#مرغ_شکمپر از شب قبل مرغ رو با پیاز ، نمکو فلفل ، مزه دار کردم. روی مرغ رو هم با خلال دندون چند تا سوراخ کردم تا مزه دار بشه. امروز با پیاز سرخ کرده ، نمک ، فلفل ، آلوچه ، انار و گردو ، رب نارنج ، سس درست کردم شکم مرغ رو با این مواد پر کردم . توی ظرف فر پیاز حلقه شده ، لیمو های حلقه شده رو چیدم مرغ رو روی اونها گذاشتم. کنار اون هم قارچ ، هویج و کدو های کوچولو گذاشتم. بعد هم روی ظرف رو فویل کشیدم و توی فر صد و هشتاد درجه گذاشتم. بعد از دو ساعت فویل رو برداشتم و روی اون رو کره ، زعفران دمکرده و رب آلوچه ، مالیدم و دوباره توی فر گذاشتم تا کمی برشته بشه. پنج دقیقه هم گریل رو روشن کردم. میشه به جای رب نارنج از رب آلوچه یا رب انار استفاده کرد . . 💁‍♀haniye_mirhashemi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#استانبولی_با_گوشت ● یه پیاز درشت رو خرد میکنیم و با تیکه های گوشت و زردچوبه و فلفل تفت میدیم، بعد یه لیوان آب اضافه میکنیم و میذاریم یه ساعت بپزه، بعد رب گوجه و لوبیا سبز رو اضافه میکنیم و یه ساعت دیگه میذاریم رو حرارت بمونه. ● دو پیمانه برنج رو آبکش میكنیم (یکم دون و خشک بر داشتم) بعد مواد رو با یکم پودر دارچین لابلای برنج میریزیم، روشم زعفرون فراوووون و میذاریم دم بکشه. برنج رو یکم دون تر برداشتم که زمان پخت بیشتر بشه و لوبیا و گوشت ها هم بهتر بپزه. فلفل رو اوایل پخت اضافه کنید، تندیِ بیشتری به غذا میده😊 💁‍♀yasi_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_مغزدار_شکلاتی شکلاتی 📝مواد لازم شیر ۱ پیمانه شکر ۱/۴ پیمانه مایه خمیر ۱۰ گرم سفیده تخم مرغ ۱ عدد نمک ۱ قاشق چایخوری آرد ۳-۳/۵ پیمانه کره نرم ۱ قاشق غذاخوری 📝برای داخل نان کرم فندق شکلات ♨️ابتدا شیر گرم و مایه خمیر و یک قاشق از شکر را مخلوط میکنیم ۱۰ دقیقه استراحت میدیم تا کف کنه بقیه مواد به جز آرد را با هم مخلوط کرده مایه خمیر عمل اومده را اضافه کرده و آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی داشته باشیم ۱۰ دقیقه ورز میدیم و بعد به مدت یک ساعت استراحت میدیم. از خمیر چونه های ۱۰۰ گرمی میگیریم و از کرم فندق لای خمیر میزاریم و کامل میپوشونیم تا بیرون نزنه در اثر عمل اومدن و مجدد روی چونه ها را میپوشونیم و نیم ساعت استراحت میدیم. با مخلوط زرده و شیر رومال میکنیم و در فر ۱۸۰ درجه ۲۵ تا ۳۰ دقیقه میپزیم 💁‍♀fateme. d67 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تست_سوخاری ♨️ابتدا نان های تست رو با وردنه کمی صاف کرده بعد با قالب گرد یا لیوان قالب میزنیم. مقداری گوشت چرخ کرده رو با پیاز و ادویه و فلفل دلمه ای خورد شده و کمی جعفری، خوب تفت داده روی نان تست ریخته،مقداری پنیر پیتزا هم روی مواد ریخته و یک لایه دیگه نون روی مواد قرار داده و لبه های نان ها رو بهم چسبانده و ابتدا داخل تخم مرغ زده شده و سپس داخل پودر سوخاری غلطانده و در روغن سرخ میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو سیب زمینی همراه با سبوس😇 (بدون تخم مرغ)❌ سیب زمینی پخته شده ۳ عدد پیاز تفت خورده ۱ قاشق جعفری خرد شده ۲ قاشق برنج ۱ ونیم لیوان سبوس برنج ۳و نیم قاشق(دوستان جان.سبوس اگه تو هوای آزاد؛یا بسته بندی نادرست باشه؛خیلی زود خاصیتشو از دست میده.از محصولات باز و بسته بندی هایِ پلاستیکی و جعبه ای استفاده نکنید) جو دوسر پرک ۱ قاشق لبو ۱ عدد ادویه نمک‌ دریایی ،فلفل اب جوش نصف لیوان روغن کنجد مخصوص سرخ کردن ۴ قاشق ♨️لبو ها رو رنده کنید و همراه با برنج و ۲ قاشق سبوس کته بگذاریدسیب زمینی و رنده کنید🌱ادویه و پیاز و جعفری بزنید🌱جو دوسر و با نصف لیوان آب جوش خیس کنید و بهش ۱ ونیم قاشق سبوس اضافه کنید؛‌ و با بقیه مواد مخلوط کنید😊🌱از‌مواد گلوله های کوچیک درست کنید و داخل روغن سرخ کنید. سبوس عبارت است از پوسته گندم، جو یا برنج که سرشار از ویتامین ب، ویتامین ای، پانتوتنیک اسید، آهن، منیزیم، فسفر،پتاسیم، روی، مس، منگنز، و سلنیوم می‌باشد و به همین دلیل دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. - درمان موثر دیابت ، کاهش وزن ، درمان موثر ریزش مو - سرشار از ویتامین های گروه B5 - ویتامین ب 6: تقویت رشد مو جلوگیری از ریزش و سفیدی مو - نیاسین : تقویت عملکرد کبد و قلب به واسطه ی کاهش تری گلیسرید و کلسترول خون - تامین : بهبود عملکرد سیستم عصبی بدن سبوس را قهرمان شادی برای تقویت قوای جنسی بسیار مفید است. - فیبر: درمان یبوست پاکسازی روده کاهش کلسترول خون و با احساسی سیری به موقع اشخاص چاق را سریع لاغر میکند. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پست امروزمون سالاد اندوزی هست حتما خیلیاتون توی خونه درست میکنید و ممکنه روش های خاص خودتون رو داشته باشید طبق ذائقه خانواده تون ما که خیلی به این صورت رو دوست داریم 😊 #سالاد_اندونزی_سحر خوب جونم براتون بگه برای این مقدار که من درست کردم یک عدد کلم سفید متوسط رو خرد کردم سه عدد سیب زمینی متوسط رو اب پز و نگینی ریز کردم شش عدد خیارشور درشت رو نگینی کردم نصف رول کالباس رو نگینی کردم یک عدد فلفل دلمه متوسط رونگینی کردم همه رو مخلوط کردم بهش نمک و دو سه ق آبلیمو تازه هم زدم ترکیب نصف ماست نصف سس زدم من اکثرا توی این یا الویه ماست حتما میزنم و فقط سس نمیزنم که هم سبک ار باشه هم سفت و خشک نشه هم کم کالری تر ماست هم معمولا همین ماست های پرچرب مثل سون یا لاکتیویا از همزده ها منظورمه الان من برای این سالاد فکر کنم حدود سه چهار ق سس زدم بقیه ماست بود خیلیم خوشمزه میشه 💁‍♀ashpazi. sahar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سولوکوفته ♨️طرز تهیه ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفندی رو با یدونه پیاز رنده شده و نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،پودر سیر مقداری پونه کوهی پودر شده و ۱ پیمانه بلغور خیلی ریز اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه خوب ورز میدیم سپس میذاریم نیم ساعت استراحت کنه. حالا موادمونو به کوفته قلقلی های کوچیک تبدیل کرده و توی سینی میریزیم و روشون آرد میپاشیم و توی آرد میغلتونیم. حالا تو یه قابلمه مقداری روغن ریخته و یدونه پیاز نگینی خورد کرده تفت که خورد بهش ۱ ق غ خ سر پر رب گوجه اضافه کرده و تفت میدیم حالا ۲ تا سیبزمینی متوسط رو که نگینی خورد کردیم رو به مواد توی قابلمه اضافه کرده بعلاوه ۲ الی ۲ لیوان آب جوش اضافه کرده و حالا نمک و فلفل سیاه رو به همراه کوفته قلقلی ها به قابلمه اضافه کرده و میذاریم بپزه. بعد از ۲۰ دقیقه پخت بهش مقداری ریحان خشک پودر شده و مقداری نعنای خشک پودر شده و مقداری هم پونه کوهی خشک پودر شده اضافه میکنیم و میذاریم ۱۰ دقیقه دیگه بپزه. غذا که کاملا جا افتاد آماده سروه میتونین با ماست ساده یا موسیر نوش جان کنید😊شاد باشید🌿 💁‍♀negin .foodstories ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی مناسب برای #پذیرایی_عید این کوکیز روز اول بافت بیسکوییتی داره ولی بمونه نرم میشه و اگر بعد از پخت رومال شربت بار یا عسل داشته باشه که دیگه عااااالی میشه بهتره روزی که میخواد سرو بشه با شربت بار یا عسل رومال بشه.اگرم شیرینیش میخواید کمتر باشه که رومالش نکنین #کوکیز_بادام آرد سفيد ٢۵۰ گرم پودر بادام ۵۰ گرم نمك يك پنس كره یا مارگارین ۱۵۰ گرم پودر قند ۸۰ گرم تخم مرغ يك عدد وانیل ۱/۲ ق چ ♨️اول تو يك كاسه ارد و نمك پودر بادام رو مخلوط كنيد و كنار بگذاريد كره و پودر قند رو باهم زن بزنيد حدودا ٤ ، ٥ دقيقه. بعد بهش تخم مرغ كامل رو اضافه كنيد و مجدد هم بزنيد دو دقيقه. حالا تو دو مرحله ارد ها رو اضافه كنيد و ورز بديد. خمير رو خيلي نبايد ورز بديد چون به روغن مياد. همين كه جمع شد كافيه خمير رو داخل يخچال بگذاريد نيم ساعت و بعد بين دو كاغذ پهن كنيد و سپس قالب بزنيدو توفر ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید (دستور از استاد صالحه دردایی) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_کباب_کوبیده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_کباب_کوبیده مرغ بسیار عالی و سالم👌😋 ♨️برای نیم کیلو گوشت مرغ چرخ شده بهتره سینه و ران قاطی چرخ کنین که کبابتون خشک نشه ولی دیگه از هیچ چربی اضافه استفاده نکنین👇 حدود دو‌عدد پیاز متوسط یا یک عدد پیاز بزرگ ،دو سه حبه سیر،یک عدد فلفل قلمی تند که من تخم هاش را جدا کردم ،نصف یک عدد فلفل دلمه ای من از قرمز استفاده کردم ولی سبز یا هر رنگ دیگه یا حتی مخلوط هم میتونین استفاده کنین با کمی جعفری همه را در غذا ساز ریختم تا کمی ریز بشه با چاقو هم میتونین این کار را انجام بدین فقط نگینی خرد کنین با ادویجات که من از فلفل سیاه،نمک،پودر پاپریکا و‌پودر تخم گشنیز و پودر پیاز استفاده کردم سبزیجات و‌ادویجات را به مرغ چرخ شده اضافه کنین و خوب ورز بدین مواد کمی چسبنده هست به مدت نیم تا یک ساعت حتما مواد را در یخچال بزارین. ادامه👈من این کباب ها را در فر آماده کردم ولی هم در تابه روی گاز و هم روی ذغال میتونین درست کنین کف ظرف را کمی روغن زیتون زدم و مواد کباب را کف ظرف پخش کردم و با یک کفگیر خطوطی روی کباب ها ایجاد کردم‌و‌ دوباره روی کباب ها را کمی روغن زیتون زدم و فویل کشیدم و در فر 180درجه قرار دادم تا زمانی که کباب ها بپزه بعد کمی گریل را بزنید تا روی کباب ها هم طلایی بشه بینهایت آبدار و خوشمزه میشه و سالم سس طحینه👈یک لیوان ماست را با نصف لیوان ارده مخلوط کردم تا یکدست بشه بعد دو‌سه حبه پوره سیر ،کمی نمک و آب دو سه عدد لیموترش اضافه کردم و مخلوط کردم یه سس فوق خوشمزه که بین ساندویچ سرو‌کردم. مواد میانی ساندویچ👈دو عدد پیاز که خلالی خرد کردم با کمی گوجه فرنگی خرد شده،نمک،آب لیموترش و‌کمی سماق مخلوط کردم من بعد از آماده شدن ساندویچ ها را در دستگاه گریل کردم که کمی برشته و‌خوش خوراک تر میشه و بین ساندویچ هم که مشخصه خیارشور گذاشتم با چیبس که سیب زمینیها را کمی نمک و روغن زیتون زدم و‌در فر گذاشتم به مدت سه ربع تا بپزه و کمی برشته بشه من چون سیب زمینیهارا برای بین ساندویچ میخواستم استفاده کنم هیچ ادویه دیگه ای نزدم. نکته❗️هیچ ادویه ای به کباب نزنید نه زعفران و نه زردچوبه این کباب ها باید واقعا طعم اصلی بده کپی بدون ذکر منبع⛔️❌ 💁‍♀nahid__banoo60 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکی_کره‌ای_رزت 📝250 گرم مارگارین یا کره (در دمای اتاق نرم شده)، نصف پیمانه روغن ، 1 پیمانه پودر قند ، 1 پیمانه نشاسته ، 3 پیمانه و نیم آرد (مقدار آرد ممکن است متفاوت باشد. دانه های خوراکی ♨️همه مواد را به جز مهره ها ورز دهید یک خمیر نرم درست کنید که به دست نچسبد. خمیر را به اندازه گردو بردارید و گرد کنید درصورت تمایل طرح مورد نظر رو بزنید و یک مهره خوراکی را روی نوک بگذارید. بگذارید داخل اجاق بپزد که 180 درجه از قبل گرم کردیم. مدت زمان 18 دقیقه در فر من پخته شد اما ممکن است فر تا فر متفاوت باشد. 🌸rozet_cake_deserr ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii