چه وقت‌ باید به‌ غذا نمک‌ زد؟ به‌ سوپ‌ و آبگوشت‌ از ابتدای پخت‌ نمک‌ بزنید. به‌ گوشت‌ها درست‌ اندکی‌ قبل‌ از برداشتن‌ از روی‌ اجاق نمک‌ بزنید و سبزیجات‌ را در آب‌ نمک‌دار بپزید 👌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#بهترین_استیک🥩🥩 گوشت را همان لحظه که از فریزر درآوردید سرخ نکنید. بگذارید یک تا دو ساعت بیرون بماند تا به دمای محیط برسد. اگه می خواهید رنگ استیک طلایی شود قبل از سرخ کردن رطوبت آن را کاملا بگیرید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سرو_شیک کف سینی را با کاغذ روغنی پوشانده با قاشق کارامل داغ را به اشکال مختلف روی کاغذ بریزید 🌀 پس از سرد شدن از طرح های کاراملی برای تزیین کیک و دسر استفاده کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سبزی_مناسب_هر_غذا🍃🍃 قورمه سبزي: تره -جعفري -گشنيز- اسفناج-شنبليله آش: جعفري -تره -گشنيز-اسفناج دلمه: شويد -نعنا -جعفري-ترخون -گشنيز- كوكو؛ جعفري- تره -شويد -گشنيز سبزي پلو؛ تره- جعفری- گشنیز- شوید- شنبلیله و کمی سیر سبزي كوفته: جعفري_تره-ترخون-مرزه-گشنيز-پيازچه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تزیین_ماست_خیار🥒 خیار ریز خردشده و چند حبه سیر له شده و مقداری شوید به ماست چکیده اضافه کرده و کمی آب اضافه کنید و برای دیزاینش کمی گردو به کار ببرید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کاکائو_خرمایی🍫🍱 📝مواد لازم برای ۵ نفر : خرما بدون هسته : یک پیمانه گردو : یک پیمانه پودر نارگیل : یک پیمانه گلاب : ۳ قاشق غذاخوری شکلات : ۵۰ گرم بیسکوییت کاکائویی : یک بسته ۱- بیسکوییت‌ها را کاملا پودر کرده و آن را با گردو چرخ کنید، گلاب و خرما را به مواد اضافه و کمی ورز دهید. ۲- شکلات تخته‌ای سفید را رنده‌ و با بقیه مواد مخلوط کنید، خمیر باید حالتی داشته باشد که در دست خوب گلوله شود. ۳- پس از گلوله شدن آن را در پودر نارگیل بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید و مواظب باشید روی هم قرار نگیرند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#میز_مهمونی داخل نان تست الویه بزار و با قالب برش بده و لقمه های خوشمزه درست کن و با کشک بادمجان، سیب زمینی سرخ کردنی و دسر و سبزیجات خورد شده شیک سرو کن سبک و خاص✨ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

سلام 😍😍😍 رولت مرغ😁خاتون پز سمیه مواد لازم سینه مرغ ۴۰۰گرم یامخلوط ران و سینه چرخ شده نمک نصف ق غ فلفل سیاه۱ق غ زردچوبه۱ق غ آرد سوخاری دوق غ مواد میانی ❌❌❌ هویج رنده شده ۳عدد زرشک ۴ق غ جعفری ریز ساتوری شده۱دسته کوچک خلال بادام نیم کوب شده ۱۰۰گرم گردو نیم کوب شده۱۰۰گرم ۱🌼گوشت مرغ روچرخ شده رو بانمک.فلفل سیاه وزردچوبه ورز بدین ۲مواد میانی رو باهم ترکیب کرده ۳🌼مقداری از موادگوشتی روبرداشته روی نایلون فریزر چرب شده بگذارید یک نایلون دیگه روش قرار بدین باکمک دست پهن کنید مستطیل یک به ابعاد بیست دربیست وپنج به قطر نیم سانت.. ۴ 🌼ازمواد مغزی یک یادوقاسق بردارید روی مستطیل بپاشید باکمک نایلون رول کنید ۵.🌼رولت رادرتابه بامقداری روغن باحرارت متوسط سرخ کنید ابتدا درتابه را گذاشته اجازه بدین کمی با آب خود گوشت بپزد وبه آرامی سرخ شود ۶رولت را برگردانید کامل که سرخ شد درتابه پیاز نگینی روبه همراه روغن سرخ کرده به پیاز رب گوجه وزرد چوبه رو بیفزایید ۷🌼حالا یک لیوان آبجوش رو اضافه کرده رولتها رو داخل سس قرار بدهید اجازه بدین یک ساعت .نیم باحرارت ملایم بپزد نوش جان این غذا هم با نان قابل سرو... هستش وهم با پلو سرو میشه یاعلی💐💐💐🙌@ashpazi_day_gah🍔

#سایز قالب و تعداد تخم مرغ کیک اسفنجی تعداد تخم مرغ کیک اسفنجی برای سایزهای مختلف قالب برای قالب 18 کیک اسفنجی 2 تخم مرغی برای قالب 20 کیک اسفنجی 4 تخم مرغی برای قالب 23 کیک اسفنجی 6 تخم مرغی برای قالب 25 کیک اسفنجی 8 تخم مرغی برای قالب 27 کیک اسفنجی 10 تخم مرغی برای قالب 30 کیک اسفنجی 12 تخم مرغی برای قالب 35 کیک اسفنجی 16 تخم مرغی برای قالب 40 کیک اسفنجی 20 تخم مرغی بازم تاکید می کنم این اندازه ها برای قالب هایی با ارتفاع 4 تا 5 سانته و برای قالب ها مرتفع تر درست نیست. برای قالب های مستطیل هم چند تا فرمول هست بهترینش به نظر من این فرموله که حجم قالب رو به دست میاره و تقسیم بر 588 میکنه و تعداد تقریبی تخم مرغ ها به دست میاد. حجم قالب های مستطیل یا مربع میشه طول ضربدر عرض ضربدر ارتفاع.

#لیست_جایگزین_کردن_مواد_بجای_یکدیگر🔴 خیلی وقت ها خیلی از ما یه عکسی در اینترنت میبینیم و دلمون میخواد درستش کنیم با کلی ذوق وشوق صفحه رو باز میکنیم و میخونیم و یهو میبینیم..ای داد بی داد, یکی دو تا از موادی که واقعا لازم داریم رو نداریم! #ليست_مواد_به_همراه_جايگزين_هاشون👇 -جوش شیرین:نصف ق چ دو ق چ بیکینگ پودر ------------------------------ باتر میلک(buttermilk):یک لیوان جایگزین: یک لیوان شیر+یک ق غ آب لیمو یا سرکه سفید(برای 5 تا 10 دقیقه استراحت کند) یک لیوان ماست ساده ------------------------------ شکلات شیرین نشده(unsweetened chocolate):سی گرم جایگزین:سه ق غ پودر کاکائو + 14 گرم کره یا روغن مایع ----------------------------- پودر کاکائو Dutch-Processed::سه ق غ (بیست گرم) جایگزین:سه ق غ پودر کاکائو معمولی+ یک هشتم ق چ جوش شیرین ---------------------------- شربت ذرت(corn syrup):یک لیوان جایگزین:یک لیوان عسل جایگزین:یک لیوان پودر شکر سفید(مایعی که در کیک هست(مثلا شیر) رت یک چهارم لیوان اضافه تر بریزید) -------------------------- Cornstarch یا آرد ذرت:یک ق غ(15 گرم) جایگزین:دو ق غ آرد معمولی -------------------------- کرم تار تار: نصف ق چ جایگزین:نصف ق چ سرکه سفید یا آبلیمو ---------------------------- خامه Half & Half:یک لیوان(240 میل) جایگزین:هفت هشتم لیوان شیر پرچرب+ بیست و پنج گرم کره آب شده --------------------------- Heavy cream:یک لیوان(240 میل) جایگزین:دو سوم لیوان شیر پر چرب + هفتاد و پنج گرم کره آب شده ------------------------ خامه ترش(Sour cream): یک لیوان جایگزین:یک لیوان ماست ساده جایگزین:سه چهارم لیوان شیر یا ماست ساده+ هفتاد و پنج گرم کره آب شده ------------------------------- تخم مرغ کامل: یک عدد بزرگ جایگزین:دو زرده تخم مرغ بزرگ+ یک ق غ آب(برای کیک و شیرینی) جایگزین:دو زرده بزرگ (برای کاستارد, پودینگ , موس و غیره) ------------------------------- آرد self-rising:یک لیوان جایگزین:یک لیوان آرد معمولی + یک و نیم ق چ بیکینگ پودر+ یک چهارم ق چ نمک ----------------------------- شربت maple: یک لیوان جایگزین:یک لیوان عسل -------------------------- شربت طلایی: یک لیوان جایگزین:یک لیوان شربت ذرت ------------------------- پنیر ماسکارپونه(برای تیرامیسو):یک لیوان جایگزین:سه چهارم لیوان پنیر خامه ای+ یک چهارم لیوان خامه -------------------------------- Molasses: یک لیوان جایگزین:یک لیوان عسل جایگزین:سه چهارم لیوان شکر قهوه ای حل شده در یک چهارم لیوان آب -------------------------------- شکر قهوه ای: یک لیوان جایگزین:یک لیوان شکر سفید جایگزین:یک لیوان شکر سفید+ یک چهارم لیوان عسل …………………………………………………………… • پنير محلي را ميتوان با پنير ريكوتا جايگزين كرد. • كراكر نرم شده يا كفمال را ميتوان با نان خشك نرم شده يا كفمال جايگزين كرد. • 1 پيمانه خامه را ميتوان با 8/7 پيمانه شير + 1 ق.غ كره جايگزين كرد. • 1 پيمانه دوغ را با 1 پيمانه ماست يا 1 ق.غ آبليمو يا سركه + 1 پيمانه شير ميتوان جايگزين كرد. • ۱ قاشق غذا خوری ( ۱۵ گرم ) نشاسته ذرت یا آرد ذرت برای سفت کردن corn starch or corn flour را ميتوان با ۲ قاشق غذا خوری ( ۲۵ گرم ) آرد یا ۱ قاشق غذا خوری ( ۱۵ گرم ) نشاسته سیب زمینی‌ یا نشاسته برنج جايگزين كرد. • 1 پيمانه شيره ذرت را ميتوان با 1 و 4/1 پيمانه شكر + 3/1 پيمانه آب يا 1 پيمانه عسل جايگزين كرد. • 1 پيمانه شير غليظ شده را ميتوان با 1 پيمانه خامه جايگزين كرد. • 1 ق.م پودر زنجبيل را ميتوان با 2 ق.م زنجبيل تازه نرم شده جايگزين كرد. • 1 ق.م زنجبيل تازه را ميتوان با 2/1 ق.م پودر زنجبيل جايگزين كرد. • 2/1 پيمانه پيازچه خرد شده را ميتوان با 2/1 پيمانه پياز خرد شده يا تره فرنگي يا موسير جايگزين كرد. • 1 پيمانه سس مايونز را ميتوان با 1 پيمانه خامه ترش يا 1 پيمانه ماست جايگزين كرد. • 1 پيمانه ملاس يا شيره انگور را ميتوان با 4/3 پيمانه شكر قهوه اي + 1 ق.م كرم تارتار يا عسل جايگزين كرد. • 1 پيمانه شير ترش را ميتوان با 1 ق.غ سركه يا آبليمو + 1 پيمانه شير جايگزين كرد. • 1 پيمانه روغن جامد را ميتوان با 1 پيمانه كره ( 225 گرم) جاينگزين كرد. • 1 ق.م بيكينگ پودر را ميتوان با 2/1 ق.م كرم تار تار + 4/1 ق.م جوش شيرين جايگزين كرد. • 1 ق.غ سركه بالزاميك ( بالساميك ) را ميتوان با 1 ق.غ سركه سيب يا سركه قرمز + 2/1 ق.م شكریاسرکه+شیره  جايگزين كرد. • 1 پيمانه كره ( 225 گرم ) ميتوان با 1 پيمانه روغن جامد + 4/1 ق.م نمك جايگزين  کرد . یاحق🙏@ashpazi_day_gah🍔

فوت و فن طلایی😍😍😍😍 ✅اگه کیکتون فرو رفتگی داره کافیه وسطش رو با یه کرم خوشمزه مثل گاناش پر کنین و تزیینش کنین یا اسمارتیز و مارشمالو داخلش بریزین و روش رو کاور‌کنین. ✅اگه کیکتون خرد میشه میتونین خرده های کیک رو داخل ظرفهای سرو تک نفره بریزین و دسری مثل تیرامیسو، پارافه،ترافل و ... درست کنین. ✅اگه کیکتون گنبدی شده با چاقو اون قسمت برامدگی رو برش بزنین و کیک رو سرو ته بگذارین و تزیین کنین. ✅اگه کیکتون پف لازم رو نداره ازش بعنوان کیک پایه برای #پاپ_کیک استفاده کنین ✅اگه کیکتون کمی سفت شده برش بدین و با کمی شیر مرطوب کنین و با بستنی و شکلات گرم سرو کنین. ✅اگر کیکتون کیک پایه هست و اسفنجی یا شیفونه ، با خامه و اضافه های کیک خیلی راحت میتونین به یه کیک گرد تبدیلش کنین و با موز‌و گردو درستش کنین. ✅خلاصه که خلاقیت به خرج بدین و نهایتا اگر قابل تبدیل به هیچی نبود پودرش کنین و برای تزیین کیکهاتون استفاده کنین😉@ashpazi_day_gah🍔

#آموزش تهیه#توپک های انجیری خوشمزه و متفاوت😋😋 #آشپزی #توپک_انجیری #توپک_شکلاتی #توپک_مغزدار #دسر #انجیر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#رول نان لواش شام خوشمزه و متفاوت😋😋 #آشپزی #رول_نان_لواش #نان_لواش #شام 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#حلوا بستنی فوق العاده خوشمزه و متفاوت😋😋 #آشپزی #حلوا_بستنی #بستنی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#شامی برنج متفاوت و فوق العاده خوشمزه😋😋 #آشپزی #شامی_برنج #کتلت_برنج #برنج 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#آبگوشت (دیزی) خوشمزه و عالی😋😋 #آشپزی #آبگوشت #دیزی #آب_گوشت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#پیراشکی فوق العاده خوشمزه و آسون بدون فر😋😋 #آشپزی #پیراشکی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش #سه مدل تزیین آش رشته نذری😍🤗 #آشپزی #تزیین_آش #دیزاین_آش #ایده #سفره_آرایی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#هویج پلوی مجلسی😋😋 #آشپزی #هویج_پلو #پلو_مجلسی #پلو #مجلسی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#پنکیک توپلی با بافت کاملا اسفنجی یه عصرانه خوشمزه و خونگی😋😋 #کیک_و_شیرینی #آشپزی #پنکیک #عصرانه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#ترشی لیمو ترش😋😋 #آشپزی #ترشی_لیمو #لیمو 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

بافت نرم کیکککککو ببییییین تووووو😳👍🤩 ۳۵ تا دستور با یه دورهههههه😳 📣آغاز ثبت نام کلاس مجازی #پودر_آماده ✳️ کلاس خفن و پرکاربرد پودر 💯انواع کیک 💯کوکی 💯شیرینی 💯نان 💯خمیرهای پر کاربرد (بدون مواد نگهدارنده و مضر با ماندگاری طولانی و مناسب برای سفارشات و کسب درآمد ) با بیش از ۲۵ آیتم متنوع 😍اگر دوست داری مثل برند های رُشد و ... پودر کیک های حرفه ای ولی سالم و بدون نگهدارنده داشته باشی این دوره مخصوص توا.❤️ 😍مشتری شما با دستورالعمل روی بسته بندی، پخت محصول را نهایتا با اضافه کردن مایعات و تخم مرغ انجام میده.🤩 😍برای مصرف خونگیم عالین چون میتونین اونا رو از قبل اماده کنین و با چند تا مواد دم دستی و یه دستورالعمل ساده ترکیب کنین و بپزین.☺️ 😍در کنارش نحوه خشک کردن سریع میوه، نحوه بسته بندی صحیح و ترکیب مواد و مراحل پخت چند آیتم انتخابی دیگه هم آموزش داده می‌شه ینی یه کیک پز خفن میشی🥰 😍 همه آیتمها دستور پخت مخصوص به خودشون رو دارن و شما اونو در کنار پودری که اماده کردین به مشتری تحویل میدین. 😍توجه کنید مراحل تهیه ی اکثر پودرها همراه با متن دقیق ارائه میشه و البته همه موارد بسیار ساده و آسانه که اصلا باورت نمیشه،بدون فیلمم کاملا قابل فهمه.(البته ما که فیلم کامل در اختیارتون میذاریم)🥰 ❗️بهای این دوره فوق العاده ارزشمند در همه جا بالای ۴۰۰ تومانه 😳 ❗️❗️ولی ما برای اینکه همه بتونن استفاده کنن فقط و فقط ۱۵۰ تومان ارائه میکنیم که برای نفرات اول هم #تخفیف داریم.🥰😍 برای ثبت نام تو دوره من اینجام قشنگم😍👇🏻 @m_haydarii یه عالم دوره خفن و اطلاعات مختلف اینجاس🥰👇🏻 🤩 ↝•|@hich_club

سلام 😍😍😍 رولت مرغ😁خاتون پز سمیه مواد لازم سینه مرغ ۴۰۰گرم یامخلوط ران و سینه چرخ شده نمک نصف ق غ فلفل سیاه۱ق غ زردچوبه۱ق غ آرد سوخاری دوق غ مواد میانی ❌❌❌ هویج رنده شده ۳عدد زرشک ۴ق غ جعفری ریز ساتوری شده۱دسته کوچک خلال بادام نیم کوب شده ۱۰۰گرم گردو نیم کوب شده۱۰۰گرم ۱🌼گوشت مرغ روچرخ شده رو بانمک.فلفل سیاه وزردچوبه ورز بدین ۲مواد میانی رو باهم ترکیب کرده ۳🌼مقداری از موادگوشتی روبرداشته روی نایلون فریزر چرب شده بگذارید یک نایلون دیگه روش قرار بدین باکمک دست پهن کنید مستطیل یک به ابعاد بیست دربیست وپنج به قطر نیم سانت.. ۴ 🌼ازمواد مغزی یک یادوقاسق بردارید روی مستطیل بپاشید باکمک نایلون رول کنید ۵.🌼رولت رادرتابه بامقداری روغن باحرارت متوسط سرخ کنید ابتدا درتابه را گذاشته اجازه بدین کمی با آب خود گوشت بپزد وبه آرامی سرخ شود ۶رولت را برگردانید کامل که سرخ شد درتابه پیاز نگینی روبه همراه روغن سرخ کرده به پیاز رب گوجه وزرد چوبه رو بیفزایید ۷🌼حالا یک لیوان آبجوش رو اضافه کرده رولتها رو داخل سس قرار بدهید اجازه بدین یک ساعت .نیم باحرارت ملایم بپزد نوش جان این غذا هم با نان قابل سرو... هستش وهم با پلو سرو میشه یاعلی💐💐💐🙌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سایز قالب و تعداد تخم مرغ کیک اسفنجی تعداد تخم مرغ کیک اسفنجی برای سایزهای مختلف قالب برای قالب 18 کیک اسفنجی 2 تخم مرغی برای قالب 20 کیک اسفنجی 4 تخم مرغی برای قالب 23 کیک اسفنجی 6 تخم مرغی برای قالب 25 کیک اسفنجی 8 تخم مرغی برای قالب 27 کیک اسفنجی 10 تخم مرغی برای قالب 30 کیک اسفنجی 12 تخم مرغی برای قالب 35 کیک اسفنجی 16 تخم مرغی برای قالب 40 کیک اسفنجی 20 تخم مرغی بازم تاکید می کنم این اندازه ها برای قالب هایی با ارتفاع 4 تا 5 سانته و برای قالب ها مرتفع تر درست نیست. برای قالب های مستطیل هم چند تا فرمول هست بهترینش به نظر من این فرموله که حجم قالب رو به دست میاره و تقسیم بر 588 میکنه و تعداد تقریبی تخم مرغ ها به دست میاد. حجم قالب های مستطیل یا مربع میشه طول ضربدر عرض ضربدر ارتفاع. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#لیست_جایگزین_کردن_مواد_بجای_یکدیگر🔴 خیلی وقت ها خیلی از ما یه عکسی در اینترنت میبینیم و دلمون میخواد درستش کنیم با کلی ذوق وشوق صفحه رو باز میکنیم و میخونیم و یهو میبینیم..ای داد بی داد, یکی دو تا از موادی که واقعا لازم داریم رو نداریم! #ليست_مواد_به_همراه_جايگزين_هاشون👇 -جوش شیرین:نصف ق چ دو ق چ بیکینگ پودر ------------------------------ باتر میلک(buttermilk):یک لیوان جایگزین: یک لیوان شیر+یک ق غ آب لیمو یا سرکه سفید(برای 5 تا 10 دقیقه استراحت کند) یک لیوان ماست ساده ------------------------------ شکلات شیرین نشده(unsweetened chocolate):سی گرم جایگزین:سه ق غ پودر کاکائو + 14 گرم کره یا روغن مایع ----------------------------- پودر کاکائو Dutch-Processed::سه ق غ (بیست گرم) جایگزین:سه ق غ پودر کاکائو معمولی+ یک هشتم ق چ جوش شیرین ---------------------------- شربت ذرت(corn syrup):یک لیوان جایگزین:یک لیوان عسل جایگزین:یک لیوان پودر شکر سفید(مایعی که در کیک هست(مثلا شیر) رت یک چهارم لیوان اضافه تر بریزید) -------------------------- Cornstarch یا آرد ذرت:یک ق غ(15 گرم) جایگزین:دو ق غ آرد معمولی -------------------------- کرم تار تار: نصف ق چ جایگزین:نصف ق چ سرکه سفید یا آبلیمو ---------------------------- خامه Half & Half:یک لیوان(240 میل) جایگزین:هفت هشتم لیوان شیر پرچرب+ بیست و پنج گرم کره آب شده --------------------------- Heavy cream:یک لیوان(240 میل) جایگزین:دو سوم لیوان شیر پر چرب + هفتاد و پنج گرم کره آب شده ------------------------ خامه ترش(Sour cream): یک لیوان جایگزین:یک لیوان ماست ساده جایگزین:سه چهارم لیوان شیر یا ماست ساده+ هفتاد و پنج گرم کره آب شده ------------------------------- تخم مرغ کامل: یک عدد بزرگ جایگزین:دو زرده تخم مرغ بزرگ+ یک ق غ آب(برای کیک و شیرینی) جایگزین:دو زرده بزرگ (برای کاستارد, پودینگ , موس و غیره) ------------------------------- آرد self-rising:یک لیوان جایگزین:یک لیوان آرد معمولی + یک و نیم ق چ بیکینگ پودر+ یک چهارم ق چ نمک ----------------------------- شربت maple: یک لیوان جایگزین:یک لیوان عسل -------------------------- شربت طلایی: یک لیوان جایگزین:یک لیوان شربت ذرت ------------------------- پنیر ماسکارپونه(برای تیرامیسو):یک لیوان جایگزین:سه چهارم لیوان پنیر خامه ای+ یک چهارم لیوان خامه -------------------------------- Molasses: یک لیوان جایگزین:یک لیوان عسل جایگزین:سه چهارم لیوان شکر قهوه ای حل شده در یک چهارم لیوان آب -------------------------------- شکر قهوه ای: یک لیوان جایگزین:یک لیوان شکر سفید جایگزین:یک لیوان شکر سفید+ یک چهارم لیوان عسل …………………………………………………………… • پنير محلي را ميتوان با پنير ريكوتا جايگزين كرد. • كراكر نرم شده يا كفمال را ميتوان با نان خشك نرم شده يا كفمال جايگزين كرد. • 1 پيمانه خامه را ميتوان با 8/7 پيمانه شير + 1 ق.غ كره جايگزين كرد. • 1 پيمانه دوغ را با 1 پيمانه ماست يا 1 ق.غ آبليمو يا سركه + 1 پيمانه شير ميتوان جايگزين كرد. • ۱ قاشق غذا خوری ( ۱۵ گرم ) نشاسته ذرت یا آرد ذرت برای سفت کردن corn starch or corn flour را ميتوان با ۲ قاشق غذا خوری ( ۲۵ گرم ) آرد یا ۱ قاشق غذا خوری ( ۱۵ گرم ) نشاسته سیب زمینی‌ یا نشاسته برنج جايگزين كرد. • 1 پيمانه شيره ذرت را ميتوان با 1 و 4/1 پيمانه شكر + 3/1 پيمانه آب يا 1 پيمانه عسل جايگزين كرد. • 1 پيمانه شير غليظ شده را ميتوان با 1 پيمانه خامه جايگزين كرد. • 1 ق.م پودر زنجبيل را ميتوان با 2 ق.م زنجبيل تازه نرم شده جايگزين كرد. • 1 ق.م زنجبيل تازه را ميتوان با 2/1 ق.م پودر زنجبيل جايگزين كرد. • 2/1 پيمانه پيازچه خرد شده را ميتوان با 2/1 پيمانه پياز خرد شده يا تره فرنگي يا موسير جايگزين كرد. • 1 پيمانه سس مايونز را ميتوان با 1 پيمانه خامه ترش يا 1 پيمانه ماست جايگزين كرد. • 1 پيمانه ملاس يا شيره انگور را ميتوان با 4/3 پيمانه شكر قهوه اي + 1 ق.م كرم تارتار يا عسل جايگزين كرد. • 1 پيمانه شير ترش را ميتوان با 1 ق.غ سركه يا آبليمو + 1 پيمانه شير جايگزين كرد. • 1 پيمانه روغن جامد را ميتوان با 1 پيمانه كره ( 225 گرم) جاينگزين كرد. • 1 ق.م بيكينگ پودر را ميتوان با 2/1 ق.م كرم تار تار + 4/1 ق.م جوش شيرين جايگزين كرد. • 1 ق.غ سركه بالزاميك ( بالساميك ) را ميتوان با 1 ق.غ سركه سيب يا سركه قرمز + 2/1 ق.م شكریاسرکه+شیره  جايگزين كرد. • 1 پيمانه كره ( 225 گرم ) ميتوان با 1 پيمانه روغن جامد + 4/1 ق.م نمك جايگزين  کرد . یاحق🙏 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

فوت و فن طلایی😍😍😍😍 ✅اگه کیکتون فرو رفتگی داره کافیه وسطش رو با یه کرم خوشمزه مثل گاناش پر کنین و تزیینش کنین یا اسمارتیز و مارشمالو داخلش بریزین و روش رو کاور‌کنین. ✅اگه کیکتون خرد میشه میتونین خرده های کیک رو داخل ظرفهای سرو تک نفره بریزین و دسری مثل تیرامیسو، پارافه،ترافل و ... درست کنین. ✅اگه کیکتون گنبدی شده با چاقو اون قسمت برامدگی رو برش بزنین و کیک رو سرو ته بگذارین و تزیین کنین. ✅اگه کیکتون پف لازم رو نداره ازش بعنوان کیک پایه برای #پاپ_کیک استفاده کنین ✅اگه کیکتون کمی سفت شده برش بدین و با کمی شیر مرطوب کنین و با بستنی و شکلات گرم سرو کنین. ✅اگر کیکتون کیک پایه هست و اسفنجی یا شیفونه ، با خامه و اضافه های کیک خیلی راحت میتونین به یه کیک گرد تبدیلش کنین و با موز‌و گردو درستش کنین. ✅خلاصه که خلاقیت به خرج بدین و نهایتا اگر قابل تبدیل به هیچی نبود پودرش کنین و برای تزیین کیکهاتون استفاده کنین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دیزاین #میوه #خوشمزه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah