‍🌺کمپوت سیب مواد لازم براي تهيه کمپوت سيب : سيب : ۲۰ عدد کوچک شکر : يک ليوان آب : شش ليوان هل : دو يا سه عدد گلاب : به مقدار لازم زعفران : به مقدار لازم آبليمو : کمي ⚜طرز تهيه کمپوت سيب درسته : براي تهيه اين نوع کمپوت سيب ابتدا سيب را پوست گرفته و آنها را در مخلوط آب و کمي آبليمو قرار دهيد. استفاده از آبليمو به اين دليل است که رنگ سيب ها تيره نشود. ⚜طرز تهيه کمپوت سيب آب و شکر را مخلوط نموده و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد. نيازي به غليظ شدن اين مخلوط نيست و همين که شکر به طور کامل در آب حل شود و دو سه جوش بزند کافي است. در اين لحظه سيب ها را آبکشي نموده و درون قابلمه حاوي آب و شکر قرار دهيد. به مرور رنگ سيب ها تغيير ميکند، براي اين کار از حرارت متوسط استفاده کنيد و بگذاريد حدود يکساعت بپزد. البته ملاک ما نرم شدن سيب ها است که بعد از اطمينان از آن و همچنين غلظت آب و شکر، هل زعفران و گلاب را اضافه نموده و ميگذاريم حدود پنج دقيقه ديگر بپزد. بعد شعله را خاموش کنيد. بعد از سرد شدن کمپوت ها آنها را در ظرف مورد نظر بکشيد و نوش جان کنيد و باقي مانده کمپوت ها را نيز در ظرف دربسته ريخته و در يخچال قرار دهيد. ‌#دسر #کمپوت_سیب 🎉 @deseroshirini

‍شربت بهار نارنج😍😍 با يه نوشيدني موقع افطار موافقيد...😋 بهار نارنج و سكنجبين از شربت هايي كه من موقع افطار استفاده ميكنم بهمراه خاكشير يا تخم شربتي. عرق بهار نارنج ٣پیمانه شکر ٥پیمانه آبلیمو ١ ق سوپ‌خوری آب ٢ پیمانه . برای تهیه شربت بهار می‌توانید از عرق بهار نارنج استفاده کنید به این صورت که ابتدا باید شکر، آب و عرق بهارنارنج را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. ( من توي يك توري تميز بهار نارنج خشك بهمراه چند پر گل محمدي و چند تا دونه هل ريختم اون رو گره زدم و داخل شربتم انداختم، باعث ميشه عطر و طعم بهتري بگيره) حدودا ده دقیقه قبل از قوام آمدن شربت، آبلیمو را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا ده دقیقه دیگر بجوشد. وقتی شربت قوام آمد، (کمی رقیق‌تر از شربت مربا شد) آن را از روی حرارت بردارید و بعد از سردشدن سرو کنید. بهتر است شربت بهار را در یخچال نگهداری کنید تا خراب نشود... ‌ #شربت_بهار_نارنج 🎉 @deseroshirini

کیک شربتی بدون فر😍😋 آرد  سفید ...دو پیمانه شکر... یک پیمانه روغن ... یک پیمانه ماست شیرین... یک پیمانه تخم مرغ... چهار عدد هل... یک چهارم ق چ بیکینگ پودر...یک ق چ مواد شربت آب... یک لیوان شکر ...یک لیوان زعفرون... یک ق غ گلاب... یک چهارم لیوان هل...یک چهارم ق چ روغن و شکر رو با همزن هم بزنید بعد تخم مرغا رو دونه دونه اضافه کرده و خوب هم بزنید .هل و ماست شیرین رو اضافه کنید و هم بزنید . همزن و بزارید کنار آرد و بکینگ پودر رو خوب الک کنید و کم کم به مواد تون اضافه کنید و با لیسک هم بزنید . کف تابه دوطرفه رو دو لایه کاغذ روغنی بزارین زیر تابم شعله پخش کن بزارین ؛ واشر تابه رو هم جدا کنید و شعله هم متوسط رو به پایین باشه بمدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت بعد چک کنید حالا تا کیک آماده میشه شربت رو درست میکنیم  آب و شکر و زعفرون رو ده دقیقه بزارین بجوشه . لازم نیست غلیظ بشه .در آخر هم هل  رو اضافه و بعد هم  گلاب بریزین و بعد خنک شدن بریزید رو کیک کیک و شربت هر دو کاملا خنک  باشند کیک رو برش بزنید بعد شربت رو روش بریزید. بزارید 2 تا 3 ساعت بمونه تا شربت به خورد کیک بره😋👌‌ #شیرینی #کیک #کیک_شربتی_بدون_فر 🎉 @deseroshirini

🌺طرز تهییه؛سوپ جو .مواد لازم برای دونفر یک پیمانه‌ جو را شستم‌ بعد سه ساعت آبشو عوض کردم‌ بعد مجددا آب اضافه کردم‌ گذاشتم درظرف‌ دربسته گذاشتم‌ یخجال‌ به مدت بیست و چهار ساعت ابتدا‌ بال و گردن مرغ راگذاشتم داخل قابلمه آب اضافه کردم‌ وقتی جوش اومد سریع آب مرغ را عوض کردم‌ مجددا که جوش اومد کف روش را گرفتم‌ بعد‌ جوخبس شده همراه با هویج نگینی‌ شده وکمی‌ نمک اضافه کردم‌ 🎋بعد یک عدد پیاز. خورد و تفت دادم وقتی سبک و طلایی‌ شد سه حبه سیر رنده و تفت دادم بعد یک ق غذا خوری رب‌ و نصف ق چ خ زردچوبه فل فل سیاه وادویه‌های معطرکننده اضافه کردم‌ بازم تفت دادم تا خوشرنگ بشه‌ چهل دقیقه آخر پخت جو یک عدد سیب زمینی نگینی‌ را با پیاز تفت داده شده اضافه کردم‌ نصف استکان پنج دقیقه اخرهم‌ یک ملاقه‌ استیل‌ کوچیک‌ رشته سوپی‌ اضافه کردم‌ آبلیمو هم به اندازه زاعقه‌ اضافه کردم‌ جعفری هم دوست داشتید ساتوری شده ویا درسته زرشک هم دقایق نهایی پخت‌ اضافه‌ کرد‌م گوارای‌ وجود نازنینتون‌ #سوپ #سوپ_جو 🎉 @deseroshirini

🍞🍞نان پنجره ای مواد لازم: آرد سفید یک استکان معمولی(75 گرم) نشاسته یک استکان معمولی(75 گرم) تخم مرغ 5 عدد گلاب 3 تا 4 قاشق سوپخوری طرز تهیه: نشاسته را در ظرفی می ریزیم و گلاب را بتدریج داخل نشاسته می نماییم و بهم می زنیم تا نشاسته خمیر گردد ولی زیاد نباید شل شود. بعد تخم مرغها را داخل نشاسته می شکنیم و بهم می زنیم و آرد را در آن می ریزیم و تمام مواد را مخلوط می کنیم و مایه را از صافی رد می کنیم. روغن فراوان را داغ می کنیم قالب مخصوص نان پنجره ای را در روغن می گذاریم تا گرم شود(نکته حساس در مورد این شیرینی میزان گرمی قالب است که باید نه زیاد داغ باشد و نه زیاد سرد و این مشکل با تجربه ای اندک حل می شود) قالب را در مایه می زنیم به اندازه ای که مایه تا سر قالب برسد و روی قالب را نگیرد بعد قالب را بلافاصله داخل روغن می زنیم و آنرا تکان می دهیم تا نان از قالب جدا شود. حرارت را ملایم می کنیم یک طرف نان که کمی برشته شد بر می گردانیم تا طرف دیگر نیز برشته شود باید نانها خشک شود ولی رنگ آنها زیاد تغییر نکند بعد نانها را وارونه در صافی می چینیم تا روغن زیادی آن گرفته شود. وقتی کاملا سرد شد دو طرف نان را کمی خاک قند که با کمی هل کوبیده مخلوط کرده ایم می پاشیم و در ظرفی می چینیم و روی آنرا کمی پسته چرخ کرده می ریزیم. نکته : 1- قابل توجه گاه نانها از قالب براحتی جدا نمی شود. علت زیاد نگاه داشتن قالب در روغن است که نان در قالب می پزد و جدا نمی شود باید یک لحظه قالب را در مایه نگاه داشت و فوری در روغن زده تکان داده تا نان در روغن بیفتد. 2- روغن مورد استفاده روغن مایع مخصوص سرخ کردن باید در یک قابلمه کوچک با ارتفاع زیاد ریخته شود. وقتی که روغن در ظرف کم باشه یک دست سرخ نمیشه .به اصطلاح باید واقعا روغن جوش بشه. 3- وقتی قالب رو در روغن می گذارید تا نون خودشو ول کنه سریع قالب رو برندارین . یک کم صبر کنید تا فرمش قشنگ بمونه. اگر زود بردارید کناره های شیرینی زیادی وا میره و شکلش خوب نیست . 4- وقتی شیرینی خودشو ول کرد قالب رو از روغن درنیارین . بذارید روی شیرینی بمونه . اینجوری روی شیرینی سنگینی می کنه و نتیجتا نان پنجره توی روغن سرخ میشه و به سطح روغن نمیاد و کاملا یکدست سرخ و طلایی میشه . و دیگر اینکه دمای قالب هم یکنواخت می مونه و میشه پشت سرهم شیرینی ها رو درست کرد. 5- بعد از سرخ شدن هم باید وارونه روی دستمال حوله ای آشپزخانه بذاریم تا روغن اضافه اش بره و خشک بشه . همین وقت هم میشه پودرقند رو ریخت .اگر هنوز چرب باشه و خشک نشده باشه پودرقند رو به خودش می کشه و زشت و خمیری میشه . نوش جان‌ #نان #نان_پنجره‌ای 🎉 @deseroshirini

🍺موس نیمه تلخ 🍫مواد لازم ۲۲۷ گرم شکلات نیمه تلخ خرد شده دو عدد زرده تخم مرغ زده شده یک سوم فنجان شکر یک چهارم فنجان آب یک و نیم فنجان خامه خامه و شکلات برای تزئین 🥣طرز تهیه در یک قابلمه کوچک، شکلات، زرده تخم مرغ، شکر، آب و نصف فنجان خامه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کناره های آن به جوش بیاید.سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و آن را در یک کاسه بزرگ خالی کرده و کاسه را در ظرف یخ قرار دهید و بگذارید برای مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بماند.بقیه خامه را به آن اضافه کرده و بگذارید یک یا دو روز در یخچال بماند. سپس آن را در کاسه ریخته و با خامه و شکلات تزئین کرده و میل کنید. #دسر #موس_نیمه_تلخ 🎉 @deseroshirini

🥙سالاد ماکارونى با سبزیجات پخته 🥬مواد لازم 450 گرم ماكارونى پيچ ۳ قاشق غذاخورى روغن زيتون 2 عدد هويج يك دسته كوچك كلم بروكلى 5/1 فنجان نخودفرنگى تازه يك عدد فلفل قرمز يا زرد دلمه اى دو ساقه كرفس ۴ عدد پيازچه يك عدد گوجه فرنگى بزرگ سه چهارم فنجان يا ۷۵ گرم زيتون بدون هسته يك فنجان پنير چدار يا موزارلا و يا تركيبى از هر دو نمك و فلفل سياه به ميزان لازممواد لازم براى سس سالاد: ۳ قاشق غذاخورى سركه ۴ قاشق غذاخورى روغن زيتون يك قاشق غذاخورى سس خردل يك قاشق غذاخورى كنجد ۲ قاشق چايخورى تركيبى از سبزيجات معطر تازه خرد شده مثل جعفرى، ريحان، نعنا و كمى پودر آويشن 🥗طرز تهیه ماكارونى را در مخلوط آب و نمك در حال جوش ريخته و بگذاريد تا خوب پخته و نرم شود. براى اين منظور معمولاً حدود نيم ساعت زمان لازم است ولى بطور كلى به دستورالعمل روى جعبه مراجعه كنيد. پس از آبكشى، ماكارونى را در زير آب خنك گرفته تا مرحله پختن متوقف شود. #سالاد #سالاد_ماکارونی_با_سبزیجات_پخته 🎉 @deseroshirini

🍪یه‌شیرینی‌خوشمزه‌ترکیه‌ای مواد‌لازم شکلات‌صبحانه‌۱شیشه آرد‌سفید‌۱/۵‌پیمانه آب‌۱/۲پیمانه شکر‌۱‌قاشق‌مرباخوری روغن‌مایع‌۲‌قاشق‌‌سوپخوری نمک‌۱‌پنس روش‌تهیه🍪 اول‌اینکه‌شکلات‌صبحانتون‌باید‌کمی‌سفت‌باشه‌پس‌بزارید‌یخچال(حتی‌می‌تونید‌داخل‌یه‌بشقاب‌‌سلفون‌بکشید‌به‌اندازه‌‌۲‌قاشق‌مرباخوری‌شکلات‌صبحانه‌بریزید‌و‌بزارید‌فریزر‌تا‌یخ‌بزنه‌کارتون‌راحت‌تر‌بشه)حالا‌داخل‌یه‌کاسه‌آرد‌و‌نمک‌شکر‌بریزید‌بهش‌روغن‌اضافه‌کنید.کم‌کم‌آب‌بریزید‌و‌ورزبدید‌تا‌یه‌خمیر‌نرم‌بدست‌بیاد.خمیر‌باید‌به‌اندازه‌ای‌ورز‌بدید‌که‌به‌دست‌نچسبه‌(۵_۶دقیقه‌کافیه).روی‌خمیر‌۲۰‌_۲۵دقیقه‌بپوشونید‌تا‌استراحت‌کنه.بعد‌از‌این‌مدت‌از‌خمیر‌به‌اندازه‌گردو‌بردارید‌کمی‌با‌روغن(۱_۲قاشق)چربش‌کنید‌‌‌تا‌زمان‌کار‌نچسبه.بعد‌با‌وردنه‌نازک‌باز‌کنید.از‌شکلات‌صبحانه‌‌۲‌قاشق‌مرباخوری‌داخل‌خمیر‌باز‌شده‌بزارید‌وببندید.اضافه‌خمیرم‌بگیرید(مثل‌بقچه)داخل‌سینی‌کاغذ‌روغنی‌بزارید‌‌و‌در‌فر‌از‌قبل‌گرم‌شده‌با‌دمای‌۲۰۰‌درجه‌طبقه‌وسط‌۷_۸‌دقیقه‌بزارید‌تا‌بپزه.بعد‌ازپخت‌کمی‌صبر‌کنید‌تا‌خنک‌بشه‌‌بعد‌میل‌کنید. #شیرینی #یه‌شیرینی‌خوشمزه‌ترکیه‌ای 🎉 @deseroshirini

🍬شکلات مغزدار 🍫مواد لازم ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای نیمه شیرین ۱۰۰ گرم میوه مغزدار مخلوط مانند بادام، فندق، پسته و... یک قاشق غذاخوری تخم آفتاب گردان یا کدو ۱۰۰ گرم میوه خشک مانند کشمش طلایی، آناناس خشک، آلبالوی خشک و... 🍬طرز تهیه 🍭شکلات را در ظرفی روی قابلمه آب در حال جوش قرار دهید. ظرف شکلات نباید با آب تماس پیدا کند. پس از ذوب و یک دست شدن شکلات آن را کنار بگذارید. میوه مغزدار را به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. بگذارید خنک شود و سپس درشت خرد و با میوه مخلوط کنید.کمی از این مخلوط را برای تزئین روی شکلات کنار بگذارید و مابقی را به شکلات آب شده اضافه و خوب با هم مخلوط کنید. مواد را روی سینی حاوی کاغذ روغنی پهن کنید و با پشت قاشق سطح شکلات را صاف کنید.باقی مانده میوه و آجیل مغزدار را روی شکلات پخش کنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خوب خودش را بگیرد. #دسر #شکلات_مغزدار 🎉 @deseroshirini

🍧مربای سه میوه 🍋🍊🥭 🥣مواد لازم پرتقال درشت 4 عدد ليموي متوسط 2 عدد گريب فروت 1 عدد آب 5 پيمانه شکر در حدود 1/5 کيلوگرم 🥄طرز تهیه ميوه ها را خرد کنيد و دانه ي آن ها را جدا سازيد. بعد دانه ها را در تنظيفي بپيچيد و سر آن را محکم ببنديد. اکنون ميوه ها، کيسه ي محتوي دانه ها و آب را در ظرف مناسبي بريزيد و يک شب به همان حالت نگه داريد.روز بعد ظرف را روي اجاق بگذاريد و آن را به مدت تقريبي يک ساعت بجوشانيد تا ميوه ها نرم شوند. سپس تنظيف را از ظرف خارج کنيد و شکر را به ميوه ها بيفزائيد. دوباره ظرف را روي اجاق بگذاريد تا شکر حل شود.بعد آن را بجوشانيد تا شربت قوام آيد. اينک مربا را درون شيشه ي استريل شده و داغ بريزيد. در آن را محکم ببنديد و در جاي خنکي نگهداري کنيد. #مربای‌_سه‌میوه 🎉 @deseroshirini

🍹گلاسه موز و توت فرنگی 🍌مواد لازم. شیر 250 میلی لیتر خامه یا شیر نارگیل 50 میلی لیتر موز درشت 2 عدد توت فرنگی 200 گرم گیلاس بدون هسته و خرد شده 100 گرم بستنی وانیلی 4 اسکوب توت فرنگی 4 عدد 🍓طرز تهیه شیرو خامه را در مخلوط کن می ریزیم و هم می زنیم. سپس موز، آناناس، گیلاس و دو تکه یخ را به شیر اضافه کرده، خوب مخلوط می کنیم. در حدی که مایه، حجیم و به طور یک دست مخلوط شود.داخل هر لیوان، دو عدد اسکوب بستنی می زنیم و بقیه حجم لیوان را با مایه فوق بر می کنیم. در انتها اسلایس آناناس را به چهار قسمت مساوی تقسیم می کنیم و روی لبه هر لیوان، دو برش آناناس می زنیم.برای اینکه آناناس روی لبه لیوان قرار بگیرد، آن را چاک می دهیم #دسر #گلاسه_موز_و_توت‌فرنگی 🎉 @deseroshirini