🔝 #مربای_انجیر #مامانپز دستور مربای انجیر به روش مامان عزیزم روهم براتون مینویسم: ♨️انجیرهای سالم رو جدا کرده و لابلای اونها شکر میریزیم، چند ساعتی بمونه، روی حرارت میزاریم تا شکر حل بشه و شروع به جوشیدن کنه، حرارت رو کم کرده، تا یکساعت بجوشه. آخرکار، کمی گلاب درحد نصف استکان، آب یه دونه لیموترش، اضافه میکنیم. این مقدار گلاب و لیمو برای دو کیلو و نیم انجیر و دو کیلو شکر بود. خاموش کرده، در قابلمه روهم برنمیداریم، تا شهد جذب انجیرها بشه و شفاف وخوشگل بشن، اگر شهدش رقیق بود، دوباره روی حرارت میزاریم. بعد داخل شیشه ریخته ، درش رو محکم میبندیم ، داخل قابلمه گذاشته وتا دوسوم شیشه هارو آب میریزیم، از زمانیکه آب به جوش اومد، نیم ساعت کافیه که شیشه ها داخل قابلمه باشن همین.. 😊 💁nazanin .shakibaeefar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #نان_شکم_پر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #نان_شکم_پر 😋 ♨️این غذاخیلی ساده وخوشمزس عزیزان گوشت چرخ کرده روباپیاز نگینی که باروغن سرخ کردیم زردچوبه ادویه های معطر رو افزوده. بعد ۱ لیوان پوره گوجه اضافه میکنیم وقتی آبش کشیده شد و مقداری سرخ شد مقداری قارچ اضافه میکنیم باحرارت بالا تمام موادرو تندتندهم میزنیم تا قارچ آب نندازه و همراه با مواد سرخ بشه. مواد گوشتی رو میزاریم کنار حالا چند عدد نون باگت رو روی سطحش با نوک کارد در میاریم و کنارمیزاریم. موادگوشتی رو توی باگتهامیریزیم بعد پنیر پیتزا و در آخر گوجه و فلفل دلمه و مقداری سبزی معطر که شامل پیازچه جعفری وریحان بنفشه حسابی ساطوری میکنیم و روی سطح پنیر میریزیم. برای اینکه پنیرتون کشداربشه مقداری کم روی پنیر آب اسپری کنید وتوی سینی فر بچینید و به مدت ۱۵تا۲۰دقیقه با شعله گریل باحرارت خیلی ملایم درون فر قرار میدیم عزیزان از کنار فر تکون نخورین چون سطحش زود برشته میشه. حرارت فرها با هم فرق داره پس مرتب چک کنید تا نسوزه. 🚫🚫عزیزانی که فر ندارن میتونن توی ماهیتابه بدون اینکه چربش کنید با حرارت خیلی ملایم قر و دم کنی درست کنید تا پنیر روی سطح نون کاملا آب بشه بعد باسس و آویشن نوش جان کنید خیلی ساده وخوشمزه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #قيمه_با_گوشت_چرخكرده_مصی ♨️ ٥ تا پياز بزرگ رو خورد كرده و بهش نمك و زردچوبه ميزنيم داخل روغن سرخ ميكنيم تا طلايي بشه ، طلايي كه شد يك كيلو گوشت چرخ كرده رو بهش اضافه ميكنيم تا قشنگ سرخ بشه(با پياز قشنگ سرخش ميكنيم). سرخ كه شد نيم كيلو لپه رو كه از شب قبل خيس داديم بهش اضافه ميكنيم، تفت ميديمش بعد ٥ الی ٦ قاشق غذاخوری سرپر رب گوجه بهش ميزنيم. ادويه كاري و پودر دارچين رو به دلخواه بهش اضافه ميكنيم و سرخ ميكنيم، سرخ كه شد مواد رو همه رو ميريزيم داخل ديگ و تا بيشتر از نصف ديگ آب ولرم بهش اضافه ميكنيم،ميزاريم بپزه،تا لپه ها خوب بپزن و مغز پخت بشن. زمان زيادي نياز داره تا خوب جا بيوفته و گوشت به خورش لعاب بده. سرآخر كمي آبليمو هم زدم ، از ليمو عماني استفاده نكردم چون ما دوس نداريم شما دوس داشتين ميتونين استفاده كنين. به نظر من گوشت چرخ شده لعاب خيلي بيشتري به خورش ميده. اين مقدار موادي كه گفتم خيلي زياده و چون امروز همين اندازه درست كردم بهتون گفتم شما طبق تعداد و مقداري كه ميخواين كم و زيادش كنين. من سر آخر كه خورش كامل آماده شد سيب زميني خلالي به داخل خورش هم اضافه ميكنم كه اين كار كامــــلا سليقه اي هست شما دوس داشتين نريزين. 💢قيمه با تهديگ و ترشي يه تركيب بي نظيره. 💁masi_egh95 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #نان_رول_دارچینی😋 📝مواد لازم تخم مرغ یک عدد كامل و یک عدد سفيده شیر ولرم یک ليوان مايه خمير فوري یک ق س نمك يك هشتم ق چ آرد به ميزان لازم وانيل يك چهارم ق چ كره هفتاد و پنج گرم روغن مايع یک چهارم پیمانه شکر پنجاه و پنج گرم 📝مواد مياني دارچين دو ق س شکر قهوه ای یک پیمانه کره نرم پنجاه گرم 📝رومال یک عدد زرده تخم مرغ خامه یک ق چ ♨️طرز تهيه همه مواد را به جز آرد با هم مخلوط كرده هم زده آرد را كم كم اضافه كرده تا خمير لطيفي به دست بيايد بعداستراحت داده تا حجمش دو برابر بشه. بعد به شكل مستطیلی باز كرده ابتدا کره مواد مياني را رويش ماليده بعد شکر قهوه ای و دارچين را رويش مي پاشيم بعد رول کنید. بعد برش زده در داخل سيني فر گذاشته یک ربع استراحت داده بعد رویش را رومال زرده تخم مرغ و خامه ماليده و در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط به مدت حدود سی دقيقه مي پزيم در دماي صد و هشتاد تا زماني كه رويش طلايي شود و مغز پخت بشه. بسیار لذیذ مي شه و برای #صبحانه و #عصرونه خیلی مناسب است. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#رنگینک😋 📝مواد لازم آرد ۱/۵ پیمانه کره ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم هل ۱/۲ ق چ دارچین ۱/۲ ق چ خرما به مقدار لازم گردو به مقدار لازم پودر قند دلخواه پودر پسته دلخواه ♨️طرز تهیه ابتدا خرما ها رو شسته دانهاش رو دربیارید وجای دانهاش گردو بزارید بعد ارد رو تو تابه ریخته خوب سرخ کنید تا طلایی بشه سپس از الک نرم عبور داده دوباره به تابه منتقل کنید و با کره مخلوط کرده هل ودارچین رو بهش اضافه کنید. حالا تو ظرف مورد نظرتون پلاستیک پهن کنید بعد مقداری از ارد سرخ شده رو بریزید روش بعد خرماها رو بچینید. سپس بقیه آرد رو بریزید روی خرماها بزارید یخچال وقتی خودشو گرفت از داخل ظرف دراورده نایلون رو باز کنید به ظرف سرو منتقل کنید میتونید روش رو با پودر قند وپودر پسته یا دارچین یا گردو خرد شده تزیین کنید. 👈این نوع حلوا مثل حلوای زنجبیل هست شیره نداره و شیرینیش از خرما تامین میشه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ صبح بوی زندگی🌷🍃 بوی دوست داشتن 🍃🌷و بوی عشق و مهربانی می دهد الهـی زندگیتون مثل صبح پر از عطرخوش باشد🌷🍃 🍃🌷سلام دوستان #صبح_زیباتون_بخیر ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کولیچه #شورمزه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خانماي که توتزیین سالاد وغذا مشکل دارن این کانال با فیلم وعکس به شما آموزش میده بهترین کانال #سفره_آرایی که تا حالا دیدم اینجابودم😍😍😍 👰تازه عروسی و دوست داری همه غذا رو یاد بگیری بیا اینجا همه دستورات با فیلمه 🎥👇 میزهای زیبای مهمونی 😍😍😍😍 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 چیدمان سفره های زیبای اینجاست 👆 #نحوه_گرفتن_تلخی_آبلیمو تازه🍋🍋

🔝 #کولیچه_و_شورمزه #شورمزه ♨️نخود را یک شب با زیره خیس می کنیم و چندبار آبش را عوض می کنیم. زیره نفخ نخود را از بین می برد. بعد پیاز داغ فراوان با زردچوبه درست می کنیم و نخود را به آن اضافه میکنیم و با آب قلم و گرد لیمو و نمک و فلفل می پزیم. موقع سرو، آبلیمو و فلفل می زنیم. #کولیچه ♨️خمیر نان لواش را به تکه های کوچک تقسیم میکنیم. بعد با وردنه پهن و گرد میکنیم. روغن را توی یک ماهیتابه ی گود ، داغ میکنیم. خمیر را داخل روغن میگذاریم و بلافاصله برمیگردانیم. وقتی که شروع به حباب زدن کرد، طرف دیگرش را سرخ کنیم زیاد سرخ نکنید چون خشک و سفت میشود. باید خمیر را تا میتوانید نازک کنید. میتوانید به خمیر، شکر بزنید و کولیچه ی شکری درست کنید که با خامه یا ماست یا شکلات و .. خورده میشود و حکم دسر را پیدا می کند. نکته❗️شورمزه همان نخود های پخته شدست. 📝خمیر نان لواش شیر ۳ پیمانه روغن ۱ پیمانه خمیر مایه 1 ق غ شکر 1ق مرباخوری نمک 1ق مرباخوری آب ولرم مصف پیمانه ♨️اول خمیرمایه و شکر را در نصف لیوان اب ولرم میریزیم و در محیط اشپزخونه بمدت ده دقیقه میزاریم تا عمل بیاید. (وقتی حباب روی آب آمد نشانه ی عمل امدن خمیر مایه است. جای خمیر مایه زیاد گرم نباشد تا بوی ترشیدگی نگیرد). شیر را کمی گرم میکنیم و روغن و نمک و خمیر مایه عمل امده را به ان اضافه میکنیم. آرد را الک کرده و کم کم به مواد مایع اضافه میکنیم (آرد را تاجایی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبد)خمیر را با کف دست خوب ورز میدهیم بمدت ده دقیقه (یا صد مرتبه خمیر را به صفحه کار بکوبید). خمیر آماده را بمدت دو ساعت در ظرف چرب شده استراحت میدهیم تا عمل بیاید. بعد از عمل امدن چونه های کوچکی را میگیریم و بازهم ده دقیقه دیگر استراحت میدهیم و سپس با وردنه باز میکنیم ودرروغن فراوان سرخ میکنیم. 💁sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_نوتلا😋 📝مواد لازم آرد 2 پیمانه شکر 1و 1/3پیمانه (من کمتر ریختم) تخم مرغ 4عدد آب جوش یا شیر داغ 3/4 پیمانه روغن مایع 3/4پیمانه پودر کاکائو2 قاشق غ شکلات نوتلا 2قاشق غ(شکلات فرمند و مارکهای دیگه هم قابل استفاده هست) وانیل نصف قاشق چ بکینگ پودر1 ق غ سر صاف نمک1پینچ ♨️طرز تهیه قالب با قطر 25سانتی متر چرب و آردپاشی کنید. فر با دمای 180درجه ی سانتیگراد گرم کنید,آرد و بکینگ پودر و نمک رو با هم ترکیب و3 بار الک کنید. شیر داغ یا آب جوش رو با پودر کاکائو و نوتلا, با هم مخلوط کنید و کاملا هم بزنید که محلول یه دست بشه. زرده و سفیده ی تخم مرغ رو جدا کنید,سفیده ها رو ابتدا با دور کند همزن و سپس با دور تند خوب هم بزنید و نیمی از شکر به تدریج بهش اضافه کنید. وقتی حجم گرفت و به مرحله ی سافت پیک رسید بزارید کنار. زرده رو با بقیه ی شکر و وانیل به خوبی هم بزنید وقتی رنگش روشن شد,محلول کاکائویی رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید در نهایت روغن رو اضافه کنید و بعد از کمی هم زدن همزن رو خاموش کنید. حالا آرد و سفیده ی تخم مرغ یکی در میون تو سه مرحله به مایه نیم اماده ی کیک اضافه کنید,با لیسک بصورت دورانی و در یک جهت هم بزنید. مایه رو تو قالب بریزید و به مدت 45 دقیقه در طبقه ی وسط فر قرار بدید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design