#کرم_بروله_زنجبیلی 🍮 شکر: 1/4 پیمانه + 2 قاشق غذاخوری خامه: 1 و 1/3 پیمانه وانیل: 1 قاشق چای خوری زرده تخم مرغ: 3 عدد زنجبیل: 2 قاشق غذاخوری 🥛تهیه کرم بروله زنجبیلی جهت تهیه کرم بروله زنجبیلی، ابتدا زنجبیل را پوست گرفته و رنده کنید سپس به همراه خامه و وانیل در تابه ای بریزید و با شعله ملایم 3 دقیقه تفت دهید. در مرحله بعد تخم مرغ ها را بشکنید و زرده های آن را به همراه شکر با هم زن خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شده و رنگ آن روشن شود. حالا مخلوط خامه و مخلوط تخم مرغ را با هم ترکیب کنید و از صافی عبور دهید و تفاله های زنجبیل را جدا کنید. کرم را داخل قالب های کوچک سرامیکی بریزید ، یک حوله کاغذی کف سینی فر پهن کنید و مقداری آب جوش داخل آن بریزید طوری که تا نیمه های قالب های سرامیکی را بگیرد. قالب ها را داخل سینی بچینید و در فر قرار دهید تا با دمای 140 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بپزد. بعد از گذشت این زمان قالب ها را از فر بیرون بیاورید و بعد از خنک شدن داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود. بهتر است روی کرم را بپوشانید تا داخل یخچال رویه نبندد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فیله_مرغ_حلزونی ❇️مواد لازم 💠سینه مرغ... 2 عدد 💠پیاز... 1 عدد 💠آبلیمو... 1قاشق قاشق غذاخوری 💠نمک و فلفل... به میزان لازم 💠زعفران دم کرده... 5 قاشق غذاخوری ❇️روش تهیه 1⃣ دو عدد سینه ی مرغ رو اسلایس کردم و با ضخامت کم بعد با مقداری پیاز و ادویه و کمی لیمو مخلوط کردم تا مزه دار بشه. 2⃣بعد به شکل حلزونی پیچوندم و با خلال دندون فیکسشون کردم. بعد در تابه با نصف استکان آب گذاشتم بپزن. 3⃣سینه ی مرغ زود میپزه وقتی آب کشیده شدو پخت یکم روغن بهشون دادم تا سرخ بشن. 4⃣فقط اصلا نذارید فیله ها آب بندازن وگرنه خشک میشن. بعد از سرخ شدن خلال دندونها رو خیلی آروم از فیله ها جدا کردم و سرو کردم. مزه شون فوق العاده بود حتما امتحان کنید 5⃣واسه تزئین برنج هم از مقداری زرشک ومقداری از برنج رو زعفرانی کردم کلا غذای دیزاین شده خصوصا برنج اشتها برانگیزه 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تهیه_ژله_قهوه😋😋 🥛مواد لازم☕️ 🎈پودر ژلاتین :1/4 پیمانه 🎈آب سرد :8 قاشق سوپخوری 🎈قهوه آماده :2/5 پیمانه 🎈شکر :5 قاشق سوپخوری 🍮تهیه ژله قهوه🍮 جهت تهیه ژله قهوه، پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و کنار بگذارید تا به شکل اسفنج درآید. ظرف ژلاتین را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا پودر ژلاتین رقیق شود. قهوه آماده داغ را با شکر مخلوط کنید تا شکر خوب در آن حل شود. بعد از خنک شدن مخلوط قهوه و شکر، آن را با ژلاتین رقیق شده مخلوط کنید و داخل قالب موردنظر بریزید. قالب را 3 ساعت در یخچال قرار دهید. می توانید ژله قهوه را با انواع بستنی ساده و مغزدار سرو کنید. 🥣برای راحت تر جدا شدن دسر از قالب، همیشه داخل قالب را با آب سرد بغلتانید و بعد آن را در فریزر قرار دهید، سپس مواد را در آن بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

الهــے💕🙏 هر صبـح برمیخیــزم☀️ رو به دریاے سخاوتت❤️ و در امتداد آسمان لطفت آرزو میکنم🙏 لبهایـم پرخنده دستانم بخشنـده نگاهـم زیبنده و دلم سرزنـده باشد🙏 #روزتون_عالی🌹🍃 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_صبحانه🍕🍕 🥔سیب زمینی پوست گرفته ۲ عدد 🧈کره ۶۰ گرم 🌭سوسیس خرد کرده ۲ عدد 🧂نمک و فلفل به میزان لازم 🌿نخود فرنگی پخته ۲ قاشق سوپخوری 🌶فلفل دلمه‌ای قرمز خرد کرده ۲ عدد 🍅فیله گوجه فرنگی خرد کرده ۸ عدد 🌱جعفری خرد کرده ۱ قاشق سوپخوری 🥚تخم مرغ ۴ عدد 👩🏻‍🍳طرز تهیه👩🏻‍🍳 سیب‌زمینی‌ها را ۴ دقیقه در قابلمه حاوی آب جوش بپزید و خرد کنید. آن‌گاه کره را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. سیب‌زمینی و سوسیس را بیفزائید و تفت دهید تا طلائی رنگ شوند. حالا نمک، فلفل، نخود‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را افزوده و ۵ دقیقه تفت دهید. اکنون جعفری را نیز بیفزائید و مخلوط کنید. سپس مخلوط فراهم کرده را در ظرف نسوز مناسبی بریزید و تخم‌مرغ‌ها را رویش بشکنید و خامه را به آن بیفزائید. اینک خوراک را به مدت تقریبی ۶ دقیقه در فر گرم کرده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید. در صورت دلخواه می‌توانید قبل از پذیرائی، روی نیمرو‌ها فلفل قرمز بپاشید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ساندی_شکلات🍧 🥛مواد لازم🥛 🍭نصف فنجان بستنی ماستی شکلاتی 🍭دو قاشق غذاخوری کرم مارشمالو 🍭دو عدد کراکر عسلی خردشده 🍭یک قاشق چای خوری چیپس شکلات 🍯یک چهارم فنجان خامه رژیمی 🍺🍺🍺🍺🍺🍺 برای تهیه ساندی شکلات، بستنی را داخل کاسه بریزید و کنار بگذارید. کرم مارشمالو را با احتیاط، کف کیسه پلاستکی بریزید و با استفاده از قیچی، در یکی از گوشه های کیسه، یک سوراخ ریز ایجاد کنید تا شبیه یک قیف شود. حالا، نیمی از کرم را روی بستنی بریزید (چون نصف دیگر آن به پلاستیک چسبیده است!). کراکرهای خردشده را اضافه و روی دسر با خامه، تزئین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#موز_شکلاتی🍫 🍡مواد لازم 🍫 سیخ چوبی تعدادی 🍫شکلات 250 گرم 🍫موز 2 عدد 🍫 بادام زمینی نمکی خرد شده 1/3 پیمانه. 🧉به طور کلی دسر موز شکلاتی یکی از دسرهای مورد علاقه کودکان است که خیلی سریع و آسان تهیه میشود. ابتدا شکلات ها را در یک ظرف استیل خرد کرده و با حرارت غیر مستقیم ذوب کنید. در این فاصله موزها را از وسط برش زده و هر تکه از موز را داخل یک یخ چوبی کوچک فرو کنید. موزها را داخل شکلات آب شده فرو کره و همه جای آن را آغشته کنید. در ظرفی بادام ها را خرد کرده و بلافاصله موزهای شکلاتی را در ظرف بادام بغلطانید. موزها را در یک سینی بچینید و در یخچال بگذارید تا شکلات ببندد. به جای بادام میتوانید از شکلات های ریز رنگی هم برای تزیین موزها استفاده نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکو_رشته‌ای🌯 🧈تره فرنگی 2 ساقه 🧈سیب زمینی رنده شده 2 پیمانه 🥐آرد 2 قاشق غذاخوری 🥐تخم مرغ 2 عدد 🧈نمک و فلفل به مقدار لازم 🧅🥔طرز تهیه🥔🧅 سیب‌زمینی‌ها را شسته و پوست آنها را بگیرید. سپس به کمک رنده مخصوص به صورت رشته‌ای رنده کنید. تره فرنگی یا پیازچه را خرد کرده و همراه با آرد، تخم مرغ، نمک و فلفل به سیب زمینی‌ها اضافه کرده و مخلوط کنید. چند قاشق روغن در ماهیتابه نسبتا بزرگی ریخته و روی حرارت بگذارید. از مایه کوکو با فاصله درون روغن بریزید و هر دو سمت کوکو ها را سرخ کنید، سپس در ظرف دلخواه چیده و همراه با سبزی یا سالاد سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کال_جوش 🍲 🍵کال جوش گرم و خشک، ملیّن، خون ساز، تقویت عمومی گوارش است.✅✅ 🍀گردو : ۱۵ عدد 🍀زعفران آب شده : به میزان لازم 🍀آب : نه پیمانه 🍀روغن کنجد : به میزان لازم 🍀پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ 🍀آرد سبوس دار : دو قاشق غذاخوری 🍀پودر نعناع خشک : دو قاشق غذاخوری 🍀کشک محلی : سه پیمانه 🍀نمک، زردچوبه، فلفل : به میزان لازم 🍵🍵🍵🍵🍵🍵 🔰روش تهیه🔰 برای تهیه کال جوش ابتدا پیاز را با روغن کنجد و مقداری زرد چوبه تفت می دهیم.گردوها را کوبیده و با پیاز کمی تفت می دهیم،سپس پودر نعناع خشک را اضافه کرده و کی تفت می دهیم.در نهایت آرد را افزوده و مدتی حرارت می دهیم.۹پیمانه آب گرم را به مواد قبلی اضافه کرده و بعد از مدتی کشک،نمک،زعفران آب شده و فلفل را نیز افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كراكت_سيب_زميني_و_گوشت 🔴مواد لازم🔻🥔 ▪️سيب زميني ٥٠٠ گرم ▪️آرد سفيد ١ قاشق غذاخوري : ▪️آرد سوخاري به ميزان لازم ▪️تخم مرغ ٢ عدد ▪️ادويه جات(آويشن.پودر سير.دارچين.فلفل.نمك)به ميزان لازم مواد مياني ▫️گوشت چرخ كرده ٢٥٠ گرم ▫️پياز ١ عدد ▫️رب گوجه ١ قاشق غذاخوري ▫️جعفري خرد شده ٢ قاشق غذاخوري و مقداري پنیر پیتزا یا چدار رنده شده) طرز تهيه؛🥓 🔸ابتدا سيب زميني ها را آبپز كرده و رنده ميكنيم بعد از آن نمك و ادويه جات و ١ عدد تخم مرغ و ١ قاشق آرد سفيد را اضافه و كنار ميگذاريم.و مواد مياني را درست كرده ،گوشت چرخ كرده را با پياز و رب و ادويه آماده سازي ميكنيم و در آخر جعفري را اضافه و كنار ميگذاريم تا خنك شود و آب نداشته باشد،مقداري از سيب زمبني را كف دست پهن كرده مواد گوشتي را با مقداري پنير وسط سيب زميني ها گذاشته و آنهارا به شكل لوله اي در مياريم و در ظرف اول ١ عدد تخم مرغ زده شده و بعد ظرف دوم آرد سوخاري زده و در روغن داغ و غوطه ور سرخ ميكنيم و سرو ميكنيم ولي نزاريد سرد بشه چون كراكت از حالت تردي در مياد و خوشمزگيشو از دست ميده،خيلي راحت و خوشمزست درست كنيد و لذت ببريد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترفند_آشپزی🍽 ♦️براى تهيه ماهى شكم پر در فر ♦️ابتدا ماهى را بدون مواد درونش بصورت بازشده در فر بپزيد سپس مواد را در شكم ماهى ريخته و انرا ببنديدودوباره در فر بگذاريد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كوفته_با_پوره_سيب_زمينى 🔴مواد لازم🔻🥩 ▫️500 گرم گوشت چرخ کرده ▫️1 پیمانه پودر نان بیات یا آرد سوخاری ▫️1 پیاز ▫️1 تخم مرغ ▫️زیره، نمک، فلفل سیاه 🔴براى سس🔻🍅 ▪️1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ▪️2-3 گوجه فرنگی ▪️2 پیمانه آب گرم ▪️روغن مایع 🔴براى پوره🔻🥔 ▫️3 سیب زمینی، پوست کنده و درشت خرد شده ▫️3/4 پیمانه شیر ▫️1ونیم قاشق غذاخوری کره ▫️نمک 🔴طرز تهيه🔻🥘 🔸همه موادو ورز بدین، شکل بدین و در پیرکس که چرب کردین، بچینین و در فر گرم شده 200 درجه بپزین تا سرخ شن، بعد دربیارین و با ماسوره روشون پوره بدین و سس گوجه بریزین و پنیر پیتزا بریزین و دوباره بزارین فر تا کمی سرخ شه 🔸برای پوره سیب زمینی سیب زمینی هارو داخل قابلمه بریزین و روشون آب بریزین تا غرق شن داخل آب و 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کنین و بزارین بپزن و نرم شن.بعد آبشو بریزین و سریع کره رو اضافه کنید و مخلوط کنید، بعد شیر رو اضافه کنین و اگه نیاز بود، داخل مخلوط کن، پوره کنید. 🔸برای سس گوجه رب رو در روغن تفت بدین، گوجه هارو اضافه کنین و وقتی جوشید، آب گرم و نمک اضافه کنین و یبار که جوشید از روی حرارت بردارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕