#کوکو_قارچ ۴تاسیب زمینی متوسط آب پز کردم بعد ۳۰۰ گرم قارچ ریز خرد کردم و با یک قاشق آبلیمو تفت دادم تاآبش کشیده شد توی یک کاسه سیب زمینی پخته رنده شده،۱دونه پیاز متوسط رنده شده آب گرفته شده، ۱ دونه هویج کوچولوی رنده شده.قارچ تفت خورده_۳ ق غ جعفری خردشده نمک و فلفل و پودر سیر،دوتا تخم مرغ و ۱ قاشق غ آرد سفید مخلوط کردم و سرخ کردم #کوکو 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#ترفند_آشپزی #سبزی_مخصوص_قرمه_سبزی 1.تره 2. جعفری 3. گشنیز 4.شنبلیله 5. در بعضی فصول مقداری اسفناج یا برگ چغندر نسبت ترکیب این سبزیجات بسیار سلیقه ای هست و گاهی در شهر های محتلف مثلا در شمال کشور از سبزی به نام "خلواش " نیز استفاده میکنند و گاهی در کنار آن مقداری سبزی چوچاق نیز در ترکیب فوق استفاده میشود ، ولی عموما سبزیجات را با درصد های بالا ترکیب و سبزی قرمه را درست میکنند #آشپزی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

کرم نسکافه مغزدار ✍مواد لازم : شیر: ۲ پیمانه شکر : ۴|۳ پیمانه نسکافه : ۱ ق غ خامه بسته صورتی : نصف بسته پودر ژلاتین : ۲ ق غ آب سرد : ۴|۱ پیمانه کاکائو : ۴|۱ ق چ برای گردی مرکز قالب ✍مواد لازم برا لایه میانی : پودر ژله پرتقال : نصف بسته آب گرم :۴|۱ پیمانه 🍜 طرز تهیه: ابتدا ژله لایه میانی رو آماده کنید پودر ژله رو در آب گرم ریخته وبعدحل شدن بنماری نمایید وبعدخنک شدن درظرف چرب شده بریزید ودریخچال گذاشته تاببندد تهیه کرم نسکافه درابتدا پودر ژلاتین روبا آب سردمخلوط روی بخارآب کتری بنماری نماییدشیر را روی حرارت گذاشته شکر را افزوده واجازه بدیدشکرحل شودخامه را باهمزن زده تاصاف شودشیرافزوده ونسکافه اضافه مخلوط کنیدشیرنبایدبجوشد ژله بنماری روهم اضافه وزیرش روخاموش کنیدخوب مخلوط کنید قالب چرب کنیدمن برا مرکزقالب،رنگ تیره روی کرمم،چندقاشق از موادکرم،کاکائو رو اضافه ودرمرکز قالب ریختم دریخچال قراردادم تاخودش بگیره،مرحله بعدی،نصف ازمواد کرم رو توی قالب ریخته وبعدبسته شدن،ژله پرتقال آماده شده رو وسط کرم قرار داده مابقیه کرم روش بریزید بذاریدکرم خوب ببنددلایه انتهای کار رو ازکیک اسفنجی کاکائویی استفاده کردم #آشپزی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#هویج_پلو طرز تهیه: ۴۰۰ گرم فیله مرغ و یا ران مرغ بدون استخان را به ابعاد مد نظر خورد کرده و با ۱ عدد پیار رنده شده، زعفران دم شده، آبلیموی تازه، ۱ ق غ خ سس مایونز، ۱/۲ ق چ خ دارچین،نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر به مدت ۲ ساعت مزه دار میکنیم. سپس توی ۱ ق غ خ روغن با شعله بالا سرخ میکنیم. ۵ عدد هویج رو رنده کرده و توی ۲ ق غ خ کره با حرارت کم تفت میدیم. هویجا که نرم شدن و به روغن افتادن بهش نصف ق غ خ آبلیمو و ۱/۵ الی ۲ ق غ خ شکر بهش اضافه میکنیم سپس ۱/۳ پیمانه خلال پسته و ۱/۳ پیمانه خلال بادام و ۱/۲ پیمانه زرشک بهش اضافه میکنیم و یه تفت کوچیک میدیم که مواد با هم ترکیب بشن.(دقت داشته باشین ۱ دقیقه تفت کافیه چون زرشکها سیاه میشن و زیبایی و طعمشونو از دست میدن. کف قابلمه تهدیگ مد نظرمونو میچینیم حالا برنجی رو که آب کش کردیم رو میریزیم روش و لا به لای برنج از مواد هویج و گوشتمون میریزیم و دوباره به این ترتیب و در آخر اگر دوست داشتین روش زعفران بریزید که من نریختم چون نخواستم زیاد رنگ برنج تغییر کنه به نظرم زیباییش اینجوری حفظ شده چون خود مرغ هم زعفرون داشت☺️ #آشپزی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#آشپزی😍 قیمه نجفی مواد لازم: گوشت گوسفندی بدون استخوان یک کیلو ویا نیم کیلو گوشت گوسفندی بدون استخوان ونیم کیلو گوشت گوساله و یا یک کیلو ونیم گوشت با استخوان گوسفندی نخود ۷۰۰گرم رب گوجه ۴۰۰گرم پیاز متوسط ۴ عدد آرد نخود چی ۲ ق غ نمک ۱ ق غ فلفل سیاه ۱/۲ق غ پودر دارچین ۱/۴ ق غ پودر هل ۱ ق غ پودر لیمو عمانی ۱ ق غ لیمو عمانی درسته ۳ عدد زردچوبه ۱/۲ق غ طرز تهیه: نخود رو یک شب قبل خیس کرده وچند بار آبش رو عوض میکنیم و روز بعد میزاریم خوب بپزه. گوشت وپیاز رو باهم در قابلمه ایی خوب تفت میدیم وبهش زردچوبه می زنیم وبعد آب اضافه کرده ومی زاریم تا گوشت خوب بپزه وقتی نخود پخت به همراه گوشت مخلوط میکنیم اگه گوشت استخوان داره جدا کرده وبعد گوشت ونخود رو از آب درمیاریم وگوشت ونخود رو با گوشت کوب خوب می زنیم وتا کاملا له بشه پیازها رو خلالی نازک خورد کرده ودر تابه ایی سرخ میکنیم درتابه ایی دیگر رب رو با روغن تفت میدیم وفلفل وزردچوبه وپودر دارچین وپودر لیمو عمانی رو اضافه کرده وخوب هم می زنیم وبه پیاز سرخ شده اضافه کرده وباهم خوب مخلوط میکنیم حالا مخلوط رب و پیاز رو به گوشت له شده اضافه کرده و آب گوشت و آرد نخود چی رو کم کم اضافه میکنیم وخوب هم می زنیم وبهتره با گوشت کوب این کار رو بکنیم ومیزازیم تا خورشت جابیافته و آبش کم بشه. #آشپزی #قیمه 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#سیب‌زمینی_خوشمزه😍😋 ۷ تا سیبزمینی متوسط ۱ ق غ روغن زیتون ۱ ق چ نمک ۱ ق چ فلفل ۱ پیمانه پنیر خامه ای فلفل سبز تند ۶ عدد خورد شده پنیر چدار نصف پیمانه پنیر موزارلا نصف پیمانه خامه سه چهارم پیمانه نمک ۱ ق چ فلفل ۱ ق چ گوشت ۱۲ تیکه پنیر چدار ورقه #آشپزی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#ماه_رمضان #شب_قدر #ماه_مبارک_رمضان

‍ #آشپزی😍 ساندویچ گوشتی پنیری موادلازم: پیاز ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ای نصف عدد نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم پنیر پیتزا به میزان لازم نون همبرگر ۴ عدد طرزتهیه: پیاز رو خرد کردم و تفت دادم . گوشت چرخ کرده رو هم اضافه کردم و کمی تفت دادم . فلفل دلمه ای رو هم خرد کردم و ریختم و نمک و زردچوبه و فلفل و رب گوجه هم اضافه کردم . (هر چیزی که دوست داشتین به دلخواه می تونید بریزید زیاد و یا کم کنید ) نون همبر گر ها رو برش دادم . لایه زیرین رو داخل ظرفی چیدم از مواد گوشتی روش ریختم . مقداری پنیر پیتزا ریختم . لایه بالایی نون ها رو قرار دادم . کمی کره آب شده رو با قلمو رومال زدم . داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دادم . بسیار عالی و خوشمزه بود . 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

‍ #آشپزی😍 زرشک پلو با مرغ زعفرانی مواد لازم (٤ نفر) مرغ >> ٤ تكه ساقه كرفس >> ٢ عدد پياز >> ٣ عدد هويج >> ١ عدد فلفل دلمه >> نصف ١ عدد رب >> ١ قاشق غ خ سير ساطوري >> ١ حبه زرشك>> ١٥٠ گرم شكر >> ١ قاشق غ خ زعفران دم كرده>> ٨ قاشق غ خ آب سرد >> ١ ليتر آب جوش >> نيم ليتر نمك >> ٢ قاشق چ خ زرد چوبه>> نصف قاشق چ خ پاپريكا >> ١ قاشق چ خ . طرزتهیه: تكه هاي مرغ رو به همراه آب سرد و نمك و پياز و هويج و كرفس نيم ساعت ميپزيم و آبكش ميكنيم،بعد از سرد شدن داخل كمي روغن سرخ ميكنيم و كنار ميزاريم ،حالا پياز رو تفت ميديم،بعد فلفل دلمه وسير رو تفت ميديم،سبك كه شدن رب رو تفت ميديم تا خاميش از بين بره،تو اين مرحله ،نمك ،پاپريكا و زرد چوبه رو اضافه ميكنيم،ادويه هارو هم تفت ميديم ،مرغ سرخ شده رو روي پياز ميزاريم ،زعفرون اول رو روش ميريزيم بعد اب جوش رو اضافه ميكنيم ،در ظرف رو ميزاريم و نيم ساعت بعد مرغ هارو پشت و رو ميكنيم ،زعفرون دوم رو اضافه ميكنيم ،مقدار پخت به سليقه ي شما بستگي داره ،زرشك رو هم با كره و شكر تفت ١ دقيقه اي ميديم و برنج زعفروني رو بهش اضافه ميكنيم، ‍ 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#اشپزی😍 پیتزا تابه ای🍕 طرز تهیه..... من دستور خمیر را تا حالا دوبار با کلیپ گذاشتم اینبارهمون دستور است فقط با دست ورز دادم تا ببینید که بدون هم زن هم خمیر عالی می شه دو لیوان ارد ویک قاشق مایه خمیر فوری و یک قاشق شکر و یک قاشق مربا خوری بکین پودر و یک قاشق چایخوری نمک را مخلوط کنید دوقاشق روغن اضافه کنید وکمی مخلوط کنید و اب ولرم را کم کم اضافه کنید تا خمیری لطیف بدست بیاد بعد توی ظرفی را کمی چرب کنید وخمیر را بذاربد واسه بکساعت استراحت دهید وبعد پف خمیر را خارج کنید پیتزا ... توی تابه را کمی چرب وخمیر را پهن کنید وسس کچاب بریزید وپنیر بریزید و گوشت چرخ شده که با فلفل دلمه تفت داده شده را اضافه و قارچ تفت خورده وبعد پنیر بریزید و گوجه وزیتون بزارید وکمی اسپری اب کنید واسه کش امدن پنیر وروی گاز شعله پخش کن بزارید با حرارت ملایم تا زیر خمیر طلایی بشود وپنیر هم اب بشود وبا سس کچاب تزیین کنید 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

‍ #آشپزی😍 آش لپه آش خوشمزه وخوش خوراک پیش غذای سبک و کم هزینه عزیزان این آش نسبت به آش های دیگه سبزی خیلی کم میریزین عزیزان من این مقدار رو دوبرابر کردم برای درست کردن این آش سعی کنید از برنج گرده استفاده کنید اگه نداشنید نیم دانه هم میشه (حتمااا از برنج گرده نداشنید از برنج نیم دانه ایرانی) لطفا با برنج هندی درست نکنید خوشمزه نمیشه موادلازم: برنج گرده یک لیوان لپه نصف لیوان شوید وجعفری ۲۰۰ گرم نسبت شوید بیشتر باش پیاز داغ دو قاشق آب مرغ یک کاسه عصاره مرغ دو عدد اگر آب مرغ نداشتید سه عدد عصاره بزنید ماست دولیوان طرزتهیه: لپه رو بشورید وبزنید اما له نشه دندون گیر باشه برنج رو از قبل خیس کنید تا زودتر بپزه خیس هم نکنید مشکلی نیست برنج رو با یکی دو کاسه آب بزارید نیم پز بشه عزیزان توجه کنید برنج گرده از برنج ایرانی دیرپز تره پس به این نکته توجه کنید از چه برنجی استفاده کنید آب زیادی نریزید که برنج زیادی بپزه وهمش وا بره برنج که نیم پز شد لپه تقریبا پخته رو بهش اضافه میکنیم عصاره مرغ رو در کمی آب حل کرده واضافه میکنیم سپس سبزی،پیاز داغ،فلفل سیاه وفلفل قرمز ونمک اضافه میزاریم تا کاملا بپزه زیاد رقیق وابکی نباشه چون وقتی ماست میریزید رقیق تر میشه ماست رو با همزن دستی خوب بزنید تا یکدست بشه وکم کم بهش اضافه میکنیم مدام هم بزنید تا نبره توجه کنید ماست فقط داغ بشه نباید جوش بزنه ماست که داغ شد گاز رو خاموش کنید نوش جان😊 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#شیرینی😍 قطاب #بدون_فر🥠 ۱ لیوان شیر ولرم ۱ لیوان آب ولرم ۱ پنس نمک ۱ بسته پودر خمیر فوری(۱۰ گرم یا دو سوم ق غ) نصف فنجان چایخوری آرد سمولینا( از لوتزم قنادیا تهیه کنین) ۲ لیوان آرد شیرینی پزی برای شربت: ۲ لیوان شکر ۲ لیوان آب یک تکه لیمو برای مواد داخلی گردو یا پسته (هر لیوان ۲۰۰ میلیلیتر است) ابتدا شیر ولرم و‌ آب ولرم و نمک و پودر خمیر فوری و ارد سمولینا و آرد شیرینی پزی رو مخلوط کرده و سلفون کشیده و ده دقیقه استراحت میدیم سپس در تابه نچسب که مقداری چرب کردیم از یک طرف سرخ میکنیم و بعد مغز گردو ریخته و میبندیم و از دو طرف سرخ کرده و برای شربت شکر و آب و لیمو رو روی حرارت میذاریم تا شکر در آب حل بشه و بعد در شربت میذاریم پنج دقیقه و با پودر پسته تزیین میکنیم 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#آشپزی😍 کتلت پاکستانی 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#آشپزی😍 حلیم بادمجان 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#اشپزی😋 آش دوغ🍲 با صدا ببینید🔈 دوغ یک لیتر ماست یک پیاله سبزی آش به مقدار لازم برنج یک پیمانه سیر سه حبه تخم مرغ یک عدد ابتدا تخم مرغ را هم میزنید بعد داخل قابلمه میریزید دوغ و ماست و برنج را میریزید روی شعله ی زیاد مدام هم بزنید تا دوغ نبردبعد شعله را کم کنید نخود که از قبل پخته اید و سبزی آش و سیر را اضافه کنید اجازه بدهید تا کامل جا بیوفتد افطار #ماه_رمضان 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#اشپزی😋 جوجه سوخاری🍢 غذاهای خمیری🥟 ابتدا ران مرغ را داخل آب همراه با عصاره سبزیجات برای چهل دقیقه می پزیم ران ها را درآورده شیر کره خامه و آرد را اضافه کرده شعله را کم کرده تا کامل بصورت خمیری دربیاید حال زرده تخم_مرغ و جعفری ریز شده اضافه کرده خوب هم می زنیم طبق فیلم مرغ ها را داخل این خمیر قرار داده آغشته به آرد گندم و تخم مرغ و آرد سوخاری کرده داخل روغن به خوبی سرخ می کنیم همراه با پنیر چدار آب شده نوش جان می کنیم. 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#دسر😍 دسر تری تیست 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#نان_شکلاتی_با_مغزی_کرمفیل مواد لازم: آرد۳۷۵ گرم شکر ۶۰ گرم( اگه خواستید بدون مغزی باشه ۷۰ گرم بزنید) پودر کاکائو ۲۵ گرم روغن مایع ۲۰ گرم خمیرمایه ۴ گرم نمک ۴ گرم بهبود دهنده ۲ گرم شیر ۲۶۰ گرم ( بازم ممکنه بیشتر یا کمتر ببره) طرز تهیه ؛ آرد، نمک، شکر، پودر کاکائو ، بهبوددهنده و خمیرمایه رو اضافه کنید و مخلوط کنید حالا شیر رو کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر خودشو جمع کنه بعد روغن رو اضافه کنید و اینقد ورز بدید تا یه خمیر لطیفی بشه . بعد خمیر رو بزارید روی سطح چرب شده و روشو بپوشونید به مدت یه ربع بعد از خمیر چونه های ۷۰ گرمی بگیرید و بزارید برای استراحت دوم به مدت ده دقیقه چونه ها رو باز کنید و طبق فیلم بهش شکل بدید من وسط نون رو کرم فیل گذاشتم ( از لوازم قنادیا بگیرید) یا میتونید نوتلا بزنید دوباره روشو بپوشونید و بزارید یک ساعت استراحت کنه بعد بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰( فر برقی) ۲۰۰ فر گازی به مدت ۲۰ دقیقه بعد روشو با گاناش تزیین کنید. یه نون فوق العاده پنبه ای و نرمیه واقعا خوشمزه بود، حتما درستش کنید 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

شیربرنج انبه👇👇 #رمضان برای سفره افطار ماه رمضان تان شیربرنج انبه درست کنید یکی از بهترین خوراکی ها برای وعده افطار، خوراکی های مقوی و نیروزاست . یکی از این خوراکی ها شیربرنج انبه است. در این مقاله دستور تهیه شیربرنج انبه را آموزش می دهیم. مواد لازم برای تهیه شیربرنج انبه : کره دو و نیم قاشق غذاخوری چوب دارچینیک تکه شکر3 قاشق غذاخوری انبه پوست شده و خرد شده یک عدد رسیده روغن مایع یک قاشق غذاخوری برنج یک پیمانه شیریک پیمانه شیرعسلی ک و نیم پیمانه پوست لیمویک عددپودر جوزهندی کمی طرز تهیه شیر برنج انبه : کره را در قابلمه ای ذوب کنید. چوب دارچین و یک قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و هم بزنید. انبه تکه شده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاراملی شود. سپس تکه های انبه را در بیاورید اما چوب دارچین را در نیاورید. در همان قابلمه روغن را اضافه کنید و برنج را در آن تفت دهید. شیر، شیر عسل، پوست لیمو و بقیه شکر را به آن اضافه کنید و پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت 20 دقیقه روی حرارت بپزد. پس از پخت، پودر جوزهندی را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. نصف انبه را به قابلمه اضافه و با هم مخلوط کنید. بگذارید شیربرنج در یخچال سرد شود. قبل از سرو با بقیه تکه های انبه تزیین کنید. 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

#فرنی_با_نشاسته_ذرت مواد لازم برای ۴ تا ۶ گیلاسی: آرد شیرینی پزی 2 قاشق سوپخوری شکر یک دوم پیمانه نشاسته ذرت 4 قاشق سوپخوری پودر هل 1 قاشق چایخوری خامه صبحانه 200 گرم تخم مرغ 1 عدد شیر 3 لیوان گلاب یک دوم پیمانه زعفران دمکرده غلیظ 1 قاشق سوپخوری طرز تهیه: آرد و نشاسته با هم الک کنید و در قابلمه مناسبی بریزید سپس شیر را تدریجا اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید تا آرد گلوله نشود. تخم مرغ را در کاسه ای جدا گانه شکسته و با چنگال هم بزنید تا از حالت لخته ای خارج شود و سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. شکر،پودر هل ،زعفران دمکرده و گلاب را هم اضافه کرده و همه مواد را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. قابلمه را روی حرارت ملایم برده و دائم هم بزنید تا مواد پخته و غلیظ شود و به غلظت ماست برسد. قابلمه را از روی حرارت برداشته و کمی هم بزنید تا از داغی بیافتد سپس خامه را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا یکدست شود. فرنی آماده را در گیلاسی یا لیوان مخصوص دسر تقسیم کنید و با پسته یا گردو به دلخواه تزیین کنید. بعد از اینکه به دمای محیط رسیدند در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شوند سپس سرو کنید 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

💥💥💥💥مژده مژده 💥💥💥💥 👇کانال شهر ارگانیک برگزار می کند👇 🌱✨🌱چالش سین زنی🌱✨🌱 به برندگان جوایزی به شرح ذیل اهدا می گردد: نفر اول: مبلغ ۱/۰۰۰/۰۰۰ ریال 😍 نفر دوم: مبلغ ۶۰۰/۰۰۰ ریال 😍 نفر سوم: مبلغ ۴۰۰/۰۰۰ ریال 😍 💎🎁 به تعدادی از شرکت کنندگان نیز به قید قرعه هدیه ای اهدا خواهد شد. جهت ثبت نام و دریافت بنر 👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1136328880C1d36526a6b

تزیین #حلوا🌙 #دسر #ماه_رمضان 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️

تزیین #حلوا🌙 بخش ۲ 🆔 💚 @ashpazkhaneh ❤️