۰دقیقه ست. نکته ميتونین اين خوراک را بدون سير و شويد نيز تهيه کنين زمان اضافه کردن نمک توجه داشته باشين که پنير خودش نمک داره اکثرا به جاي روغن از کره براي طبخ اين خوراک استفاده ميکنن پنیر سیاهمزگی یکی از پنیرهای کم نظیر در ایران از نظر طعم و مزه است که می‌تواند با بهترین پنیرهای دنیا رقابت کند.این پنیر به صورت سنتی در منطقه سیاهمزگی (نام منطقه ای از توابع بخش احمدسرگوراب شهرستان شفت در استان گیلان )تهیه می‌شود که طرفدارن زیادی دارد و همواره گردشگران در این منطقه برای خرید آن اقدام می‌کنند. این پنیرها یا در روستا فروخته می‌شوند و یا اینکه توسط خریداران سنتی محلی مقیم در شهر خریداری می‌شوند. قیمت پنیر تازه از پنیر کهنه ارزان‌تر است زیرا پنیر کهنه نمک سود شده و مدت زمان بیشتری، سالم باقی می‌ماند. پوست بز و گوسفند نیز را برای نگهداری ابن نوع پنیر و نگهداری در فصل زمستان بسیار مناسب است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

عزیزای دل این خوشمزه جان یه صبحانه و میان_وعده ترکیه ای است اسم این والامقام خوشمزه #کایگانا ست که یکم شبیه #کرپ با این تفاوت که روغن و کره آب شده نداره بخاطر همین بعد از پخت لطیفتر و گوشتی تر میشه با این مقدار مواد تعدادش هم مشخصه و ۲ عدد ژیگولی تر هم با برگ ریحون🌱 درست کردم #کایگانا تخم مرغ ۴ عدد شیر ۱ پیمانه آرد الک شده ۱ پیمانه نمک کمی جعفری ، شوید ، پیازچه ساطوری مواد رو دوقسمت کردم به یکیش جعفری و به یکیش ریحون اضافه کردم که با #پنیر خامه ای عالی شد و پیازچه رو حذف کردم شیر و تخم رو بزنید تا یکدست بشه سپس آرد و نمک رو اضافه و مجددا هم بزنید و در نهایت سبزیجات رو اضافه کنیدکف تابه رو چرب کنید و کمی از مواد رو داخلش بریزید و با حرارت ملایم هر دو طرفش رو سرخ کنید و نوش جان کنید نکته👇 نتیجه اینکه حالا اون بنده خدا و من گفتم صبحانه شما باور نکنید😁 اون قسمت جعفری دارش رو برای نهار کمی پنیر_پیتزا و ژامبون گذاشتم و پیچیدم و چند دقیقه رفتن تو فر amanda.b52 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

•کبابِ مَخصوص با سُسِ گوجه و ریحون• این کباب شکم‌پُره و میتونی به سلیقه‌یِ خودت محتویاتِ داخلش رو تغییر بدی! ✅ این مقدار گوشت دو تا رول کبابِ اَساسی و قَوی بهت میده که هر کدوم حدودِ ۴۵۰ کالری داره... 1. ۵۰۰ گرم گوشتِ چِرخ‌کرده‌ (مغزِ رانِ گوساله و سردَستِ گوسفند رو با نسبتِ مساوی) بریز داخلِ ظرف. 2. ۱ پیازِ متوسط رو رنده ریز کن، آبش رو بگیر و به گوشت اضافه کن. 3. ۱ قاشقِ مُربّاخوری از هرکدومِ نمک، #فلفل سیاه ، پودرِ سیر، برگِ آویشن رو به همراهِ ۲۵ گرم کره‌ای که ۱۵ دقیقه تویِ دمای محیط بوده، به محتویاتِ ظرف اضافه کن. 4. مواد رو حسابی ورز بده تا وقتی که به خوبی از ظرف جدا بشه و به دست هم نچسبه. 5. سطحِ یک ظرفِ صاف مثل تخته کار رو با روغن (ترجیحاً زیتون) چرب کن که موقع فُرم دهی گوشت نچسبه به کَفِ ظَرف. 6. به اندازه یک مُشت از مواد رو بردار و شروع کن به پهن کردن؛ وقتی که به اندازه ی یک دستِ باز مواد رو پهن کردی اطرافش رو مرتب کن. 7. داخلش رو با #پنیر گودا و فلفل دُلمه‌ایِ سبز و قرمز رو به اندازه یک ردیف پُر کن. (میتونی هر پنیری بریزی و یا اصلاً پنیر نریزی.) 8. حالا شروع کن به #رول کردنِ گوشت، سر و تهِ رول رو به خوبی ببند که مواد ازش خارج نشه. 9. یک ساعت بگذار داخلِ یخچال که استراحت کنه و اصطلاحاً خودش رو بگیره. 10. رول ها رو داخلِ یک #تابه نچسب یا صفحه #گریل قرار بده تا بپزه (بدون روغن) موقع گریل کردن تو همه جهت بچرخون تا کامل اطراف و بالا پایینش حرارت ببینه. 11. برای درست کردن سُسِ گوجه ‌و ریحون؛ ۲ تا گوجه رو رنده ریز کن و تفت بده تا آبش کمی گرفته بشه، بهش به اندازه‌ای که میخوای نمک و فلفل‌سیاه اضاف کن. به غلظت مطلوب که رسیدی زیر گاز رو خاموش کن و بعد ریحونِ خُرد شده رو بریز داخلِ سُس! 12. نوشِ جونت...🙌🏽❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

❤ آشپزی با عشق“❈❈🔥 خوشمزه ترین مک و پنیر 🧀😋 مواد لازم : * پاستا - 450 گرم. * پنیر خامه ای ذوب شده - 200 گرم. * پنیر چدار - 200 گرم. * پنیر گودا - 200 گرم. * کره - 70 گرم. * آرد - 1.5 قاشق غذاخوری. * پیاز - 1/2 عدد. * سیر - 2-3 حبه * خامه - 500 گرم. * فلفل قرمز * پودر سیر طرز تهیه: #پاستا را به مدت 2 دقیقه کمتر از آنچه روی بسته مشخص شده است در آب کم نمک بجوشانید. کره را در قابلمه ای ذوب کرده پیاز ریز خرد شده را اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم سیر خرد شده و آرد را اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه ۱ لیوان آب ماکارونی را اضافه می کنیم. خامه را اضافه کنید، حرارت دهید سپس پنیر خامه ای و بعد نیمی از هر دو #پنیر چدار و گودا ، پاپریکا، پودر سیر را اضافه کنید، یکنواخت کنید. با ماکارونی ترکیب کنید، 1/3 قسمت را روی یک ورقه پخت پهن کنید، با پنیر بپوشانید، دوباره #ماکارونی، پنیر، ماکارونی و پنیر بپاشید. در فر که با دمای 200 گرم شده میگذاریم . به مدت 5-7 دقیقه، تا زمانی که رویه #زیبایی پیدا کند. نوش جان😊 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خاچاپوری🧀 یک #عصرانه یا پیش غذا با مقدار زیادی #پنیر🧀🧀 مواد لازم: * 150 میلی لیتر شیر (1/2 فنجان + 2 قاشق غذاخوری) * 1 قاشق چایخوری مخمر * 1 قاشق چایخوری شکر 300 گرم آرد یا 2 لیوان آرد (2 قاشق غذاخوری از این مقدار حذف کنید) * 1 عدد تخم مرغ + 1 زرده * 1 قاشق #چای خوری نمک * 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی + برای چرب کردن قالب * 300 گرم پنیر موزارلا طرز تهیه 1. مایه خمیر و شکر را به کمی شیر گرم اضافه کنید، چند دقیقه صبر کنید 2. آرد را الک کرده نمک و یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید. سپس مخلوط شیر و مایه و شکر را داخل آن بریزید 3. خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید - کاملاً چسبنده خواهد بود. روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید حداقل 1 ساعت بماند👋🏻 4. با پنیر (کمی برای پاشیدن کنار می‌گذاریم) گلوله‌ای درست می‌کنیم. 5. خمیر ور آمده را با دست کمی ورز دهید و پهن کنید. یک گلوله پنیر را در وسط قرار دهید و خمیر را مانند کیسه ای جمع کنید و لبه ها را از بالا نیشگون بگیرید. درز را پایین می گذاریم و دوباره به ضخامت 0.8 -1 سانتی متر پهن می کنیم (توصیه می کنم فوراً آن را روی کاغذ روغنی پهن کنید یا ورق پخت را از قبل با روغن چرب کنید) 6. خاچاپوری را با زرده چرب کنید، با پنیر باقی مانده بپاشید. در دمای 180 درجه به مدت 11-13 دقیقه می پزیم. از فر در میاریم و با کره چرب میکنیم. نوش جان😊 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii