#چیز_کیک_تک_نفره مواد زیرین چیز کیک دوبسته بیسکویت پتی بور یا ساقه طلای(دویست گرم) کره صد گرم بیسکویت رو داخل غذا ساز بریزید وبزنید تا پودر بشه غذا ساز هم ندارید اشکال نداره تو یک نایلون فریزیر بزارید وبا وردنه یا هرچیزی که دم دستتون بود اینقدر بزنید تو سروکله اش 😄 سپس کره آب شده رو اضافه وخوب مخلوط کنید. وبریزید تو قالب یا کپسول های کاغذی باگوشت کوب یا ته استکان خوب فشار دهید تا یک دست وفشرده شه وبه مدت نیم ساعت بزارید یخچال تا خودشو بگیره وسفت شه میشه بجای بیسکویت از کیک شگلاتی استفاده کنید من بیشتر با کیک دوست دارم 😋بچه هام با بیسکویت 🙄 مواد میانی پنیر خامه ای دویست گرم خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته شده دویست گرم آب یا آب میوه آناناس یک لیوان من از آب میوه آناناس استفاده کردم پودر ژلاتین دوقاشق سوپ خوری پودر ژلاتین رو روی آب میوه میباشیم تا اسفنجی شه سپس روی بخار کتری یا ماکروفر روان میکنیم بیشتر از سی ثانیه داخل ماکروفر نباشه میجوشه وسر میره وقتی روان شد بزارید سرد شه اما نبنده خامه فرم گرفته وپنیر خامه ای اسپونی رو اضافه میکنیم ومیزنیم تا مخلوط بشن (حدود دو دقیقه )سپس ژلاتین روان شده وسرد شده رو بهش اضافه کنید سرعت عمل داشته باشید وگرنه زود میبنده(ژلاتین مخلوط بشه کافیه) سپس رو بیسکویتها بریزید وروشو صاف کنید وبزارید یخچال تا ببنده حدود دوسه ساعت طول میکشه مواد بالایی 👈ژله؛ از هر بسته نصفش استفاده کردم وبا یک لیوان آب رقیق کردم تا مواد پنیری میبنده ژله رو طبق دستور آماده کنید من از ژله انار وپرتقال استفاده کردم وبزارید کاملا سرد شه اگر حتی یک ذره هم ولرم باشه قاطی ولایه میانی میشه وژله کاملا سرد شده رو بریزید رو مواد وبزارید یخچال تا کاملا ببنده عزیزانی که از خامه صبحانه استفاده میکنن باید نصف لیوان شکر به خامه وپنیر بزنن حتماا به این نکته توجه کنید من چون از خامه فرم گرفته قنادی استفاده کردم وشیرین هستش از شکر استفاده نکردم عزیزان این دستور رو میتونید تو قالبهای دیگه هم درست کنید مثل کمربندی یا پیرکس عزیزان لازم نیست کپسول کاغذی یا قالب رو چرب کنید آگه میخواید با کیک درست کنید کیک نباید خرد بشه باید تکه ای باشه وته قالبی بزارید وبقیه مثل دستور اگر از خامه صبحانه استفاده میکنید نمیخواد فرم بدید 🎉 @deseroshirini

#دوغ_گازدار_ترش_و_خوشمزه_خانگی🥛 مواد لازم برای دوغ گازدار ؛ ماست ترش یک کاسه آب به مقدار کافی نمک یک قاشق قند دو حبه طرز تهیه دوغ گازدار ؛ مرحله اول برای درست کردن دوغ گاز دار به ماست ترش نیاز داریم اگر ماست ترش ندارید می توانید از ماست معمولی استفاده کنید به آن کمی نمک بزنید و مخلوط کنید تا کمی روان شود. مرحله دوم برای ۲۴ ساعت در یک ظرف دربسته بیرون از یخچال نگهداری کنید تا ترش شود سپس با کمک یک قیف داخل یک بطری تمیز و خشک از ماست بریزید باید یک سوم بطری نوشابه را ماست بریزید. مرحله سوم دو سوم دیگر بطری را با آب پر کنید کمی هم بزنید و بچشید اگر نمکش کم بود بیافزایید و دو حبه قند درشت اضافه کنید در بطری را محکم ببندید و برای ده دقیقه بطری را تکان دهید. مرحله چهارم قند باعث گاز دار شدن دوغ می شود و آن را شیرین نمی کند نگران نباشید سپس برای ۴ تا ۵ روز در محیط منزل جای گرم بگذارید بعد از آماده شدن می توانید استفاده کنید. نوش جان. نکات دوغ گاز دار از دو حبه قند بیشتر داخل دوغ نریزید و بعد از آماده شدن به آرامی تکان بدهید سپس درب بطری را باز نمایید تا دوغ به علت گازدار شدن نریزد. در زمان مصرف می توانید با نعنا خشک و پودر موسیر طعم دار نمایید. 🎉 @deseroshirini

#آلاسکا بستنی یخی میوه‌ی بدون رنگ و مواد افزودنی مواد لازم جهت تهیه انواع بستنی یخی با میوه های مختلف : 🙏🏿آب......یک فنجان شکر یا عسل.... نصف فنجان آب لیمو تازه در حد یکی دو قاشق.... گلاب در حد یک قاشق...... و میوه ی مورد نظر که میتونه شامل: توت فرنگی ، هلو ، کیوی، آلو سیاه یا زرد، آلبالو، شاتوت، پرتقال ، آناناس، انبه ، شلیل، .... به صورت ۳ فنجان پوره باشه . ابتدا آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید شکر در آب حل شود نیازی به اینکه خیلی بجوشانید نیست در حد ۴ تا ۵ دقیقه فقط شکر در آن حل شود سپس از روی حرارت بردارید و آب لیمویی تازه و یکی دو قاشق گلاب را به آنها اضافه کنید میوه ی مورد نظرتون را در مخلوط کن یا غذا ساز میکس کنید و سپس به آن شربتی که تهیه کردید را اضافه کنید . سپس آنها را در قالب بستنی مورد نظرتان بریزید و در داخل فریزر قرار دهید و کمی بست خارج کنید و چوب بستنی ها را داخل آن فرو کنید و دوباره داخل فریزر قرار دهید اگر قالب بستنی نداشتید میتونید از لیوان های کاغذی یکبار مصرف استفاده کنید ، دقتی بستنی بست لیوان را از دور آن پاره کنید. در این هوای گرم یک بستنی یخی خانگی خیلی میچسبه   🎉 @deseroshirini

#حلوا_عسلی🍯 مواد لازم حلوا عسلی ؛ کره ۲۵۰ گرم مغز گردو ۱ لیوان عسل ۲ قاشق غذاخوری آرد ۲٫۵ لیوان مواد لازم شربت ؛ شکر ۲٫۵ لیوان آب جوشیده ۲٫۵ لیوان آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه حلوا عسلی ؛ مرحله اول برای تهیه حلوا عسلی خوشمزه در ابتدای کار شربت رو آماده می کنیم، برای این منظور آب جوشیده را به همراه شکر و آب لیمو ترش تازه درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مرحله دوم حالا اجازه می دهیم قابلمه روی حرارت بماند تا ذرات شکر کاملا حل شوند، سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم شربت کاملا خنک شود. در ادامه آرد را درون الک ریخته و سه مرتبه الک می کنیم. مرحله سوم در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و کره را به آن می افزاییم، سپس اجازه می دهیم کره ذوب شود. حالا آرد الک شده را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا آرد سرخ شده و تغییر رنگ بدهد. مرحله چهارم زمانی که آرد به رنگ دلخواه مان رسید گردو ریز خرد شده را به تابه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه تفت می دهیم، سپس تابه را از روی حرارت برداشته و شربت را در سه مرحله کم‌ کم ب تابه اضافه کرده و هم می زنیم. مرحله پنجم زمانی که شربت کاملا به خورد حلوا رفت عسل را به تابه اضافه کرده، سپس هم می زنیم تا حلوا یکدست شود. در نهایت حلوا عسلی را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و به دلخواه با پودر نارگیل تزیین می کنیم. نوش جان. 🎉 @deseroshirini

#نان_پنیری🍞 مواد لازم نان پنیری ؛ آرد ۲ و ¼ پیمانه شیر ۱ پیمانه شکر ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد ماست ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری پنیر سفید به مقدار کافی مواد لازم رومال ؛ زرده تخم مرغ ۱ عدد زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق غذاخوری شیر ۱ قاشق غذاخوری کنجد به مقدار کافی طرز تهیه نان پنیری ؛ مرحله اول برای تهیه نان پنیری خوشمزه در ابتدای کار شیر ولرم را به همراه خمیر مایه و شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس کمی هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند. در ادامه زرده تخم مرغ را از سفیده ی آن جدا می کنیم. مرحله دوم حالا زرده تخم مرغ را برای رومال کنار می گذاریم و سفیده تخم مرغ را به همراه روغن زیتون به کاسه اضافه کرده و هم می زنیم تا مایه یکدست شود. در ادامه آرد را به همراه بیکینگ پودر و نمک درون الک می ریزیم. مرحله سوم حالا مواد خشک را ۳ مرتبه الک کرده و کم کم به کاسه می افزاییم و ورز می دهیم تا خمیری نرم و یکدست که به دست نمی چسبد حاصل شود. توجه داشته باشید آرد را کنترل شده به کاسه بیفزایید تا خمیر سفت نشود. مرحله چهارم در ادامه خمیر را چانه می‌ گیریم و درون یک کاسه چرب شده قرار می دهیم، سپس روی کاسه را با سلفون و یک پارچه می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. مرحله پنجم ۱۵ دقیقه قبل از اتمام استراحت خمیر فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه خمیر را مجددا ورز می دهیم تا پف اضافه آن گرفته شود، سپس درون قالب کمربندی را با کاغذ روغنی می پوشانیم. 👇👇👇

مرحله ششم در ادامه خمیر را درون قالب گذاشته و فیکس می کنیم، سپس خمیر را به صورت پیتزا به ۸ برش یکسان تقسیم می کنیم. حالا به صورتی که ۱ سانتی متر از لبه های خمیر فاصله داشته باشد با انگشت روی خمیر حفره ایجاد می کنیم. مرحله هفتم در این مرحله مقداری پنیر سفید را به اندازه خط های برش خمیر خرد می کنیم، سپس روی خط ها قرار می دهیم. در ادامه مجددا روی خمیر را با کیسه فریزر می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند. مرحله هشتم پس از گذشت این زمان روی خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ، شیر و زعفران رومال می کنیم، سپس مقداری کنجد به صورت پخش روی آن می ریزیم. حالا قالب را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم نان به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزد. مرحله نهم پس از گذشت این زمان در صورت نیاز گریل را روشن کرده تا روی نان طلایی و خوشرنگ شود. در ادامه قالب را از فر خارج کرده و روی نان را با مقداری کره رومال می کنیم و پس از خنک شدن سرو می کنیم. نوش جان. 🎉 @deseroshirini

#ترفند_شیرینی وقتی کیک درست می کنید برای پیشگیری از چسبیدن کیک به ته ظرف بهتر است2قاشق شکر را ته ظرف بپاشید،شکر رطوبت ظرف را جذب می کند و مانع از چسبیدن کیک به ظرف میشود و‌ به راحتی کیک از قالب جدا میشه . 🎉 @deseroshirini

#نان_شیرمال شکلاتی 😋 🎉 @deseroshirini

#حلوای_کاراملی 🌹 آردسفید یک چهارم پیمانه شیر خشک یک چهارم پیمانه شکر یک دوم پیمانه کره 75 گرم روغن مایع یک چهارم پیمانه آب 400 میلی لیتر زعفران دم کرده در صورت تمایل 3 قاشق غذاخوری پودر هل یک دوم قاشق چایخوری در صورت تمایل برای تهیه حلوای کاراملی تافی ابتدا شکر را داخل یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم، سپس به خوبی تفت می دهیم تا شکر به طور کامل ذوب شود و به رنگ کارملی تغییر رنگ دهد. پس از اینکه شکر به طور کامل تغییر رنگ پیدا کرد، آب را به همراه زعفران دم کرده و پودر هل اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مواد بجوشند. در این مرحله شکر کمی سفت می شود که با جوشیدن آن مجددا ذوب می شود. پس از اینکه آب درون تابه کشیده شد و کارامل به غلظت رسید آنرا از روی حرارت کنار می گذاریم. در این مرحله کره را به همراه روغن داخل یک تابه مناسب می ریزیم، سپس آرد را به همراه شیر خشک به تابه اضافه می کنیم. حالا مواد را به خوبی تفت می دهیم تا طعم خامی آرد گرفته شود و رنگش کاراملی شود، سپس کارامل آب شده که کنار گذاشته بودیم را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند. حالا باید صبر کنیم تا حلوا کمی غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد، سپس حلوای آماده شده را داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم. برای تزیین این حلوای خوشمزه به سلیقه خود می توانیم از پودر دارچین و مغزیجات استفاده کنیم. 👈 میزان رنگ کارامل شکر و یا آرد تفت داده شده با خود شماست هر چه شکر تیره تر شود و آرد را بیشتر تفت دهید حلوای تیره تری خواهید داشت 🎉 @deseroshirini