🔰گوجه خِرِش ❇️مواد لازم 💠بادمجان... 5 عدد 💠گوجه فرنگی خرد شده... 10عدد 💠پیاز درشت... 1 عدد 💠گوشت چرخکرده... کمی دلخواه 💠روغن،نمک،فلفل،زردچوبه... به میزان لازم 💠رب گوجه فرنگی... 1 ق غ ❇️روش تهیه 1⃣اول بادمجان ها رو پوست گرفته وبرش میزنیم.در آبکش ریخته و مقداری نمک رویشان می پاشیم و نیم ساعت اجازه می دهیم تا تلخابشان گرفته شود.(موقع سرخ کردن هم روغن کمتری مصرف میشه) بعد بادمجانها را آبکش کرده و می گذاریم آبشان کاملا بچکد و بعد سرخشون می کنیم 2⃣در تابه پیاز نگینی خرد شده را کمی تفت میدهیم و بعد اگر خواستیم‌ گوشت چرخکرده هم اضافه می کنیم و تفت میدهیم تا سرخ شود و بعد رب گوجه و نمک و ادویه ها را به گوشت اضافه می کنیم و تفت میدهیم بعد گوجه های خرد شده را اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت میدهیم بعد یک لیوان آب اضافه میکنیم ،جوش که آمد در تابه را گذاشته تا خوب بپزند.(حدود 1 ربع کافیه) 3⃣گوجه ها که پختند اگر خرد کرده هستن با پشت قاشق لهشان کنید تا یکدست شوند و در آخر بادمجانهارا اضافه می کنیم می‌توانید بعد اضافه کردن بادمجانها و مخلوط کردنشان،شعله را خاموش کنید یا اجازه بدید بادنجانها خوب نرم یا اینکه له بشن ،کمی با پشت قاشق هم فشار دادم،خوراک که خوب جا افتاد شعله را خاموش کنید. این خوراک آبکی نیست، با برنج یا نان سرو میشه 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #غذای_شمالی #غذای_محلی #غذای_سنتی #غذای_اصیل #غذای_خوشمزه #غذای_برنجی #غذای_آسان #غذای_نونی #شام #نهار 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰مرصع پلو ❇️مواد لازم 💠فیله یا ران مرغ... ۶ عدد 💠پیاز... ۱عدد 💠فلفل دلمه...نصف یک عدد 💠هویج... اعدد 💠ادویه پول بیبر... ۱ق مربا خوری 💠نمک فلفل زردچوبه... به مقدار لازم 💠خلال پسته... ۴ ق غ 💠خلال بادام ... ۴ ق غ 💠پوست پرتقال... ۴ ق غ 💠کره... ۲۰گرم 💠زعفران... به مقدار لازم 💠رب... ۲ ق غ ❇️روش تهیه 1⃣مرغا رو طعمدار و سرخ کنید دو طرفشو 2⃣بعد پیاز هویج و فلفل دلمه ای تفت بدید تا شیشه ای بشه بعد رب اضافه کنید سرخ کنید و ۲ پیمانه آب اضافه کنید بزارید ۱ ساعت بپزه 3⃣برای نثار هم خلال پسته بادام و پوست پرتقال باگلاب بزارید خیس بخوره بعد داخل کره تفت بدید بهش برنج پخته شده اضافه کنید و زعفران بعد به دلخواه سرو کنید 👩‍🍳نوش جان🧑‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #مرصع_پلو #پلومخلوط #غذای_سنتی #غذای_اصیل #غذای_برنجی #غذای_خوشمزه #پلو #شام #نهار #سحری 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰شامی خرم آبادی ❇️مواد لازم 💠گوشت چرخ شده مخلوط 💠گوسفندی ۳۰۰ گرم 💠 گوساله ...۱۰۰ گرم 💠سبزی ریحون ترخون، مرزه، گشنیز، جعفری) ۸۰ گرم 💠گردو... ۱ عدد 💠پیاز بزرگ...۱ عدد ۲ ق غ 💠آرد نخودچی... ۲ق غ 💠تخم مرغ... ۱ عدد 💠ادویه ،زردچوبه فلفل سیاه پودرسیر و نمک ❇️سس غذا 💠پیاز بزرگ... ۱ عدد 💠گردو... ۲۰ گرم 💠رب انار... ۲ ق غ 💠شكر... ۲ ق غ ❇️نکته ⏺اون گردالی وسط شامی به مغزپخت شدن غذا کمک میکنه ⏺شکر کاملا بر اساس ذائقه س من این غذار و ملس روبه شیرین می پسندم. ⏺این غذا با نون و برنج قابل سرو هست بعضی آب شامی رو تیلیت می کنن ⏺غذارو کم چرب درست کنید چون گردو حسابی براتون روغن میندازه ⏺سبزی- هرکدوم نداشتین موردی نیست ولی ترخون باشه 🧑‍🍳نوش جان👨‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #شام #نهار #شامی #شامی_خرم_آبادی #غذای_اصیل #غذای_سنتی #غذای_سنتی #غذای_خوشمزه 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰جغور بغور 👨‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #جغوربغور #غذای_اصیل #غذای_خوشمزه #شام #نهار #آشپزی 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰لقمه لذیذ ❇️مواد لازم 💠میگو پاک شده...۱ بسته 💠روغن زیتون... ۴ قاشق 💠لیمو... ۲ عدد 💠نمک و فلفل سیاه... مقداری 💠پاپریکا... نصف قاشق چای خوری 💠ماست...۱ پیمانه 💠جعفری... ۲ قاشق 💠سیر...۲ حبه 💠سوسیس... ۲ عدد 💠کاهو... نصف 💠کلم بنفش... نصف 💠خردل... ۱ قاشق 💠نان...۴ عدد 👨‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #مسترتابه #غذای_خوشمزه #لقمه_خوشمزه #غذای_آسان #غذای_مدرن #شام #نهار #آشپزی 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰خورشت زعفرونی ❇️مواد لازم برای ۴ نفر 💠روغن... ۴ قاشق غذاخوری 💠پیاز ...۲ عدد 💠سیر... ۲ حبه 💠سینه مرغ... ۴۰۰ گرم 💠هويج... ۲ عدد 💠فلفل دلمه... ۲ عدد 💠زرد چوبه... ۱ قاشق چای خوری 💠فلفل سیاه... نصف قاشق چای خوری 💠نمک... ۱ قاشق چای خوری 💠زعفران دم شده... ۵ قاشق غذا خوری 💠ماست همزده... ۱/۵ لیوان 👨‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #غذای_خوشمزه #خورشت_زعفران #غذا #شام #نهار #آشپزی #نواب_ابراهیمی #خورشت #خورش 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰پاستا ❇️مواد لازم برای 5 نفر 💠ماکارونی فرمی... 500 گرم (نفری 100 گرم ) 💠پیاز... 1 عدد 💠کلم بروکلی... 500 گرم 💠کره... 50 گرم 💠خامه... 200 گرم 💠شیر... نصف لیوان 💠سير... 3 حبه 💠آرد... 1 قاشق غذاخوری 💠پنیر پارمزان... 150 گرم 💠نمک و فلفل و آویشن... به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣پیاز را خرد کرده و داخل تابه ای که در آن روغن یا کره را داغ کرده اید تفت دهید پس از اینکه کمی پیاز سرخ و طلایی شد سیر را هم بسیار ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت بدهید. 2⃣در همین حین که مشغول آماده کردن سس پاستا هستید می توانید در یک قابلمه دیگر آب ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید داخل آب هم کمی نمک بریزید سپس کلم ها را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید وتفت دهید. 3⃣در همین حین اگر آب داخل قابلمه به جوش آمد میبایست پاستا را داخل آن بریزید و کمی هم بزنید تا به هم نچسبند. 4⃣ سپس آرد را به کلم و پیاز اضافه کرده و خوب هم زده تا بوی خامی آن از بین برود سپس شیر و خامه را اضافه کرده و تا زمان جوشیدن هم بزنید تا سس غلیظی حاصل شود. 5⃣در مرحله بعد نوبت به اضافه کردن ادویه جات دلخواهتان و نمک و فلفل است کمی هم مواد را پس از اضافه کردن این موارد تفت دهید و در مرحله ی آخر پنیر را اضافه نمایید پنیر نباید زیاد روی حرارت بماند چون کامل آب می شود و حالت کشی خود را از دست میدهد. 6⃣زمانیکه سس در این مرحله است میبایست پاستا نیز آماده شده باشد دقت کنید که زمان آماده شدن این دو میبایست هم زمان با هم باشد چرا که اگر پاستا زودتر پخته شود ممکن است خمیر شود و اگر سس زودتر آماده شود سرد میشود و ماندن زیاد روی حرارت هم پنیر را آب می کند. 7⃣زمانیکه پاستا آماده شد آبکش کرده و کمی داخل تابه تفت بدهید و با سس مخلوط و نوش جان کنید 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #پاستا #شام #نهار 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

. 🔰ماهی افلاطونی ❇️مواد لازم 💠ماهی متوسط... یک عدد 💠آب انار ترش... نصف پیمانه 💠آب غوره... یک پیمانه 💠آب لیموترش تازه... نصف پیمانه 💠رب گوجه فرنگی... 3ق غ 💠پیاز... 1 عدد متوسط 💠نمک فلفل زردچوبه گلپر وسماق و روغن... به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا ماهی را به کمک نمک و فلفل و گلپر و سماق و زردچوبه خوب مره دار کنید. سپس آن را در روغن فراوان سرخ کنید 2⃣حال در ماهیتابه ای جداگانه رب گوجه فرنگی را همراه روغن خوب تفت دهید تا خامی آن گرفته شود سپس به آن آب انار و آب غوره و آب لیموترش را اضافه کرده و نگذارید تا قل بخورد اگر ترشی سس برایتان زیاد بود به آن یک لیوان آب اضافه کنید 3⃣حال پیاز هارا خلالی کرده و در روغن سرخ کنید پس از سرخ شدن آن را به سس که در حال قل خوردن است اضافه کنید و بگذارید تا سس بافت خوبی بگیرد 4⃣حال ماهی که از قبل خوب سرخ کرده اید را به سس اضافه کرده و بگذارید که سس به خورد بافت ماهی برود. برای تزئین مقداری پیاز سرخ کرده را روی ماهی بریزید ❇️نکته ⏺من چون ماهی برشته و ترد دوست دارم ماهی ها رو تو سس ننداختم و این که میخواستم عکس زیباتر شه شما حتما ماهی رو بعد سرخ شدن چند دقیقه بذارید توسس😋 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #ضیافت_سفره_گیلانی #رشت_شهر_خلاق_خوراک #ماهی #ماهی_افلاطونی #غذای_سنتی #غذای_محلی #غذای_شمالی #غذای_اصیل #نهار 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰کاسرول پوره سیب زمینی 💐یه غذای فرانسوی هست و انواع مختلفی داره امروز یکی از خوشمزه ترین هاشو بهتون آموزش میدم 💐 ❇️مواد لازم 💠سیب زمینی... 1 کیلو 💠شیر... به میزان لازم 💠جعفری خرد شده... 1 پیمانه 💠پیازچه... 1 پیمانه 💠فلفل دلمه... 1 یک عدد 💠تخم مرغ... 1 عدد 💠پنیر پیتزا 💠سس بشامل 💠نمک ، فلفل ، پودر سیر ❇️روش تهیه 1⃣سیب زمینی ها و خرد کردم و گذاشتم با شیر و ادویه ها کاملا بپزه و شیر تبخیر بشه مقدار شیر به اندازه ای باشه که روی سیب ها بگیره. 2⃣فلفل دلمه رو توی کره تفت دادم وقتی خنک شد با تخم مرغ و پیازچه و جعفری مخلوطش کردم. 3⃣وقتی سیب زمینی ها پخت با گوشت کوب لهش کردم و مخلوط سبزیجات و تخم مرغ رو بهش اضافه کردم. 4⃣ظرف مناسب فر انتخاب کردم نصف پوره رو کف ظرف پهن کردم و روش رو با سس سفید پوشوندم و نصف دیگه ی پوره رو روش ریختم و دوباره پهن کردم. با سس سفید و پنیر پیتزا کاور کردم 5⃣توی فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه گذاشتم و تمااااام جامبوها واسه تزیین هست و اختیاریه. 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #غذای_ملل #غذای_مجلسی #کاسرول #شام #نهار 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰رولت گوشت ❇️روش تهیه 1⃣300 گرم گوشت چرخ کرده را با دو قاشق آرد یک عدد تخم مرغ یک عدد پیاز رنده شده و آب گرفته و نمک و فلفل و زیره مخلوط کرده و حسابی ورز میدیم تا جایی که بدست نچسبه 2⃣و در این مرحله مواد میانی را آماده می کنیم به این صورت که یک پیاز را خرد کرده و کمی تفت میدیم و قارچ و فلفل دلمه خرد شده و کمی جعفری خرد شده همه را با هم تفت میدهیم 3⃣گوشت را روی سلفون پهن می کنیم مواد میانی را وسط گوشت گذاشته با کمکه سلفون گوشت را رول می کنیم و سر وتهه گوشت را حسابی باهم می چسبونیم تا موقع سرخ کردن رولت ما باز نشود 4⃣حالا رولت را یکساعت داخل یخچال میزاریم و بعد در تابه کمی روغن ریخته و گوشت را سرخ می کنیم 5⃣در ظرف دیگر پیاز داغ درست می کنیم کمی زردچوبه و فلفل ویک قاشق رب گوجه و دوعدد گوجه پوره شده با هم تفت میدیم و دو لیوان آب میریزیم به جوش که آمد رولت را درون سس قرار میدیم با حرارت ملایم میزاریم تا بپزه و جابیفته و بسیار خوشمزه و لذيذ میشه میتونید با نون یا پلو سرو کنید. 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #رولت #رولت_گوشت #غذای_مجلسی #شام #نهار 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰سالاد پاستا یک غذای سالادی است که با یک یا چند نوع پاستا تهیه می شود، تقریباً همیشه سرد سرو میشود و اغلب در یک سس مبتنی بر سرکه، روغن یا سس مایونز ریخته می شود معمولاً به عنوان پیش غذا مخلفات یا غذای اصلی سرو می شود. سالاد پاستا اغلب به عنوان یک وعده غذایی بهار یا تابستان در نظر گرفته می شود اما می توان آن را در هر زمانی از سال سرو کرد. ❇️روش تهیه 1⃣پاستا رو با نمک بپزین ابکش کنین ، بزارین حسابی خنک بشه. 2⃣سینه ی مرغ پخته شده و خرد شده. ژیگو، کالباس سوسیس هم میشه جایگزین (کرد) همراه ذرت بخار پز، خیار شور خرد شده، فلفل دلمه ایی خرد شده،همه مواد و با هم مخلوط كنين. 3⃣در این مرحله به مواد روغن زیتون اضافه كنين 4⃣حالا سس مایونز کمی ،نمک ، فلفل سیاه کمی ، آویشن، روغن زیتون و چند قطره آب لیموی تازه رو با هم ترکیب کنین داخل مواد بریزین و مخلوط کنین بزارین تا دو ساعت توی یحچال استراحت کنه 👨‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #سالادپاستا #پیش_غذا #مخلفات #غذا #شام #نهار #غذای_ملل #غذای_مدرن #غذای_خوشمزه #سالاد #پاستا 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰شامی کباب با رب انار ❇️مواد لازم 💠گوشت گوسفندی ...1 کیلو 💠سبزی شامی (جعفری،گشنیز،تره،پیازچه) 💠4 الی 5 قاشق غذاخوری 💠سیب زمینی ... 5 عدد حلقه شده 💠گوجه فرنگی ...10 عدد حلقه شده 💠تخم مرغ ... 2 الی 3 عدد 💠رب انار ... 4 الی 5 قاشق غذاخوری 💠رب گوجه فرنگی ... 2 قاشق غذاخوری 💠آرد ... 1 قاشق غذاخوری 💠نمک و فلفل و زردچوبه به ... مقدار لازم ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا گوشت چرخ کرده را درون ظرفی بریزید و سبزی خردشده و تخم مرغ ها و آرد و زردچوبه و نمک را اضافه کنید و مخلوط را خوب ورز بدهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. 2⃣مقداری روغن درون ماهیتابه بریزید و با دست مقداری از مخلوط را به هر شکلی که تمایل داشتید در آورید و در روغن سرخ کنید. سیب زمینی و گوجه فرنگی های حلقه شده را سرخ کنید و پس از سرخ کردن مقداری سس درست کنید. 3⃣برای درست کردن سس، رب انار و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل سیاه را داخل 2 لیوان آب گرم بریزید و روی حرارت قراربدهید بعد از 3 الی 4 دقیقه سس را داخل ظرفی که شامی کباب و سیب زمینی و گوجه راچیده اید اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت قراربدهید 4⃣ سس باید غلیظ باشد و از آب انار ملس و طبیعی استفاده شود. می توانید سیب زمینی ها را با سس و کباب شامی مخلوط کنید 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #شامی_کباب_باسس_رب_انار #شامی_کباب #شام #نهار 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟