◾️▪️💛▪️◾️ اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ 💛الســــــــــلام علیــــک 💛 ◾️یا امــام رئــــــوف(؏)◾️ 💛آخـــر ِ صفــر و عـزای ثامـن الحجج 💛سینه زن و بگو اللهـــــــم عجل فرج 💛یا صاحب الزّمان،شده بیت الاحزان 💛وادی ّ خراســـان،مولا یا رضـــا جان 🏴شهادت امام رضا علیه‌السلام🏴 🏴 شفیـــــع قیـــــامت🏴 🏴تسلیت بــــــــاد🏴 🏴آجرک الله یاصاحب الزمان(عج) ╭┄✵◾️◾️◾️✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_پیتزایی🍕🍕🍕 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 سلام دوستان🌹وقتتون بخیر و نیکی ان شالله. یه پیتزا درست کردم به شکل کیک نمی دونم اسمشو چی بزارم. پیتزای کیکی یا کیک پیتزایی. پیتزای طبقاتی یا لایه ای. پیتزای قالبی یا...😀 حالا اسمش هر چی که دوست دارین بزارین مهم شکلشه که مثل کیکه مزش هم طعم واقعی یه پیتزای ایتالیایی رو داره #پیتزا ♨️برای خمیر این پیتزا از این دستور استفاده کنید. ابتدا نصف قاشق غذاخوری مایه خمیر را با نصف قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم با درپوش اجازه دهید تا عمل بیاید. پس از آن با یک عدد تخم مرغ و نصف لیوان شیر و 1/3لیوان روغن مایع مخلوط کنید و آرد و یک قاشق چای خوری نمک اضافه کنید آرد تا جایی مصرف کنید که خمیر به دست تمیز نچسبد زیادی آن باعث سفت شدن نان می شود. خمیر را چند دقیقه ورز دهید بعد آنرا با در پوش جای گرم قرار دهید تا حجیم شود سپس با دست پف خمیر را بگیرید. تقریبا نصفی از خمیر رو نازک باز کنید. و بصورت دایره به اندازه قالب ۲۵ سانت برش بزنید.سه تا از این دایره ها لازم داریم.بزارین تو سینی فر با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ده دقیقه بپزه.بقیه خمیر رو باز کنیدو داخل قالب کمربندی قرار بدین بطوری که کف و دیواره های قالب رو بگیره حالا روی خمیر دوقاشق سس مارینارا بریزید. از مواد گوشتی یا سوسیس کالباس البته نوع خونگیش روی سس بریزید. من لایه اول سوسیس گذاشتم. فلفل دلمه ای خرد شده و پنیر پیتزا و موزارلا و بعد یکی از نونای گردی که درست کردین داخل قالب بذارین. دوباره روی این نون کمی سس،مواد گوشتی که من از گوشت چرخ شده که با پیاز تفت دادم همراه با ادویه جات و رب گوجه و قارچ تفت داده شده استفاده کردم. پنیر پیتزا و موزارلا و فلفل دلمه ای قرار دهید و به همین ترتیب دوتا نون دیگه هم داخل قالب بذارین و از مواد روش پخش کنید. لایه آخر که تموم شد لبه های خمیر رو داخل قالب بیارین و مرتبش کنید حالا قالب رو بزارین تو فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده به مدت تقریبا ۴۵ دقیقه. بعد قالب رو بیارین بیرون باز کنید و تا گرمه برش زده و نوش جان کنید. دوستان #سس_مارینارا طعم خیلی خوبی به پیتزا میده طعم واقعی یه پیتزای ایتالیایی ولی اگه نداشتین از کمی سس کچاب میتونید استفاده کنید. برای این مقدار پیتزا تقریبا به یک پیمانه سس مارینارا احتیاج دارین که یک سوم پیمانه سس کچاب و نصف قاشق غذاخوری پودر آویشن به آن اضافه کرده و مصرف کنید. 💁najmeh_shariat ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #خورشت_جگر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 يكي از خورشتهاي خوشمزه اي كه طعمش از بچگي برام خوشايند و دلچسب بوده و هميشه مامان مهربونم برامون درست ميكردن#خورشت جگر هست و واقعا هر بار كه ميخورم خاطره و عطر و بوي بچگي و سفره هاي ناهار و شام كه با كلي عشق و محبت دورش مي نشستيم و غذا ميخورديم برام زنده ميشه. متاسفانه خيلي از بچه هاي اين دوره و زمونه با وجود زندگي پيشرفته وصنعتي بعلت مشغله والدين، تك فرزندي و كلي مسئله ديگه از خيلي از لذتهاي ساده و ناب دور هم بودن كه ماها تجربه كرديم محرومن و خوبه نزاريم اين اتفاق بيفته. هيچوقت از لذت و انرژي كه توي جمع خانواده هست غافل نشيم و در كنار همه مشغله هاي روز مره مون بدونيم كه مهمترين و باارزشترين سرمايه يك انسان خانواده اش هست و بهترين وقت رو بايد به خانواده مون اختصاص بديم ، ان شاءالله❤️ببخشيد از اينكه صحبتهام طولاني شد. ♨️من براي خورشت جگر ، دو سه تا پياز رو نگيني خرد ميكنم و با كمي روغن كنجد تفت ميدم، (من هيچوقت پياز خورشتهام رو كامل سرخ نميكنم و فقط در حد سبك شدن تفت ميدم). بعد جگر و دل و قلوه (گوسفندي) رو خرد ميكنم و با پياز تفت ميدم ، نمك فلفل زردچوبه اضافه ميكنم و چند قاشق رب آلوچه و كمي رب گوجه ميريزم و بعد چند ليوان آب اضافه ميكنم و ميزارم خورشت جا بيفته. خيلي زود آماده ميشه و در نهايت بايد خورشت كم آبي باشه، اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد چون جگر سرشار از ويتامينه و خيلي مفيده. بعضي از فوائد جگر كه از سايت تبيان گرفتم رو براتون ميزارم. روز خوش🌹🌹 👈جگر سياه از منابع بسيار غني ويتامين A است و يکي از مواد غذايي است که از لحاظ مقدار ويتامين A تقريبا ماده غذايي شبيه به آن وجود ندارد جگر منبع قابل توجهي از پروتئين (20 تا 22 درصد)، آهن، روي، مس، منگنز، سلنيوم، فسفر، ويتامين هاي گروه ب (B6 ، pp, B2, B1 و B12) و ويتامين هاي D,C,Aو E است. 👈پروتئين جگر بيشتر، ولي چربي آن پايين تر از گوشت قرمز است. جگر 3 برابر گوشت قرمز آهن دارد. کلسترول آن بيشتر از گوشت قرمز است. 👈جگر بره داراي ارزش تغذيه اي معادل جگر گاو(غني ترين جگر) است. دستپخت معصومه خانم😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_پرتقالی🍗🍊🍗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 اومدم خدمتتون با یه غذای خوشمزه مرغ پرتقالی با سیب پلو و ته دیگ نون بربری دوستانی كه مرغ رو باسس پرتقال درست كردن ميدونن كه چقدر خوشمزس، هر كي هم كه درست نكرده پیشنهاد میکنم درست کنن عالي ميشه و حتماً خوششون مياد. #مرغ_پرتقالی ♨️مرغ ها رو در 50 گرم کره یا روغن خوبِ خوب سرخ کنید تا برشته بشه داخل همون تابه که مرغهارو سرخ کردید 2 لیوان آب پرتقال طبیعی رو اضافه کنید(اب پرتقال ترجیحا ترش باشه). حرارت رو زیاد کنید جوش که اومد حرارت رو ملایم کنید تا مرغها کامل بپزه نیم ساعت به سرو مونده، 70 گرم زست پرتقال(پوست نارنجی پرتقال بدون قسمت سفیدش) 2 ق. غ زعفرون غلیظ رو اضافه کنید. برشهای کامکوات رو هم در این مرحله روی مرغها بگذارید تا نرم بشه. ده دقیقه مانده به سرو 2ق.غ آرد ذرت رو با نصف لیوان آب سرد حل کنیدو به سس مرغ اضافه کنید تا سسمون غلیظ بشه. نکته❗️اگر آب پرتقالتون شیرین بود با آب لیمو ترش، ترشیِ مطلوبی به سستون بدید. از ادويه خاصي استفاده نكنيد تاعطر پرتقال محسوس باشه. #سيب_پلو_كرمانشاهي ♨️براي درست كردن سيب پلو موقعي كه برنج داخل قابلمه به جوش مياد سيب زميني هاي خام قالب زده رو اضافه كرده و با برنج صاف ميكنيم و براي پخت لابه لاي پلوها شويد ميريزيم و ميذاريم دم بكشه. #ته_دیگ_نان_بربری ♨️نون بربری را بشکل دلخواه با قیچی برش بزنید و کف قابلمه را کمی چرب و داغ کرده و نانهای برش زده را در قابلمه بزارید و برنج ابکش شده را روی نان بریزید و اجازه دهید یک ساعت با حرارت ملایم دم بکشد. 💁shirin. design. art ... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #دسر_انجیر ♨️انجیر خشک رو با آبجوش خیس کنید. ده تا دوازده تا دونه انجیر. بعد خورد میکنیم و با یک لیتر شیر گرم و در صورت تمایل با دو یا سه ق غ عسل و پودر دارچین و هل با دستگاه مخلوط میکنیم. بعد داخل لیوان میریزیم بذارید یخچال خودشونو بگیر(روش فوم بکش) بعد روشو با پودر پسته و نارگیل و بادام تزیین کنید. من پسته نداشتم با گردو و نارگیل بادوم تزیین کردم😊طبعش خیلی گرمه دستپخت خوشمزه "تبسم" عزیز😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #جوجه_کباب_خانگی 💢به جوجه ها سس تند همدانیان یا گلوریا یا اصالت بزنید و الیت زعفرانی و آب پیاز و نمک و سس مایونز، بذارید چند ساعت بمونه، اگه یک شب تو مواد بمونه خیلی بهتره، و نیم ساعت قبل از کباب کردن نصف استکان کره آب شده بریزید و کامل مخلوط و در آخر هم سیخ و ذغال و کباب، نوش جان 😋😋 نکته❗️کره رو حتما نیم ساعت آخر اضافه کنید چون کره ، مانع جذب مواد به جوجه ها میشه، نوش جان. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بادمجان_سوخاری 🍆🍆 بادمجان ترجیحا دلمه ای را پوست بکنید، ورقه کنید، چند ساعتی در محلول آب و نمک بگذارین سپس خشک کنید در روغن داغ خیلی کم در حد نرم شدن سرخ کنید، بگذارین خنک بشن بعد در تخم زده شده و سپس آرد سوخاری زده و در روغن داغ سرخ کنید. بعد از قرار دادن در روغن تا زمانی که برشته بشن جابجا و تکانشون ندید تا آرد سوخاری ازشون جدا نشه و بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای آشپزخونه گذاشته تا روغن اضافیش گرفته بشه،تو این فاصله چند قاشق مایونز و یک قاشق ماست چکیده و فلفل سیاه همراه یک حبه سیر له شده و یه کوچولو ترخون خشک به سس اضافه و خوب مخلوط کنید و همراه بادمجون سوخاری یه طعم عالی و بینظیر نوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii