#دسرشیری 1 بسته بیسکوییت پتی بور برای کاستارد؛ شیر 1 لیتر 1 لیوان شکر 1 فنجان آرد + 2 قاشق غذاخوری آرد نیم بسته مارگارین 1 بسته وانیل 1 پاکت کرم شانتی 1لیوان شیر سرد ♨️طرزتهیه؛ ابتدا بیسکویت را از طریق غذاسازخرد کرده وخوب پودر میکنیم.برای پودینگ ، تمام مواد را داخل قابلمه ریخته مخلوط کنیدو بپزید تا غلیظ شود. سپس به مدت 10 دقیقه با میکسر خوب میکس کنید تا صاف شودبیسکویتی را که خوب پودر کرده ایم رادر یک سینی بطور مساوی پخش کنید.سپس پودینگ را روی بیسکوییتها میریزیم و بگذاریم 1 ساعت در یخچال استراحت کند. کرم شانتی را با شیر هم میزنیم تا قوام خامه بگیرد سپس روی پودینگ بمالیدوبمدت 1 شب در یخچال نگه دارید. سپس برش دهید و رول کنید وسرو کنید seydanin_mutfagi_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_وانیلی شیر سویا 3 پیمانه (اگر به خامه گیاهی مثل خامه سویا دسترسی دارید، نصف را خامه بریزید و نصف را شیر) شکر نصف پیمانه وانیل 2 عدد لوبیای وانیل یا 2 قاشق غذا خوری عصاره وانیل پودر آگار یا پودر ثعلب 1 قاشق مرباخوری نمک یک چهارم قاشق مرباخوری روغن نارگیل 2 قاشق مرباخوری طرز تهیه شیر سویا یا هر شیر گیاهی دیگر، شکر، روغن نارگیل، نمک، ثعلب و عصاره ی وانیل را با هم ترکیب کنید و در قابلمه ای بریزید، زیر قابلمه را روشن کنید و در حال گرم کردن چند بار مواد را با همزن به هم بزنید. بعد از اینکه مخلوط جوشید، از روی اجاق بردارید و بگذارید تا خنک شود. وقتی خنک شد مخلوط را در یک ظرف بریزید و 1 تا 2 ساعت در فریزر بگذارید تا سفت شود، سپس از فریزر خارج کنید و با همزن مخلوط کنید و برای 30 تا 40 دقیقه در ماشین بستنی سازی بریزید تا یخ ببندد. اگر دستگاه بستنی ساز ندارید می توانید مایه ی بستنی را در فریزر قرار دهید و هر نیم ساعت یک بار آن را از فریزر خارج کنید و با همزن بزنید، این کار باید حداقل 5 بار تکرار شود. بستنی وانیلی شما آماده است، آن را در ظرفی بریزید و میل کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این مرغو حتما پیشنهاد میکنم درست کنید خیلیی خوشمزس🤤 ♨️طرز تهیه تیکه های مرغ رو شسته و میزاریم خشک بشه. بعد تو روغن داغ سرخشون میکنیم و میزاریم کنار. پیاز خرد میکنیم سرخ میکنیم یکم که سبک شه ، ادویه ، نمک ، فلفل ، دارچین یکم زیره اضافه میکنیم و قاطی میکنیم . رب گوجه رو به پیاز اضافه میکنیم و تفت میدیم رنگش باز شه گوجه رنده شده رو بهش اضافه میکنیم و داخل پیاز تفت میدیم مرغارو دسته دسته میچینیم 🤤 فلفل دلمه ای رو ۴ قسمت میکنیم + لیموعمانی سیاه که قبلا سوراخ سوراخش کردیمو اضاف میکنیم و در اخر اب بهش اضاف میکنیم که بیاد رو مرغا . شعله رو زیاد میکنیم قل بزنه بعد زیرشو کم میکنیم و ۱۵ مین قبل خاموش شدن زعفران ابکرده فراوان اضاف میکنیم و یه ته استکان ابلیمو تازه. از دوست کدبانومون: banafshe. yavash ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله جینگیل مستانه ای 😆😍 برای نیمه زیرین این ژله های زیبا نیمی از پودر ژله رو با نیم لیوان آب جوش حل میکنیم و نیم لیوان شیر سرد بجای آب سرد اضافه میکنیم و نیمی از جام رو پر میکنیم میزاریم توی یخچال ۳ ساعت طول میکشه تا ببنده بعدش نیم دیگه پودر ژله رو بصورت ساده یعنی نیم لیوان آب جوش نیم لیوان آب سرد درست میکنیم سطح زیرین که بست از یخچال بیرون میاریم و ژله ساده رو اضافه میکنیم باز میزاریم توی یخچال بعد که بست روشونو با میوه های دلخواه تزیین میکنیم . از هر طعم ژله ای که دوست دارید برای هر جام یا لیوان استفاده کنید من از طعم های لیمو پرتقال و توت استفاده کردم . ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_آرد_گندم #حلوا_دارک_فندقی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا هنر_شیرین حلوا آرد گندم شكر .......2پیمانه آب........ 1پیمانه گلاب ........نصف پیمانه زعفران.....به مقدار لازم آرد گندم .......2پیمانه هل....... 1قاشق چای خوری روغن مایع و کره.....حدود 1پیمانه ♨️طرز تهیه اول 2 پیمانه شکر با 1 پیمانه آب رو میگذاریم به جوش بیاد و1/2لیوان گلاب اضافه می کنیم.شکر که باز شد بردارین از رو حرارت. 2 پیمانه آرد گندم رو روی حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامیش از بین بره . آرد را الک میکنیم که گلوله های ایجاد شده از بین بره. روغن یا کره را اضافه کرده و آنقدر تفت می دهیم تا رنگش طلایی شود. روغ رو کم کم اضافه کنید غلظت اردتون مثل ماست بشه بعد از روی حرارت بردارید و شیره را کم کم اضافه کرده خوب هم بزنید تا حلوا خودشو جمع کنه بعد حلوا رو بصطلاح گهواره کنید و تمام #حلوا_دارک_فندقی آرد شیرینی پزی الک شده....۲۰۰ گرم ارد نخود ۱۰۰ گرم پودرقندالک شده....... ۱۸۰ گرم پودر فندق ۱۲۰- ۱۰۰ گرم کره..... ۷۵گرم روغن مایع .... ۲۵گرم شکلات تلخ ......۱۰۰ گرم دارچین..... یک ق چایخوری ♨️طرز تهیه ابتدا آرد سفید رو را الک کنید و تفت بدین بعد ارد نخود را اضافه کنید و ی کوچولو تفت بدین بعد با کره به مدت ۱۵دقیقه روی حرارت کم تفت دهید. سپس پودر فندق ، پودر قند و دارچین رو اضافه کنید و بعد که مخلوط شد شکلات بن ماری شده و بعد روغن مایع هم زده تا تمام مواد یکدست بشن بعد بریزید تو قالبهای سلیکونی و داخل یخجال بزارید تا خوب خودشو بگیره بعد هم به دلخواه تزیین کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

popak. food من بالاخره تونستم #کباب_کوبیده درست کنم😄😄نمیدونید چه ذوقی کردم. شاید به خاطر ترس از افتادن #کباب از سیخ زیاد میلی به درست کردن کباب نداشتم. اما از اونجایی ک خیلی هوس کباب کرده بودیم دلو زدم به دریا و شروع کردم. حالا دقیق موادی رو که خودم استفاده کردم بهتون میگم من وارد نیستم بار اولم بود و دقیق نمیدونم چه مقدار باید گوشت ریخت چه مقدار دنب همون مقداری رو ک خودم استفاده کردم و نتیجه عالی بود بهتون میگم پانصد گرم گوشت گوساله داشتم به اضافه دویست گرم سینه مرغ به اضافه صد گرم دنبه همرو با هم چرخ کردم. سه تا پیاز متوسط داشتم اونم جدا چرخ کردم کامل ابشو گرفتم و به گوشت اضافه کردم. ی زرده تخم مرغ یکم نمک یک قاشق چای خوری بکینگ پودر و فلفل و زرد چوبه و یکم خسرو دا ر(خسرودار ی ادویه هست که از عطاری ها باید تهیه کنید) همرو با هم حسابی ورز دادمممم حالا دوباره همه ی مواد رو از چرخ گوشت رد کردم. حالا مواد کباب امادست به سختی به سیخ کشیدمممم واقعا سه چهارتای اول سخت بود اما بعدا قلقش دستم اومد یکم برام راحت شد😄😄 سرچ کنید و فیلم به سیخ کشیدن کباب رو ببینید. دستم رو یکی دو بار میزدم تو اب جوش و به کباب رو سیخ میگرفتم خب حالا اینجا مهمه یه زغال خیلی خوب درست کنید که من تجربشو ندارم همسر جان مسئول زغال درست کردن بودن😊 با ترس سیخ های کباب رو رو منقل گذاشتیم و سریع برگردونیدم و خدا روشکرررر کباب از سیخ جدا نشد و گرفت😍😍بله اینم نتیجه قرنطینه ی اجباری ما که بالاخره تونستم کباب درست کنم😂😂 واقعا عطر و طعمش عالی شده بود اما به چررربی کباب بیرون نشده بود من فکر میکنم کباب های بیرون یک کیلو گوشت میریزن دو کیلو دنبه برا همین اینقد چرب و چیلیه😁😁راستش من خودم کباب خونگی رو ترجیح میدم و از این به بعد خودم درست میکنم💪💪💪 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_آلبالو🍒🍒🍒 نکات رو دقیق رعایت کنید. بافتش رو می بینید, بسیار نرم, لطیف و پوک هست. 👈 من از ماست ایسلندی استفاده کردم و چون ماستی هست که اصلا آب نداره و شل نیست, بافت خیلی خوبی به من داد. اگه ماست ایسلندی در دسترس نبود, ماست همزده ی کم چرب استفاده کنید. 👈👈 کره در حالت نرم و در دمای محیط باید چهار ق غ باشه. 👈👈👈 قالب من, قالب مستطیلی نان تست بود, معادل قالب 21 یا ماکزیمم قالب 23 استفاده کنید. 👈👈👈👈 روی کیک بعد از پخت وقتی هنوز گرم بود, با برس کمی عسل مالیدم که هم براق بشه هم خلال بادام و پسته روش بمونه. دمای فر: 180 مدت پخت: 30 تا 40 دقیقه + 2 دقیقه گریل سه عدد تخم مرغ درشت رو با 7 ق غ سر پر پودر قند 5 دقیقه بزنید. نوک ق چ وانیل, سه چهارم لیوان دسته دار فرانسوی ماست بدون آب, 4 ق غ کره آب شده را تک تک افزوده و هر بار 2 تا 3 دقیقه بزنید. دو لیوان آرد چهار صفر (مخصوص کیک و شیرینی) رو با دو ق م بیکینگ پودر مخلوط کرده و الک کنید. سپس در دو مرحله به مواد مایع افزوده و با لیسک بهم بزنید. نیمی از مایه کیک رو در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید, روی اون آلبالوهای هسته گرفته بچینید, دقت کنید در کناره های قالب آلبالو نچینید چون شیره ی آلبالو باعث میشه کیک به قالب بچسبه بقیه ی مایه کیک رو بریزید و دوباره روی اون آلبالو بچینید در فر گرم شده, سی دقیقه یا تا زمانی که روی کیک طلایی بشه بپزید, با خلال دندان تست کنید و اگر کیک کاملا پخته فقط یکی دو دقیقه گریل رو بزنید. صبر کنید تا کیک خنک بشه, بعد از قالب خارج کنید parto. amiri ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آبگوشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii