#فینگرفود_برنجی این غذای ساده رو می تونین با برنجی که از شب قبل مونده و اضافه س هم درست کنین 😋 ♨️طرز تهیه برنج پخته شده، ذرت پخته شده و له شده، پیازچه و یا هرنوع ادویه یا سبزیجاتی که دوست دارید رو مخلوط کنید و به اندازه گردو بردارید داخلش پنیر پارمیزان رنده شده بذارید گوله کنین و داخل تخم مرغ بغلتونید و بعد توی پودر سوخاری بغلتونین بعد توی روغن فراوون سرخ کنید. به همین سادگی 😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_سیب_زمینی سیب زمینی 4 عدد کوچک تخم مرغ 1 عدد نمک،زردچوبه و فلفل به مقدار لازم کنجد در صورت دلخواه شوید خورد شده به مقدار لازم ♨️سیب زمینی ها رو میپزیم و رنده میکنیم بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و ادویه ها و شوید رو اضافه میکنیم. کوکوها رو در دست شکل میدیم و داخل ماهی تابه گذاشته روی کوکو مقداری کنجد میریزیم و با حرارت ملایم سرخ میکنیم... ‎ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#عدس_پلو  برای درست کردن عدس پلو خوشمزه باید به این روش عمل کنید. برای هر یک پیمانه برنج نیم پیمانه عدس چند ساعت خیس خورده لازم دارید. عدس و با کمی اب و نمک بپزید عدسای ریز که الان در بازار موجودن دیگه پوست روشون حین پخت کنده نمیشن خوشگلترن. برنج و یا ابکشی یا برای کته یک ساعت خیس کنید. وقتی عدس پخت حتما ابکش کنید تا اب اضافیش بره و برنجو رنگی نکنه. حالا اگر برنجو کته میکنید بریزید داخل برنج اگر نه ابکش میکنید چند ثانیه اخر عدسو به برنج در حال جوش اضافه کنید و بعد ابکشش کنید. و بعد دم کنید. دقت کنید ادویه عدس پلو فقط زعفران و دارچینه. برای گوشتای قلقلی هر 200 گرم گوشت یه پیاز کوچک رنده ریز کرده ابشو بگیرد با نمک و فلفل مخلوط کنید و در دست قلقلی کنید در کمی روغن سرخ کنید با در بسته ماهیتابتون... لابه لا یا روی برنج سرو کنید. کشمش. در صورت تمایل زرشک و خرما رو هم تفت دهید و با این غذا میل کنید. برای این مدل برنج باید نصفی از برنج و زعفرانی کنید کمی در کاسه ای بریزید با پشت قاشق صاف کنید و کمی فشرده و بعد برنج ساده و دوباره زعفرانی حالا کاسه رو برگردونید برنج قالبی خوشگلی دارید. هنر دوست نازنین👈 rozhin_ostadrahim 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_موز_دارچین_رزت 📌مواد لازم موز رسیده ( به نوعی له شده): سه عدد دارچین: ۱ قاشق چایخوری آرد: ۲پیمانه(اگه تخم مرغ ها درشت بودن نصف پیمانه اضافه کنید) شکر: نصف پیمانه (با توجه به ذائقه خود می توانید از شکر بیشتری استفاده نمایید) تخم مرغ: ۴ عدد شیر: نصف پیمانه روغن مایع : نصف پیمانه بکینگ پودر ۱ ق م وانیل ۱ ق چ 📌طرز تهیه کیک موز و دارچین تخم مرغ و شکر وانیل را توسط همزن برقی به مدت ۷ دقیقه به خوبی با یکدیگر هم بزنید موز ها را با چنگال  له نمایید و سپس به مخلوط تخم مرغ و شکر بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یک دستی به وجود آید. بعد شیر و روغن را اضافه میکنیم و هر کدام‌ را 1 دقیقه بزنید آرد، دارچین، بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط نموده و ۳ بار الک کنید و کم کم بر روی مواد دیگر الک نمایید و با همزن دستی، هم بزنید. ،سپس قالب را با اَرده یا روغن جامد چرب کنید و مایه کیک را به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بگذارید. ( فر را از قبل گرم نمایید). برای روی کیک شکلات تخته ای سفید رو بن ماری کنید بعداز آب شدن شکلات ها خامه رو اضافه کنید .و هم بزنید تا گاناش رقیق بدست آید. نسبت شکلات به خامه ۲ به ۱ است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

روزتون بخیر؛ چند تا درخواست براي اين سوپ داشتم، بنابراين تصميم گرفتم امروز آموزش بدم. اين #سوپ مواد ساده ای داره ولي يكم مراحلش زمانبره. #سوپ_پیاز_فرانسوی 📌مواد لازم پياز باريك خلالي شده چهار عدد متوسط(چهار ليوان)،آب مرغ يا گوشت چهار ليوان،كره پنجاه گرم،نمك و فلفل،نون باگت يا تست،پنير موزارلا و گودا يا پنير پيتزا 📌طرز تهیه پيازها رو با كره روي شعله خيلی ملايم بذاريد تا كاراملی بشن،حدودا سي و پنج تا چهل دقيقه زمان ميبره. مهمترين نكته ي اين سوپ،پياز كاراملی شدست. حتما شعله کم باشه. بعد آب گوشت يا مرغ و نمك و فلفل رو بريزيد و بذاريد نيم ساعت بپزه. فر رو با دويست درجه روشن كنيد. سوپ رو داخل ظرف سراميكي يا پيركس بريزيد، نون تست يا باگت رو كه از قبل تُست و برشته كرديد روی سوپ بچينيد (نون رو داخل تستر يا روي شعله داخل تابه بدون روغن برشته كنيد)و پنير رو روي نون بريزيد و حدود ده دقيقه تا يكربع داخل فر بذاريد تا سوپ بجوشه و با نون كاملا مخلوط بشه و پنير ذوب بشه. اين سوپ بدليل داشتن كره و پنير،چربه ولي عطر و طعم دلپذيري داره،البته براي اونهايي كه با اين حجم از پياز مشكلي ندارن😉 نوش جان🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فروماژ_پرتقال🍊🍊🍊 📌مواد لازم زرده تخم مرغ : 4 عدد(جایگزین سه بسته بستنی وانیلی لیوانی) شکر : 1 پیمانه آب پرتقال : 2 پیمانه و نیم خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم وانیل :1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین : دو‌قاشق چایخوری سر پر رنده پوست پرتقال نصف قاشق چایخوری پالپ پرتقال : دو‌قاشق غذاخوری(پرتقال بدون پوست خرد شده) 📌طرز تهیه زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و غلیظ شود. سی دقیقه روی بخار کتری بن ماری کنید و هر چند دقیقه یکبار مخلوطش کنید، اینجوری خیالتون کاملا از بابت پخته شدن زرده راحته پودر ژلاتین رو با ۱/۴ آب به روش بن ماری حل می کنیم. زرده مخلوط شده با شکر و وانیل را با آب پرتقال مخلوط میکنیم سپس ژلاتین آب شده را اضافه کرده و مجددا خوب مخلوط می کنیم در این مرحله پوست پرتقال و پالپ پرتقال و خامه رو هم اضافه میکنیم و خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود ، مواد را در قالب مورد نظر بریزید و به مدت ۴ساعت درون یخچال قرار دهید تا کرم بسته شود. اگه‌با بستنی‌درس کردید باز دستور زیر استفاده‌کنید: اول از همه آب پرتقال و‌پالپ پرتقالتونو آماده کنید شکرو هم بریزید تا شکر حل‌بشه.حالا بستنی و تو‌یه ظرف‌دیگه بریزید هم‌بزنید تا کاملا آب بشه بعد خامه بریزید خوب هم‌بزنید تا بستنی‌و خامه مخلوط شن.حالا به آب پرتقال اضافه‌کنید و پودر ژلاتینو که بن ماری کردیو بهش اضافه‌کنید و‌مخلوط کنید و داخل قالب از قبل یکم چرب شده‌بریزید. با بستنی درس کردید وانیل نیازی نیس. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چيكن_برياني ( chicken biryani) چيكن برياني يكي از مجلسي ترين و لذيذترين غذاها هندي هست كه تو اكثر مجالس رسمي تهيه ميشه و خيلي پرطرفداره. عزیزان ، براي تهيه دستور اين غذا از تجربه اشپزهاي هندي و همينطور سرچ چندين دستور خوب كمك گرفتم و نهايتا به دستوري رسيدم كه مثل بهترين چيكن برياني هايي هست كه تو هند میتونین بخورين. 📌مواد لازم مرغ ۷۰۰ گرم ماست ٣ قاشق غذاخوري سرپر گشنيز خرد شده ۴-۵ قاشق غذاخوری نعنا خرد شده ۲ قاشق غذاخوري فلفل قرمز يك قاشق مربا خوري تخم گشنيز سابيده يك قاشق غذاخوري ليمو ترش تازه نصف يك عدد سير و زنجبيل له شده يك قاشق غذاخوري گرام ماسالا ١.٥ قاشق غذا خوري رب گوجه ١ قاشق غذاخوري پر فلفل سبز تند يك عدد برگ كاري دو عدد پیاز درشت ۲ تا ۳ عدد (خلالی نازک خرد کنین و خوب سرخ کنین و بعد روغنشو بگیرین ) نمك و زردچوبه و روغن حيواني یا کره بادوم هندی (تفت داده در روغن يا كره)مقداری برای روی برنج 📌مواد لازم براي برنج برنج باسماتي ٣ پيمانه ادويه جات نكوبيده شامل (هل ٥-٦ عدد،چوب دارچين ٢-٣ تكه،ميخك ٢ عدد،باديان يك عددو زيره يك قاشق مرباخوري وفلفل سياه نكوبيده ده عدد) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_گوجه_سبز_با_مرغ يه خورش بهاری طوری كه من درست كردم👇👇👇 ♨️ ٢ تا پياز بزرگ رو نگيني خورد كردم و تفت دادم، يكم طلايي كه شد ٢ قاشق رب گوجه بهش زدم، يكم سرخ كه شد مرغ رو بهش اضافه كردم، گذاشتم يكم مرغ از خامی دربياد. بعد يك ليوان جعفری خورد شده و كمتر از نصف ليوان نعناع تازه ی خورد شده و يك قاشق غذاخوری نعناع خشك(در ريختن مقدار نعناع دقت كنين، چون باعث تلخي خورش ميشه) اضافه كردم. كمی كه سرخ شد ، يه استكان آب توش ريختم بعد آلوچه هاي ريز و درشت رو به مقدار لازم اضافه كردم و در ديگ رو گذاشتم تا خوب بپزه، نيم ساعت زمان بدين(مواظب باشید گوجه ها له نشه) تا خورشت جا بيوفته. من پياز رو زياد زدم تا ترشی خورش كمتر بشه. ادويه هم طبق ذائقتون ميتونين اضافه كنين از جمله نمك و فلفل. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاستای_سبزیجات 📌مواد لازم پاستا ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد کوچک قارچ ۱۵۰ گرم کنسرو گوجه فرنگی نصف ۱ عدد گوجه گیلاسی ۱۵۰ گرم لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم تمر هندی ۱ ق غذاخوری شیر نارگیل یک چهارم قوطی کلم بروکلی ۲ پیمانه پاپریکای دودی نصف ق چایخوری زیره یک چهارم ق غذاخوری پودر پیاز نصف ق غذاخوری 📌طرز تهیه پاستا را همراه با آب جوش و کمی نمک بپزید و آبکش کنید. لوبیا را از قبل در آب بخوابانید و بعد همراه با کمی آب جوش بپزید.کلم بروکلی را نیز بطور جداگانه بخارپز کنید. گوجه گیلاسی ها را نصف کنید. تمر هندی را در آب جوش حل کرده و از صافی رد کنید. حالا ، پیاز و قارچ ها را در یک ماهیتابه نچسب اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه بپزید تا قارچ ها نرم شوند. سپس گوجه گیلاسی ، گوجه فرنگی کنسرو شده ، شیر نارگیل ، تمر هندی ، پاپریکای دودی ، پودر پیاز و زیره را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​به مدت حدود ۳ دقیقه پخته و مرتباً هم بزنید. سپس ماکارونی پخته شده ، لوبیا و کلم بروکلی را اضافه نمائید و اجازه دهید حدود ۲ دقیقه جا بیفتد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_کلم #خوراک_کلم_پیچ ♨️پیاز رو نگینی خرد کنید به کلم خرد شده اضافه کنید و نصف لیوان آب اضافه کنید و درب تابه رو بذارید تا کلم نرم بشه، بعد روغن بریزید و خوب سرخ کنید، ادویه، زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کنید و کمی تف بدید، در آخر رب گوجه فرنگی بزنید و با مواد تفت بدید، گوشت قلقلی رو که از قبل سرخ کردید به مواد کلم اضافه کنید و نصف لیوان آب و مقداری آب لیموترش بریزید و درب تابه رو بذارید و حرارت رو کم کنید تا خوراک به روغن بیفته، نوش جان نکته 1 : برای درست کردن کلم پلو نصف لیوان آب دفعه دوم و آب لیموترش رو حذف کنید و مواد رو لابه لای برنج بربزید و دم بندازید، نوش جان نکته 2 : برای درست کردن گوشت قلقلی، پیاز رو رنده کنید و گوشت رو بهش اضافه کنید و نمک و کمی زردچوبه بزنید و بصورت گرد دربیارید و داخل روغن سرخ کنید و در آخر با همون روغن قلقلی هارو به مواد کلم اضافه کنید، نوش جان ♨️ahi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بیسکوئیت_صبحانه_ایتالیایی تخم مرغ به دمای محیط رسیده 1 عدد شکر 3/4 پیمانه شیر 1/4 پیمانه هم دمای محیط روغن مایع 1/4 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چای خوری آرد 2 و 1/4 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری نمک یک پنسه بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری ♨️کف سینی فر کاغذ روغنی قرار داده فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. همه مواد را به دمای محیط برسانید. آرد را همراه بیکینگ پودر و نمک الک کنید. تخم مرغ را همراه شکر چند دقیقه با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود و حجم آن افزایش پیدا کند. بعد شیر و روغن و وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی همه مواد را مخلوطط کنید. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده کمی ورز دهید. خمیر کمی چسبناک خواهد بود و نباید زیاد آرد به خمیر اضافه کنید. داخل بشقابی کمی شکر بریزید. تکه هایی از خمیر بردارید و به شکل بیضی مانند عکس فرم دهید و داخل شکر بغلطانید و داخل سینی فر بچینید. بیسکوئیت ها را بین 10 تا 15 دقیقه بستگی به دمای فر بپزید. cupcakes .cakes .shop ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_روغنی🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖 پوک و عالی و خوشمزه برای نان روغنی 4عددتخم مرغ(من دوتا از زرده هارو برای رومال نگه داشتم) یک لیوان ماست یک لیوان روغن نصف لیوان شیر یا آب ولرم برای به عمل آوردن نمک وزنجبیل به مقدار لازم خمیر مایه یک ق غ شکر یک ق غ آرد تا جایی که به دست نچسبه ♨️مایه خمیر رو با شکر و اب یا شیر ولرم استراحت داده تا عمل بیاید همه مواد خشک رو ترکیب کرده الک کنید مواد خیس رو اضافه کنید و ورز داده و خمیر رو یک ساعت استراحت میدیم وبعد به مدل های دلخواه درمیاریم ورومال میکنیم رومال من فقط زرده میزنم وتو فر میپزیم در اخر گریل رو میزنیم تا سرخ بشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii