فطایر اسفناج مواد لازم: 3 لیوان آرد سفید 1 و 1/4 لیوان آب گرم 2 قاشق چایخوری شکر 2.5 قاشق چایخوری خمیر مایه فوری 2 قاشق چایخوری نمک 1/4 لیوان روغن زیتون مواد میانی👇 500 گرم اسفناج 1/4 لیوان جعفری یا گشنیز تازه خرد شده 1 عدد پیاز خرد شده 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری آب لیمو(اختیاری) 1 قاشق غذا خوری سماق 1 قاشق چایخوری نمک طرز تهیه: آب گرم ، شکر و خمیرمایه را در یک کاسه با هم مخلوط کنید بعد کم کم و با کنترل آرد الک شده و نمک را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و خمیر را جمع کنید،سپس خمیر را روی سطح کار بگذارید و حدود 5 دقیقه ورز دهید و روغن را اضافه کنید و به ورز دادن ادامه دهید تا یک خمیر نرم و یکدست داشته باشید، سپس خمیر را دریک کاسه چرب شده بگذارید و روی انرا بپوشانید برای حدود 90 دقیقه استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود،خمیر استراحت شده را ورز دهید تا پف آن گرفته شود، بعد به 30 چانه یک اندازه تقسیم کنید و کف سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانید و چرب کردید بچینید و پارچه نخی تمیز روی انها بکشید و اجازه دهید حدود 30 دقیقه دیگر استراحت کند،در این فاصله مواد میانی را اماده کنید در یک کاسه اسفناج پخته و خنک شده،پیاز تفت داده شده ،جعفری،روغن زیتون ، آب لیمو ، سماق و نمک را با هم مخلوط کنید،سپس چانه ها را با دست یا وردنه باز کنید و مقداری از مخلوط اسفناج را وسط خمیر گذاشته،و دو لبه ی پایینی خمیر را بهم بچسابانیم و بعد لبه بالا را فیکس کنید تا به شکل مثلث شود،بعد سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه برای حدود 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانیکه روی فطایر ها طلایی شود ،قرار دهید. نوش جان❤️ feelgoodfoodie Translate:khane.ziba2021 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_پنیری 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_سوخاری با پنیر (که میتونید توی فر،ماهیتابه یا هواپز درستش کنید)پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید واقعا خوشمزه میشه🤗🤤 مواد لازم: 2 سینه مرغ بدون پوست(افقی برش دهید و به تکه های نازک تقسیم کنید) 1/2 لیوان آرد سوخاری 1/4 لیوان پنیر پارمسان رنده شده(طعم مرغ با پنیر پارمسان عالی میشه ولی اگر در دسترس نبود میتونید حذف کنید) 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق چایخوری پودر پیاز 1 عدد تخم مرغ بزرگ 1/2 لیوان سس مارینارا یا سس گوجه فرنگی (طرز تهیه سس مارینارا که یک سس ایتالیایی پر طرفدار هست هایلات شده در قسمت سس ها) 1/2 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده طرز تهیه: ابتدا فر را روشن کنید با دمای 200درجه تا گرم شود،اگر از هوا پز استفاده میکنید باید 5 دقیقه قبل از گذاشتن مرغ ها ان را روشن کنید،تکه های مرغ را بین سلفون یا کیسه فریزر گذاشته و بکوبید تا ضخامت مرغ ها کمتر شود، به آن ها نمک و فلفل سیاه زده سپس در یک بشقاب آرد سوخاری،پنیر پارمسان،پودر سیر و پودر پیاز ریخته و کامل مخلوط کنید،ودر یک کاسه جداگانه تخم مرغ را با چنگال مقداری بزنید، تکه های مرغ را ابتدا در تخم مرغ و بلافاصله در مخلوط آرد و پارمسان زده تا همه قسمت ها مرغ با آرد پوشیده شود،سپس مرغ ها را در سینی فر یا سبد هوا پز گذاشته و مقداری روغن روی آنها اسپره کنید تا موقع پخت روی مرغ طلایی شود(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق )اگر از فر استفاده میکنید مرغ ها برای مدت 15 تا 20 در فر قرار داده سپس بیرون بیاورید و روی مرغ ها یک تا دو قاشق سس گوجه و مقداری پنیر پیتزا ریخته و دوباره برای مدت 5 دقیقه دیگر در فر گذاشته تا پنیر ذوب شود،و کسانی که از هوا پز استفاده میکنند برای مدت 6 دقیقه با دمای 360 درجه مرغ را گذاشته تا طلایی شوند،بعد از زدن سس و پنیر 3 دقیقه دیگر هم در هوا پز بگذارید تا کامل پنیر آب شود،و عزیزانی که میخواهند این خوراک را در ماهیتابه درست کنند ابتدا باید همه تکه های مرغ در ماهیتابه با مقداری روغن روی حرارت ملایم سرخ کنند ،سپس آنها را کف ماهیتابه چیده و سس و پنیر روی مرغ ها ریخته و در ظرف (ماهیتابه)رو گذاشته تا با حرارت کم پنیر ذوب شود،و در آخر با جعفری یا ریحان خرد شده به همراه ماکارونی سرو کنید،نوش جان🤗 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تاتلیسی_بال_پارماک کپی ترجمه بدون ذکر منبع ممنوع🚫 مواد لازم: کره یا مارگارین۱۲۵ گرم هم دمای محیط روغن مایع۱/۲ استکان تخم مرغ۲ عدد آرد سمولینا۴ قاشق غذاخوری شکر۱/۲ استکان پکینگ پودر۱ بسته ماست۱ قاشق غذاخوری سرکه۱ قاشق غذاخوری آردبه مقدار لازم مواد لازم شربت: شکر۳ لیوان آب۳/۵ لیوان لیمو۱/۲ آرد سمولینا برای غلطوندن به مقدار لازم طرز تهیه: آب و شکر را در قابلمه بریزید و روی شعله قرار دهید تا به جوش آید.سپس آب لیمو را اضافه کرده و اجازه دهید تا ۱۰ دقیقه بجوشد.شعله را خاموش کنیدشربت باید به دمای محیط برسد. کره ، روغن مایع،شکر،تخم مرغ را مخلوط کرده و هم بزنید.بقیه مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. آرد را کم کم بریزید تا جایی که خمیر لطیفی حاصل شود که به دست نچسبد. خمیر را در میان دو کاغذ روغنی قرار دهید و با وردنه باز کنید و برش بزنید.در آرد سمولینا بغطانید، در سینی فر دارای کاغذ روغنی با فاصله بچینید و در فر از قبل گرم شده بادمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد تا زمانی که کمی طلایی شود بپزید.بعد از خارج کردن از فر صبر کنید تا کمی خنک شود و شربت را روی شیرینی بریزید و صبر کنید تا شربت جذب شود.سپس تزئین کنید.اجازه دهید تا کاملا سرد شود سپس سرو کنید.نوش جانkhanom.e.khoneh By: mukemmellezzetler 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکی_چیپس_شکلاتی #رژیمی کپی ترجمه بدون ذکر منبع ممنوع🚫🚫 مواد لازم: 1عدد تخم مرغ 2قاشق غذاخوری کره هم دمای محیط 3قاشق غذاخوری ملاس (شیره یا شکر) 1.5پیمانه آرد کامل گندم 1/2قاشق چایخوری وانیل 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1پنس نمک کمی شکلات تلخ چیپس شکلات طرز تهیه: کره و ملاس را خوب بزنید.سپس تخم مرغ،وانیل،بیکینگ پودر را افزوده و مجدد مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی حاصل شود که به دست نمیچسبد. کمی شکلات تلخ را خرد کرده و داخل خمیر بریزید.کمی از خمیر بردارید و فرم دهید و روی خمیرچیپس شکلات بریزید.خمیرها را در سینی فر دارای کاغذ روغنی قرار دهید. در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 10-12دقیقه قرار دهید.میتوانید ماهیتابه را چرب کنید و خمیر هارا درون تابه بچینید و روی اجاق به مدت حدود 15دقیقه بپزید.روی شعله،شعله پخش کن قرار دهید.به محض استشمام بوی شیرینی،شعله را خاموش کرده و تابه را از روی شعله بردارید.نوش جان khanom.e.khoneh 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_سمولینا با #آلبالو🍒🍒🍒🍒 کپی ترجمه بدون ذکر منبع ممنوع🚫 مواد لازم: 1کاسه آلبالو 2 قاشق غذاخوری نشاسته 1پیمانه آرد سمولینا 2 پیمانه شیر 1 قاشق چایخوری روغن نارگیل 3قاشق غذاخوری عسل 4 قاشق غذاخوری شکر طرز تهیه: آرد و شیر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بپزد به غلظت برسد.سپس از روی شعله بردارید و عسل و روغن نارگیل را افزوده و مخلوط کنید.در ظرف نسبتا گودی بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد.هسته آلبالوها را جدا کرده سپس آلبالو را بپزید،له کرده و از صافی رد کنید تا پوست آن جدا شود. آب آلبالو،پوره آلبالو ،نشاسته و شکر را مخلوط کرده و حرارت دهید تا پخته و غلیظ شود. از روی شعله بردارید و روی سمولینا بریزید. مجدد دو ساعت در یخجال قرار دهید تا خودش را بگیرد. موقع سرو از یخچال خارج کرده و برش دهید. نوش جانkhanom.e.khoneh 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکی_لیمویی 🍋🍋🍋 کپی ترجمه بدون ذکر منبع ممنوع🚫 مواد لازم: 3 عدد تخم مرغ(سفیده یک تخم مرغ را برای رومال جدا کنید) 250 گرم کره (هم دمای محیط) 1 پیمانه شکر دانه ریز 1قاشق چایخوری وانیل 1قاشق چایخوری بیکینگ پودر پوست 1 عدد لیموی رنده شده (میتوانید از 1/2 قاشق چایخوری اسانس لیمو استفاده کنید) آرد به مقدار لازم طرز تهیه: تخم مرغ و کره را مخلوط کنید.سپس شکر، وانیل ،بیکینگ پودر،پوست لیمو را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.آرد را الک کرده و کم کم اضافه کنید.تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر لطیفی حاصل شود. از خمیر به اندازه گردو بردارید و فرم دهید. سفیده تخم مرغ را خوب هم بزنید و شیرینی را ابتدا در تخم مرغ و سپس شکر بغلطونید و با فاصله در سینی فر قرار دهید.فر را از قبل 15دقیقه گرم کنید.سینی را در فر با دمای 180درجه سانتیگراد به مدت 20-25دقیقه قرار دهید.بعد از اینکه کاملا سرد شد از سینی خارج کنید.نوش جانkhanom.e.khoneh 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فیلم_آموزشی #آموزش_کیک_نارنگی🍊🍊🍊🍊 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_با_فراستينگ_پنيري ١٨٥ گرم كره يك پيمانه پودرقند يك عدد تخم مرغ كامل يك عدد زرده تخم مرغ وانيل ١/٤ق چ ٢و١/٢پيمانه ارد قنادي خامه قنادي به مقدار لازم خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم پنیر ماسکار پونه ۳۰۰ گرم پودر قند در صورت تمایل سه ق س #ایده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فيلم_آموزشي #آموزش_تزیین_آجیل_طرحدار #ویژه_یلدا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii