🔝 #ترفندهای_خانه_داری 🏡 ببینید با #لیمو 🍋🍋🍋 راحت رسوب‌ها رو پاک میکنه!! یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

‌#چیزکیک #لیمو 🍋🍋🍋 مواد لازم : برای کف مافین‌ : ۲ بسته بیسکوئیت بورچاک ترکیه‌ای(و یا ۲ بسته ساقه طلایی)‌ ۱۰۰ گرم کره‌ برای کِرِم‌ : ۴۰۰ گرم پنیر لبنه‌ ۱ پاکت خامه ۲ عدد تخم مرغ‌ ۲ قاشق غذاخوری نشاسته‌ ۱ قاشق غذاخوری آرد‌ ۱ لیوان شکر‌ یک هشتم ق چ وانیل ایرانی پوست رنده شده ۱ عدد لیمو برای سس لیمو‌ : نصف لیوان آبِ لیمو ۱/۵ قاشق غذاخوری نشاسته‌ ۱ لیوان آب‌ نصف لیوان شکر‌ پوست رنده شده ۱ عدد لیمو نوک قاشق چای‌خوری زردچوبه‌ طرز تهیه ‌ برای کف کیک‌ها، ابتدا بیسکوئیت‌ها را پودر میکنیم. کره را آب کرده و وقتی کمی سرد شد با بیسکوئیت مخلوط می‌کنیم. در قالب‌های مافین کپسول کاغذی قرار می‌دهیم و مخلوط بیسکوئیت و کره را داخل کپسول‌ها می‌ریزیم و بوسیله ته استکان آنها را پرس می‌کنیم. قالب مافین را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل یخچال می‌گذاریم تا بیسکوئیت‌ها سفت شوند.‌ برای درست کردن کرم، داخل یک کاسه، پنیر لبنه، شکر و خامه را خوب هم می‌زنیم سپس پوست لیموی رنده شده، نشاسته و آرد را اضافه میکنیم و مجددا هم میزنیم. در نهایت تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و باز هم میزنیم(این مرحله نباید زیاد هم زده شود).‌ روی بیسکوئیت‌های سفت شده کرم را تا نصف کاغذ کپسول می‌ریزیم. داخل سینی فر آب میریزیم و قالب مافین را درون آن میگذاریم. هدف این است که ترک خوردن چیزکیک‌ها را به حداقل برسانیم. سینی را در فر با دمای ۱۶۰ درجه که از قبل گرم شده، با مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه می‌گذاریم تا بپزند. سپس درِ فر را کمی باز میذاریم و ۲۵ الی ۳۰ دقیقه می‌گذاریم به همین شکل بماند. برای درست کردن سس، همه مواد سس به غیر از وانیل را درون یک قابلمه می‌ریزیم و تا زمانیکه جوش بیاید هم می‌زنیم. در نهایت وانیل را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم حرارت اولیه آن از بین برود. وقتی از حرارت افتاد، روی چیزکیک‌ها می‌ریزیم و می‌گذاریم کامل سرد شوند. به مدت یک شب آنها را در یخچال می‌گذاریم تا آماده شوند. بعد از اینکه از یخچال درآوردید به سلیقه خودتون تزئین کنید و نوش جان بفرمایید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سيبزمينی ترد با طعم #سیر و #لیمو😍 با این روش سیب زمینی #تنوری دیگه از سیب زمینی سرخ کرده استفاده نمی کنید 😉 ۵ الی ۶ عدد سيبزميني رو با پوست خوب بشوريد و با آب بريزيدشون داخل قابلمه و روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد #شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه.وقتي كمي خنك شد سیب زمینی ها را در سینی فر قرار داده و با فشار ته یک لیوان تخت کرده فر رو با دويست درجه روشن كنيد. در یک ظرف پنج الی شش قاشق روغن مایع ( روغن زیتون خوشمزه تر است)، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر دلخواه(مثل آویشن)، ۴ حبه سیر رنده شده ۲ قاشق آبلیمو و نصف پیمانه پنیر #پارمزان و نمک و فلفل با هم خوب مخلوط كنيدو آن را به سیب زمینی ها اضافه کنید. سيب زمينيها رو در سيني فر بريزيد و یک ربع در فر قرار داده تا بپزد و ترد شود . وقتي زير سيب زمينيها برشته شد زير و روشون كنيد و مابقی سس را به سیب زمینی ها اضافه کنید و دوباره ۱۵ دقیقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد و برشته بشوند و با پیاز ، جعفری یا گشنیز و سس سیر سرو كنيد.نوش جان 🌹.برای سس هم از سس سیر و لیمو استفاده شده با این دستور 😍 _۳ ق غ سس مایونز ۳ ق غ _۲ ق غ جعفری خورد شده ۱ ق غ _ سیر له شده یا پودر سیر ۲ ق چ _ پوست لیمو رنده شده ۱ ق چ _آبلیمو ۲ ق غ _فلفل ۱/۲ ق چ _ نمک ۱/۴ ق چ تمام مواد رو با هم مخلوط می کنید و به همراه سیب زمینی نوش جان کنید 😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لیمو خشک من لیموهارو با چاقوی سرامیکی ورقه ورقه میکنم و تخماشم میگیرم ک تلخ نشه و توسینی میچینم و چهار روز طول میکشه خشک بشه توی هوای ازاد،من میذارم رو میز اشپزخونه هم هوا میخوره هم خاک نیس ک بشینه روش.دایم هم پشت و رو میکنم ک یکدست خشک بشه.از چهارشنبه میخوام پست کنم یادم میره. برای،اینکه کپک نزنه باید کلا ابش خشک بشه،پس برای خشک کردنش عجله نکنید. من با این روشی گفتم خشک میکنم و یکسالم استفاده میکنم. توی عکسا هم خشک شده اش هست و اصلا تغییر رنگ ندادن. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii