ماهی خوش نمک 🐟 🐟 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#فیلم_آموزشی #اسنک_صبحانه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

طرزتهیه یک سیب زمینی کم کالری 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

قیمه با قلقلی😋😋😋 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

ران پفکی

روز دختر مبارک 🌹 💯🔺شهر استوری ... 🔻 🆔 @shahre_story کانال دیگر ما👇 ✨شهر استیکر 🆔 @shahre_sticker

#شيرينی_کسترد_پرتقالی 🔶مواد لازم: آرد ۲۰۰گرم پودر کاسترد ۵۰گرم كره ۱۶۰گرم پودرشكر ۵۰گرم نمك ۱پنس بكينگ پودر ١قاشق چای خوری رنده پوست پرتقال ۱/۵قاشق چای خوری آب پرتقال ۱قاشق سوپخوری وانيل ۱/۴ قاشق چای خوری اسانس پرتقال به دلخواه ۳_۴قطره 🔶طرز تهیه: كره و پودر شكر را با همزن برقی مخلوط كنيد. مواد خشک را به همراه اسانسها اضافه و مواد را خمير كنيد از خمير به اندازه يك قاشق چايخوری برداشته و در دست گرد و رويش را با پشت چنگال ویا به دلخواه نقش دیگر بياندازيد و در سينی فر چيده. در فرگرم ۱۸۰درجه به مدت تقريبی ۱۵ دقيقه قرار دهيد. شيرينی را از فر بيرون آورده و اجازه دهيد تا شيرينی ها خنک شود. اگر دوست داشتید شيرينی را تا نيمه در شكلات ذوب شده بزنيد و پودر پسته را رويش بريزيد و بگذاريد روی كاغذ روغنی تا كاملا خشک شود. موفق باشید 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کاپ_کیک_شکلاتی کاپ کیک شکلاتی گردویی مواد لازم 4 عدد تخم مرغ 1.5 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی) 1 لیوان روغن مایع 1.5 لیوان شیر 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 3 لیوان آرد 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چایخوری ) 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 لیوان گردوی درشت خرد شده 100 گرم چیپس شکلات (1 استکان کمر باریک) طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را 10_8 دقیقه تا وقتی که کف کند هم بزنید. بقیه مواد بجز بکینگ پودر و شکلات را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید. بکینگ پودر الک شده ، چیپس شکلات و گردو را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. مایه کیک را به طور مساوی داخل قالب ها بریزید ( دو سوم قالب پر شود) در فر 170 درجه از قبل گرم شده 23_22 دقیقه با کنترل بپزید. با این مقدار مواد 18 عدد کاپ کیک میشود. من قبل از اینکه داخل فر بذارم مجدد کمی چیپس شکلات و گردو روی کاپ کیک ها زدم 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کلوچه_گل 200 گرم کره در دمای اتاق سه عدد زرده تخم مرغ یک لیوان پودر قند یک بسته وانیل شکری معادل یک قاشق چایخوری سه لیوان آرد شکلات 80 گرم برای تزیین و مقداری پسته ابتدا کره به دمای محیط رسیده و پودر قند الک شده و وانیل و زرده تخم مرغ رو مخلوط کنید و ارد رواضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیارید . از خمیر به اندازه دلخواه بردارید و با مهر و یا هر وسیله ای روش رو طرح بندازید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه بزارید تا زیر شیرینی کمی تغییر رنگ بده و از فر خارج کنید بعد از سرد شدن با شکلات ذوب شده و پسته تزیین کنید و نوش جان 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#میلک_شیک_بادام_زمینی شیر یک لیوان بستنی وانیلی یک‌لیوان کره ی بادوم زمینی دو ق غ خ موز یخ زده سه عدد بزرگ سس شکلاتی و بادام زمینی برای تزیین همه ی مواد رو تو‌ میکسر بریزید و‌میکس کنید،کناره های لیوان شکلات بریزید و میلک شیک رو‌تو لیوان بریزید ‌ با بادام زمینی و خامه تزیین کنید. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#مافین_سیب_دارچین #مافین_سیب_دارچین: منظور از پیمانه لیوان های دسته دار هست آرد ۲ پیمانه تخم مرغ ۵ عدد شکر ۱ پیمانه سرپُر روغن نصف پیمانه کره ۲۰ گرم حتما به دمای محیط برسه شیر گرم نصف پیمانه دارچین ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری وانیل کمی سیب به مقدار لازم تخم مرغ ها، وانیل و شکر رو با دور متوسط هم زن میزنیم حدود پنج دقیقه کاملا کشدار و روشن بشه ، کره آب شده و روغن رو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم( میتونید کره رو حذف کنید همون مقدار رو به روغن اضافه کنید ولی کره طعم خیلی خوبی به کیک میده )، شیر گرم رو هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم . آرد و بکینگ پودر رو چند بار الک میکنیم و تو چند مرحله اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم. قابلمه و درش رو حدود پانزده دقیقه میزاریم گرم بشه کاملا . کپسول های مورد نظرتون رو بیارید و از مواد کمی داخلشون بریزید حدود یک ملاقه کوچیک، سیب رو خرد کنید و با دارچین مخلوط کنید، روی مواد کیک چند تکه سیب و دارچین بریزید و بعد باقی مواد رو روی سیب ها بریزید. حدود ۲ سانت از روی کپسولها خالی بمونه ( کپسول احتیاج به چرب کردن نداره بعد از پخت به راحتی کیک ازش جدا میشه ) . توری فلزی رو توی قابلمه بزارید و کپسولها رو روش بچینید و با دم کنی بزارید حدود ۴۵ دقیقه الی یک ساعت با دمای متوسط روی گاز بمونه. در قابلمه رو تا نیم ساعت باز نکنید . ( ممکنه زمان بیشتری لازم باشه با خلال دندون تست کنید ) . برای طلایی شدن روشون هم میتونید ۱۵ دقیقه کیک هارو برعکس رو توری بزارید تا طلایی بشه البته من این کارو نکردم . اجازه بدید کاملا خنک بشه و بعد کیک هارو از ت

شیرینی_پفکی_گردویی مواد لازم زرده تخم مرغ سه عدد وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر یک سوم ق چ ارد برنج یک ق م پودر قند ۱۱۰ گرم گردو خرد شده نصف پیمانه طرز تهیه اول: زرده تخم، وانیل و پودر قند و ده دقیقه با همزن هم بزنید تا رنگش روش شده و حجم بگیره و کشدار بشه دوم:بکینگ پودر و آرد برنج و اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. . سوم: گردو خرد شده رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. . چهارم: مخلوط آماده شده رو داخل قیف ریخته و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم به اندازه های دلخواه پایپ کرده و انتقال میدیم داخل فر از پیش گرم شده ،حدود ده دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه نوش جان 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#پیراشکی_کرم_دار #پیراشکی_کرم_دار مواد خمیر👇 شکر .......8قاشق سوپخوری شیر .........1/2 پیمانه آب ولرم.......1/2 پیمانه روغن مایع ...... 2قاشق غدا خوری خمیر مایع........2قاشق غذاخوری کره .............1/3پیمانه نمک ............خیلی کم تخم مرغ .......2عدد آرد .......درحدی که بدست نچسبه مواد کرم👇 شکر .........1پیمانه سرخالی شیر..........1و1/2پیمانه وانیل شکری.....1قاشق چایخوری نشاسته ذرت.........1/4پیمانه کره.......... 2قاشق غذاخوری خمیر👇 ابتدا شیرداغ رو با شکر و نمک و و روغن مایع و کره و آب خوب مخلوط میکنیم بعد از اینکه کمی خنک شد تخم مرغها و خمیر مایع رو اضافه میکنیم و بعد آرد الک شده رو اضافه کرده در حدی که به دست نچسبد و خوب ورز 💪میدیم و به مدت 2ساعت روش رو میپوشونیم و استراحت میدیم تا دو برابر بشه بعد از استراحت به اندازه نیم سانت خمیر رو پهن میکنیم و قالب میزنیم و بعد دوباره خمیرهای قالب زده رو به مدت 20دقیقه استراحت میدیم و بعد در روغن سرخ کردنی فراوان (من تو یه قابلمه کوچیک سرخ کردم که زیاد روغن اصراف نشه)سرخ میکنیم و می‌گذاریم تا سرد بشن بعد از سرد شدن یه برش از پهلو میدیم و کرم رو توش میزاریم .بعد با فرچه یکم روغن مایع رو پیراشکیها میکشیم و پودر نارگیل میریزیم. کرم👇 شکر و نشاسته رو باهم مخلوط میکنیم سپس شیر رو اضافه میکنیم بعد روی حرارت ملایم میزاریم تا غلیظ بشه بعد وانیل و کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد از روی حرارت برداشته و بعد از سرد شدن داخل پیراشکیها میزاریم . 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#رولت_سیب مواد لازم برای مواد میانی رولت: 6 عدد سیب یه پیمانه سرخالی پودر قند نصف قاشق چایخوری پودر دارچین سیبا رو پوست میگیریم و رنده می کنیم و با دارچین پودر قند یک تابه می ریزیم و تابه را روی حرارت میذاریم و مواد رو هم می زنیم تا مخلوط بشن و منتظر میشیم تا آب سیبها کشیده بشن و نرم و پوره ای و پخته بشن. مواد لازم برای خمیر کیک: 3 عدد تخم مرغ 1 پیمانه شکر دانه ریز 1 قاشق چایخوری شیر ولرم 1.5 پیمانه آرد 1 بسته بکینگ پودر (10گرم) 1 بسته وانیل (5گرم) مواد رو با هم مخلوط میکنیم داخل سینی فر کاغذ روغنی میکشیم و موادو داخلش میریزیم و حدودا 20دقیقه میزاریمش داخل فر با دمای 180 درجه. بعد از پخت کیک سینی رو از فر بیرون میاریم و روی کیک کاغذ روغنی میذاریم و با استفاده از هر دو کاغذ روغنی اونو بر می گردونیم کاغذ روغنی روی سیبها رو بر می داریم. وقتی هنوز کیک گرمه مواد میانی رو روش میریزیم و با کمک کاغذ روغنی رولش میکنیم و میزاریم سرد شه وقتی کیک سرد و خنک شد ، کاغذ روغنی رو بر می داریم و باز رول می کنیم. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#شیرینی_با_مغز_خرما شیرینی با مغز خرما یک شیرینی ترد و خووشمزه بشکل کاج ویدیوی شکل دادن، در پست بعدی😍 برای خمیر : ۱۵۰ گرم کره همدمای اتاق کمی بیشتر از ۱/۴ پیمانه ، پودر قند ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع ۲ پیمانه بعلاوه ۱ قاشق غذاخوری پر، آرد وانیل پودر هل(اختیاری) - برای داخلش: ۱۵ عدد خرما بدون هسته و پوسته ۱ عدد موز(اختیاری) ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو یا پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین ۱/۲ پیمانه گردو درشت خرد شده - برای خمیر ، کره ، وانیل و پودر قند رو با همزن برقی بزنین تا پفی شه بعد بقیه موادو اضافه کنین و با لیسک مخلوط کنین تا خمیر جمع شه، آرد رو کم کم اضافه کنین حتما چون کیفیت آردا متفاوته. بیکینگ پودر و تخم مرغ نداره. بعد داخل سلفون بگذارید و ۱۵ دقیقه بزارین داخل یخچال . برای داخلش، همه موادو بجز گردو ها، داخل غذاساز یا مخلوط کن هم بزنین تا یکدست شه بعد گردو رو اضافه کنین و با قاشق مخلوط کنین . خمیر رو به ۱۵ توپ کوچک تقسیم کنین و داخل هر کدوم مقداری از مخلوط خرما رو بزارین و ببندین و شکل مخروط کنین و بعد با قیچی روی خمیر طرح بندازین و روی سینی فر که چرب کردین و کاغذ روغنی گذاشتین با کمی فاصله بچینین و سرشون سفیده تخم مرغ بمالین و یک گردو بچسبونین و کمی فشار بدین و در فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه بپزین تا یذره سرخ شن. زیاد سرخ نشن ها😉. میتونین داخل شیرینی ها بجای خرما و موز، از مخلوط پوره سیب پخته و پودر قند و دارچین استفاده کنین . اللهم صل علی محمد و آل محمد 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ژله ب اینصورت ک اول قالبتونو با قلمو چرب میکنین . بعد اولین کاری ک میکنیم سه قاشق پودر لیمویی رو با نصف لیوان آبجوش حل و بن ماری میکنیم . وقتی یکم خنک شد آروم با قاشق اون رو داخل قسمتهای فرورفته ی برگ ها میریزیم . میذاریم یخچال تا ببنده . سپس با دوقاشق پودرتوت فرنگی و یک سوم لیوان آب جوش ک حا و بن ماری میکنیم .. فرورفتگیهای گلها رو پر میکنیم . باز میذاریم یخچال تا ببنده . مرحله ی سوم : با اون باقیمانده ی ژله ی سبزرنگ ساقه ها رو پر میکنیم . وقتی ژله کمی سفت شد ۴ قاشق پودر آلوورا و یک قاشق پودر توت فرنگی و یک لیوان آبجوش .. ک در هم حل و بن ماری کردیم میذاریم کااااملا خنک بشه سپس نصف لیوان شیر بهش اضافه میکنی و خوووب هم میزنیم تا یکدست بشه بعد میریزیمش روی ژله ی قبلی ک بسته بود . ب این صورت زمینه ی صورتی رو درست میکنیم . لایه های بعدی رو هم ب دلخواه خودتون با هر رنگی میتونین درست کنین ک راه راه بشه و یا کلااز دوبسته پودر یک رنگ استفاده کنین و کل بقیه رو تک رنگ دربیارین.اون دونه های سفید هم شکلات سفید هستن ک من برای تزئین استفاده کردم. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ژله_عالی_تابستونى 🍝🍧 #ژله_عالی_تابستونى 🍝🍧 ۲ بسته ژله الورا هر بسته ژله رو با ۲ لیوان ابحوش بن ماری کردم 🌀لیوانی ک لایه اول گل محمدی داره ژله رو ریختم وقتی ژله نیم بند شد با چنگال داخل ژله حباب ایجاد کردم و گل محمدی رو داخل ژله فرو کردم بعد لایه بعد که خاکشیره بدون اب ک از قبل شسته شده رو همراه با ژله ریختم رو لایه اول چون خاکشیر ته نشین میشه وقتی نیم بند شد ژله باز دوباره ژله نیم بند شده رو هم میزنیم تا خاکشیرا تمام سطح باشن ولی چون رویهه ژله خراب میشه کمی از ژله رو میریزیم و دوباره میزاریم تا ببنده و بعد لایه اخر تخم شربتی رو به همین تربیت اجرا میکنیم 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کیک_قاشقی 🍰مواد لازم آرد سفید: یک و نیم پیمانه تخم مرغ: یک عدد شکر: نصف پیمانه ماست سه چهارم پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر دو قاشق مرباخوری 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#نحوه_خارج_کردن_ژله_از_قالب 🍝🍧 #نحوه_خارج_کردن_ژله_از_قالب 🍝🍧 1_قالب باید چرب بشه البته نه خیلی زیاد،مثل چرب کردن قالب کیک ۲_بعدچرب کردن قالب رو داخل فریز بزارین تا یه لایه نازک یخ بزنه. کمتر از ۱۵ دقیقه نشه 3_زمانی که ژله کامل اماده شد ومیخواین بیرون بیارین بایه چاقو خیس دورتادورشو باز کنین( چاقو اگه خیس باشه بعد باز کردن دور قالب رطوبت باعث میشه دیگه ژله به قالب نچسبه پس هر چند لحظه یک بار چاقو رو خیس کنین) 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#شاکشوکا شاکشوکا مواد مورد نیاز : 🔸 ۲ عدد بادمجان 🔸 ۱ عدد پیاز 🔸 ۳-۴ عدد فلفل سیوری(فلفل سبز ترکیه) 🔸 ۲ عدد گوجه فرنگی 🔸 ۲-۳حبه سیر خرد شده 🔸 ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 🔸 نصف لیوان آب 🔸 نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه : بادمجانها را مکعبی شکل خرد کرده و در روغن مایع سرخ میکنیم و کنار میگذاریم. پیاز را خرد کرده و در روغن کمی سرخ میکنیم بعد فلفلها را ریز خرد کرده به پیاز اضافه میکنیم . پوست گوجه فرنگی ها را کنده و مکعبی شکل خرد میکنیم و داخل ماهی تابه ریخته و سیرهای خرد شده را و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی مواد را تفت میدهیم بعد آب ،نمک و فلفل سیاه را ریخته و در ماهی تابه را میگذاریم و ۵-۱۰ دقیقه با حرارت کم تا وقتی که گوجه فرنگی ها نرم شده و سس غلیظ شود میپزیم و بادمجانهای سرخ شده را داخل ماهی تابه ریخته و ۲-۳ دقیقه میپزیم. شاکشوکا را هم سرد و هم گرم میتوان سرو کرد. نوش جان 🍝 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#وافل ‌ ‌#وافل مواد لازم: روغن گیاهی:1/3پ شیر:1و1/4پ تخم مرغ:3عدد شکر:1ق غ نمک:1/2ق چ آرد:195گرم بکینگ پودر:2ق چ وانیل:1/2ق چ (اختیاری) طرز تهیه: وافل ساز یا ساندویچ ساز با قالب وافل رو روی حرارت ماکزیمم میذاریم تا گرم بشه. (من از ماهیتابه مخصوص وافل استفاده کردم و روی شعله گاز گذاشتم ) آرد,بکینگ پودر و نمک رو با هم الک کرده و کنار میذاریم. تخم مرغ, شکر,شیر و روغن رو نهلوط کرده سپس به آرد اضافه میکنیم و به آرامی هم میزنیم تا ترکیب بشن,دقت کنید که نباید بیش از حد هم بزنید, هر دو طرف وافل ساز یا ساندویچ ساز با قالب وافل یا ماهیتابه وافل رو چرب میکنیم.یه ملاقه از مواد اولیه رو تو ماهیتابه میریزیم و درش رو میبندیم. معمولا کمی از مواد بیرون میزنه اما اگر این مقدار زیاد بود, برایه وافل بعدی از یه ملاقه کمتر مواد میریزیم. دستگاهایه وافل ساز یا ساندویچ ساز با قالب وافل معمولا زمان پخت رو خودشون مشخص میکنن اگر مثل من از ماهیتابه وافل استفاده کردید صبر کنید هر وقت هیچ بخاری از تابه بیرون نیومد تابه رو برعکس کنید اونطرف وافل هم طلایی بشه و دیگه بخاری نیاد اونموقع وافل آماده هست😊😋 وافل رو در اورده با انواع میوه ها, توت فرنگی یا.... عسل,سس شکلات سرو میکنیم.😋😉 . 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#سوفله_موز مواد لازم برای چهار نفر شکر ۵۰ گرم یا دو قاشق سوپخوری تخم‌مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری موز خردشده و خامه از هر کدام ۲۵۰ گرم ژلاتین ۲ورق یا دو قاشق غ خ آب سرد ۱/۲ پیمانه پودر قند ۲ قاشق غذاخوری #دسر #سوفله_مز طرز تهیه ابتدا زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه شکر و وانیل خوب با همزن می‌زنیم تا سفت و غلیظ شود.باید حسابی مخلوط شوند تا بوی تخم مرغ ندهدسفیده‌های تخم‌مرغ را با پودر قند می‌زنیم تا کاملا سفت شود.حالا خامه را به زرده‌های تخم‌مرغ اضافه کرده ژلاتین را هم با آب سرد مخلوط کرده و به صورت بن‌ماری حل می‌کنیم و به مخلوط زرده و خامه می‌افزاییم. سفیده تخم‌مرغ را به مواد افزوده و هم می‌زنیم.سپس موزهای خردشده را اضافه می‌کنیم.پس از آماده شدن مواد، آن را در ظرف مناسب ریخته و در یخچال قرار می‌دهیم تا بسته شود. در انتها سطح سوفله را با پودر پسته ، پودرگردو و … تزیین می‌کنیم. 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کیک #دوناتی تخم مرغ: ۲ عدد آرد :۱لیوان روغن مایع:۱/۳لیوان ماست:۱/۳لیوان شکر:۱/۲لیوان وانیل:۱/۲ق چ بکینگ پودر:۱ق چ تخم مرغ و وانیل رو حدود 5 دقیقه با هم زن می زنیم تا حسابی کف کنه بعد شکر رو اضافه می کنیم و مجدد حدود 5 دقیقه می زنیم تا حسابی کشدار شه بعد به ترتیب ماست و روغن مایع رو اضافه می کنیم و در نهایت آرد و بکینگ پودر که 3 بار الک کرده بودیم رو اضافه می کنیم. کف قالب رو چرب و آرد پاشی می کنیم و 2/3ملات کیک رو توی قالب می ریزیم. و توی فر با دمای 180 درجه حدود نیم ساعت قرار می دیم. 💯🔺شهر استوری ... 🔻 🆔 @shahre_story کانال دیگر ما👇 ✨شهر استیکر 🆔 @shahre_sticker

#بستنی_خونگی🍨🍨🍨🍦🍦 مواد لازم برای ۴تا بستنی شیر سرد یک لیوان شکر نصف لیوان(یک قاشق سر پر شکر ازش کم کنید) خامه صبحانه یک پاکت نشاسته ذرت یک ق غ سر پر وانیل نصف ق چ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#دسرهای_مجلل ۱عددزره تخم مرغ رابا ۵۰گرم پودرقند خوووووب بزنید در ی ظرف دیگع ۱۰۰گرم پنیر و ۱۰۰گرم خامه رو هم با هم بزنید تا یکدست بشن نصف پ اب اناناس را هم اضافه کنید نصف پ شیر را جوش اورده و کم کم در حالی که هم زن روشن اس به مخلوط زرده اضافه کنید محتوای دو تا ظرف را با هم مخلوط کرده ۲ق.م ژلاتین بن ماری را اضافه کنید و مخلوط کنید و در ظرف مورد نظر بریزید برای قسمت پرتقالی هم به جای اب اناناس اب پرتقال بریزبد و کمی رنگ نارنجی لایه ی کرم وانیلی که بست کرم پرتقالی رو روش بریزید 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ارده_خانگی مواد لازم ۲ لیوان کنجد (لیوان با حجم ۲۰۰ میلی لیتر) ۱ فنجان چایخوری روغن کنجد (فنجان با حجم ۱۰۰ میلی لیتر) طرز تهیه کنجد ها را داخل تابه رویخته و روی حرارت تفت دهید تا بو داده شود (من کمی طعم تند و تیز دوست دارم، بیشتر تفت دادم). سپس داخل دستگاه غذاساز ریخته و خوب مخلوط کنید وقتی مثل آرد پودر شد، روغن کنجد را کم کم اضافه کنید و تا جایی که به قوام دلخواهتان برسد، مخلوط کنید. ارده شما آماده است نوش جان 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#سالاد_مرغ برای طعم دار کردن ورقه های سینه مرغ از هر ادویه بنا به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید. سس ووستشایر(که در ایران به اشتباه بهش گاهی سس وُرچِستِر گفته میشه و از هایپرمارکتهای معتبر میتونید تهیه کنید)+کمی سس خردل+نمک و فلفل و سیر ورقه شده(از پودر سیر هم میشه استفاده کرد ولی چون موقع گریل یا سرخ کردن ممکنه بسوزه من سیر ورقه شده رو ترجیح میدم) سس ووستشایر برای مزه دار کردن انواع گوشت کبابی و گریل و گاهی برای طعم دار کردن آبزیان استفاده میشه و یکی از اجزای اصلی طعم دهنده سس سزار هم هست. برای سبزیجات سالاد هم از هر ترکیبی که دوست دارید میشه استفاده کرد. من از فلفل دلمه رنگی،خیار،ذرت،گوجه گیلاسی و کاهو به عنوان پایه اصلی سالاد استفاده کردم... اضافه کردن مقداری پیاز قرمز حلقه شده و زیتون سیاه هم سالاد رو محشر میکنه نونهای کرانچی سالاد هم خمیر یوفکای سرخ شده هست.

#کوفته_ترکی 🧆 😋 ▫️۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده کم چربی ▫️۱ پیاز بزرگ, یا دو عدد متوسط رنده و آبش گرفته شده باشه ▫️۱ قاشق غذاخوری نان خشک شده یا پودر سوخاری ▫️۱ تخم مرغ ▫️۲ حبه سیر رنده شده ▫️۲_۳قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ▫️فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم ▫️روغن زیتون یا کره برای سرخ کردن 🔸 در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده و خرده‌نان یا آردسوخاری و تخم مرغ و نمک و زیره و پیاز رنده‌شده که آبش را کامل گرفته و سیر رنده‌شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. (البته میتونید جعفری رو حذف کنید اگه دوست ندارید)همه مواد را مخلوط کنید، و خوب ورز دهید هرچقدر بیشتر ورز دهید این غذا خوشمزه و ترد تر میشه .اگر عجله ندارید بهتر است که روی مواد را بپوشانید و بزارید یخچال به مدت ۲ ساعت بماند،قبل از اینکه سرخ کنید ا ز یخچال در بیارید تا به دما محیط برسه،سپس به اندازه‌های دلخواه از مواد را برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.سپس به سلیقه خودتون می‌توان با گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی سرخ‌شده و پیاز سرو کنید 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کوکی لاهیجان# تخم مرغ 3 عدد - روغن مایع 50 گرم روغن جامد 150 گرم -پودر قند 200 گرم کشمش پلویی. و گردو از هر کدام 100 گرم بکین پودر نصف ق چ - وانیل نوک چاقو پودر کاکائو یک ق س - شیر نصف پیمانه آرد قنادی 450 گرم ( حدود 3 پیمانه) روغن جامد و پودر قند و روغن مایع را با همزن میزنیم، تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده خوب میزنیم، شیر و وانیل را هم اضافه میکنیم. آرد و بکین پودر را چند بار الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و در آخر. پودر کاکائو و گردو و کشمش را اضافه میکنیم. داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته از مواد به اندازه نارنگی برداشته با فاصله داخل سینی می‌گذاریم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 160 درجه به مدت 15 دقیقه میپزیم. با این مقدار مواد حدود ۲۰ کوکی متوسط درست کردم. #آشپزی #کوکی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜