18.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خاگینه_مغزدار تبریز (قیقناخ)🧇
مواد لازم برای تهیه شربت:
۱ لیوان آب
۱ لیوان شکر
نصف ق چ خ پودر هل
۱ ق چ خ وانیل
مقداری زعفران دم شده
مواد لازم برای تهیه خاگینه:
آرد ۶ ق غ خ
۶ عدد تخم مرغ
۶ ق غ خ ماست
۱ ق چ خ نمک
۱ و نیم ق چ خ بکینگ پودر
مواد لازم برای مواد میانی:
گردوی خورد شده ۱/۲ پیمانه
دارچین ۱ ق چ خ
پودر گل محمدی ۱ ق چ خ
تمامی این ۳ مواد رو با هم ترکیب میکنیم.
توی یه قابلمه شکر و آب و پودر هل و وانیل و زعفران را ریخته و میذاریم روی شعله تا به جوش بیاد و بعد از ۵ دقیقه جوشیدن زیرشو خاموش میکنیم و میذاریم سرد بشه.
حالا توی یه کاسه تخم مرغ، ماست، آرد، نمک و بکینگ پودر رو میریزیم و به کمک همزن دستی اونو خوب هم میزنیم تا یکدست بشه (قوامش دقیقا باید مثل توی کلیپ باشه).
حالا کف تابه مدنظرمونو چرب میکنیم و نصف مواد خاگینه رو توش میریزیم درشو میبندیم و روی حرارت کم میذاریم تا مواد خودشو بگیره و روی سطح خاگینه همونطور که توی کلیپ میبینین حباب بزنه سپس از مواد میانی که آماده کردیم میریزیم طوری فقط قسمت میانی خاگینه باشه و به لبه ها نزدیک نباشه، حالا مابقی مواد خاگینه رو میریزیم روش و دوباره در قابلمه رو میبندیم و با حرارت کم میذاریم دوباره خاگینه خودشو کامل بگیره سپس به کمک یه بشقاب اونو برمیگردونیم و دوباره انتقالش میدیم توی تابه تا اونیکی طرف هم سرخ بشه و بعد از ۵ دقیقه اونو برش میزنیم و روش شربتی که سرد شده رو میریزیم و میذاریم ۵ دقیقه دیگه با شربت بپزه و شیره کاملا به خورد خاگینه بره.
🧁
🍔 @ideyeghazaei 🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
لیست ادویه های مخصوص هر غذا
🧁
🍔 @ideyeghazaei 🍝
14.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_رشته
۱/۲ پیمانه نخود
۱/۲ پیمانه لوبیا چیتی
۱/۲ پیمانه عدس
۵۰۰ گرم سبزی آش( تره و اسفناج هر کدام۲۰۰ گرم و گشنیز و‌جعفری هر کدام ۵۰ گرم)
۵ عدد پیاز
۴-۵ حبه سیر
۳ ق غ نعناع
نمک و فلفل و زردچوبه
روغن
کشک
حبوبات رو از شب قبل خیس کنید .
برای پخت حبوبات اول نخود رو میپزیم .۱ ساعت که از پخت نخود گذشت لوبیا چیتی رو اضافه میکنیم و بعد ۳-۴ ساعت .عدس و سبزی رو اضافه کنید . پیاز ها رو هر جور دوست دارید ( نگینی یا خلالی خرد کنید و خوب سرخ کنید . اگر کمی اب به پیاز اضافه کنید طعمش کاراملی میشه ) پیاز ها که سرخ شد. سیر و نعناع و زدچوبه رو هم‌اضافه کنید کمی تفت بدید و به اش اضافه کنید . ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بعد از پخت عدس و سبزی رشته ها رو سه قسمت کنید و به آش اضافه کنید . بعد از ۱۵ دقیقه آماده است . نوش جان
برای خوشمزه تر شدن آش میتونید بجای آب ، از آب قلم استفاده کنید
🧁
🍔 @ideyeghazaei 🍝
6.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#رولت_گوشت_به_سبک_اوکراینی
برای پایه: سیب زمینی - 5 عدد متوسط پنیر رنده شده 70 گرم 3 عدد تخم مرغ سبزه نمک، فلفل به مزه ✅سیب زمینی ها را رنده کرده و آب نشاسته آن را بگیرید پس از ترکیب همه مواد، مخلوط را مخلوط کرده و پخش کنید در یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است (در دمای 210 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید)
پر كردن: گوشت چرخ کرده (گوشت) 450 گرم 1 عدد پیاز بزرگ فلفل دلمه ای 1 عدد (متوسط) گوجه فرنگی 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل ادویه
🧁
🍔 @ideyeghazaei 🍝
11.41M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فینگرفود #فست_فود #ایده
خمیر هزار لای شورینی
سس کچاپ
واسه مواد میانی میتونید به سلیقه و ذائقه ی خودتون از گوشت چرخ شده یا مرغ یا سوسیس و کالباس استفاده کنید
زرده تخم مرغ جهت رومال
داخل فر با دمای۱۶۰حدود۲۰دقیقه…مدام چک کنید یه دست پف کنه و نسوزه😅
🧁
🍔 @ideyeghazaei 🍝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سالاد
کلم یا کاهو پیچ
3 عدد خیار
2-3 تخم مرغ
گشنیز تازه
شوید تازه
ذرت
نمک و فلفل
سس مایونز
🧁
🍔 @ideyeghazaei 🍝