ashpazi.ba_afra ✔خورش فاصولیه لیمو عمانی 3 عدد، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک زردچوبه به مقدار لازم، آویشن 1قاشق مربا خوری، لوبیا سفید 1 لیوان، لوبیا سبز سرخ شده 1لیوان، گوشت گوسفندی یا مرغ(300گرم، گوجه فرنگی 2 عدد پوره شده، پیاز 1عدد، شنبلیله خشک 1 ق غ تخم شنبلیله 1ق چ، سیب زمینی نگینی ۲ عدد، رب 2ق س ✔لوبیا ها را از ۲۴ ساعت قبل باید خیس کنیم، و بعد پیاز خلال شده را درون روغن تفت میدیم گوشت و ادویه ها را هم تفت میدهیم ، گوجه فرنگی را اضافه کنید مواد را با هم مخلوط کرده و تفت دهید. ✔در مرحله بعدی و هنگامی که گوجه ها خوش رنگ شد نوبت اضافه نمودن لوبیای خیس خورده میباشد پس از انجام این کار مقداری آب به مواد اضافه کنید درب ظرف را بسته و اجازه دهید تا گوشت بهمراه مخلفات کمی پخته شود . لیمو عمانی ها را از پوست جدا میکنیم، در یک تابه کوچک رب را همراه با روغن سرخ کنید، سپس رب را با لیمو و شنبلیه و تخم شنبلیه و سیب زمینی و لوبیا سبز به خورش اضافه کنید، با حرارت کم و در بسته اجازه دهید خورش بپزد و جا بیفتد. ✔نکته؛  میتوانید از قارچ هم استفاده کنید . برای چاشنی از آبلیمو هم میتونید استفاده کنید. با پلو و یا نان میل کنید👌🏻نوش جان ❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر 1.ژله رنگ دلخواه رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی کاملا سرد شد یک لیوان بستنی وانیلی که از قبل بیرون یخچال گذاشتیم آب بشه بهش اضافه می کنیم.2. قالب های گل رو از این ژله پر کنید و بذارید کاملا ببندن . 3. ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش و کمتر از نصف لیوان آب سرد درست کنید5. و چند سانت از ژله آلورا رو ته قالب بریزید .6 وقتی نیم بند شد، حالا ژله های گل رو از قالب جدا کنید و به حالت وارونه روی اون بچنید7. و سپس روی آنها مقداری ژله آلورا کاملا سرد شده بریزید و بذارید یخچال تا ببنده. بعد دوباره ژله آلورا بریزید. و بعد که کمی بست لایه های بعد رو از ژله رنگ دلخواه بریزید. نکته. برای خوشرنگ شدن ژله می تونید از رنگ خوراکی استفاده کنید و حتما قالبتون رو چرب کمی چرب کنید تا ژله راحت از قالب بیرون بیاد این خیلی مهمه و ژله هاتون رو با نصف لیوان یک و نصف لیوان آب درست کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_یک_تخم_مرغی سیب و دارچین🍎🍎 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک یک تخم مرغی اقتصادی و خوشمزه🍎🍏 با توجه به اینکه از کیک بدون تخم مرغ خیلی استقبال شد، این کیک هم از جمله کیک های اقتصادی به حساب میاد که فقط نیاز به یک تخم مرغ داره و میتونید با هر میوه یا طعم دهنده ای بپزید و لذت ببرید و فوق العاده بافت و طعم عالی داره و عاشقش میشید. #کیک_یک_تخم_مرغی #کیک_سیب_دارچین مواد لازم: تخم مرغ 1 عدد شکر 3/4 پیمانه وانیل 1/8 ق چ ماست یا شیر یا ترکیب هر دو 3/4 پیمانه روغن مایع 1/4 پیمانه آرد 1 و 1/2 پیمانه بکینگ پودر 1 و 1/2 ق چ نمک 1 پنس دارچین 1/4 ق چ رویه: سیب 2 عدد شکر قهوه ای یا سفید 2 ق س آرد 1/2 ق س دارچین 1/2 ق چ طرز تهیه: فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا 15 دقیقه گرم شود. آرد و بکینگ پودر و نمک و دارچین را سه بار الک کنید. قالب دلخواه را با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید و آرد اضافه را بتکانید. من از تابه سرامیکی 23 در 14 سانتی استفاده کردم. تخم مرغ و شکر و وانیل را چند دقیقه بزنید تا بیشترین حجم شکر حل شود و مواد حجیم و روشن و کشدار شود. ماست یا شیر را ترکیب هر دو را به مایه اضافه کنید و دو دقیقه بزنید تا ترکیب یکدست شود. برای اینکه برش های سیب روی کیک ثابت بمانند بهتر است از ماست یا ترکیب ماست و شیر استفاده کنید که مایه کیک سفت باشد و میوه ها حرکت نکنند. روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید. مواد خشک الک شده را اضافه و مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست و آماده شود. مایه را در قالب بریزید. دو سیب را برش بزنید، برش ها خیلی نازک یا ضخیم نباشند. سیب های برش خورده را با آرد و شکر و پودر دارچین در ظرفی مخلوط کنید. شکر قهوه ای طعم کاراملی خوبی به کیک میدهد. برش های سیب را به دلخواه روی مایه کیک بچینید و قالب را برای حدود 45 دقیقه در فر قرار دهید. در صورت تمایل میتوانید نیمی از مایه را در قالب بریزید و تعدادی از برش های سیب را روی مایه بچینید و بقیه مایه را به آرامی بریزید و با برش های سیب روی مایه را تزیین کنید. بعد از خروج کیک از فر، میتوانید کمی عسل روی کیک بریزید تا #کیک ظاهر براق و زیبایی داشته باشد، در ضمن ترکیب عسل با سیب و دارچین محشر است. میتوانید چند قاشق از آرد کم کنید و پودر کاکائو بریزید تا کیک شکلاتی داشته باشید. یا از هر میوه یا طعم دهنده دلخواهی در این کیک استفاده کنید و کیک را طبق ذائقه خود بپزید. ‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ ‌ 💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید marjan. rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشترودل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشترودل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشترودل #پیراشکی مواد لازم: شیر نصف لیوان تخم مرغ یک عدد آب ولرم نصف لیوان خمیر مایه نصف ق غ روغن مایع نصف لیوان آرد حدود سه لیوان شکر نصف ق غ نمک یک ق چ مواد میانی پیاز، گوشت چرخکرده، فلفل دلمه، قارچ ،در صورت تمایل سوسیس و کالباس، رب نمک و ادویه ،پنیر پیتزا روش تهیه: مواد به دمای محیط رسانده شود برای #خمیر_جادویی شکر و آب ولرم و خمیر مایه را درون ظرفی بریزید و یک دور هم بزنید و روی آن درپوش گذاشته و ده دقیقه زمان بدهید تا خمیر مایه عمل آید در ظرفی دیگر تخم مرغ و نمک و روغن مایع و شیر را با هم‌ مخلوط کنید و مایع خمیر عمل آمده را اضافه کنید و حدود سه لیوان آرد به تدریج به آن اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به شما بدهد و خمیر به دستتان نچسبد.(زیاد آرد اضافه نکنید که بعد از پخت خمیر سفت شود) خمیر را ده دقیقه ورز دهید و روی آن دوباره درپوش گذاشته و یک ساعت در دمای محیط بگذارید تا خمیر استراحت کنید و حجیم شود برای مواد میانی پیاز را سر تف داده و گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای سرخ شده و قارچ تف داده و سوسیس و کالباس خرد شده را اضافه کنید، وقتی مواد سر تف خوردند یک ق رب گوجه فرنگی و آویشن و نمک و فلفل به آن اضافه کنید بعد از استراحت پف خمیر را گرفته و به پنج قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک مستطیل که گوشه ندارد (تقریبا بیضی)پهن کنید. مواد میانی را وسط خمیر پهن شده به شکل مستطیل بریزید به صورتیکه یک سانت از بالا و یک سانت از پایین مواد نباشد و روی آن پنیر پیتزا بریزید و دو طرف خمیر را به شکل نوارهای اریب با کمک چاقو برش بزنید. از بالا آن یک سانت خمیر را روی مواد آورده و نوارهای ایجاد شده را یکی از چپ و یکی از راست به صورت ضربدری روی خمیر گذاشته تا یک حالت بافته شده به خمیر بدهید. سپس یک عدد زرده تخم مرغ و یک ق شیر و کمی زعفران دمکرده را با هم مخلوط و روی اشترودل ها را رومال کنید. سپس درون فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت بیست دقیقه قرار دهید. می توانید گریل را برای خوش رنگ شده چند دقیقه ای روشن‌ کنید. داخل فر حتما یک ظرف آب برای لطافت خمیر قرار دهید samaneh_naddaf نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ژله موهیتو😋 پودر ژله موهیتو 2 بسته لینوترش تازه 3 الی 4 عدد نعنا تازه 2 شاخه پودر ژله را طبق دستور آماده کرده در صورت تمایل لیمو ترش ها را پوست کنده و هسته های آنرا خارج کرده و اسلایس میکنیم ( ورقه ای ) سپس حلقه های لیمو ترش را کف قالب چیده و از مایع ژله به مقداری که روی لیمو ها را در بر نگیرد با قاشق سوپخوری و به آرامی داخل قالب ریخته و داخل یخچال قرار میدهیم بعد از سی دقیقه قالب را از یخچال خارج کرده و مجدد از برشهای لیمو ترش روی ژله و یا بر دیواره قالب قرار داده و لابه لای لیموها برگ نعنا چیده و دوباره و به آرامی از مایع ژله داخل قالب میریزیم دقت کنیم که فقط به مقداری میریزیم که لیمو و نعنا حرکت نکند و مجدد قالب را داخل یخچال قرار داده و سی دقیقه صبر میکنیم تا ژله نیم بند شود اینکار را آنقدر تکرار میکنیم تا مایع ژله تمام شود براي خارج كردن ژله ابتدا با نوك كارد دور تا دور آنرا را از قالب جدا كرده و به مدت ده ثانيه كف قالب را داخل ظرف آب گرم قرار داه بعد به آرامي در ظرف مورد نظر برگردانده و اگر ژله کمی آب انداخت با دستمال حوله ای دور تا دور ژله را خشک میکنیم نکته ... لیمو مطلقا باعث تلخی ژله نمیشود حتی اگر با پوست هم خورده شود عطر و طعم بینظر و دلچسبی دارد . 🍋🍃🍋🍃🍋🍃🍋 دوستان اگر دستورات غذايي من براي شما كاربردي داشت و اگر مايل بوديد صلواتي بر جمال محمد و آل محمد (ص) براي شادی اموات خودتون و من هديه بفرمائيد 🌺اللهم صل علي محمد وآل محمد ص و عجل فرجهم🌺 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پودینگ_نان_کره مواد لازم نان تست: هشت عدد کره: ۵۰ گرم تخم مرغ: سه عدد شیر: یک پیمانه شکر: ۶۰ گرم خامه صبحانه: یک پاکت معادل ۲۰۰ گرم رنده پوست پرتقال: یک قاشق چایخوری (وانیل: 4/1 قاشق چایخوری) #کشمش، #آناناس حبه ای، #توت فرنگی خشک، پوست #مرکبات شکری و... به میزان لازم طرز تهیه کره را بیرون از یخچال گذاشته تا به دمای محیط برسد. دور نان های تست را به وسیله چاقو برش می زنیم و از قطر به دو نیم تقسیم می کنیم تا هر نان به دو مثلث تبدیل شود، سپس کره را با کمک برس به کف قالب مناسب فر و پشت و روی نان ها می مالیم. یک لایه نان را داخل ظرف چیده، روی آن از میوه خشک و پوست مرکبات شکری دلخواه می ریزیم، لایه بعد را می چینیم و مجدد میوه خشک می ریزیم. در ظرف دیگری تخم مرغ ها، شیر، شکر، خامه و رنده پوست پرتقال یا وانیل را خوب هم زده، روی نان ها می ریزیم و می گذاریم به مدت 15 دقیقه استراحت کند. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن و گرم می کنیم. پس از یک ربع استراحت، ظرف پودینگ را داخل فر گذاشته تا زمانی که روی نان ها طلایی شود. نکته ترکیبات میوه خشک سلیقه ای می باشد و می توانید از هر میوه خشک دیگری استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

يه خوشمزه اي دارم بي نظيرر... بدوييد🤤🤤🤤🤤 با ترجمه از سايت عربي☺️ ………………………… ffatemeh. hsn ………………………… #تارت_مالح #تارت_شور #تارت_پنيرى ٤عدد تخم مرغ دو ق غ شكر يك ق چ نمك يك ليوان ماست شيرين(سون) روغن نصف ليوان(مايع) آرد دو ليوان بكينگ پودر يك و نيم ق غ زرد چوبه و پودر سير از هر كدام (يك ق چ) جعفري خرد شده مقداري تهيه؛ سفيده تخم مرغها رو از زرده جدا كرده،سفيده هارو در حدي بزنيد كه پف كنه،بعد يكي يكي زرده هارو اضافه كرده همراه شكر بزنيد،در حد يك دقيقه،بعد به نوبت روغن،و ماست رو اضافه كنيد،حالا همزن رو كنار گذاشته با مفتول دستي زردچوبه و پودر سير رو اضافه كنيد،بعد آرد رو با بكينگ پودرو نمك سه بار الك كنيد و كم كم به مواد اضافه كنيد، در آخر جعفري رو اضافه كرده،ته قالب رو چرب كرده و كاملا با آرد پوشش بديدو قالب رو بتكونيد و آرد اضافه رو بگيريد،مواد رو داخل قالب ريخته و بزاريد فر به دماي ١٧٥ به مدت ٤٥ دقيقه... وقتي پخت و آماده شد،،از قالب جدا كنيد و بزاريد سرد بشه... بريم رويه تارت رو درست كنيم... يك عدد پنير خامه اي رو من با دو سه قاشق ماست سون و دو ق غ خامه صبحانه مخلوط كردم و روي تارت پهن كردم و با خيار گوجه و پياز ريحون تزيين كردم ،اين تارت به قدري خوشمزه ست كه اگر درست كنيد حتما عاشقش ميشيد،براي مهموني ها و صبحونه و عصرونه گزينه مناسبي هست..به خصوص براي يخچال عروس خانمها😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_تنوری_پنیری یه گزینه ی باحاله برای یه همچین روزا و ساعتایی. یه شام تنبلونه ولی خوشمزه 😍کافیه مواد گوشتی رو داخل نونهای هادداگ🌭بریزین و روش پنیر چدار و متزارلا 🧀بعد هم سُرش بدین تو فر گوشت جرخ کرده:۳۰۰گرم، پیاز:۱عدد، قارچ، فلفل دلمه ایی، ادویه، سس فلفل تند، نون هادداگ، پنیر موتزارلا و چدار روغن زیتون پباز رو خرد کنین. با سیر و روغن زیتون تفت بدین. گوشت رو‌به پیاز و‌سیر و ادویه اصافه کنین. حسابی تفت بدین تا بوی خامی گوشت و ادویه گرفته بشه. سس تند رو اد کنین. قارچ و‌فلفل رو‌ که تفت دادین رو به گوشت اضافه کنین. نیمی از پنیر رو به گوشت اد کنین. با کمی روغن‌ زیتون کف ظرف مناسب فر رو چرب کنین. نونهای هادداگ رو از وسط برش بدین. حسابی با مواد گوشتی پر کنیبن و بزاربن توی فر. بعد از ۱۵ دقیقه روی مواد گوشتی پنیر بریزین و مجدادا بزارین داخل فر تا پنیر آب بشه بعد از ۱۰دقیقه ساندویچ پنیری _تنوری شما آماده ست یه ساندویچ گرم و خوشمزه با به نون ترد که کاملا کرانچی شده از اون ساندویچ خرت خرتی که حال میده😍نوووووش جان🙏🏻 azin_cook ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii