#برنج ایده ی دیزاین برنج به شکل گل🌼 ساده اما شیک👌 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد ایده ی دیزاین سالاد با مخلفات و خوردنی ها 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_ترکیه_ای_مجلسی مواد لازم برای تهیه ۳۰ عدد شیزینی متوسط تخم مرغ یک عدد ماست یک فنجان روغن مایع یک فنجان پودر قند یک فنجان وانیل یک چهارم قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری آرد به میزان لازم طرز تهیه ابتدا همه مواد بجز آرد رو خوب هم زده تا یکدست بشه. سپس آرد رو کم کم اضافه کرده تا خمیر لطیفی بدست بیاد که بدست نمیچسبه. این میزان خیلی مهمه اگر بیش از اندازه آرد بزنید خمیر سنگین و شیرینی خشک میشه. خمیر را نیم ساعت استراحت بدین سپس با وردنه باز کنید. زیاد شیرینی ضخیم نشه وسطش خام میمونه! نوارهای بازیکی به عرض دو سانت ببرید نوار رو مارپیچ کنید و به شکل گل رز رول کنید. انتهای رول رو کامل محکم کنید که توی روغن از هم نپاشه. حالا گلها رو در روغن زیاد با حرارت ملایم سرخ کنید تا وسط شیرینی پخته بشه. شیرینی گل را در ظرف پچیده و با پودر پسته و پودر قند تزیین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_کدوسبز_و_قارچ_در_فر مواد لازم کدو سبز 4 عدد- قارچ 4 لیوان- پیاز 1 عدد- سرکه 3 قاشق غذاخوري- روغن زیتون مقداری طرز تهیه کدو ، قارچ و پیاز را به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید سپس سرکه ، کمی روغن زیتون ، نمک و فلفل اضافه و مخلوط کنید. سبزیجات را داخل ظرفی بریزید و داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا کباب شوند 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#_کروکت_کوکتل طرزتهیه: 3 عدد سیب زمینی آبپز سیب زمینی هاداغ رنده کنید یا بکوبید و بعد کنار بگذارید تا خنک شوند. تخم مرغ 2 عدد تخم مرغ ها را به سیب زمینی خنک شده مخلوط کنید پودر سیر+نمک+فلفل اضافه و مخلوط کنید. سوسیس کوکتل یا هادداگ را برش بزنیدسرخ کنید. هر بار مقداری از مواد سیب زمینی برداشته در دست باز کنید،یک برش سوسیس سرخ شده به همراه کمی پنیر پیتزاداخل مواد خمیری بگذارید و در دست فرم دهید. اگر مواد شل بود انسجام کافی را نداشت و بعد از خنک شدن هنوز چسبنده بود 1 تا 2 قاشق آرد سوخاری یا آرد سفید به آن اضافه کنید. . بعد از اینکه همه کروکتها را فرم دادید،یکی یکی ابتدا در آرد سفید(آرد شیرینی پزی) و بعد در تخم مرغ همزده شده و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید. سپس کروکتها را 1 ساعت در فریز قرار دهید تا منجمد شوند و بعد به صورت منجمد در روغن داغ شناور با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند. حتما کروکتها را به صورت منجمد سرخ کنید تا از هم نپاشند. کروکتها نباید درز و شکاف داشته باشند وگرنه در روغن از هم میپاشند. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_دیگی_لقمه_ای اول چهارصد گرم گوشت چرخ کرده رو با کمی پیاز رنده شده و اب گرفته شده مخلوط کردم کمی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردمو حسابی ورز دادم و گذاشتم کنار کمی استراحت کنه دوسه تا سیب زمینی رو پوست کندم و ورقی خرد کردم با دوتا پیاز خلالی خرد شده قاطی کردم و کف ماهیتابه ریختم بهشون نمک و فلفل و زردچوبه و کمی روغن اضافه کردم و خوب هم زدم بعد گوشت چرخ شده ی اماده شده رو اندازه تخم مرغ برداشتم و با کف دستم یه کم ورز دادم و به اون شکلی که تو عکس هست اماده کردم و روی سیب زمینی ها چیدم ، لابه لای گوشتا فلفل سبز شیرین چیدم و چند تا دونه گوجه هم کنارش گذاشتم یه لیوان سس رب گوجه درست کردم که موادش یکی دو قاشق رب و کمی روغن و نمک و فلفل و زردچوبه و اب بود اماده کردم و رو همه مواد ریختم در ظرف گذاشتم و رو گاز با شعله ی زیاد که وقتی جوش اومد شعله رو کم کردم حدود چهل دقیقه رو شعله ی ملایم گاز بود تا پخت و اماده شد هم میشه با برنج نوش جان کرد هم با نان کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد سیب زمینی و شوید سیب زمینی آب پز شده ۲ عدد ژامبون یا سینه مرغ پخته شده نصف لیوان خیارشور ۴ تا ۵ عدد ذرت پخته نصف لیوان شوید خرد شده نصف لیوان پیازچه خرد شده یک چهارم لیوان سس مایونز نمک و فلفل و آبلیمو سیب زمینی آب پز را نگینی خرد کنید ژامبون یا سینه مرغ را خرد کنید اضافه کنید خیار شور ریز شده و پیازچه و ذرت را اضافه مواد کنید برای خوشرنگ تر شدن سالاد یک عدد هویج نگینی خرد شده اضافه کردم برای سس سس مایونز را با کمی ماست و نمک و فلفل و آب لیمو و شوید خرد شده مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید اگر سالاد را قالبی درست کردید سس کمتری بزنید به مدت سه ساعت درون یخچال بگذارید تا مزه ها به خورد همدیگر برود و سپس از قالب خارج و تزئین کنید کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_آب_هویج_بستنی آب هویج ۱ لیوان بستنی زعفرونی یا وانیلی ۱ لیوان پودرژلاتین ۱نیم ق غ شکر درصورت تمایل ۲ ق غ زعفرون غلیظ ۲ ق غ آب ۱سوم لیوان ژلاتین رو با آب بن ماری کنین. آب هویج رو با زعفرون و شکر مخلوط کنین بذارین روحرارت ملایم تاشکر حل بشه.از روس حرارت برداشته بذارین خنک بشه و بعد بستنی رو که شل شده بهش اضافه کنین و بعد ژلاتینبن ماری شده.بریزین داخل قالب برای ۳ساعت یا بیشتر‌ اگ موادتون صاف نبود از صافی ردش کنین حتما. کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#یخمه_ترش مواد لازم آلو :200 گرم پر زرد آلو :200 گرم به (خرد شده) :2 عدد گوشت گوسفندی :250 گرم برنج :یک پیمانه شکر :1/2 استکان زردچوبه :یک قاشقق چایخوری نمک :به مقدار لازم طرز تهیه گوشت را با کمی آب و زردچوبه روی حرارت گذاشته تا نیم پز شود. آلو، به و پر زردآلو را به گوشت اضافه کرده تا نیم پز شود. برنج را اضافه کرده و اجازه دهید تا غذا کاملا جا افتاده و آب آن کشیده شود. بعد از پخت آرام آرام غذا را بکوبید تا هسته های آلوها گرفته شود. بعد از بیرون آوردن هسته ها غذا را با گوشت کوب خوب بکوبید. سپس شکر را افزوده و مجددا روی حرارت قرار دهید تا زمانیکه شکر در آن حل شود. یخمه ترش آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با نان سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#میلک_شیک_شکلاتی شما میتونید از توت فرنگی_انبه_موز ورو به شیر بستنی استفاده کنید و مواد رو با هم بریزید تو مخلوط کن چند پالس بزنید تا خوب باهم مخلوط بشن و به دیواره داخل لیوان کمی سس شکلات یا کارامل یا توت فرنگی بریزیدبعد میلک شیک رو بریزید داخل لیوان و روش رو با خامه فرم گرفته و انواع مغزهای آجیلی و شکلات تزیین کنید و نوش جان کنید کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ ژله کج آبرنگی 😋 ✍مواد لازم: ژله در رنگ های مختلف شیر 🍜طرز تهیه: اول یک طعم از پودر ژله رو تو یه لیوان آب گرم حل میکنی بهتره که روی حرارت غیر مستقیم کتری حل کنید تا شفاف بشه بعد اینکه حل شد بزارین تا دماش هم دمای محیط بشه و بعد یه لیوان شیر بهش اضافه کنین و هم بزنین دلیل اینکه گفتم بذارین سرد شه بعد شیر رو اضافه کنین واسه اینه که شیر سرده و گرمای ژله باعث میشه ببره بعد مایع رو تو ظرفتون بریزین و بصورت کج بزارین یخچال تا ببنده بعد اینکه نیم بند شد رنگهای مختلف رو با همین روال درست کنین الی اخر ژله ای که با شیر درست میشه هم خوشمزه میشه هم زود خودشو میگیره. #دسر #ژله_کج_آبرنگی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ میرزا قاسمی 😋 بادمجان ها را کباب می کنیم سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم ؛ پس از آن بادمجان ها را ساطوری می نماییم . گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم. سیر را کوبیده و داخل روغن داغ (روغن حیوانی ) من دوقاشق روغن حیوانی ریختم از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ شود. سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم. حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها را با هم مخلوط می کنیم. #ميرزاقاسمي 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii