#ماکارونی_گیاهی🌱 سویا ۱ لیوان خیس شده(دوستان این سویا کیلویی و فروشگاهی نیست از جاهایی تهیه کنید که محصولات ارگانیک میفروشن) #ماکارونی ۵۰۰ گرمی (مدل دلخواه) فلفل دلمه قرمز ۱ عدد کامل نخود فرنگی نصف لیوان قارچ ۲ لیوان هویج ۱ لیوان پیاز ۱ عدد بزرگ #سیر ۳ حبه رب گوجه ۲ قاشق سرکه کمی روغن زیتون ۳ قاشق ادویه پاستا و لازانیا ●●●●●●●●●● هویج و جدا بپزید و در اخر بهش سرکه و نمک اضافه کنید تا یکم از شیرینی هویج کم بشه🌱 پیاز و سیر و همراه با روغن زیتون و ادویه تفت بدید🌱 سویا اضافه کنید و کمی تفت بدید🌱فلفل دلمه و قارچ اضافه کنید کمی تفت بدید🌱نخود فرنگی اضافه کنید همراه با آب جوش و رب گوجه فرنگی و هویج🌱 در ماهیتابه بگذارید اجازه بدید مواد جا بیفته🌱 پاستا آب کشی کنید و با مواد مخلوط کنید یا ۱۰ دقیقه داخل بفر بگذارید یا ۵ دقیقه با شعله کم روی گاز حرارت بدید بهش و بعد نوش جان کنید🌱 نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیرترشی_فوری 📌مواد لازم سیر سرکه شیره انگور یا خرما نمک 📌طرز تهیه به میزان دلخواه بوته های #سیر را تمیز کنید. چند لایه پوست های نازکی که روی بوته هاست جدا کنید و دور بریزید تا در نهایت یک لایه پوست سفید روی حبه های سیر باقی بماند. بوته ها را در قابلمه ریخته، تا حدی سرکه اضافه کنید که بوته ها کامل داخل سرکه باشند. قابلمه را روی شعله قرار دهید تا سرکه به نقطه جوش برسد. بعد از اینکه به نقطه جوش رسید، شیره دلخواه را اضافه کنید. تقریبا برای هر کیلو سیر یک استکان #شیره کافیست. میتوانید بچشید و شیره بیشتری اضافه کنید. نمک را نیز اضافه کنید و همین که سیر برای حدودا یک ربع بجوشد کفایت میکند و به اندازه کافی نرم میشود. سیر ترشی را در شیشه های استریل بریزید و در محیط تاریک و خنک نگهداری کنید تا آماده مصرف شود. اگر شیشه ها خالی ماند با سرکه آنها را پر کنید. معمولا بعد از چند روز تا یک هفته، سیرها به خوبی نرم میشوند سیرترشی آماده مصرف می باشد. مسلما هر چه زمان بیشتری بماند، رسیده تر و خوشمزه تر خواهد شد. برای تهیه #سیرترشی_صدفی یا #سیرترشی_مرواریدی هم به این روش عمل کنید: سیرها را حبه کنید و در شیشه استریل بریزید. مقداری دانه یا پودر فلفل و نمک در هر شیشه بریزید. در صورت تمایل یک شاخه رزماری داخل هر شیشه قرار دهید. شیشه ها را خوب تکان دهید تا حبه ها جابجا شوند و کاملا کیپ هم قرار بگیرند. شیشه ها را با سرکه سفید پر کنید. درب شیشه ها را محکم ببندید و در قابلمه بزرگی بچینید. قابلمه را با آب پر کنید تا جاییکه چند سانت از لبه شیشه ها بیرون از آب باشد. اجازه دهید آب به نقطه جوش برسد سپس زمان بگیرید تا 15 دقیقه شیشه ها بجوشند. شیشه ها را به آرامی خارج کنید و وارونه روی سطح قرار دهید. بعد از خنک شدن، شیشه ها را در جای خنک و تاریک برای حداقل 3 ماه قرار دهید تا #ترشی آماده مصرف شود. بعد از باز کردن در شیشه، داخل یخچال نگهداری کنید. برای #سیرترشی_هفت_ساله بوته های سیر را داخل شیشه بچینید و مقداری نمک بپاشید و ظرف را با سرکه پر کنید و درب ظرف را بسته و برای 7 سال در محیط خنک و تاریک مانند زیرزمین نگهداری کنید تا آماده شود. در #سیر_ترشی 7 ساله شیره استفاده نمیشود اما در مدلهای بازاری برای زودتر رنگ گرفتن و رسیدن، شیره اضافه می کنند. ‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ ‌ 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید Marjan.rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیر داغ😍😍😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دوست جونیا بیاین ببینم کیا عاشق ترشیجاتن؟؟ ترشی بندری برای کدوم شهره اگه گفتین؟😁 از پیج دوست عزیز : setareh .food ✔مواد مورد نیاز ترشی بندری گوجه فرنگی ۴کیلو گل کلم ۱بوته متوسط ساقه کرفس ۲تا ۳عدد هویج ۲تا ۳عدد سیر ۱بوته موسیر ۱۰۰گرم بادمجون قلمی ۲تا ۳عدد خیار ۲تا ۳عدد فلفل سبز تند ۵تا ۶عدد بستگی به خودتون داره چقدر تند دوس دارین تمبر هندی نصف بسته رب انار ترش ۲ق غ سبزیجات معطر (مرزه و ترخون و گشنیز و نعناع و برگ تازه کرفس) ادویه جات (نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و تخم گشنیز و جوز هندی و زردچوبه و گلپر و سیاه دانه)به مقدار لازم رب گوجه ۴تا ۵ق غ سرکه سفید به میزان لازم ✔طرز تهیه ترشی بندری: اول از همه تمام سبزیجات شامل:#خیار و #هویچ و #بادمجون گل #کلم و #سیر و #فلفل سبز و دلمه و کرفس را بعد از اینکه خوب شستید و خشک کردید ریز خرد کنید برای اینکار میتونید از غذاساز استفاده کنید سبزیجات معطر را بشورید و روی دستمال پارچه ای پهن کنید تا خشک بشه بعد#سبزیجات رو حسابی ساطوری کنید ✔موسیر رو از شب قبل خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید و بعد موسیر رو با دست خورد کنید و روی سبزیجات خرد شده اضافه کنید ✔تمبرهندی رو چند ساعت قبل از درست کردن ترشی با کمی سرکه خیس کنید و از صافی رد کنید تا هسته جدا بشه ✔گوجه فرنگی رو خوب بشورید و خشک کنید و بعد با مخلوط کن پوره کنید ✔پوره گوجه فرنگی رو داخل قابلمه بریزید و اجازه بدید با کمی نمک بجوشه و غلیظ بشه ✔حالا سبزیجات خرد شده رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم کمی بپزن و نرم بشن ✔بعد سبزیجات معطر و رب انار و رب گوجه و تمبرهندی رو اضافه میکنیم تو این مرحله ۲تا ۳لیوان سرکه اضافه میکنیم و میذاریم بجوشه و به غلظت مناسب برسه ✔در آخرین مرحله ادویه جاتو اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم تا خنک بشن ✔ترشی رو داخل ظرف شیشه ای تمیز قرار میدیم ترشی بندری که با این روش تهیه بشه بعد از دو‌روز قابل استفاده هستش😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#جوجه #سیر تابه ای🥘 پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید که بی نهایت خوشمزه س😋 500 گرم سینه مرغ بدون پوست مکعبی خرد شده 2 قاشق غذاخوری آرد 1 و 1/2 قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی(یک ادویه ایتالیائی که خیلی راحت میتونید تو خونه درست کنید،طرز تهیه ش هایلات شده در قسمت چاشنی)یا مخلوط اویشن،پونه کوهی و ریحان خشک 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 تا 3 قاشق غذاخوری کره 1 و 1/2 قاشق غذاخوری سیر خرد شده(تقریبا 4 حبه سیر) 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده نمک و فلفل به میزان لازم ابتدا تکه های مرغ را روی تخته برش قراردهید و با حوله کاغذی آشپزخانه خشک کنید،(مانند تصویر 2)سپس آرد ، چاشنی ایتالیایی و مقدار دلخواه نمک و فلفل (من حدود 1 قاشق چایخوری نمک و 1/2 قاشق غذاخوری فلفل) را روی مرغ بپاشید.خوب مخلوط کنید تا همه ی تکه مرغ ها به مواد اغشته شوند و همه آرد به مرغها بچسبند و روی تخته برش باقی نماند(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق)، سپس 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری کره را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط گذاشته وقتی کره ذوب شد مرغ ها را به صورت یک لایه کف ماهیتابه گذاشته و بدون هم زدن اجازه دهید تا یک طرف مرغ ها پخته و طلایی شوند سپس برگردانید تا طرف دیگر مرغ ها بپزند بعد باقی کره، سیر و جعفری خرد شده را هم اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر و جعفری بلند شود(در صورت تمایل میتونید 1 تا 2 قاشق آب لیمو هم روی تکه مرغ ها بریزید) ،سپس از روی حرارت بردارید و با سبزیجات گریل شده یا بخار پز(و کوسکوس،یا همون بلغور عربی) سرو کنید،نوش جان🤗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سيبزمينی ترد با طعم #سیر و #لیمو😍 با این روش سیب زمینی #تنوری دیگه از سیب زمینی سرخ کرده استفاده نمی کنید 😉 ۵ الی ۶ عدد سيبزميني رو با پوست خوب بشوريد و با آب بريزيدشون داخل قابلمه و روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد #شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه.وقتي كمي خنك شد سیب زمینی ها را در سینی فر قرار داده و با فشار ته یک لیوان تخت کرده فر رو با دويست درجه روشن كنيد. در یک ظرف پنج الی شش قاشق روغن مایع ( روغن زیتون خوشمزه تر است)، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر دلخواه(مثل آویشن)، ۴ حبه سیر رنده شده ۲ قاشق آبلیمو و نصف پیمانه پنیر #پارمزان و نمک و فلفل با هم خوب مخلوط كنيدو آن را به سیب زمینی ها اضافه کنید. سيب زمينيها رو در سيني فر بريزيد و یک ربع در فر قرار داده تا بپزد و ترد شود . وقتي زير سيب زمينيها برشته شد زير و روشون كنيد و مابقی سس را به سیب زمینی ها اضافه کنید و دوباره ۱۵ دقیقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد و برشته بشوند و با پیاز ، جعفری یا گشنیز و سس سیر سرو كنيد.نوش جان 🌹.برای سس هم از سس سیر و لیمو استفاده شده با این دستور 😍 _۳ ق غ سس مایونز ۳ ق غ _۲ ق غ جعفری خورد شده ۱ ق غ _ سیر له شده یا پودر سیر ۲ ق چ _ پوست لیمو رنده شده ۱ ق چ _آبلیمو ۲ ق غ _فلفل ۱/۲ ق چ _ نمک ۱/۴ ق چ تمام مواد رو با هم مخلوط می کنید و به همراه سیب زمینی نوش جان کنید 😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزى 🍴 🌀اگر قرار است #سیر را سرخ کرده و تفت دهید، بهتر است آن را خرد کرده تا اینکه رنده کنید. با این کار احتمال سوختنش کمتر می شود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیر 👈 معجزه های خوردن سیر بصورت ناشتا 💥درمان عفونـت های تنفسی 💥درمان زخم معده ودردریـه 💥برطـرف کننده ی ســرفه 💥بهبودسرماخوردگی 💥دشمن سنگ کلیه 💥کاهش فـشاروچـربی خون 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیر 🌱 مصرف روزانه سیر بصورت ناشتا پوست را پاکسازی کرده و مانع افزایش درجه حرارت بدن و بروز سرگیجه و تهوع و سردرد می شود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی #سیر سیر بعد از قرار داده شدن در فریزر حالت سفتی و انسجام بافت های خود را از دست می دهد. بهترین محیط برای نگهداری سیر محلی خشک و خنک است اما نه دمای بسیار پایین نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_عالی #سير تازه را تهيه كنيد برگ سبز و دانه سير را ميكس كنيد و فريز كنيد. 👈از اين سيرها ميتوانيد در سبزى پلو و ساير غذا ها استفاده كنيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#پلو_کباب👩‍🍳 مواد لازم واسه ۴نفر،👪🧑‍🦱 برنج ۳پیمانه بصورت ابکش درست بشه🍚 گوجه برای ته انداز ۴عدد🍅🍅🍅🍅 سینه مرغ 🐥۱عدد،+دنبه باندازه کف دست+پیاز بزرگ رنده ریز بشه +یک عدد سیب زمینی،🥔۳ق غ پودر سوخاری +زعفران غلیظ شدثغ ق +#سیر ۳حبه،🧄🧄🧄+آب لیمو ترش 🍋🍋+ادویه(سماق،نمک،زردچوبه،فلفل،کاری ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii