🌀خواص #فلفل سياه 🔹فلفل مقوی حافظه و اعصاب میباشد. 🔸مسکن دردهای عصبی است. 🔹جهت رفع رطوبت دماغ و معده فلفل با مویز جویده و میل شود. 🔸فلفل خون غلیظ را سبک می‌کند. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ایده 🙂 #فلفل رو از وسط نصف کنید و داخلش و خالی کنید. توش مواد ماکارونی و پنیر پیتزا بریزید و بذارید تو فر😋🌶 یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #پیشنهاد یکی از اعضای عزیز کانالمون راجبه این غذا👆👆ممنونم که به کانال خودتون توجه دارین😊 این #غذا با ظاهری بسیار زیبا و قطعا خییییلی خوشمزه یه ایراد نهفته ای داره ک از دید تیزبین خیلی از هموطنان عزیزم مخفی مانده.. #تغذیه روی سلامت جسم و روح تاثیر مستقیم میزاره.. اونم اینه ک مواد غذایی دارای دو طبع سرد و گرم هستن! و هر کدام مناسب فصل خودشون. مثلا مرغ باطبع بسیار سرد و هورمونی در کنار کرفس ک سرده در کنار برنج و زرشک که فوق العاده سرده و روغن هم اگر بازاری باشه و با مضرات اون آشناییم در کنار سالاد خیار و گوجه ی سرد😉 این ضرر و سردی حتی با زغفران هم گرم نمیشه و در بدن تولید بیماری میکنه درد مفاصل ، کم خونی ، خواب آلودگی ، کسلی ، کم بنیه شدن و همیشه ضعف داشتن گوشه ای از ارمغان غذاهای سرده مخصوصا درین فصل. میشه به جای مرغ از گوشت #بوقلمون استفاده کرد #فلفل دلمه ای هم وارد این غذا کرد به برنج #زیره یا #رشته های_پلویی اضافه کرد و به جای سالاد شیرازی سالاد مخصوص فصل استفاده کرد. آموزش #سالاد_مخصوص_فصل در پست بعدی👇👇👇👇 🆔 @ashpazbashiii

دوست جونیا بیاین ببینم کیا عاشق ترشیجاتن؟؟ ترشی بندری برای کدوم شهره اگه گفتین؟😁 از پیج دوست عزیز : setareh .food ✔مواد مورد نیاز ترشی بندری گوجه فرنگی ۴کیلو گل کلم ۱بوته متوسط ساقه کرفس ۲تا ۳عدد هویج ۲تا ۳عدد سیر ۱بوته موسیر ۱۰۰گرم بادمجون قلمی ۲تا ۳عدد خیار ۲تا ۳عدد فلفل سبز تند ۵تا ۶عدد بستگی به خودتون داره چقدر تند دوس دارین تمبر هندی نصف بسته رب انار ترش ۲ق غ سبزیجات معطر (مرزه و ترخون و گشنیز و نعناع و برگ تازه کرفس) ادویه جات (نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و تخم گشنیز و جوز هندی و زردچوبه و گلپر و سیاه دانه)به مقدار لازم رب گوجه ۴تا ۵ق غ سرکه سفید به میزان لازم ✔طرز تهیه ترشی بندری: اول از همه تمام سبزیجات شامل:#خیار و #هویچ و #بادمجون گل #کلم و #سیر و #فلفل سبز و دلمه و کرفس را بعد از اینکه خوب شستید و خشک کردید ریز خرد کنید برای اینکار میتونید از غذاساز استفاده کنید سبزیجات معطر را بشورید و روی دستمال پارچه ای پهن کنید تا خشک بشه بعد#سبزیجات رو حسابی ساطوری کنید ✔موسیر رو از شب قبل خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید و بعد موسیر رو با دست خورد کنید و روی سبزیجات خرد شده اضافه کنید ✔تمبرهندی رو چند ساعت قبل از درست کردن ترشی با کمی سرکه خیس کنید و از صافی رد کنید تا هسته جدا بشه ✔گوجه فرنگی رو خوب بشورید و خشک کنید و بعد با مخلوط کن پوره کنید ✔پوره گوجه فرنگی رو داخل قابلمه بریزید و اجازه بدید با کمی نمک بجوشه و غلیظ بشه ✔حالا سبزیجات خرد شده رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم کمی بپزن و نرم بشن ✔بعد سبزیجات معطر و رب انار و رب گوجه و تمبرهندی رو اضافه میکنیم تو این مرحله ۲تا ۳لیوان سرکه اضافه میکنیم و میذاریم بجوشه و به غلظت مناسب برسه ✔در آخرین مرحله ادویه جاتو اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم تا خنک بشن ✔ترشی رو داخل ظرف شیشه ای تمیز قرار میدیم ترشی بندری که با این روش تهیه بشه بعد از دو‌روز قابل استفاده هستش😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

•کبابِ مَخصوص با سُسِ گوجه و ریحون• این کباب شکم‌پُره و میتونی به سلیقه‌یِ خودت محتویاتِ داخلش رو تغییر بدی! ✅ این مقدار گوشت دو تا رول کبابِ اَساسی و قَوی بهت میده که هر کدوم حدودِ ۴۵۰ کالری داره... 1. ۵۰۰ گرم گوشتِ چِرخ‌کرده‌ (مغزِ رانِ گوساله و سردَستِ گوسفند رو با نسبتِ مساوی) بریز داخلِ ظرف. 2. ۱ پیازِ متوسط رو رنده ریز کن، آبش رو بگیر و به گوشت اضافه کن. 3. ۱ قاشقِ مُربّاخوری از هرکدومِ نمک، #فلفل سیاه ، پودرِ سیر، برگِ آویشن رو به همراهِ ۲۵ گرم کره‌ای که ۱۵ دقیقه تویِ دمای محیط بوده، به محتویاتِ ظرف اضافه کن. 4. مواد رو حسابی ورز بده تا وقتی که به خوبی از ظرف جدا بشه و به دست هم نچسبه. 5. سطحِ یک ظرفِ صاف مثل تخته کار رو با روغن (ترجیحاً زیتون) چرب کن که موقع فُرم دهی گوشت نچسبه به کَفِ ظَرف. 6. به اندازه یک مُشت از مواد رو بردار و شروع کن به پهن کردن؛ وقتی که به اندازه ی یک دستِ باز مواد رو پهن کردی اطرافش رو مرتب کن. 7. داخلش رو با #پنیر گودا و فلفل دُلمه‌ایِ سبز و قرمز رو به اندازه یک ردیف پُر کن. (میتونی هر پنیری بریزی و یا اصلاً پنیر نریزی.) 8. حالا شروع کن به #رول کردنِ گوشت، سر و تهِ رول رو به خوبی ببند که مواد ازش خارج نشه. 9. یک ساعت بگذار داخلِ یخچال که استراحت کنه و اصطلاحاً خودش رو بگیره. 10. رول ها رو داخلِ یک #تابه نچسب یا صفحه #گریل قرار بده تا بپزه (بدون روغن) موقع گریل کردن تو همه جهت بچرخون تا کامل اطراف و بالا پایینش حرارت ببینه. 11. برای درست کردن سُسِ گوجه ‌و ریحون؛ ۲ تا گوجه رو رنده ریز کن و تفت بده تا آبش کمی گرفته بشه، بهش به اندازه‌ای که میخوای نمک و فلفل‌سیاه اضاف کن. به غلظت مطلوب که رسیدی زیر گاز رو خاموش کن و بعد ریحونِ خُرد شده رو بریز داخلِ سُس! 12. نوشِ جونت...🙌🏽❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نکات #آشپزی 💢اگر بخاطر #فلفل 🌶🌶دچار سوختگی دهان شدید، بهترین کار قرار دادن یک حبه قند در دهان است. اینکار به سرعت سوزش را کاهش می دهد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فوت_وفن😍🤗 🥫سس تند🌶🌶🌶 مواد لازم: گوجه فرنگی:5عدد روغن :به مقدار لازم سیر:2حبه رب گوجه فرنگی :یک قاشق غذاخوری نمک :به مقدار لازم سرکه :2قاشق غذاخوری فلفل تند :هر چه بیشتر بهتر(منظور همون فلفل قرمز معروف هست)🔥 🍅🍅🍅🍅🍅 پوست چندتا گوجه‌فرنگی را بگیرید داخل غذا ساز بذارید تا حسابی پوره بشه بعد یک رو نگینی خرد کنید وبا روغن تفت بدهید بعد از اون دو حبه سیر له شده اضافه کنید و پوره گوجه‌فرنگی را به همراه 1 قاشق غذاخوری رب اضافه کنید کمی نمک و 2 قاشق غذاخوری سرکه هم اضافه کنید و مهم تر از همه #فلفل تند فلفل هم به اندازه که حسابی تند بشه اضافه کنید.. فقط اینو بگم که سس تند انواع مختلفی داره که هر کدوم به یه روش تهیه میشه.🌶🌶🌶 ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii