حلوا شیر 🥛 آرد سبوس دار یا آرد گندم یک لیوان 🥡 کره پنجاه گرم 🧈 روغن نصف لیوان مواد شربت شیر دو لیوان 🥛 شکر یک لیوان🥡 گلاب نصف لیوان هل مقداری و زعفران غلیظ به میزان لازم اول همه ی مواد شربت رو ترکیب کنید و در حد حل شدن شکر در شیر ، روی حرارت بذارید (شربت نباید بجوشه) آرد رو بهتره از قبل الک کنید کمی تفت بدید تا خامیش گرفته بشه بعد کره و روغن اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه هم بزنید و در آخر شربت رو تو سه مرحله به آرد و روغن اضافه کنید و خوب هم بزنید. نوش جان🥰 طبع حلواشیر: #گرم_و_معتدل #نکات_سلامتی💚 🌸حتما با حرارت ملایم حلوا آماده بشه 🌸اگر از روغن زرد یا کره حیوانی، شیر گاو تازه و شکر قهوه‌ای استفاده کنیم، طبیعت حلوا #گرم_و_تر خواهد بود. #آشپزی #حلوا #دسر به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#زيتون_پرورده_خونگی😍😋 مواد لازم:🍱 زیتون شور نیم کیلو🫒 گردو ۱۰عدد سبزی شامل: جعفری یکدسته گشنیزیکدسته نعنا یکدسته برگ سیر نصف دسته سیردوحبه🧄 رب انارترش نصف قاشق غذاخوری روش تهیه:👩‍🍳 گردوروداخل خردکن خردمیکنیم، سبزی وسیرروهم اضافه می‌کنیم، دوباره خردمیکنیم تاکاملاله بشه این موادروبه زیتون های هسته گرفته اضافه میکنیم بهش رب انارترش میزنیم وتمام موادروباهم مخلوط کرده وزیتون پرورده ماآمادس🥰 طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی:💚 🍎بهتر هست زیتون‌ها رو خودتون آماده کنید و بدون نمک؛ تا از صفرازاییش کم کنید. 🍏اگر زیتونمون شور نباشه و رب انار هم شیرین باشه، طبع زیتون پروردمون #گرم_و_معتدل خواهد بود✅ #دسر #زیتون_پرورده به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳

@

Taghzieh_tabaie_amzaj

‎‌

نان صبحانه مواد لازم:🍱 1لیوان شیر🥛 1عددتخم مرغ🥚 شکر 3قاشق غ🍚 گردو 10تا12 عدد کره 100گرم🧈 پودر خمیر 2 قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم🧂 آرد حدود 2 پیمانه روش طبخ:👩‍🍳 اول از هر کاری فر و با دمای 200 داغ کنید. تخم مرغ 🥚و کره 🧈و شیر🥛 رو با هم مخلوط و به هم بزنید تا حسابی یکدست بشه. آرد 🥡و خمیر مایه و شکر🍚 و نمک 🧂و گردو را باهم ترکیب کنید. حالا کم کم به ترکیب مایع اضافه می‌کنیم و با نوک انگشت‌ها و در نهایت که خمیر در حال شکل گرفتن بود با کف دست خوب مخلوط می‌کنیم و به خمیر برای 1ساعت استراحت می‌دیم و بعد فرم می‌دیم رومال زرده تخم مرغ🥚 و شیر🥛 میزنیم برای نیم ساعت با دمای 180 درجه می‌پزیم. طبع: #گرم_و_معتدل #نکات_سلامتی💚 با شکر قهوه‌ای یا شیر گاو تازه و یا هر دو طبع نان #گرم_و_تر خواهد بود. #نان به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

آبگوشت سیب درختی زرد مواد لازم:🍱 نخود گوشت گوسفند با دنبه سیب درختی زرد یا "به" کمی زردچوبه و نمک🧂 روش طبخ:👩‍🍳 پیاز و گوشت و کمی زردچوبه و آب را بصورت آبگوشت باشعله کم بار بگذارید. وسطهای پخت یکی دو عدد سیب درختی و یا یک عدد"به" اضافه کرده و درآخرپخت هم نمک اضافه کنید. نوش جان🥰 طبع: #گرم_و_تر طبع با رب آلو: #گرم_و_معتدل #نکات_سلامتی💚 🍎رب آلو مزه اش رو از شیرینی در میاره. من تو خورشت هایی که به و سیب و کدو حلوایی و کدو سبز می‌ریزم، آلو و رب انار میزنم. اصلا مزه شیرین نمی‌گیره. #آشپزی #آبگوشت_سیب_درختی #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

کاچی مواد لازم:🍱 آرد هفت ق غ🥡 نبات ٢٥٠ گرم كره ١٥٠ گرم 🧈 آب چهار و نیم پيمانه💧 گلاب ٥ ق غ زعفران دم كرده به ميزان لازم زردچوبه نصف ق چ هل يك ق چ دارچین یک ق چ زنجبیل نصف ق چ خلال پسته یا پودر پسته برای تزیین نبات و آب سرد رو بذارید رو حرارت تا نبات حل بشه بعد زعفرون و گلاب و اضافه کنید. حالا آرد و‌ رو حرارت ملایم تفت بدین تا بوی خامی ش گرفته بشه و‌ یه کوچولو تغییر رنگ‌ بده بعد ادویه ها رو‌ اضافه کنید و بعد کره یا روغن حیوانی رو. می‌تونید از ترکیب جفتش استفاده کنید. وقتی با کره تفت خورد شهد و بهش اضافه کنید. اولش شل میشه ولی اینقدر رو حرارت کم هم بزنید تا غلظتش مثل کلیپ بشه. نوش جان🥰 طبع: #گرم_و_معتدل #نکات_سلامتی💚 چه خوب! آشپزیشون رو با بسم الله شروع کردن💐 به جای نبات سفید یا زرد بازاری از نبات قهوه‌ای یا شکر قهوه‌ای استفاده کنید‌.✨ در اینصورت ( استفاده از نبات قهوه‌ای) و حذف یکی از ادویه‌جات( مثل زنجبیل که درجه گرمی و خشکی بالایی داره) طبع کاچیمون #گرم_و_تر می‌شه🍎 به نظرم حیفه اینجور دسر هاست که طبعشون #گرم_و_خشک باشه🔥 البته این طبیعت غذایی مناسب طبایع بلغمی است که در اعتدال مزاج هستند و مناسب امزاج سرد.❄️ #کاچی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

خوراک لوبیا مواد لازم:🍱 لوبیا قرمز گوشت چرخ‌کرده‌ گوسفندی🥓 نمک🧂 زردچوبه سرکه روغن زرد گاوی سبزیجات: ریحان🌱 کاسنی🍃 نعنا🌿 روش طبخ:👩‍🍳 ابتدا پیاز رو نگینی خرد و آب‌پز می‌کنیم، وقتی کاملا ترم شدند، زردچوبه و روغن زرد گاوی را اضافه می‌کنیم. گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کرده و همه رو با هم مخلوط می‌کنیم. لوبیا رو که از چند ساعت قبل خیس کرده‌ و آبش رو چند بار عوض کرده ایم اضافه می کنیم. آب می‌ریزیم و در ظرف را می‌گذاریم و اجازه می دهیم کاملا بپزد. وقتی لوبیا پخته شد، نمک و موقع سرو سرکه را اضافه می کنیم. خیلی خوشمزه و لذیذه🥰 طبع: #گرم_و_معتدل طبع سبزیجات: #معتدل_و_مرطوب طبع کلی: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 سعی کردم تمام نکات را رعایت کنم، سرخ‌کردنی نداشتم، از گوجه و رب استفاده نکردم، نفخ لوبیا گرفته شده بود، و جایگزین داشتم تا نظر خانواده جلب بشه.👌 برای نفخ گیری حبوبات اگر فرصت کافی ندارید، کافیه حبوبات رو با آب روی شعله بگذارید، همین که به جوش آمد، خاموشش کنید و نیم ساعت به حال خودش بگذاریدش، بعد آب‌کشش کنید و بگذارید بپزه، هم راحت و یک ساعته می‌پزه و هم نفخش گرفته می‌شه😊 #آشپزی #خوراک_لوبیا #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

نیمرو🍳 آب‌پز دیده بودین؟😊 مواد لازم:🍱 تخم‌مرغ🥚 آب💧 نمک🧂 سماق فلفل قرمز🌶 طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🍳روش خاصی رو بکار بردن، ولی اگر قرار باشه رژیمی باشه، ادویه زیاد کار رو خراب می‌کنه، با حذف یکی از ادویه‌‌ها، طبعش #گرم_و_معتدل می‌شه🍃 🍳البته تخم‌مرغ، روغن زیتون و پیاز یک صبحانه کامل هست که اثر درمانی نیز دارد.( قوت قوای جنسی) #آشپزی #تخم_مرغ_رژیمی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

ارسالی دوست خوبمون هز خراسان جنوبی😊 نان تنوری مواد لازم:🍱 دو کیلو شیر🥛 آرد به اندازه کافی 🥡 آب💧 نمک🧂 زردچوبه زعفرون روغن محلی تزیین شم کمی شوید و کنجد من تعداد زیاد میپزم 😊 وقتی خمیر میکنم معمولا دو کیلو شیر گاو با آرد استفاده می کنم.دیگه تا جایی که خمیر لطیف و سفتی بدست بیاد، از این دو ماده استفاده می‌کنم. #روش_طبخ:👩‍🍳 مواد رو اضافه کرده، ورز می‌دهیم تا خمیر یکدستی بدست بیاد. اجازه می‌دیم مدتی استراحت کنه تا پف کنه، بعد پفش رو می‌گیریم، چانه درست می‌کنیم و دوباره یکساعتی به چانه‌ها فرصت استراحت می‌دیم. بعد چانه ها رو یکی یکی روی آرد پهن می‌کنیم، تزئینات و چنگال می زنیم و به تنور می‌زنیم. طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 احسنت به این کدبانوی خراسان جنوبی، عضو محترم کانالمون😊 نوش جانتون یکی از گرمیجات که حذف بشه، طبع نان #گرم_و_معتدل خواهد شد و با حذف دو تا از گرمیجات، #گرم_و_تر خواهد بود. #ارسالی_مخاطب #آشپزی #نان به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

باقالی پلو با گوشت بوقلمون مواد لازم:🍱 برنج ایرانی ۴پیمانه🍚 گوشت سینه بوقلمون ۲۰۰گرم باقالی ۲پیمانه روغن حیوانی به مقدار لازم رشته پلویی یک پیمانه شوید خشک دو ق غ پیاز یک عدد کوچک🧅 هویج به دلخواه یک عدد🥕 نمک دریا به مقدار لازم🧂 زردچوبه فلفل و دارچین و زعفران مقدار خیلی کم روش طبخ:👩‍🍳 گوشت ها رو بصورت تکه های کوچک، بدون پیاز و ادویه می‌ذاریم دو الی سه ساعت بپزه و نرم بشه. برنج رو با مقدار لازم آب و نمک و روغن بصورت کته میذاریم پخته بشه. (من به اندازه همون یک بند انگشت روی برنج آب میریزم بعد اگر لازم شد مقدار کم آب اضافه می‌کنم.) کمی که برنج نیم پز شد باقالی و بعد رشته پلویی را اضافه میکنیم. در حین پخت برنج، پیاز رو نگینی ریز خرد کرده تفت میدیم ولی نه درحد زیاد سپس گوشت رو کمی ریش کرده، به پیاز اضافه میکنیم. هویج رنده شده و شوید خشک و نمک و ادویه رو اضافه می‌کنیم و شعله رو خاموش می‌کنیم که زیادی تفت نخورن. حالا ترکیب گوشت رو به برنج اضافه می‌کنیم و کمی مخلوط می‌کنیم و اگر کم روغن بود کمی روغن اضافه می‌کنیم. بعد از ۳۰ الی ۴۰دقیقه که کاملا دم کشید شعله را خاموش می‌کنیم و زعفران آب کرده را روی برنج می‌ریزیم و سرو می‌کنیم. نوش جان🍲 #طبع: #گرم_و_معتدل #آشپزی #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

حلوای سه آرد مجلسی مواد شربت حلوا:🍱 آب. ۲ پیمانه💧 گلاب. نصف پیمانه شکر. ۲ پیمانه🍚 زعفران دم کرده. ۲ تا ۳ ق غ عرق هل یا پودر هل. ۱ ق چ تمام مواد رو مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدیم همین‌که شکر حل شد کافیه نیاز نیست بجوشه. مواد لازم:🍱 آرد سفید. ۱ پیمانه🥡 آرد برنج. ۱ پیمانه🥡 آرد نخودچی. ۱ پیمانه🥡 کره. ۵۰ گرم🧈 روغن مایع. ۳/۴ پیمانه تا یک پیمانه( کم کم اضافه بشه هر ۳ آرد قبل و بعد از تفت دادن الک بشن اول آرد سفید رو داخل تابه میریزیم و ۲۰ دقیقه با حرارت کم تفت میدیم ، بعد آرد برنج رو اضافه کرده و مجدد ۲۰ دقیقه دیگه تفت میدیم بعد آرد نخودچی رو اضافه میکنیم و ۱۰ دقیقه دیگه تفت بدیم کافیه حالا کره و روغن مایع رو کم کم اضافه میکنیم تا به غلظت داخل ویدئو برسه و مجدد روی حرارت هم میزنیم تا به رنگ دلخواه برسه بعد شربت رو طی چند مرحله اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حلوا جمع بشه و از تابه جدا بشه در آخر حلوا رو گهواره می‌کنیم. نذرتون قبول🌸 طبع: #گرم_و_معتدل #نذری #حلوا #دسر به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj