🍮 بستنی شکلاتی خانگی
🥣ابتدا شکلات را در ظرفی رنده کرده و سپس شیر را در حرارت ملایم بجوشانید و شکلات های رنده شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کنار تا سرد شود.
🥣بعد ، زرده ی تخم مرغ ، شکر و ذرت را در ظرفی قرار دهید و آنقدر هم بزنید تا به رنگ کرم در بیایند ؛ سپس مخلوط شیر و شکلات را اضافه کرده و هم بزنید.
🥣دوباره مخلوط را در حرات کم قرار دهید ، مخلوط نباید بجوشد، از روی گاز بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
🥣خامه و سه قاشق وانیل را اضافه کنید و بخوبی با هم مخلوط کنید..مخلوط را تا وقتی سفت شوند ، در بستنی ساز قرار دهید. و زمانی که تقریبا آماده بود بادام ها را نیز اضافه کنید .بستنی را در قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا جامد شود.میل کنید و لذت ببرید
👨🍳 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
⭕️چگونه ماهی را بدون اینکه بچسبد روی گریل بپزیم
🥘فیله ماهی را روی قطعات لیمو بخوابانید، و ماهی دیگر به گریل نمی چسبد. این کار نه تنها طعمی فوق العاده به ماهی که پختید اضافه می کند بلکه در پایان پخت مجبور نیستید قطعات ماهی را از روی توری های گریل جدا کنید
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
#چیز_استیک_کوردون_پلو
مواد لازم ⁉️
☑️سبزیجات پخته کنار بشقاب برای تزیین به اندازه نیاز
☑️لیمو ترش دو عدد
☑️سس گریوی یک پیمانه
☑️پنیر پیتزا رنده شده صد گرم
☑️فیله بودن چربی خوابانده از قبل دویست و پنجاه گرم
🔷فیله خوابانده از قبل را در ماهتابه چدن یا تفلن سرخ کنیم یک طرف بیشتر طرف دیگر که کمتر سرخ شده را زیر قرار داده پنیر رنده شده را در قسمت بیشتر سرخ شده بریزید درب ماهتابه را بگزاریم تا بخار پز شود و پنیر کاملاآب شود. بعد در بشقاب بگزارید با سبزیجات تزیین کنیم سرو می کنیم می توانیم با سس گریوی میل کنیم .
👨🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
⭕️غذا را نخ‌دندان بکشید
🎂🍰چه بخواهید لایه‌های کیکتان دقیقاً یکنواخت و مساوی باشند و چه یک پنیر نرم را راحت برش دهید، نخ‌دندان بدون رایحه امکان این کار را به شما می‌دهد. آیا می‌دانستید چیزی به نام سیم پنیر وجود دارد؟ این سیم در واقع نوعی چاقو برای پنیرهای نرم است اما نخ‌دندان هم در نهایت همان کار را برای شما می‌کند.
👨🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
🍜سوپ گل کلم خامه ای
🍝پیاز سیب زمینی ساقه کرفس و سیر را خرد میکنیم.گل کلم را خرد میکنیم.
🍝در یک قابلمه بزرگ روغن زیتون را گرم میکنیم.پیاز ساقه های کرفس سیر راروی حرارت ملایم بمدت 5 دقیقه تفت میدهیم.سپس سیب زمینی و گل کلم را اضافه میکنیم.
🍝عصاره هارا میجوشانیم سپس حرارت را کم کرده و اجازه میدهیم سبزیجات کاملا پخته شوند حدود 30 تا 35 دقیقه و نمک و فلفل را اضافه میکنیم.
🍝سوپ را تا جایی که کاملا صاف و یکدست شود صاف میکنیم. جوز هندی تازه را اضافه میکنیم و در صورت نیاز نمک اضافه میکنیم. 5تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بماند.
👨🍳 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
هدایت شده از محصولات فرهنگی ترنج
🧠تســـــــت هـــــــوش🧠
90% افراد به این تست (👆) پاسخ اشتباه میدهند، شما چطور؟؟
⁉️ آیا میتوانید زیر 10 ثانیه پاسخ دهید که در تصویر چند انگشت وجود دارد؟ 👇👇
https://eitaa.com/joinchat/56229888Cb83516fb57
هدایت شده از آشپزی نمونه✌✌
هدایت شده از آشپزی نمونه✌✌
#نان_پنیری
#نان_صبحانه
موادلازم:
آرد سفید الک شده ۲ و ۱/۴پیمانه
شیر ولرم ۱پیمانه معادل(۲۵۰میلی لیتر)
روغن زیتون ۳ ق غ
روغن مایع ۱ق غ
ماست ۱ق غ
مایه خمیر فوری ۱ق غ
شکر ۱ق غ سرصاف
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱ق چ
بیکینگ پودر ۱ق چ
پنیر لاکتیکی ۱ بسته
شیر+مایه خمیر+شکر با هم مخلوط شود
روغن زیتون+ماست+سفیده تخم مرغ(زرده را برای رومال نگه دارید) اضافه ومخلوط کنید.
آرد وبیکینگ پودر اضافه شود.(آرد را کم کم بریزید شاید کمتر از میزان گفته شده مصرف بشه چون نوع وجنس آردها باهم متفاوته پس کنترل شده بریزید تا جایی که خمیری شود .بیش از حد آرد نزنید که نونتون سفت میشه خمیرتون یکم چسبندگی که داره طبیعیه.روغن مایع را به خمیر اضافه وبا دست کمی ورز بدید تا چسبندگیش رفع بشه .این خمیر نیاز به ورز دادن زیاد نداره همین که خمیری شد وروغن مایع رو بهش زدید کافیه.داخل کاسه بزارید،روشو سلفون وپارچه بکشیدو۱ساعت دردمای محیط استراحت دهیدتاحجمش دوبرابرشود.پف خمیر را گرفته وبه دوقسمت تقسیم کنید وچونه کنید(من یکی از چونه ها رو بزرگتر برداشتم که یک نون تپلتر داشته باشم سلیقه ایه میتونیداصلا تقسیم نکنید ویدونه نون بزرگ باهاش درست کنید.)
یکم آردپاشی کنیدوباوردنه باز کنیدداخل قالب که چرب و کاغذ روغنی انداختید بزارید،طبق تصویر شکل دهید.
پنیر لاکتیکی رابه ۸ قسمت تقسیم کنید طوری که طول نوارها ۸ وعرض ۱ سانت باشه(که این سایز هم بستگی به قالب وطول خطوط وسط خمیرتون داره)پنیرها را روی خطها قرار داده بادست فشاردهید که داخل خمیر فرو برن وموقع پف کردن نون بالا نیان.
روش پارچه بکشید و۱۰ دقیقه تایم بدید برای استراحت دوم.
سپس زرده تخم مرغ را با یک ق غ شیر وکمی زعفران خوب هم بزنیدونان را رومال بزنید.وکنجد یا سیاه دانه بپاشید.داخل فر ازقبل گرم شده بادمای۱۸۰ درجه س بمدت۲۵الی۳۰دقیقه بپزیدتا زیر وروی نان طلایی شود.درآخر میتونید کمی گریل را روشن کنیدکه سطح نونتون خوشرنگ وبرشته شود.از فرخارج ودرصورت تمایل کمی کره روی سطح نان بمالید،روش پارچه بکشید تا نرم بشه ونوش جان کنید.
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
هدایت شده از آشپزی نمونه✌✌
تاتلی پرتقالی
۱لیتر شیر
۱لیوان شکر
۳عدد پرتقال اب گرفته شده+پوست یک عدد پرتقال
۳عدد زرده تخم مرغ
۳ق غذاخوری نشاسته
۲ق غذاخوری ارد
۱ق غذاخوری سر پر کره گیاهی
۱پاکت وانیل ۵گرم
۵۰گرم شکلات سفید
برای لایه میانی کیک خرد شده(من کیک شکلاتی اماده استفاده کردم
برای تزیین سس شکلات سفید
طرزتهیه:
ابتدا
اب پرتقال های گرفته شده و پوست پرتقال را همراه شکر در ظرفی بریزید کنار قرار دهید تا خوب طعم بگیرد.بعد از صافی رد کنید و داخل قابلمه بریزید و یک لیوان شیر،نشاسته،ارد،زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب با همزن دستی هم بزنید .
روی اجاق قرار دهید و باقی مانده شیر را اضافه کنید، هم بزنیدو تا زمانی که غلظت بگیرد بپزید .
از روی اجاق بردارید کره ،وانیل و شکلات رااضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید .داخل ظرف های سرو یک لایه از محلبی بریزید بعد یک لایه کیک خورد شده و لایه اخر باقی مانده محلبی را رویش بریزید.مانند عکس تزیین کنید و۲/۳ساعت در یخچال استراحت دهید .
https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
هدایت شده از آشپزی نمونه✌✌
اردور قارچ
@ashpazi
آموزش انواع
پیش غذا ،غذای اصلی ،دسر، سالاد و نوشیدنی های
ایرانی و بین المللی در کانال آشپزی
@ashpazi
هدایت شده از آشپزی نمونه✌✌
#غذافوری #اردور #پیش_غذا
@Ashpazi
● مواد لازم برای ۶ نفر:
نان بریده شده چهارگوش کوچک ۱۲ عدد
قارچ ۵۰۰ گرم
خامه ۱۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
نمک و فلفل بقدر کافی
گرد سیر به مقدار کم
@Ashpazi
● طرز تهیه:
قارچ را خرد کرده،و در پارچه خشک می کنیم.کمی آبلیمو به آن می زنیم که سیاه نشود.کره را در ظرفی آب می کنیم،قارچ را در کره کمی سرخ می کنیم.کمی نمک و فلفل و گرد سیر به آن می زنیم.نصف قاشق سوپخوری آرد روی آن می پاشیم و بهم می زنیم تا سس قارچ کمی غلیظ شود.نانها را در توستر،توست می کنیم و یا در سینی فر می چینیم و کمی برشته می نماییم.خامه را با قارچ که باید گرم باشد مخلوط می نماییم و روی هر ورقه نان را کمی از مایه قارچ و خامه می ریزیم و با یک برگ جعفری روی آن را تزئین نموده،اردو را گرم سر میز می بریم.
@Ashpazi
هدایت شده از آشپزی نمونه✌✌
⭕️چگونه از کپک زدن سیر و پیاز جلوگیری کنیم
💥پیاز و سیر را در پاکت های کاغذی سوراخ شده نگه دارید تا مدت زمان بیشتری دوام بیاورند
👨🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
هدایت شده از آشپزی نمونه✌✌
#خوراک_ساده_نودل_تخم_مرغ
🍵نودل را توی آبجوش میپزیم. بعد از 5-6 دقیقه آبکش میکنیم. (الکی روش نوشته 3 دقیقه)
🍵دو عدد تخم مرغ رو هم میزنیم و نمک بهش میزنیم.
نودل و تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم.
🍵ته ظرف رو روغن میریزیم. و مخلوط نودل و تخم مرغ را توی ظرف میریزیم.
🍵مقداری فلفل دلمه خورد شده آویشن نعناع خشک روی اون میریزیم و میگذاریم سرخ بشه و یا مثل من با درجه ماکرو 900 به مدت 4 دقیقه میگذاریم ماکروفر.
👨🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880
كوفته_گشنيز
مواد لازم :
پیاز؛ يك عدد
آب؛ دو پيمانه
تخم مرغ؛ يك عدد
برنج پخته؛ يك پيمانه
گوشت چرخکرده؛ ٤٠٠ گرم
پوره گوجه فرنگى؛ يك پيمانه
گشنيز ريز خرد شده؛ ٢٥٠ گرم
پیاز داغ؛ دو قاشق سوپخورى
نمک و فلفل سياه؛ به میزان لازم
روغن مايع؛ دو قاشق سوپخورى
گردوی ريز خرد شده؛ نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی؛ قاشق سوپخورى
پودردارچین؛ نصف قاشق چایخوری
آرد نخودچى؛ چهار قاشق سوپخورى
پودر تخم گشنيز؛ نصف قاشق چايخورى
گردوى خرد شده و زرشك و پياز داغ؛ به مقدار لازم
طرز تهیه :
پیاز را رنده كرده و به همراه نمك و فلفل سياه به گوشت چرخكرده اضافه كنيد. برنج پخته و گشنيز ريز خرد شده را به كوشت چرخكرده اضافه كنيد. تخم مرغ و آرد نخودچى و پودردارچين و پودر گشنيز را اضافه كرده و مواد
را ورز دهيد تا یکدست شود.
از مواد به اندازه يك نارنگى برداشته و در دست گرد كنيد. سپس وسط آن را گود كرده و مقدارى از مخلوط گردو و زرشك و پیاز داغ بكذاريد. كوفته را دوباره جمع كنيد.
در قابلمه مناسبى دو قاشق سوپخورى روغن مايع و يك قاشق پياز داغ را مخلوط كنيد. نمك و فلفل سياه را اضافه كنيد. سپس رب گوجه فرنگى را اضافه كرده و تفت دهيد. پوره كوجه فرنگى و دو پيمانه آب را اضافه كنيد. زمانى كه سس شروع به جوشيدن كرد كوفته ها را دانه دانه به سس اضافه کنید. بعد از اضافه كردن هر كوفته چند ثانيه صبر كنيد تا سس مجدد شروع به جوشيدن كند .سپس كوفته بعدى را در داخل سس بگذاريد.
كوفته ها را به مدت يك ساعت با درب نيمه باز و با حرارت ملايم بپزيد تا سس كوفته غلیظ شود
@Ashpazi
کیک پسته
موادلازم
تخم مرغ ٢عدد
شكرنصف ليوان
شيرنصف ليوان
روغن مايع نصف ليوان
پودرپسته ٥قاشق غذاخورى
آرد١/٥ليوان
بيكينگ پودر١ق م
اماطرزتهيه:
ابتداتخم مرغ روباشكرووانيل مى زنيم تاكرم رنگ وكشداربشه،حالاروغن وشيررواضافه مى كنيم،نوبت آردهست كه بابيكينگ پودر الك كرديم وپودرپسته روباهاش مخلوط كرديم ،رااضافه مى كنيم وخوب هم مى زنيم،تاآردگلوله نمونه ،توى قالب تارت ميان تهى كه چرب كرديم وآردپاشى كرديم مى ريزيم ،ودرفرگرم شده ازقبل بادرجه ١٨٠،به مدت ٣٠دقيقه مى گذاريم براى پخت👇
وقتى خنك شدكيك،٢ليوان شيرو١/٤ آردسفيدو١عددتخم مرغ ونصف ليوان كمترشكرو٢ق س نشاسته ذرت روخوب مخلوط مى كنيم ومثل فرنى مى پزيم تاغليظ بشه درآخركاروانيل و٢ق س خامه صبحانه و٢٥گرم كره اضافه مى كنيم وخوب هم مى زنيم وخاموش مى كنيم وداخل كيك سردشده مى ريزيم (من روى فرنى روبامقدارى گاناش پوشوندم)وداخل يخچال اجازه مى ديم خنك بشه وبرش مى زنيم
@Ashpazi
❤️پروفایلت مورد علاقت رو انتخاب کن❤️👇
〖 لش 〗👻 〖دخترونه 〗🙋♀️ 〖 ماه تولد 〗💙
〖پسرونه 〗🙋♂️ 〖 دونفره 〗💑 〖 لاکچری 〗🌈
〖 شاخ 〗🤤 〖عاشقونه 〗💞 〖 اصتوری〗💤
〖 تکست 〗🥀 〖 غمگین 〗😪 〖 مفهومی 〗😈
پروفایل واسه مغرورا،😏 شآخا،😎 دلشکسته ها😔
🥪بروسکتا
👇
🍴نان باگت را به صورت اریب برش زده و روی سینی فر بچینید ، زیر و روی نانها را با روغن زیتون و به کمک قلم مو چرب نمایید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر گذاشته تا کمی برشته شوند.
👇
🥣سیر‌ها را کاملا له کرده و روی نانها بمالید . گوجه فرنگی‌ها را فیله کرده و نگینی خرد کنید . گوجه‌ها را همراه نمک و فلفل روی نان ها ریخته و با تکه های پنیر ۵ دقیقه در فر بگذارید.
👇
🥗پس از خارج کردن از فر چند پر ریحان روی گوجه ها قرار دهید و سرو نمایید.
👨🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880