‍ #توپك_سيب_زميني اين توپكاي خوشمزه كه يه جور فينگر فود هم محسوب ميشه خيلي آسون و راحته براي اين تعدادي كه توي عكس مشاهده ميكنين👇 به ٤ تا سيب زميني متوسط، ٢ تا خيار شور بزرگ ، ٢٠٠ گرم ژامبون گوشت، ١٠٠ گرم جعفري خرد شده ، ١٥٠ گرم كره، دو قاشق سس مايونز و به ميزان لازم نمك و فلفل سياه احتياج داريم. براي كاور كردن توپك ها به نصف كلم بنفش، دوتا هويج درشت و ٢٠٠ گرم جعفري احتياج داريم كه كلم و هويج رو با رنده ريز، رنده ميزنيم و جعفري رو هم خوب خرد ميكنيم و تو بشقاباي جداگانه ريخته و كنار ميذاریم. براي شروع كار سيب زميني هارو آبپز كرده و با كوشت كوب كاملا پوره ميكنيم، دو تا خيارشور رنده شده،ژامبون گوشت، جعفري، كره، سس مايونز، نمك و فلفل رو اضافه ميكنيم و حسابي ورز ميديم و نيم ساعت توي يخچال استراحت ميديم از مواد به اندازه دلخواه برميداريم و قلقلي ميكنيم و توي كلم بنفش، هويج و جعفري مي غلطونيم تا كاملا كاور و آماده سرو بشن😍 . بهتره كه توپك هارو چند ساعتي توي يخچال بگذارين تا خنك بشن و بعد استفاده كنين به جاي ژامبون گوشت ميتونين از سينه مرغ آبپز شده استفاده كنين به دليل حضور سس مايونز توي تركيبات توپك ها چسبندگي لازم رو دارن و خيلي راحت كاور ميشن parastoo.jabbari 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_چوبی_توت_فرنگی_و_آناناس 🍓🍍 🔸دوپیمانه آناناس خردشده (ترجیحا تازه) ، دویست و پنجاه گرم توت فرنگی ، صد گرم بلوبری (اختیاری) و دو قاشق آبلیموی تازه رو بریزین تو میکسر یا غذاساز و کمی بزنین تا میوه ها یکدست بشه ، یک چهارم پیمانه ماست یونانی (میتونین بجاش خامه صبحانه بریزین) و یک سوم پیمانه هم عسل بریزین و باز چند پالس بزنین تا کاملا میکس بشن ، مواد رو تو قالب ریخته و چوب مخصوص بستنی هم بذارین داخلش و بذارین حداقل هشت ساعت تو فریزر بمونه و بعد آماده‌ست 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم_نارگیل 🥥 شیر:۲پیمانه شکر:۱/۲پیمانه پور ژلاتین۱ق غ پودر نارگیل:۲ق غ نشاسته ذرت:۲ق غ خامه:۲ق غ شیر و شکر و نشاسته ذرت رو مخلوط کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شه. بعد پودر ژلاتین رو که به روش بن ماری حل کردید رو با پودر نارگیل و خامه به مخلوط اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. توی ظرف سرو بریزید و بزارید توی یخچال تا ببنده. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شکلات_مغزدار🍫 بیسکوئیت پتی بور رو پودر کرده با پودر کاکائو ، شکلات بنماری شده انواع مغزها رو داخل قالب ريخته و در يخچال بزاريدودر آخر با مغز پسته،بادوم،گل محمدی نارگیل تزیین کنيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

هنر دوست عزیز banafshehakbari #کیک_شیر_عسل مواد لازم: شیر عسل سیصد و نود گرم ( یک قوطی )، تخم مرغ چهار عدد، کره پنجاه گرم، پودر وانیل یک دوم قاشق چایخوری، آرد یک پیمانه، بیکینگ پودر دو قاشق چایخوری. طرز تهیه تخم مرغ و وانیل را با دور تند همزن می زنیم تا سبک شود. سپس کره آب شده را اضافه می کنیم. شیر عسل را اضافه کرده و به همزدن ادامه داده تا مایه یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و الک کرده و در دو مرحله به مواد اضافه می کنیم. با دور کند همزن خیلی کوتاه در حد یکدست شدن مواد می زنیم. قالب پاند را با کره چرب و آردپاشی کرده و مایه را در قالب می ریزیم. در طبقه وسط فر که از قبل با دمای صد و هفتاد و پنج درجه گرم شده به مدت چهل دقیقه قرار می دهیم. زمان پخت کیک بسته به حرارت فر متفاوت است، بعد از سی و پنج دقیقه با خلال چوبی پخت آن را چک می کنیم. پس از پخت، صبر کرده تا خنک شود، از قالب خارج کرده و رویش پودر قند می پاشیم و برش می زنیم. نوش جان. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_دل_مرغ پیشنها ویژه: کنار انواع دل و جیگر و کبابهایی که می زنیین، چند سیخ دل مرغ هم کباب کنین.با یه کاسه سالاد باحال و خوشمزه😍 ترکیب: جعفری،پیاز بنفش و زیتون و گوجه فرنگی با کلی لیمو ترش و کمی نمک👍🏼 مواد لازم: دل مرغ:۱کیلو سیر دوحبه ادویه شامل: نمک دونه درشت،کاری،پاپریکا،فلفل سیاه،آویشن،رزماری لیمو ترش تازه روغن زیتون طرز تهیه: دلها رو پاک کنین. حتما چربی های سردل مرغ رو با چاقو بگیرین،چون هم بسیار چربه و هم موقع کباب کردن خیلی دود میکنه😬 البته اگه در بند رژیم نیستین نیازی نیست اینکارو انجام بدین،چه بسا بسیار خوشمزه تر و باحالتر میشه دلها رو از وسط باز کنین. لختهای خون داخلش و خارج کنین. با آب سرد بشورین. بزارین تا آبش بره. حالا سیر رو رنده کنین. روغن زیتون،آب لیموی ترش تازه ،نمک،فلفل سیاه،پودر پیاز،آویشن و پاپریکا و کاری و اصافه کنیبن. (تمام ادویه ها نوک ق غ خوری فقط پاپریکا نصف ق غ.) حسابی مخلوط کنیین. بزارین داخل یخچال. یک ساعت دیگه دلها رو سیخ کنیبن و روی منقل کباب کنین این شما و این هم یه کباب بی نظیر😋نوووش جان🙏🏻 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پای_میوه_دلبرانه 🍓🥝🍊🍑 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پای_میوه 🍒 #تارت🍍 #خمیر_تارت🍇 #پای_میوه_دلبرانه🍓 🌸Author : vitakwee 🌸 🍎دستور خمیرتارت شماره یک ==> NCC آرد 250 گرم 1/2 قاشق چایخوری نمک پودر قند1 قاشق چایخوری (در دستور اولیه استفاده نشده است) 125 گرم کره سرد 5 قاشق غذاخوری آب یخ 🍏دستور خمیرتارت شماره دو==> Tintirayner 150 گرم کره سرد 1 قاشق غذاخوری پر پودر قند 2 عدد زرده تخم مرغ بزرگ آرد 250 گرم 🌸تزئین : میوه های متنوع==>دلبخواه 🌸مواد ژله ای روی کرم: 1 قاشق چایخوری ژلاتین 100 سی سی آب 1 قاشق چایخوری شکر (این سه ماده را بجوشون، و کنار بذار) 🌸طرز تهیه آرد و شکر و کره رو در ظرفی ریخته، مخلوط کرده و با قاشق چوبی هم بزن، تا کاملا مخلوط بشن، خمیر در این مرحله گلوله گلوله میشه ، بعد زرده تخم مرغُ اضافه کن، خوب مخلوط کن، خمیر رو گرد کن، و در قالب پای که با کره آغشته شده ، چاپ کن، کف خمیرُ با چنگال سوراخ کن تا پف نکنه، بذارش در فراز قبل گرم شده با دمای 165/170 درجه سانتیگراد، حدودا 25 دقیقه تا پخته بشه (دمای فرا متفاوته خودت دمای فرتُ بر اساس تجربت تنظیم کن) ღღღ 🌸مواد لازم برای کرم: شیر 500 سی سی 100 گرم شکر 5 عدد زرده تخم مرغ 30 گرم نشاسته ذرت، (من کاسترد میزنم، اگه می خوای کرم سفت باشه/ می تونی از 50 گرم نشاسته ذرت + کاسترد استفاده کنی) 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق چایخوری وانیل 🌸طرز تهیه نشاسته ذرتُ با مقداری شیر مخلوط کن تا حل بشه، زرده تخم مرغ ُاضافه کن، خوب مخلوط کن، و کنار بذار، شیرو شکرُ در ظرفی ریخته، روی حرارت بذار تا جوش بیاد، و مخلوط نشاسته ذرت و زرده تخم مرغُ بهش اضافه کن، و سریع هم بزن و بذار دوباره بجوشه، ی جوش که زد از روی حرارت بردار و کنار بذار. 🌸مونتاژ===> تارت رو با کرم پر کن و با برش های میوه تزئین کن و 1 قاشق چایخوری ژله روش بریز تا شفاف بشه. نکات کلیدی *اگر حرارت زیاد باشه و مواد خوب هم نخوره، کرم بوی زرده تخم مرغ خام میده. *اگر روی کرم رو نپوشونید، کرم رویه می بنده و دیگه کیفیت نداره. *این کرم رو فریز نکنید. ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌‌🌸faast_foods 🌸 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خورش تره کوردی مواد لازم: گوشت خورشتی ، یا قطعات مرغ ۳۰۰ گرم تره تازه ۵۰۰ گرم لوبیا سفید نصف پ(من از لوبیا سفید محلی ارومیه استفاده کردم حتما امتحانش کنیبن کمی درشت تر از لوبیای معمولیه ولی بسیار بسیار خوشمزه ست) پیاز بزرگ لیمو عمانی روغن نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه رب گوجه فرنگی سیب زمینی سرخ شده گوجه فرنگی سرخ کرده طرز تهیه: لوببا سفید و خیس کنین. چند بار آبش و عوض کنیین. تره ها رو پاک کنیبن خرد کنیبن حسابی سرخ کنین. پیاز و خرد کنیبن و سرخ کنین. قطعات مرغ یا گوشت و حسابی با پیاز و ادویه تفت بدین. اگه از گوشت استفاده می کنیین لوبیا ی خیس خورده رو همراه گوشت بزارین تا بپزه، اگه از مرغ استفاده می کنیین لوبیا یفید و جداگانه بپزین و به خورش اد کنیین).khoshmaze_tarinn رب کوجه رو هم اضافه کنیبن تا سرخ بشه و رنگ باز کنه. سبزی سرخ شده رو اضافه کنین. لیمو های عمانی رو سوراخ کنیبن به خورش اضافه کنین. ۳لیوان آب جوش و به این ترکیب اضافه کنین و اجازه بدین بپزه. سیب زمینی و خلال نازک کنین. سرخ کنیین. گوجه فرنگی و هم سرخ کنین. وقتی خورش به روغن افتاد و گوشت و لوبیا پخت ،خورش شما آماده ست. نمک خورش و اندازه کنیین پلو زعفرونی،چند پر سبزی خوردن عیش شما رو تکمیل می کنه نووووش جان🙏🏻 بچه ها حتما لوبیا سفید ارومیه یا همون آق لوبیا رو امتحان کنین عالیه. تره به زبان کوردی کهور نامیده میشه که در زبان عامه  بهش کور می گن azin_cook 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد هویج شرقی کشورهای خاور دور از این سالادهای رشته‌ای رنگی جذاب زیاد دارن... این یکی از خوشمزه‌ هاست... لازم نیست حتما از مغز بادوم هندی استفاده کنید، انواع تخمه کدو ، آفتابگردون ، گردو ، بادام زمینی و این مغزهای بو داده‌ای که تو بسته‌های کوچیک جلوی فروشگاهها میفروشن عالیه و به همون اندازه مقوی! به جای سویا سس هم میتونین از ترکیب کمی نمک و یکی دو قاشق آب معمولی تو ترکیب سس استفاده کنین!توجه کنین که سویا سس خودش شوره و نمک اضافی برای سالاد لازم نیست! هویج ۵ تا ۶ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ عدد پیازچه ۱ دسته کوچک گشنیز ۱ دسته کوچک لیموترش ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری سیر له شده ۱ حبه شکر یا عسل ۲ قاشق چایخوری سویا سس ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری روغن کنجد یا روغن سالاد ۴ قاشق سوپخوری پودر فلفل قرمز به مقدار لازم دانه آجیل دلخواه ۳ قاشق سوپخوری کنجد بو داده ۱ قاشق سوپخوری هویج ها رو پوست بگیرید و به صورت رشته خرد یا رنده کنید.فلفل دلمه‌ای، پیازچه و گشنیز را خرد کنید و به همراه هویج داخل ظرفی بریزید. لیموترش، سیر، سویا سس، شکر، روغن، پودر فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید. سس را به کاسه سبزیجات اضافه و خوب زیر و رو کنید تا کاملا به سس آغشته شوند.مغزهای دلخواه خرد شده و کنجد را روی سالاد بپاشید و سرو کنیدjasmine_babri Photos: two peas and their pods 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii