🔰خورشت قارچ یکی از خورشت های مغذی و پر طرفدار می باشد که آن را با گوشت، مرغ و با چاشنی های مختلف تهیه می کنند. قارچ یک منبع غذایی بسیار عالی است که و این خورشت طعم بی نظیری دارد. ❇️مواد لازم 💠گوشت چرخ شده یا تکه ای... 100 گرم 💠پیاز...1 عدد 💠قارچ... 6 عدد 💠زعفران دم شده... 2 قاشق غذا خوری 💠رب گوجه فرنگی...1 قاشق غذا خوری 💠نمک فلفل و زرد چوبه... به میزان لازم 💠روغن... به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣قارچ ها ر ا می شوییم و روی حوله ای تمیز قرار می دهیم تا خشک شود اگر سایز قارچ ها درشت بود به صورت ورقه ای قارچ ها را برش دهید. 2⃣ابتدا پیاز ها را به صورت خلالی برش می دهیم، حالا قابلمه مناسبی را روی حرارت گذاشته و کمی داخل آن روغن بریزید و پیاز ها را داخل روغن خوب تفت دهید تا طلایی شوند. 3⃣گوشت چرخ شده را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به پیاز داغ می افزاییم و خوب تفت می دهیم. حالا نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت می افزاییم و کمی دیگر تفت می دهیم. 4⃣رب گوجه فرنگی را به گوشت افزوده خوب تفت می دهیم، رنگ آن که آزاد شد 1 لیوان آب جوش داخل قابلمه می ریزیم تا گوشت خوب پخته و جا افتاده شود. 5⃣حالا تابه ای را روی حرارت می گذاریم و اجازه می دهیم تا خوب گرم شود، کمی روغن داخل آن ریخته و قارچ ها را با حرارت بالا داخل روغن خوب سرخ می کنیم تا آب نیندازد و تیره نشود. 6⃣حالا قارچ را به خورشت می افزاییم و اجازه می دهیم تا کاملا جا افتاده و به روغن بیفتد و در نهایت نمک و زعفران خورش را اندازه کنید و در ظرف زیبایی سرو کنید. 👨‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰خشکابیج ‌❇️⁩مواد لازم 💠کره ... 50 گرم 💠روغن مایع ...1 ق س 💠زردچوبه ...1 ق چ 💠باقلا سبز ... 400 گرم 💠سیر ... 2 حبه 💠شوید ... 3 ق س 💠تخم‌مرغ ... 2 عدد 💠نمک ... به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣ کره را به‌همراه روغن مایع، در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم بریزید، سپس زردچوبه را به آن بیافزایید و تفت دهید. 2⃣ باقلا سبز و سیر را به قابلمه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا بوی نامطبوع باقلا از بین برود. 3⃣شوید را به قابلمه بیافزایید و کمی تفت دهید، سپس مقداری آب جوشیده (سردشده) به آن اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید تا 15 تا 20 دقیقه بجوشد. 4⃣ پس از این مدت، یک عدد از باقلاها را زیر دندان امتحان کنید تا از پخته شدن آن‌ها مطمئن شوید (زمانی‌که نیم‌پز شد، مقداری نمک به خورش بیافزایید). 5⃣ تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی در ظرفی بشکنید و بدون هم زدن، در آب خورش بیاندازید سپس در قابلمه را بگذارید تا 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم به‌آرامی بجوشد، تخم‌مرغ بپزد و خورش جا بیافتد. 6⃣ پس از این مدت، خورش را در ظرف مورد نظر بریزید و به‌همراه کته سرو کنید. ‌❇️⁩نکته ⏺خشکابیچ معمولاً کم آب‌تر تهیه می شود و در برخی موارد حتی به آن آب اضافه نمی شود و به صورت سنتی در ظرفی جداگانه در داخل قابلمه پخت برنج قرار میدهند می پزند و بعد مراحل پخت را انجام می دهند 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #ضیافت_سفره_گیلانی #رشت_شهر_خلاق_خوراک #غذای_سنتی #غذای_گیاهی #غذای_شمالی #غذای_اصیل #خشکابیج 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰شامی کباب با رب انار ❇️مواد لازم 💠گوشت گوسفندی ...1 کیلو 💠سبزی شامی (جعفری،گشنیز،تره،پیازچه) 💠4 الی 5 قاشق غذاخوری 💠سیب زمینی ... 5 عدد حلقه شده 💠گوجه فرنگی ...10 عدد حلقه شده 💠تخم مرغ ... 2 الی 3 عدد 💠رب انار ... 4 الی 5 قاشق غذاخوری 💠رب گوجه فرنگی ... 2 قاشق غذاخوری 💠آرد ... 1 قاشق غذاخوری 💠نمک و فلفل و زردچوبه به ... مقدار لازم ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا گوشت چرخ کرده را درون ظرفی بریزید و سبزی خردشده و تخم مرغ ها و آرد و زردچوبه و نمک را اضافه کنید و مخلوط را خوب ورز بدهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. 2⃣مقداری روغن درون ماهیتابه بریزید و با دست مقداری از مخلوط را به هر شکلی که تمایل داشتید در آورید و در روغن سرخ کنید. سیب زمینی و گوجه فرنگی های حلقه شده را سرخ کنید و پس از سرخ کردن مقداری سس درست کنید. 3⃣برای درست کردن سس، رب انار و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل سیاه را داخل 2 لیوان آب گرم بریزید و روی حرارت قراربدهید بعد از 3 الی 4 دقیقه سس را داخل ظرفی که شامی کباب و سیب زمینی و گوجه راچیده اید اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت قراربدهید 4⃣ سس باید غلیظ باشد و از آب انار ملس و طبیعی استفاده شود. می توانید سیب زمینی ها را با سس و کباب شامی مخلوط کنید 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #شامی_کباب_باسس_رب_انار #شامی_کباب #شام #نهار 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#گز_ترکی 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡

🔰گز ترکی ❇️مواد لازم 💠شکر ...سه پیمانه 💠گلاب ...یک پیمانه 💠آب ... نصف پیمانه 💠پودر ژلاتین ... 3 ق غ 💠وانیل ... نوک ق چ 💠پودر نارگیل ... یک کیلو 💠پودر شکر ...نصف پیمانه 💠پودر هل ... یک ق چ 💠پودر جوز هندی ...نصف ق چ 💠پسته و یا گردوی نگینی برشته به 💠میزان دلخواه ( ترجیحا سه پیمانه) 💠خلال پسته و بادام ...برای روی کار به میزان دلخواه ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا آب و گلابو همه شکر گفته شده را با هم مخلوط کرده و در ظرفی می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. 2⃣بیست دقیقه روی حرارت ملایم تا جایی که مثل اشک در بیاد شیره آماده است . اجازه میدین شیره سرد بشه و بعد یه ربع با دور تند همزن می زنیم. 3⃣در این مرحله پودر شکر، پودرنارگیل، هل، جوز هندی رو با هم مخلوط می کنیم حالا شیره آماده شده رو به مواد اضافه می کنیم و بعد پسته رو به خمیرمون اضافه می کنیم ممکن است تمام شیره استفاده نشود فقط در حدی که خمیرمون به دست بیاد حالا کف سینی رو چرب کرده و مقداری پودر نارگیل کف سینی می پاشیم و بعد موادمون رو داخل سینی پهن می کنیم . 4⃣حالا خلال های بادوم تست شده ( تفت داده شده ) رو روی گزمون پخش می کنیم و بعد پلاستیک را روی آن انداخته و با وردنه روی آن می کشیم و بعد گزمونو می زاریم داخل فریزر تا 2 ساعت بمونه و بعد برش می زنیم و نوش جان می کنیم. 5⃣امیدوارم تو خونه درست کنید شاید به نظرتون مراحل سهت بیاد اما باید بهتون بگم که خیلی آسونه و به راحتی با یک بار درست کردن لم کار میاد دستتون و نتیجه هم خیلی عالی میشه . 6⃣فقط حواستون باشه گز تقریبا از شکر بدست میاد و در مصرفش زیاده روی نکنید و به فکر سلامتی تون باشید. 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #گزترکی 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

آموزش لقمه های ژامبون و پنیر سوخاری😋👌 🧀🍕 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#فیلم_آموزشی #آموزش_گراتن_اسفناج 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

ساندویچ مرغ 😍 فوروارد کن گلم 🌸❤️ 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃 🎥 #فیلم_ماکارونی_با_گوشت_مرغ 💢✍ کامل با تمام نکات ↙️🍇🍃🍇 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

پاچینی مرغ دستور تهیه : قسمت کتف مرغ را از بال ان جداکنید، پوست ان رابگیریدوباچاقوبه حالت تراشیدن گوشت رادرانتهای کتف جمع کنید_کمی بادست فشرده کنید_ کتفها راازچندساعت قبل با مخلوط پیاز،سیر،نمک،فلفل سیاه،ابلیمو،پاپریکا وزعفران استراحت دهید تامزه دارشوند_هرادویه دلخواهی هم می تونین بریزین_پس ازمزه دارشدن کتفها راازموادمزه دار جداکنید ،دوباره بادست گوشتها رادرانتها کمی فشرده ترکنید وابتدا درارد سپس مخلوط زرده وزعفران که خووووب هم زده اید ودرنهایت درپودرسوخاری بغلطانید ودرروغن داغ وشناورباحرارت ملااایم سرخ کنید دستور تهیه سس کچاب یک قاشق مرباخوری روغن رادرظرفی بریزید وروی حرارت قراردهیداجازه دهید تاروغن کمی گرم شود سپس یک قاشق غذاخوری پررب گوجه اضافه کنیدکمی هم بزنید یک قاشق مرباخوری سس خردل +یک ق چ شکر+یک ق غ پرسرکه +نوک ق چ پودرکاری اضافه کنید خوب هم بزنید،کمی اب برروی ان بریزید اجازه دهید تاسس غلیظ وبه غلظت ماست شود،درنهایت میزان نمک،شکروسرکه راباچشیدن میزان کنید. به جای ادویه کاری هرادویه دلخواهی می توان ریخت مثلا اویشن پودرزنجبیل من کاری زدم به جای سس خردل می تونین نوک ق چ پودرخردل بزنید 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#خلاقیت_خوشمزه مرغ سوخاری شده با روشی متفاوت 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

#مرینیت_ جوجه 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟