🔰اکبر جوجه اصالتا این غذا برای گلوگاه یکی از شهر های استان مازندران هستش، چاشنی و بیشترِ خوشمزگیشم اینه که با ربِ انارِ شیرین رو به ملس سرو بشه😋 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #اکبرجوجه #غذای_مجلسی #غذای_برنجی #غذای_خوشمزه #غذای_اصیل #غذای_محلی 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰خورشت شوید و آلوچه این یه غذای نیمه گیلانیه چون یک سری حذف و اضافه براش انجام دادم که با سلیقه ی بیشترتون سازگار باشه ❇️مواد لازم 💠ران مرغ... یک عدد 💠روغن زیتون... دو ق غ 💠پیاز... یک عدد متوسط 💠سیر... دو حبه 💠رب... یک قاشق سوپ خوری 💠نمک، فلفل سیاه، زردچوبه 💠شوید خرد شده... ده ق غ 💠آلوچه... ده عدد 💠نخودفرنگی... نصف پیمانه 💠آب ... دو سوم لیوان 💠آبغوره... یک سوم لیوان ❇️روش تهیه 1⃣پیازروتفت میدیم بهش ادویه ها و سیر رو اضافه می کنیم کمی تفت میدیم (مراقب باشید سیر نسوزه و فقط کمی تفت بخوره بعد هم بهش رب رو اضافه می کنیم 2⃣بعد از تفت دادن ،رب مرغ رو اضافه می کنیم که می تونید از سینه مرغ استفاده کنید بعد از تفت دادن مرغ، شوید، نخود سبز و آلوچه رو هم اضافه کرده و دو سوم لیوان آب رو بهش اضافه می کنیم و بهش زمان میدیم که جا بیفته 3⃣در آخر آبغوره رو اضافه می کنیم و یک ربع بعد که غلظت خورش به میزان دلخواهتون رسید غذا آمادست 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #خورشت_شویدآلوچه #غذای_فصل #غذای_خوشمزه #غذای_پروتئینی #غذای_برنجی #غذای_جدید #شام #نهار 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰خورشت شوید و آلوچه این یه غذای نیمه گیلانیه چون یک سری حذف و اضافه براش انجام دادم که با سلیقه ی بیشترتون سازگار باشه ❇️مواد لازم 💠ران مرغ... یک عدد 💠روغن زیتون... دو ق غ 💠پیاز... یک عدد متوسط 💠سیر... دو حبه 💠رب... یک قاشق سوپ خوری 💠نمک، فلفل سیاه، زردچوبه 💠شوید خرد شده... ده ق غ 💠آلوچه... ده عدد 💠نخودفرنگی... نصف پیمانه 💠آب ... دو سوم لیوان 💠آبغوره... یک سوم لیوان ❇️روش تهیه 1⃣پیازروتفت میدیم بهش ادویه ها و سیر رو اضافه می کنیم کمی تفت میدیم (مراقب باشید سیر نسوزه و فقط کمی تفت بخوره بعد هم بهش رب رو اضافه می کنیم 2⃣بعد از تفت دادن ،رب مرغ رو اضافه می کنیم که می تونید از سینه مرغ استفاده کنید بعد از تفت دادن مرغ، شوید، نخود سبز و آلوچه رو هم اضافه کرده و دو سوم لیوان آب رو بهش اضافه می کنیم و بهش زمان میدیم که جا بیفته 3⃣در آخر آبغوره رو اضافه می کنیم و یک ربع بعد که غلظت خورش به میزان دلخواهتون رسید غذا آمادست 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #خورشت_شویدآلوچه #غذای_فصل #غذای_خوشمزه #غذای_پروتئینی #غذای_برنجی #غذای_جدید #شام #نهار 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰جوجه زعفرانی ❇️مواد لازم 💠مرغ تیکه شده 💠لیمو سنگی... یک عدد 💠پیاز... دو عدد 💠زعفران دم شده 💠کره... پنجاه گرم ❇️روش تهیه 1⃣اول از همه به تیکه های مرغ فقط نمک زدم و بعد کبابشون کردم 2⃣بعد تو یه ماهیتابه کره رو ریختم و بعد آب پیاز و آب لیمو سنگی رو اضافه کردم بعد تیکه های مرغ کباب شده 3⃣و در آخر زعفران رو اضافه کردم در ماهی تابه رو بستم و گذاشتم با حرارت ملایم پانزده دقیقه بمونه 4⃣موقع سرو تیکه های مرغ رو از سس جدا کردم و سس رو جداگانه تو یه کاسه ی کوچیک ریختم در این روش جوجه ها بسیار نرم و یه سس خوشمزه خواهیم داشت آشپزی آسان بسیار لذت بخشه 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #غذای_خوشمزه #غذای_برنجی #جوجه_زعفرانی #غذای_مجلسی #غذای_آسان #غذای_نونی #شام #نهار 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰کباب ترش 💠 گوشت... 500 گرم 💠آب انار ترش... به مقدار لازم 💠رب انار ترش... 1 قاشق غذا خوری 💠گردو چرخ شده... 100 گرم 💠نمک و فلفل... به میزان لازم 💠چوچاق... 3 قاشق غذاخوری ❇️روش تهیه 1⃣ ابتدا گوشت را به قطعات متوسط (به صورت كبابی) خرد كنيد. پياز را رنده و سبزی معطر را كاملا خرد كنيد. پياز ، گردو چرخ شده، رب انار و سبزی های خرد شده را با هم مخلوط كنيد. 2⃣سپس تكه های گوشت را به مخلوط بالا اضافه كنيد، ولی نمك نزنيد، چون نمك باعث سفت شدن كباب می شود. نمك را موقع كباب كردن گوشت ها روی آنها بريزيد. گوشت را به همراه مخلوط بالا در ظرفی بريزيد و در ظرف را ببنديد. ظرف به مدت چند ساعت در يخچال بگذاريد تا همه مواد خوب به خورد گوشت بروند. 3⃣بعد گوشت ها را بدون پياز به سيخ بكشيد. گوشت ها را روی آتش منقل زغالی خوشمزگی عالی خواهد داشت . اين كباب بسيار خوشمزه را با نان يا پلو می توانيد ميل كنيد. ❇️نكته ⏺اگر رب انارتان سفت بود، 1 قاشق غذاخوری و اگر آبكی بود 2 قاشق غذاخوری لازم است. ⏺چوچاق، سبزی محلي مخصوص شمال است. 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #ضیافت_سفره_گیلانی #رشت_شهر_خلاق_خوراک #غذای_شمالی #غذای_مجلسی #غذای_اصیل #غذای_سنتی #غذای_محلی #غذای_خوشمزه #غذای_برنجی #شام #نهار 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰شوید پلو ❇️مواد لازم 💠برنج... دو الی سه پیمانه 💠مرغ... دو تکه 💠زعفران دم کرده... مقداری 💠نمک فلفل... مقداری 💠آب نارنج... به میزان لازم 💠سیب زمینی... ۲ عدد 💠شوید خرد شده... ۱ لیوان ❇️روش تهیه 1⃣اینجوری که درست کنین هر دو طرف مرغ سرخ شدست و یه طرفش حالت آب پز نمی گیره به خودش و اصلا هم بوی ضحم نمیده برای این مدل غذا بهتره برنج رو یکم زنده تر ابکش کنید و برای دم گذاشتن ۱ ساعت نیازه با شعله کم البته بستگی به مقدار موادم دارم زمانش 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #پلومخلوط #شویدپلو #غذای_آسان #غذای_برنجی #غذای_خوشمزه #نهار #شام #غذا #پلو 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰گوجه خِرِش ❇️مواد لازم 💠بادمجان... 5 عدد 💠گوجه فرنگی خرد شده... 10عدد 💠پیاز درشت... 1 عدد 💠گوشت چرخکرده... کمی دلخواه 💠روغن،نمک،فلفل،زردچوبه... به میزان لازم 💠رب گوجه فرنگی... 1 ق غ ❇️روش تهیه 1⃣اول بادمجان ها رو پوست گرفته وبرش میزنیم.در آبکش ریخته و مقداری نمک رویشان می پاشیم و نیم ساعت اجازه می دهیم تا تلخابشان گرفته شود.(موقع سرخ کردن هم روغن کمتری مصرف میشه) بعد بادمجانها را آبکش کرده و می گذاریم آبشان کاملا بچکد و بعد سرخشون می کنیم 2⃣در تابه پیاز نگینی خرد شده را کمی تفت میدهیم و بعد اگر خواستیم‌ گوشت چرخکرده هم اضافه می کنیم و تفت میدهیم تا سرخ شود و بعد رب گوجه و نمک و ادویه ها را به گوشت اضافه می کنیم و تفت میدهیم بعد گوجه های خرد شده را اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت میدهیم بعد یک لیوان آب اضافه میکنیم ،جوش که آمد در تابه را گذاشته تا خوب بپزند.(حدود 1 ربع کافیه) 3⃣گوجه ها که پختند اگر خرد کرده هستن با پشت قاشق لهشان کنید تا یکدست شوند و در آخر بادمجانهارا اضافه می کنیم می‌توانید بعد اضافه کردن بادمجانها و مخلوط کردنشان،شعله را خاموش کنید یا اجازه بدید بادنجانها خوب نرم یا اینکه له بشن ،کمی با پشت قاشق هم فشار دادم،خوراک که خوب جا افتاد شعله را خاموش کنید. این خوراک آبکی نیست، با برنج یا نان سرو میشه 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #غذای_شمالی #غذای_محلی #غذای_سنتی #غذای_اصیل #غذای_خوشمزه #غذای_برنجی #غذای_آسان #غذای_نونی #شام #نهار 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰خورش پرپین یا خرفه این خورش مخصوص جنوب کشوره غذاي محبوب اهوازي هاي عزيزمون که رسپی های خيلي متفاوت داره 🔰مواد لازم 💠پیاز ...يك عدد 💠گوشت گوساله ...500 گرم 💠زردچوبه و ادویه مخلوط... نصف ق غ خ 💠آب جوش... دو لیوان 💠پرپین(خرفه)... 400 گرم 💠جعفري ...500 گرم 💠لوبیا چشم بلبلی.... دو مشت 💠ليمو عماني ...يك عدد 💠نمك... به مقدار لازم 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #غذای_برنجی #غذای_خوشمزه #غذای_اصیل #غذای_سنتی #غذای_محلی #سحر #شام #خورشت_پرپین_خرفه_جنوبی 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰متنجن گیلانیا از قدیم الایام مدل های مختلفی از فسنجون رو درست می کردن از اناربیج بگیر تا فسنجون مخصوص گیلان و همین متنجن یه زمانی پایه ثابت مهمونی و مراسم های گیلان بوده ولی الان میشه گفت که متاسفانه در حال فراموش شدنه، از طرفی اونقدر هم خوشمزه ست که واقعا حیفه از یادها بره ❇️مواد لازم 💠مرغ یا گوشت مرغابی... ۵ تکه 💠گردو... ۲۰۰ گرم 💠رب انار ترش...۱ ق غ سرپر 💠کشمش پلویی...۵۰ گرم 💠قیصی... ۱۵ عدد 💠نمک و فلفل سیاه زردچوبه... به مقدار لازم 💠گلپر... به میزان لازم 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #ضیافت_سفره_گیلانی #رشت_شهر_خلاق_خوراک #غذای_خوشمزه #غذای_برنجی #غذای_اصیل #غذای_سنتی #شام #سحر 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰کلم پلو شیرازی 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #پلومخلوط #کلم_پلوشیرازی #غذای_خوشمزه #غذای_اصیل #غذای_برنجی #شام #سحر 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟

🔰مرصع پلو ❇️مواد لازم 💠فیله یا ران مرغ... ۶ عدد 💠پیاز... ۱عدد 💠فلفل دلمه...نصف یک عدد 💠هویج... اعدد 💠ادویه پول بیبر... ۱ق مربا خوری 💠نمک فلفل زردچوبه... به مقدار لازم 💠خلال پسته... ۴ ق غ 💠خلال بادام ... ۴ ق غ 💠پوست پرتقال... ۴ ق غ 💠کره... ۲۰گرم 💠زعفران... به مقدار لازم 💠رب... ۲ ق غ ❇️روش تهیه 1⃣مرغا رو طعمدار و سرخ کنید دو طرفشو 2⃣بعد پیاز هویج و فلفل دلمه ای تفت بدید تا شیشه ای بشه بعد رب اضافه کنید سرخ کنید و ۲ پیمانه آب اضافه کنید بزارید ۱ ساعت بپزه 3⃣برای نثار هم خلال پسته بادام و پوست پرتقال باگلاب بزارید خیس بخوره بعد داخل کره تفت بدید بهش برنج پخته شده اضافه کنید و زعفران بعد به دلخواه سرو کنید 👩‍🍳نوش جان🧑‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #مرصع_پلو #پلومخلوط #غذای_سنتی #غذای_اصیل #غذای_برنجی #غذای_خوشمزه #پلو #شام #نهار #سحری 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟 🍕🥗 👩‍🍳بــانــوی🍝 سـرآشـپــز🍜 🍡🍡 @rangin_deser 🍡🍡 🍟