روش‌های مختلفی برای پخت ماهی وجود داره اگر به یک رستوران دریایی رفتین ولی بوی ماهی رو متوجه نشدین بدونید که در کارشون حرفه‌ای هستن،حتی در منزل هم وقتی ماهی درست میکنید نباید بوی زهم ماهی حس بشه ، گرفتن بوی ماهی خیلی مهمه چون یکی از دلایلی که اکثرا غذاهای دریایی رو دوست ندارن بخاطر بوی زهم ماهی هست ، یکی از روش‌هایی که من باهاش ماهی درست میکنم ، آب نمک درست میکنم با طعمی متعادل نه شور باشه نه خیلی بی مزه ،و ماهی رو یک ساعت داخلش قرار میدم بعد داخل آبکش میریزم و با دستمال حوله‌ای کاغذی خشک میکنم آرد را با زردچوبه و فلفل سفید ،پودر سیر ،آویشن ،پودر زنجبیل مخلوط میکنم، مقدار زردچوبه رو کمی بیشتر بریزید ، ادویه ها رو با دست و دلبازی بریزید، ماهی را با مخلوط آرد و ادویه کاور میکنم و در روغن داغ سرخ میکنم موقع سرو روی ماهی کمی آبلیمو تازه میریزم، برای سبزی پلو از سبزی تازه و سیر درسته تازه استفاده میکنم. کوکو‌ سبزی هم با همون سبزی تازه پلویی درست میکنم و چند حبه سیر داخلش رنده میکنم. امیدوارم درست کنید و از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید mfoods2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی شکلاتی فندقی 🍪 💠مواد لازم روغن مایع 1لیوان ، پودرقند 1 لیوان ، تخم مرغ 2 عدد، آرد نشاسته ذرت نصف لیوان ، رنده پوست پرتقال 1 عدد، آرد سفید الک شده 3 لیوان ، بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری ، نصف لیوان فندق خردشده ، شکلات به مقدارلازم 💠طرز تهیه در ظرفی روغن مایع ، پودرقند الک شده و تخم مرغ را با همزن برقی یک دقیقه هم بزنید ، رنده پوست پرتقال و آرد نشاسته ذرت و بکینگ پودر و در آخر آرد سفید را اضافه کنید با دست ورز دهید ( آرد را کم کم اضافه کنید ) وبعد فندق را اضافه کنید ، (خمیر می تونه یکم به دست بچسبه اشکال نداره مهم اینه که به ظرف نچسبه ) از خمیر به اندازه ی گردو بردارید و طبق تصویر بالا لوله کنید روی سینی کاغذ روغنی بگذارید و شیرینی هارا روی آن بچینید روی خمیر را یک ذره با دست رویش فشار دهید ، در فری که از قبل گرم کرده اید با دمای 160 درجه بگذارید بپزد وقتی روی شیرینی ها کمی طلایی شد بیرون در بیاورید شیرینی هارو می تونید به شکل دلخواه با شکلات و ...تزئین کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه #دسر خوردنی خوشمزه جو پرک آماده نیم پیمانه کره بادوم زمینی (بدون شکر اگه باشه بهتر) نیم پیمانه بادوم زمینی چهار قاشق غذا خوری عسل ۴ قاشق غذا خوری شکلات قطره ای هر قدر که دوست دارین جو پرک ها رو کمی تو ماهی تابه داغ برشته کنید بعد همه مواد رو با هم مخلوط کنید و با دستتون شکل بدین بهش یکی دو ساعت تو یخچال باشه آماده ست نوش جان😇😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_لوبیاسبز ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشي_لوبيا_سبز 🌹مواد لازم ترشی لوبیا سبز لوبیا سبز  ٥٠٠ گرم سرکه سفید 1 پیمانه سیر 2 حبه آب 1 پیمانه پرک فلفل 1/2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق سوپخوری دانه گشنیز یا خردل 1/2 قاشق چایخوری شوید 3 تا 4  شاخه 🌹طرز تهیه لوبیا سبز ها را به خوبی بشویید و خشک کنید می توانید هر لوبیا را نصف يا كامل بگذاريد اگر شاخه نازک سر هر لوبیا بلند است آن را بچینید حبه های سیر را پوست بگیرید و به همراه پرک فلفل ، تخم گشنیز یا خردل داخل شیشه بیندازید سپس شوید ها را نیز داخل شیشه بگذارید. لوبیاهای شسته شده رو اضافه ميكنيم مقدارهای ذکر شده برای کل 500 گرم لوبیا است اگر از چند شیشه استفاده می کنید حتما مواد را بین شیشه ها تقسیم کنید شیشه ها را کاملا با لوبیا پر کنید آب ، سرکه و نمک را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. 30 ثانیه آب را بجوشانید شیشه ها را با مخلوط آب و سرکه و نمک جوشانده شده پر کنید شیشه ها را به آهستگی از انتها به سطح میز کار بکوبید تا حباب های هوای آن خارج شود درب آن را به خوبی ببندید شیشه های ترشی را در دمای محیط نگهداری کنید تا کاملا خنک شوند سپس آنها را در یخچال قرار دهید. حدود 1 هفته تا ده روز زمان نیاز است تا ترشی لوبیا سبز برسد و آماده مصرف شود بهتر است برای آماده شدن و طعم گیری بهتر ترشی لوبیا سبز حدود 2 هفته صبر کنید و سپس آن را مصرف نمایید بعد از باز کردن در ترشی باید حتما در یخچال نگهداری شود و مدت خوش طعم ماندن آن نیز حدود 4 ماه است. ممنونم از همه ي دوستاني كه منو همراهي ميكنند و به من انرژي مثبت ميدن سپاسگزارم 🙏🏻🌹samanta_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🙋من اومدم با توپک های خرمایی خوشمزه ، چیزی که شما ها همیشه از بیرون آماده می خرید ،الان  تو خونه فقط در 10 دقیقه خودتون میتونید آماده کنید هم میتونید در فریزر برای مدت طولانی نگه داری کنید من خودم این دستورو خیلی دوست داشتم برای شماهم توصیه میکنم اگه پسندیدید ⁦♥️⁩ یادتون نره 🙏 #توپک_خرما_گردو. این دستور از پیج burcukitchenn ⁦⏺️⁩مواد لازم ⁦✔️⁩خرما 500 گرم ⁦✔️⁩ گردو خرد شده 1 پیمانه ⁦✔️⁩ فندق خرد شده نصف پیمانه ⁦✔️⁩شکلات سفید 200 گرم ⁦✔️⁩ پودر پسته برای تزئین ⚪طرز تهیه هسته ی خرما هارو گرفته نیم ساعت در آب ولرم بذارید بعدش خرما هارو با دستگاه خرد کن این جا از روندو استفاده شده ، تا حالت خمیرش شود کاملا له شود گردو و فندق رو هم اضافه کرده با دست مخلوط کنید از مواد به اندازه گردو برداشته گلوله کنید اگر به دست چسبندگی داشت دستتون رو یکم خیس  کنید بعدش گلوله کنید بعدش شکلات سفید رو که بنماری کردید توپک رو داخلش فرو ببرید و در بیارید روی ورق روغنی بذارید و نیم ساعت در یخچال بذارید و حالا میتونید با پودر پسته تزئین کنید و سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فسنجون_مرغ این‌شما‌و‌این‌فسنجون‌مرغ.البته‌می‌دونم‌که‌خیلی‌ها‌‌با‌گوشت‌درست‌می‌کنند.هر‌دو‌خوشمزست‌و‌دلچسب.دونه‌های‌انار‌که‌می‌بینید،انار‌پارساله‌که‌من‌چند‌تا‌انار‌داخل‌فریزر‌نگه‌داشتم‌و‌هر‌وقت‌برای‌تزئین‌‌نیاز‌دارم‌ازشون‌استفاده می‌کنم مواد‌لازم🍲 ⬅️برای‌۴‌نفر➡️ مغز‌گردو‌۳۰۰‌گرم پیاز‌بزرگ‌۱‌عدد سینه‌یا‌ران‌مرغ‌۴‌تکه شکر‌۲‌قاشق‌غذاخوری رب‌انار‌۴‌قاشق‌غذاخوری رب‌گوجه‌فرنگی‌۱‌قاشق‌غذاخوری نمک‌،فلفل،زردچوبه‌به‌مقدار‌کافی روش‌تهیه👩‍🍳‌ تکه‌های‌مرغو‌داخل‌روغن‌سرخ‌می‌کنیم.داخل‌یه‌تابه‌دیگه‌پیاز‌خرد‌شده‌رو‌با‌روغن‌تفت‌می‌دیم.زردچوبه‌اضافه‌می‌کنیم‌و‌سرخ‌می‌کنیم.حالا‌مغز‌گردو‌‌های‌آسیاب‌شده‌رو‌اضافه‌می‌کنیم‌و‌چند‌دقیقه‌تفت‌می‌دیم‌.رب‌انار‌و‌رب‌گوجه‌‌اضافه‌می‌کنیم‌و‌مقداری‌تفت‌می‌دیم‌‌تا‌بوی‌خامی‌مواد‌از‌بین‌بره.مرغها‌رو‌اضافه‌می‌کنیم‌‌‌و‌با‌گردوها‌‌مخاوط‌می‌کنیم.وقتی‌مخلوط‌شدن،چند‌لیوان‌آب‌جوش‌‌می‌ریزیم.شعله‌گاز‌زیاد‌می‌کنیم‌وقتی‌چند‌جوش‌زد‌زیر‌شعله‌رو‌کم‌می‌کنیم‌تا‌با‌حرارت‌ملایم‌شروع‌به‌پختن‌کنه.اگه‌روی‌شعله‌گاز‌به‌آرومی‌و‌با‌وقت‌کافی‌بپزید‌‌۳‌ساعت‌کافیه‌اینطوری‌روغن‌میندازه.معمولا‌۳۰‌دقیقه‌آخر‌پخت‌شکر‌اضافه‌می‌کنند(که‌من‌نمی‌ریزم). نوش‌جان🌹❤️🌹 از خاتون هنرمند eliichef ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تزیین #سالاد_الویه #سفره_آرایی🌱🌱🌱 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

میکس مکزیکی این #خوراک هم سالمه و هم خیلی خوش طعم و به خاطر وجود سبزیجات سرشار از فیبره که باعث هضم سریعتر و لاغری میشه مواد لازم سینه مرغ خرد شده ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم لوبیا قرمز پخته شده ۱ پیمانه ذرت پخته شده ۱ پیمانه پیاز خرد شده ۱ عدد گوجه گیلاسی ۱۰ الی ۱۵ عدد فلفل دلمه ای رنگی ۲ الی ۳ عدد پنیر پیتزای کم چرب( قابل حذف) کدوی سبز ۲ عدد سس سویا ۲ ق غ سرکه بالزامیک ۱ ق غ عسل نصف ق چ روغن زیتون یک ق غ پاپریکا نصف ق چ آویشن نصف ق چ پودر سیر نصف ق چ سینه مرغ رو ابتدا برش میزنیم و با سس سویا ، سرکه بالزامیک ، عسل ، روغن زیتون، پودر سیر ، فلفل ، آویشن، پاپریکا طعم دار میکنیم، نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم و بعد داخل تابه گریل میکنیم و سپس فلفل دلمه ای ، کدو ، ذرت، لوبیا، گوجه را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی نرم شوند، پنیر را اضافه کرده و در آن را ببندید و با حرارت بسیار ملایم روی گاز قرار دهید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ایده تزئین سالاد الویه 😍 مناسب برای جشن تولد کودکان🎉🎉🎉🎉🎉🎉 #دیزاین🌸🍃 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای تهیه #نان_پیچ_دارچینی معروف به #سینامون_رول مواد لازم خمیر: ۵۶۳ گ آرد نان ۲/۵ ق چ خمیرمایه‌فوری ۱۸۰ گ شیر ۳ تخم مرغ ۱۶۰ گ کره ۱/۲ ق چ نمک ۵۸ گ شکر برای لایه میانی: ۶۰ گ کره ۱۷۰ گ شکر قهوه ای ۳۰ گ دارچین میتونید از شکلات هم استفاده کنید روش آماده‌سازی: آرد شکر خمیرمایه نمک را مخلوط و به آن شیر و تخم مرغ را اضافه کرده و بعد از کمی همزدن، کره را اضافه و ورز میدهیم (حدود۲۰ د با دست). خمیر را در ظرف از قبل چرب شده گذاشته و تا دوبرابر شدنش صبر میکنیم. لبه های خمیر را به وسط تا زده و آن را در ظرف برگردانده و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه صبر میکنیم. خمیر را روی سطح کار گذاشته . شکر و دارچین را مخلوط کرده٫ خمیر را وردنه کشیده و کره میزنیم. حالا مخلوط شکر دارچینی را به منظور لازم روی خمیر میپاشیم خمیر را سریع لوله کرده و به قطر تقریبا ۳ سانت برش میزنیم(دلخواه). در سینی فر (چرب شده یا کاغد دار) با فاصله میچینیم و رویش را میپوشانیم تا دوبرابر شوند. رول ها را در دمای ۱۸۰ بمدت ۲۰ دقیقه میپزیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#توپک_خرمای_بیسکویتی بسیار مقوی و خوش طعم🍃 ۱۰ تا ۱۲ حلقه بیسکوییت ساقه طلایی ۲۰ عدد خرمای معمولی ۵۰ تا ۶۰ گرم کره ۴ قاشق غذاخوری پودر نارگیل سر پر ۴ قاشق غذاخوری گردو ی آسیاب شده دارچین نصف قاشق غذاخوری پودر هل در صورت تمایل نصف قاشق چای خوری (در صورت تمایل می تونید به مواد ۵۰ گرم شکلات ذوب شده هم اضافه کنید که در نهایت طعم خوبی را به توپک های شما میدهد) ابتدا هسته خرما ها را گرفته و آنها را خوب له نمایید(اگر از رطب استفاده میکنید بهتر هست پوست خرما ها را بگیرید و بعد له کنید). بیسکویت ها را آسیاب نمایید. کره را هم ذوب کنید. خرما ها و بیسکویت ها را با هم مخلوط کنید ، کره ی ذوب شده و پودر گردو و نارگیل و دارچین را هم به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید با دست مواد را وررز دهید تا یک خمیر یکدست و لطیفی به دست بیاید اگر مشاهده کردید خمیرتون خیلی شل هست به آن بیسکویت آسیاب شده در حد یکی دو قاشق اضافه کنید از مواد به اندازه ی یک گردو بردارید و به ‌کمک کف دستتان به آن فرم دهید و در نهایت: توپک ها را می تونید در کنجد ، پودر پسته ، گل پر آسیاب شده و نارگیل بغلطانید. توپک ها را برای یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید. نوش جان zhele.bahare.vahdati 🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii