#خوراک_مرغ 📝مواد لازم ران مرغ 1کیلو ماست 2قاشق رب گوجه 1قاشق رب فلفل 1قاشق روغن زیتون 2تا3قاشق سیر چند حبه عسل 2قاشق نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز،آویشن و..... سیب زمینی،هویج،گوجه،قارچ،نخود فرنگی به مقداری که دوست دارید. ♨️طرز تهیه امروز با یه غذای عالی و #رژیمی که با کمترین روغن وداخل فر پخته میشه وطعم وعطرش بینظیره در خدمتتون هستم درست کنید واز خوردن سبزیجات سالم وبخارپز شده در کنار مرغ با طعم عالی لذت ببرید. ابتدا مرغها رو روشون رو با چاقو خط انداخته وبا مواد گفته شده مزه دار کرده ودرب ظرف رو گذاشته 3تا4ساعت حتی میتونید یک شب قبل مزه دار کنید واستراحت بدید بعد از استراحت داخل سینی فر مرغها رو به همراه سبزیجات خرد شده دلخواه پر کنید ،البته به دلخواه میتونید سبزیجات رو خرد کرده وروی آنها ادویه های دلخواه رو پاشیده ومخلوط کرده بعد به سینی اضافه کرده وکار آخر این هست که روی ظرف را با یک کاغذ روغنی که خیس کردیم وآبش رو گرفتیم کاملاَ میپوشانیم وسینی رو داخل فر گرم شده 190درجه مدت تقریبی45تا50دقیقه گذاشته تا بپزه در انتهای پخت کاغذ رو از روی مواد برداشته وگریل فر رو روشن کرده تا روی مواد کمی طلایی بشه #سالاد_تبوله بلغور گندم 2/3لیوان نعنا خرد شده 50گرم جعفری خرد شده 100گرم پیازچه 50گرم گوجه فرنگی 2عدد آبلیمو 3قاشق غذاخوری روغن زیتون 4قاشق نمک وفلفل ♨️برای درست کردن این سالاد خوشمزه وراحت باید ابتدا بلغور را با یک لیوان آب جوش خیس کرده ونیم ساعتی گذاشته تا بلغورها نرم بشن بعد جعفری ونعنا خرد شده به همراه پیازچه خرد شده وگوجه به بلغورهایی که نرم شدن وآب اضافی ان را گذاشته داخل آبکش تا خارج بشه اضافه کرده وابلیمو وروغن ونمک وفلفل هم اضافه کرده ومخلوط کرده ونیم ساعتی داخل یخچال استراحت داده ودر آخر با برگه های کاهو ولیمو سرو کردم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌#سوهان_كنجدی_سكه_ای 📝كنجد یكو نیم پیمانه، روغن مایع دو ق غ، عسل سه ق غ، شكر یك پیمانه ♨️اول از همه كجد را تفت میدهیم تا تغییر رنگ بده و به اصطلاح خوب بو داده بشه. مواظب باشید نسوزه كنار میگذاریم تا بقیه موادو اماده كنیم شكر عسل و روغن را مخلوط میكنیم و روی حرارت ملایم میزاریم تا شكر حل بشه و رنگش یكم طلایی بشه میتونید یه قاشق زعفران دم كشیده اینجا بهش اضافه كنید سپس كنجد را ریخته و مخلوط میكنیم الان باید سرعت عملتونو بالا ببرید سه سینی رو از قبل چرب میكنید كنار دستتون میزارید و مواد رو روی حرار كم میزارید و شروع میكنید با قاشق موادو تو سینی میریزید روش خلال پسته میزارید و باكوشتكوب صاف میكنید باید خیلی سریع عمل كنید بعد از خنك شدنش راحت میتونید برش دارید خیلی راحت و خوشمزس 💁‍♀samakhosravi72 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس_سمبوسه تمرهندي را با آب جوش خيس كردم و بعد آنراصاف وشيره اش را گرفتم روي حرارت گذاشتم جوش كه آمد كمي رب گوجه فرنگي وفلفل قرمز(فراوان)ريختم و وقتي غلیظ شد از روی حرارت برداشتم وسس آماده شد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#وافل_بلژیکی ‌ 📝 آرد 250 گرم، شکر 30 گرم، کره 50گرم، شیر 100گرم، نمک مقداری، وانیل کمی ، تخم مرغ ۲عدد، خمیر مایه ۴گرم ‌ ♨️شیر ولرم را با خمیر مایه و کمی شکر مخلوط کرده ، کره را ذوب کنید درظرفی همه ارد را بریزید، سپس مایه خمیررا اضافه کنید و کره ی آب شده ، تخم مرغها رو با شکر مخلوط کنید و با هم زن در حد مخلوط شدن بزنید و تمام مواد رو با هم مخلوط کنید با همزن حدود 5 دقیقه بزنید ، درب ظرف رو بزارید و جای گرم به مدت 45 دقیقه قرار دهید، دستگاه وافل را گرم کنید،چرب کنیدبه اندازه یک ق غذا خوری از خمیر داخل دستگاه (حرارت متوسط) گذاشته تا بپزدو طلایی شود.بعد در شکلات آب شده بزنید و نوش جان کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_کلم_ارومیه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_کلم_ارومیه کلم پیچ کوچک: 1عدد جعفری: یک دسته کوچک ساطوری شده تقریبا 3-4 قاشق غذا خوری کلا میتونید از سبزهای معطر استفاده کنید پودرنعناع خشک: 1 قاشق غذا خوری بلغور: 1 پیمانه از قبل خیس شده  لوبیا قرمز و نخود پخته 1و نیم پیمانه پیاز: 1عدد رب: 1 قاشق غذا خوری پر  آب جوشیده سماق قرمز و یا ابغوره: 1 پیمانه  نمک و فلفل سبز تند تازه و پودر فلفل قرمز و زرد چوبه به مقدار لازم ♨️طرز تهیه پیاز را سرخ کنید، نمک و فلفل و زردچوبه بزنید. رب را اضافه کنید و تفت دهید. بلغور را اضافه کنید و 1 لیوان آب بریزید در ظرف را ببندید تا بپزد. کلم ها را باریک خرد کنید. وقتی بلغور کامل پخت کلم را اضافه کنید و مقداری آب اضافه کنید در ظرف را ببندید تا کلم ها نرم بشن و وقتی حجم کلم ها کم شد سبزی ها را اضافه کنید و 5 دقیقه بگذارید بجوشد. بعد آب سماق یا آب غوره و نمک را اضافه میکنیم (برای درست کردن سس سماق: سماق خوشه ای قرمز را در 2 پیمانه آب جوشیده به مدت 30 دقیقه بخیسانید و بعد بجوشانید به قدری که به اندازه 1 پیمانه آب ته ظرف بمونه و اون رو از صافی رد کنید) و به آش اضافه کنید در ظرف را میگذاریم تا کاملا کلم ها نرم شوند. بعد لوبیا را اضافه میکنیم و در ظرف را ببندید هر چه قدر کلم ها پخته تر و نرم تر بشن آش شما خوشمزتر میشود. سعی کنید حرارت رو کم کنید تا آش جابیوفتد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرمفیل_وانیلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امروز اومدم خدمتتون با یه پست جذاب و پر کاربرد #کرمفیل_وانیلی برای انواع دسر و مغز نان وپیراشکی میتونید ازش استفاده کنید خیلی خوشمزه و خوش فرمه ودرعین خال لطیف ولی این کرم فقط سه چهار روز میتونه تو یخچال دووم بیاره چون تخم مرغ داره موندگاریش کمه وبابد زود مصرف کنید. #کرمفیل #کرمفیل_وانیلی ♨️برای درست کردنش باید قبل هر چیز زرده دوتا تخم مرغ رو با یه تخم مرغ کامل به همراه نصف پیمانه شکر و ۱/۴پیمانه نشاسته ذرت ونوک ق چ نمک به مدت پنج دقیقه با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ و خامه ای بشه واز طرفی هم داخل یه شیر جوش دو پیمانه شیر رو روی حرارت میزاریم که داغ بشه لازم نیست بجوشه بهش یک ق چ وانیل مایع یا ۱/۲ق چ پودر وانیل اضافه میکنیم و به مخلوط زرده آروم آروم طوریکه همزمان با همزن برقی میزنیم اضافه کرده تا زرده نپزه باید خیلی آروم و کم کم اضافه شه این کارو ادامه میدیم تا آخر بعد که همه مواد باهم مخلوط شد دوباره داخل شیر جوش میریزیم و رو حرارت میزاریم ومدام هم مزنیم تا غلیظ شه شبیه فرنی حالا بهش ۵۵گرم کره به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه میکنیم و خاموش میکنیم ت کره بخورد مواد بره داخل یه کاسه میریزیم تا کمی خنک شه روش سلفون میکشیم داخل یخچال میزاریم تا یکی دوساعت بمونه بعد با ماسوره دلخواهتون میتونید شکوفه بزنید وقابل استفاده است. نکته❗️میتونید کرم و شکلاتیش هم بکنین همون ابتدای کار ۲ق غ پودر کاکایو اضافه کنید. 💁‍♀laly1367 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_بادمجان 🍱🍱 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_بادمجان 🍱🍱 📝مواد لازم مایه‌ کوکو ( کوفته یا کتلت ) بادمجان ...................... 750 گرم جعفری تازه .................. 1 فنجان(خرد شده) شیر ............................ نصف فنجان پنیر موتزارلا ..............‌... 200 گرم(رنده شده) گوشت چرخ‌کرده ........... 100 گرم تخم‌مرغ ...................... 2 عدد سیب‌زمینی .................. 1 عدد متوسط(پخته) نمک ........................... به مقدار لازم فلفل سیاه ................... به مقدار کافی 📝مواد لازم دیگر آرد ............................. 200 گرم پودر زیره .................... 1 قاشق مرباخوری تخم‌مرغ ...................... 2 عدد روغن مایع ................... به مقدار لازم . ♨️طرز تهیه بادمجان‌ها را کبابی کرده و پوست آن‌ها را جدا می‌کنیم و بادمجان‌های دودی را خرد کرده و در ظرف مناسبی می‌ریزیم. نمک ، فلفل سیاه و شیر را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم و اجازه می‌دهیم به مدت 15 دقیقه بماند سپس گوشت چرخ‌کرده، جعفری تازه ی خرد شده، تخم‌ مرغ ، سیب زمینی پخته‌ی رنده شده و پنیر موتزارلا ی رنده شده را به مخلوط بادمجان اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم. از مایه‌ی کوکو، تکه‌هایی به بزرگی یک تخم‌مرغ جدا کرده و کف دست شکل می‌دهیم و در یک سینی می‌چینیم. در ظرف دیگری آرد و پودر زیره را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم و تخم‌مرغ ها را نیز در یک ظرف جداگانه به خوبی می‌زنیم تا یکدست شود. هر کوکوی از قبل آماده شده را ابتدا در آرد می‌غلتانیم تا تمام اطراف آن کاملا به آرد آغشته شود سپس در تخم‌مرغ زده شده فرو کرده و دو طرف آن را در روغن مایعِ داغ، سرخ می‌کنیم و بعد از این که کوکو آماده شد، از روغن خارج کرده و روی کاغذ خشک‌کن آشپزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافه‌ی آن گرفته شود سپس در کنار سالاد ، سرو می‌کنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بال_کتف_سیبزمینی_قارچ_تنوری ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بال_کتف_سیبزمینی_قارچ_تنوری 📝مواد لازم فلفل قرمز خردشده ۵ عدد بال و کتف مرغ ۴ عدد سیب زمینی کوچک 300 گرم قارچ 200 گرم زیره پودر شده یک قاشق چایخوری  سیر ریز خردشده ۲ حبه روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری فلفل قرمز پودرشده یک قاشق چایخوری برگ رزماری ۴ الی ۵ عدد سیر درسته ۲ بوته فلفل سیاه پودر شده یک دوم قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری ♨️طرز تهیه کتف وبال های مرغ را به دو قسمت کرده و به خوبی بشویید و خشک کنید.آن‌ها را با سیب زمینی، نمک، فلفل سیاه، یک دوم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز و یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون در ظرف مناسبی مخلوط کنید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند.زیره را در تابه (بدون روغن) روی حرارت کمی تفت دهید تا برشته شود. مقداری از ادویه جات باقیمانده را بصورت سس استفاده میکنیم به این ترتیب که اول سیر ریز خردشده، یک قاشق سوپخوری روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، زیره تفت داده شده و یک دوم قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز باقیمانده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی حاصل شود. بعد برگ رزماری، بته‌های سیر پوست کنده حبه حبه شده و یک دوم قاشق سوپخوری از سس را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. مخلوط سیب زمینی، قارچ و کتف وبال های مرغ مزه دار شده را از یخچال درآورده وبدون سس و مواد به سینی فر انتقال داده و روی سینی را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزند. بعد ار ۲۵ دقیقه سینی را از فر در آورده و آب ناشی از پخت مرغ و سیب زمینی و قارچ درون سینی را با برس روی مواد بمالیدو بعد مخلوط رزماری و حبه‌های سیر و فلفل قرمز خردشده را میان مواد بچینید و روی آن را نپوشانیده به مدت ۳۵ دقیقه دیگردر فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلای شود حالت سرخ شده در آید ،سپس سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii