#ژله_رنگین_کمان برای این ژله های خشکل و رنگی رنگی من از طعم های انار هلو لیمو طالبی بلوبری و انگور سیاه استفاده کردم . در اول کار تقریبا یک و نیم لیوان شیر رو از یخچال بیرون میذاریم تا هم دمای محیط بشه ۶ تا ظرف به انتخاب خودتون لیوان یا کاسه رو میزاریم و هر رنگ ژله رو توی یک ظرف میریزیم و به ترتیب دلخواه محتویات هر ظرفی رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل میکنیم انقدی هم میزنیم که یکدست بشه ، خیلی ها بن ماری میکنن اما به نظر من طبق تجربه ای که دارم اگه آب خیلی جوش باشه نیاز به بن ماری نیست همه پودر ژله ها که توی ظرف ها بودن رو که حل کردید رهاشون کنید تا یک ساعت که کاملا خنک بشن . بعد از اون ۶ تا ظرف دیگه بیارید تا هر رنگ ژله رو نصف کنید اون نیم دیگه رو که توی ظرف جدید ریختید رو بهش چنتا قاشق غذا خوری شیر اضافه کنید تا به اندازه دلخواهتون مات بشن حالا شات های مورد نظرتون رو داخل یک سینی کنار هم بچینید اول لایه شیریه طعم انار رو به اندازه یکسان توی هرشات میریزیم برای شات های من هر رنگ ۲ قاشق غذاخوری شد توی یخچال قرار میدید که کاملا ببنده بعد لایه شفاف انار رو میریزیم لایه لایه ادامه میدیم تا رنگ آخر نکته 👈 اگه تا ریختن لایه های بعدی مایع ژله ها سفت شد کافیه اون رو بن ماری کنید تا دوباره باز بشه نکته 👈 اگه موقع ریختن لایه جدید روی لایه قبلی اندازه ها رو دقیق رعایت کنید و موقع گذاشتن توی یخچال با دقت و با کوچکترین حرکت مایع ژله توی شات ها عمل کنید مرز ها خیلی تمیز و دقیق در میان و زیبایی ژله خیلی بیشتر میشه shirazi_home ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_هلو🍑🍑🍑 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_هلو step .by .step. cooking این دستور که براتون مینویسم،خیلی عالی و سادست،فقط نکات و اندازه هارو رعایت کنید. با سیب و زردالو و توتفرنگی هم میشه درستش کرد فقط میوه بیش از حد رسیده و شل نباشه. منظور از لیوان،لیوان دسته دار فرانسویه که میتونید بجاش پیمانه شیرینی پزی استفاده کنید. 📌مواد لازم شکر یک لیوان،کره در دمای محیط صد گرم یا بجاش روغن مایع نصف لیوان،تخم مرغ سه عدد،ماست یک لیوان سر خالی ،آرد دو لیوان،پودر نارگیل سه ق غ(میتونید حذف کنید ولی بافت و طعم خوبی به کیک میده)،وانیل نصف ق چایخوری،بیکینگ پودر یک ق غذاخوری،هلو رسیده و سفت دو یا سه عدد، شکر اضافه یک تا دو ق غذاخوری برای روی کیک 📌طرز تهیه فر رو با صد و هشتاد درجه روشن و گرم کنید(فر برقی صد و هفتاد درجه).قالب بيست و سه سانتي رو با کره چرب و کمی آردپاشی کنید یا کاغذ روغنی بندازید.هلوها رو نازک ورقه کنید، برشها نباید ضخیم باشن چون تهنشین میشن يا باعث آب انداختن و خميري شدن كيك ميشه.شکر و کره(یا روغن)رو با همزن بزنید تا یکدست بشه بعد تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه و مخلوط کنید.وانیل رو همراه تخم مرغ اضافه کنید.حالا ماست رو اضافه کنید.آرد و پودر نارگیل و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط و به مواد قبلی اضافه کنید و با همزن دستی یا قاشق، در حد مخلوط شدن هم بزنید(زیاد نباید هم بزنید، فقط مخلوط و یکنواخت بشه). مواد کیک رو داخل قالب بریزید و هلو رو روش بچینید،مثل عکس دوم.حالا روشون کمی شكر بپاشید. قالب رو برای حدود چهل و پنج دقیقه طبقه وسط فر بپزید تا روش طلایی بشه(خودتون چک کنید چون حرارت فرها متفاوته).بعد از فر خارج و کمی که خنک شد برش بزنید و از قالب بیرون بیارید. مایکروفر و سولاردم:کانوکشن،دما صد و هفتاد،قالب روی سه پایه کوتاه. نوش جان. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم_طالبی🍈🍈 #سس_میوه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاناکوتا_طالبی 🍈مواد لازم طالبی پوره شده 2لیوان(یک عدد طالبی متوسط) خامه صبحانه 200گرم پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری آب سرد یک سوم پیمانه شکر نصف لیوان (بستگی به شیرینی طالبی داره) 🍈طرز تهیه ابتدا اب سرد را روی پودر ژلاتین بریزید و بعد بن ماری میکنیم. طالبی را خرد میکنیم و با شکر داخل مخلوط کن ریخته و میگذاریم تا خوب شکر حل شود سپس خامه را اضافه میکنیم تا یک دست شود بعد ژلاتین بنماری شده را بعد از خنک شدن به مخلوط طالبی اضافه میکنیم.(من برای خوش رنگ شدنش چند قطره رنگ سبز اضافه کردم) قالب را کمی چرب کرده مایع را از صافی رد کنید و در قالب ریخته در یخچال به مدت سه ساعت میگذاریم تا خودش را بگیرد. 🌺میتونید بجای پودر ژلاتین از ژله طالبی استفاده کنید. 🌺میتونید بجای خامه از بستنی وانیلی استفاده کنید. #سس_طالبی #سس_میوه_ای پودر ژله طالبی سه قاشق غذاخوری نشاسته ذرت سه قاشق غذاخوری شکر سه الی چهار قاشق غذاخوری آب سرد دو لیوان رنگ سبز به دلخواه چند قطره ♨️همه مواد را ترکیب میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا غلیظ شود و بعد از خنک شدن داخل قیف ریخته و روی دسر را تزیین میکنیم.(من تمام مواد سس رو نصف کردم چون برای روی دسر زیاد بود) بعد از اینکه دسرتون رو با سس تزیین کردید برای حدود نیم ساعت داخل یخچال بذارید تا سس خودش رو بگیره. 🌺این سس رو برای تزیین کیک و دسرها میتونید استفاده کنید و طعم ژله رو بسته به دسر یا کیکتون میتونید تغییر بدید m. jafari6251 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

Safiyeeeeeh #نون_سير آرد٢ پيمانه پودر مخمر١ و١/٢ ق غ كره ذرب شده ٣ ق غ نمك ١/٢ ق چ شير ١/٢ پ تخم مرغ ١ عدد شكر ٢ ق غ كره همدماى محيط ٢ ق غ سير له شده ١ ق غ جعفرى خرد شده يا پيازچه٢ ق غ پنير پيتزا به اندازه لازم نمك فلفل كمى ♨️آرد مخمر كره ذوب شده نمك شكر شير گرم و تخم مرغ را با هم مخلوط مى كنيم و خوب ورز ميدهيم تا خمير نرمى بدست بيياد بعد خمير را مى پوشانيم تا حجمش دو برابر بشه بعد پف خمير را مى گيريم و با وردنه به شگل دلخواه باز مى كنيم و روى خمير را تخم مرغ ميماليم بعد كره نرم سير له شده سبزى خرد شده و كمى نمك و فلفل را مخلوط مى كنيم و روى خمير پخش مى كنيم بعد پنير پيتزا روش مى ريزيم داخل فر از قبل گرم شده با دماى ١٩٠ به مدت ٢٠ دقيقه مى پزيم تا روى پنير طلاى بشه.... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیچیدن_نان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ کیک گیلاس 🍒🍰 ‌ مواد لازم:👇 آرد یک پیمانه تخم مرغ یک عدد شیر یک‌سوم پیمانه شکر نصف پیمانه گیلاس یک پیمانه کره صد گرم پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری‌‌ وانیل نوک قاشق ‌ طرز تهیه:👇 ‌فر رو بادرجه ۱۸۰ روشن کنید. تخم مرغ و شکر رو باهمزن بزنید.سپس کره و وانیل رو اضافه کنید و حدود چهار دقیقه با همزن بزنید.شیر رو بهش اضافه کنید و باهمزن بزنید. آرد و بکینگ پودر و پودرکاکائو رو در ظرف جداگانه باهم مخلوط کنید و الک کنید و بعد داخل ظرف مایه بریزید و با قاشق هم بزنید. هسته گیلاس هارو خارج کنید و با چاقو نصفشون کنید.مایه رو داخل قالب بریزید و یکدست پخش کنید.گیلاس ها رو روی مایه بچینید.قالب رو داخل فر بذارید .حدود ۴۰ دقیقه بمونه.بعد چک کنید BANOOYENEMOONE2 🚫کپی فقط با ذکر منبع‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌‌‌ ‌╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#برشتوک_نخودچی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برشتوک نخودچی از mohandespaz 🔸️بیاین ببینین چی درس کردم😋 #برشتوک یه شیرینی خوشمزه و خوشگل و فوق العاده راحته که همه میتونن درس کنن. دستورشو براتون میذارم. 📌مواد لازم آرد نخودچی یک لیوان معادل ۱۳۰ گرم پودر قند ۱/۳ لیوان معادل ۵۰ گرم کره ۷۰ گرم پودر هل ۱ ق چ سرخالی شکلات ۵۰ گرم روغن مایع در صورت نیاز برای روان شدن شکلات ۱ ق غ 📌طرز تهیه: شکلات رو روی بخار کتری بزارید تا ذوب بشه در صورت نیاز کمی روغن مایع بهش اضافه کنید تا روان بشه(زیاد روغن نریزید چون بعدا شکلات بسته نمیشه) برای اینکه کارتون تمیزتر باشه و شکلات روی دیواره های قالب نریزه شکلات رو داخل قیف بریزید(میتونید این کار رو انجام ندید و از قاشق چایخوری برای ریختن شکلات استفاده کنید) نوک قیف رو قیچی کنید و یک لایه نازک از شکلات رو کف قالب سیلیکونی بریزید، قالب رو چند بار روی میز بکوبید و بعد داخل سینی قرار بدیدتا راحتتر بتونید بلندش کنید. سینی رو داخل یخچال بزارید تا شکلات بسته بشه. آرد نخودچی رو یک ربع با شعله ملایم تفت بدید، مدام هم بزنید تا آرد نسوزه و تغییر رنگ نده. زمانیکه خامی آرد گرفته شد و بوی خوبش بلند شد، آرد رو از تابه خارج کنید. کره رو داخل همون تابه بریزید و روی شعله ملایم بزارید تا ذوب بشه بعد آرد نخودچی رو روش الک کنید و هم بزنید تا کره کاملا به خورد آرد بره. تابه رو از روی حرارت بردارید و بلافاصله پودر قند رو روش الک کنید، پودر هل رو هم اضافه کنید. با پشت قاشق مواد رو هم بزنید تا کاملا یکدست بشه. تا هنوز گرمه ازش داخل قالب روی شکلات که حالا دیگه سفت شده بریزید و با پشت قاشق فشرده کنید‌. قالب رو حداقل یکساعت داخل یخچال بزارید تا برشتوک کاملا سفت بشه و خودش رو بگیره بعد براحتی از قالب خارج کنید. ◀️حتما باید از قالب سیلیکونی استفاده کنید، من چون دوست داشتم برشتوکها کوچیک و لقمه ای باشن از قالبهای شکلات استفاده کردم. برای این مقدار مواد دو تا قالب شکلات کافیه ◀️اگه طعم کره رو دوست ندارید میتونید ده گرم کمتر از مقدار گفته شده در دستور بجای کره از روغن جامد استفاده کنید ولی باید مدت بیشتری داخل یخچال بمونه تا خودش رو بگیره، یا میتونید از ترکیب کره و روغن جامد استفاده کنید ◀️برشتوک رو داخل یخچال نگه دارید و نیم ساعت قبل از مصرف از یخچال خارج کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii